Soos statistieke toon, is die vlak van vraag aansienlik die aanbod, dus die produksie van sampioene in Rusland is een van die baie aantreklike rigtings. Kom ons uitvind dit in meer besonderhede in al die kenmerke van hierdie soort besigheid en vind uit hoe om dit van nuuts af oop te maak.
Watter tipes sampioene is beter om te groei?
Kom ons stop in meer detail. Die mees algemene in ons land is die produksie van sampioene van Champsignons. Hierdie groep geskille van organismes het uitstekende smaak en baie eenvoudig in teling, dus daar is geen spesifieke moeite daarmee nie. Die grootste voordeel wat oorweeg en benadeel kan word, is 'n groot vraag na champsignons. U sal nie probleme ondervind met verkope nie, maar dit sal baie moeilik wees om in harde mededinging te werk. Daarbenewens moet jy begin groei, moet jy 'n spesiale substraat en mycelium koop, wat slegs gespesialiseerde maatskappye verkoop.
Die tweede plek in gewildheid beklee 'n oester-sampioen of, soos hulle in die mense genoem word, oester. Dit het uitstekende smaak, hoë voedingswaarde en 'n verskeidenheid nuttige eienskappe. Daarbenewens, in teenstelling met Champsignons, kan dit op gewone saagsels of strooi gegroei word, wat die hele tegnologiese proses aansienlik vereenvoudig en die gepaardgaande koste verminder. Maar wanneer hulle saam met hulle werk, kan mense allergieë ontwikkel om te dispute, dus is dit baie belangrik om te voldoen aan die belangrikste sanitêre standaarde.
Ook baie belowende die produksie van Shiitake Fungi. Hulle is relatief onlangs in ons land van Asiatiese lande gebring, maar vandag is die vraag na hulle baie hoog. Dit is as gevolg van die groeiende gewildheid van Chinese en Japannese kombuis in Rusland. Benewens die unieke smaak word die sampioen gewaardeer vir sy genesende eienskappe. Die koste van die spesie is hoër as dié van Champsignons en Oester, maar verbouing vereis groot finansiële en fisiese koste. Die ding is dat die shiitake nie onder die oop lug groei nie, so dit sal 'n spesiale kamer van sonlig penetrasie hê. Daarbenewens is dit onmoontlik om mycelium in ons land te vind. U sal dit self moet kry deur van buitelandse verskaffers te koop. Maar as jy gereed is om alle probleme aan te pak, sal hulle beslis betaal, want in Rusland is die verkoop van hierdie swamme in 'n klein aantal maatskappye betrokke.
Onder die waardevolle en eksotiese variëteite is dit die moeite werd om die truffel te beklemtoon. Dit is dalk die duurste uitsig oor die hele wêreld omdat dit uitsluitlik in die bosveld op 'n diepte van ongeveer 30 sentimeter groei. As jy dus op hul produksie besluit, moet jy eers 'n groot stuk grond moet huur, waarna ek mycelium bestel, waarvan die koste baie hoog is. Dit moet in ag geneem word dat die eerste oes nie vroeër as 6 jaar afgehaal kan word nie. Maar die produksie van groeiende sampioene sal ten volle afbetaal. Die koste van een kilogram truffels begin van 500 dollar (33.800 roebels), en een plantasie bring gemiddeld 15 kg.
En natuurlik is dit nodig om wit sampioene te noem. Hulle is tradisioneel vir die Russiese kombuis en word beskou as een van die geliefde. Hul voordeel is dat verbouing beide in landelike gebiede en in die stad, of op die balkon van die woonstel, uitgevoer kan word. Daarbenewens is wit sampioene minder grimmaal as dié wat vroeër beskryf is, sodat jy nie groot beleggings benodig nie.
Algemene inligting oor groeiende sampioene
As jy van plan is om sake te doen vir die produksie van sampioene, moet jy duidelik aan 'n sekere volgorde voldoen wanneer jy jou idee implementeer.
Die algemene algoritme lyk soos volg:
- Soek- en huurperseel;
- 'N geskikte mikroklimaat skep;
- Aankoop van mycelium;
- Vervaardiging of aankoop van substraat;
Daarbenewens moet u sanitêre beheerreëls ontwikkel, aangesien werk met sampioene baie gevaarlik is. In geval van nie-nakoming van die basiese norme, is die waarskynlikheid van bakteriële besmetting groot.
Volgens ervare entrepreneurs is die mees eenvoudige en koste-effektiewe die produksie van sampioene van die oester. U kan 'n besigheid begin met minimale beleggings wat ons vinnig betaal, aangesien die mark 'n stabiele vraag na hierdie tipe geskilplante hou, ongeag die seisoenale faktore. Daarom sal dit meer wees oor die groei van 'n oester.
Metodes van groeiende sampioene
Die tegnologie van die produksie van sampioene van die oester is baie eenvoudig. Dit kan met slegs twee maniere uitgevoer word:- Uitgebreide;
- Intensief.
Die tweede metode is so naby as moontlik aan natuurlike natuurlike toestande. Sampioene word op bome gekweek. Hierdie tegnologie het egter sekere nadele. Die belangrikste is:
- Lang inkubasieperiode;
- Elke jaar opbrengs val;
- Dit is moeilik om optimale gradasie toestande te handhaaf;
- Uitgebreide tegnologie is daarop gemik om omgewingsvriendelike produkte te skep. Die produksie van sampioene op dit maak dit moontlik om uitstekende opbrengs te behaal, wat aanwysers van jaar tot jaar behou. Dit word behaal as gevolg van beheerde klimaatstoestande.
Eerstens word 'n geskikte substraat voorberei. Om dit te doen, neem hulle 'n verpletterde hooi of saagsels, weef, waarna minerale kunsmis en mycelium by hulle gevoeg word. Die vegetatiewe liggaam van sampioene word in die berekening van 4 kg per ton substraat geneem. Die gevolglike massa is in die sakke waarin klein gaatjies gemaak word om oortollige vog te verwyder.
Verpakking met die inhoud word in sonbeskermde kamer geplaas, waarin die lugtemperatuur op die vlak van 24 grade Celsius en humiditeit voortdurend gehandhaaf word - 65 persent. Ongeveer 'n maand sal sampioene gaan. Industriële produksie van naweek is nie anders as huis nie, en die enigste verskil is in die volume van produkte wat gegroei het.
Na die vorming van sampioene beweeg die sakke in 'n kamer met lugvochtigheid ongeveer 85 persent en omliggende temperatuur van 13 tot 16 grade. Sulke toestande word as ideaal beskou vir die vorming van sampioenembrengs, waarvan hulle dan van 0,4 tot 4 kilogram in gewig sal grootword.
Die voordeel van hierdie soort sampioene is dat na oes net 'n half weke nuwe sal groei. Dus word die deurlopende produksie van sampioene verkry. Die besigheid sal floreer en jy kan dit geleidelik skaal, terwyl jy die opbrengs verhoog. Vir een seisoen is dit moontlik om ten minste drie keer sampioene in te samel. Die volgende jaar is die voorbereiding van 'n nuwe substraat, so oud word ongeskik. Volgens ervare boere bring een sak gemiddeld tot vier kilogram oester.
Prosedure
Ongeag of u die produksie van sampioene van Champsignons of Oester sal uitvoer, is die werkalgoritme identies. Eerstens moet u 'n gedetailleerde sakeplan maak. Dit sal eintlik die nodige finansiële koste en die potensiële winste wat u van u belegging kan kry, evalueer.
Die projekimplementering word uitgevoer volgens die volgende skema:
- Registrasie van die onderneming;
- Huur 'n geskikte kamer;
- Materiaal en tegniese toerusting;
- 'N stel gehuurde werknemers;
- Soek vir verkope kanale;
- Berekening van finansiële aanwysers.
As u aan hierdie algoritme voldoen, kan u nie net 'n huisbesigheid organiseer nie, maar ook om 'n plant oop te maak vir die produksie van sampioene. Die belangrikste ding is om die verkryging van aktiwiteite en die belastingstelsel te bepaal. Ten einde beter te verstaan wat om te doen, sal elkeen van die stadiums in meer besonderhede oorweeg word.
Registrasie van Onderneming
As jy besluit om die produksie van sampioene te organiseer, dan moet die eerste ding wat jy moet reël al die nodige dokumente wat deur die wet voorsien word. As u onafhanklik 'n besigheid hou, sonder om werknemers te lok, kan u vir die belastinginspeksie as 'n individuele entrepreneur registreer. As jy begin om produkte in groot volumes te laat groei en gekwalifiseerde spesialiste sal op jou werk, dan is dit in hierdie geval beter om LLC oop te maak. Wat belasting betref, is slegs een opsie een vir landbou-ondernemings. Die grootte daarvan is 6 persent van die jaarlikse netto wins.
Vir regsontwerp om baie vinniger te gaan, berei die volgende dokumente vooraf voor:
- Radiologie protokol;
- Sertifikaat van voldoening;
- Fytosanitêre sertifikaat.
Alle verwysings hierbo gelys word verkry nadat die eerste oes versamel is. Om verskeie probleme in die proses te vermy, volg die werk van die belangrikste sanitêre standaarde. Soos die praktyk toon, is Russiese-gemaakte sampioene nie minderwaardig in hul smaak eienskappe en omgewingsveiligheid van Westerse produkte nie, dus moet jy alles hê.
Soek vir perseelDie sampioen geskille bevat 'n groot aantal allergene, dus moet die produksiegebou weg wees van residensiële buurte. Om egter logistieke koste te verminder, moet dit egter 'n goeie toelating wees, wat 'n normale rou dressing en aflewering van klaarprodukte aan kopers sal bied. Deesdae is baie landbougrond leeg, dus moet daar geen spesiale probleme met die soeke na geskikte persele wees nie. En as jy in landelike gebiede woon, kan jy groei deur sampioene in Saraj te groei.
Dit is die beste dat die kamer die volgende kriteria pas:
- Die minimum area is 15 vierkante meter. m.;
- Die teenwoordigheid van goeie ventilasie;
- Lugvochtigheid - 80%;
- Ambient temperatuur - van 10 tot 20 grade;
- Beskikbaarheid van kommunikasie.
Daarbenewens moet daar in die gebou afsonderlike kamers wees vir die groei en stoor van produkte, asook om met die substraat te werk.
Grondstowwe en toerusting
In die eerste stadiums van werk is daar geen spesifieke sin in die aankoop van duur ingevoerde toerusting nie. U kan óf gebruikte of huishoudelike toestelle koop. Byvoorbeeld, die drogers vir Russiese sampioene is nie minderwaardig in hul tegniese eienskappe na Westerse eweknieë nie, maar terselfdertyd is hulle baie duurder. Spaar is baie belangrik, aangesien die produksie van groot hoeveelhede indrukwekkende bedrae benodig vir die aankoop van grondstowwe.
Om normaal te werk, sal u die volgende toerusting benodig vir die produksie van swamme:
- Stoomgenerator - 40 000 r;
- Pasteurizer - 10 000 r;
- Lugbevochtiger - 8 000 r;
- Verhittingstoestelle - 5 000 r;
- Ventilasiestelsel - 7 000 r.
Daarbenewens sal jy hake of spesiale bracket hakies benodig vir Sacchas met sampioene.
Wat die nodige grondstowwe betref, sluit die lys die volgende in:
- Substraat;
- Mycelium;
- Kunsmis.
Die beraamde koste van die bekendstelling van 'n besigheid moet nie 100 000 roebels oorskry nie. As jy nie in onkruide wil betrokke raak nie, en jy meer soos ander soorte spore plante, sal die bedrag van aanvanklike belegging ongeveer dieselfde wees. Toerusting vir die produksie van sampioene van Champsignons is dieselfde werd.
Gehuurde personeelBy die groei van sampioene by die huis, kan u egter onafhanklik werk wanneer u 'n grootskaalse projek beplan, sonder derdepartyhulp kan eenvoudig nie kan doen nie. Dit is eenvoudig onmoontlik om ton van substraat self te verwerk, sodat jy gehuurde arbeid moet aantrek. Hoeveel spesifiek 'n persoon sal benodig, hang af van die materiaal en tegniese toerusting van die plaas.
As u nie al die nodige toerusting kan koop nie, moet die personeel die volgende spesialiste insluit:
- Tegnoloog;
- Implementeerder;
- 3 handwerkers.
Hierdie personeel is genoeg om 200 kilogram sampioene maandeliks te produseer.
Soek kanale verkope
Daarbenewens hoef jy nie geld vir aflewering te spandeer nie, want die meeste dikwels neem kopers onafhanklik produkte. Die grootste probleem is om die nodige hoeveelheid oes akkuraat te voorspel, om nie kliënte te bring nie en nie in die minus te bly nie. Onder potensiële kopers is daar winkels en supermarkte, spysenieringsinrigtings, verwerkingsaanlegte en klein punte van verkope in stadsmarkte. Om maksimum winsgewendheid te behaal, word die verkoop van verkope kanale die beste gedoen op die stadium van soek na die perseel. As jy daarin slaag om 'n permanente kliëntebasis te vorm, kan jy binne 'n paar maande na die vlak van opbreek gaan. Om mededingendheid te verhoog, is dit raadsaam om 'n onvergeetlike naam van die maatskappy en die korporatiewe herkenbare logo op te stel.
Aanvanklike beleggings en terugbetaling
Volgens ervare entrepreneurs wat lank reeds betrokke was by groeiende sampioene, sal ongeveer 500,000 roebels genoeg wees vir die begin. U sal egter 'n sekere airbag benodig, aangesien maandelikse uitgawes om die normale funksionering van die onderneming te handhaaf, wissel van 100 tot 150 duisend. Wat die netto wins betref, hang dit af van die volume produkte wat geproduseer word. In 'n maand sal u van 150 tot 190 kilogram sampioene versamel, waarvan die implementering u ongeveer 150 000 roebels sal bring. So sal die belegde fondse ten volle betaal vir 7-10 maande.
Resensies van entrepreneurs
Volgens ervare sakemanne is groeiende sampioene 'n baie belowende nis in die mark, ten spyte van die hoë kompetisie. Die vraag na hulle groei voortdurend, en dus toenemende winste. Die belangrikste faktor is 'n sterk styging in die prys van vleisprodukte. Volgens ekonome sal so 'n neiging in die toekoms voortduur, sodat u tuisgemaakte produksie veilig kan uitvoer of 'n klein plant vir die produksie van sampioene kan begin. Die belangrikste ding is om 'n goeie sakeplan te maak en die geskeduleerde kursus duidelik te hou, en jy sal beslis uitwerk.
(Bron: echo-ua.media)
As u belangstel in die groeiende sampioene, kyk na Agroxxi Agromagazine vir die nuttige literatuur oor sampioenbedryf.