Како што покажува статистиката, нивото на побарувачка значително го надминува понудата, така што производството на печурки во Русија е едно од многу атрактивни насоки. Ајде да го дознаеме подетално во сите карактеристики на овој вид на бизнис и да дознаеме како да го отвориме од нула.
Кои видови печурки се подобри да растат?
Ајде да застанеме подетално. Најчесто во нашата земја е производство на печурки на Шампињони. Оваа група спорови на организми има одличен вкус и многу едноставна во одгледувањето, така што не постои посебна кавга со неа. Главната предност што може да се разгледа и обесправената положба е голема побарувачка за шампињони. Вие нема да имате проблеми со продажбата, но тоа ќе биде многу тешко да се работи на тешка конкуренција. Покрај тоа, за да започнете да растете, ќе треба да купите специјален супстрат и мицелиум, продавајќи само специјализирани компании.
Второто место во популарноста зафаќа печурка од остриги или, како што се нарекуваат луѓе, остриги. Има одличен вкус, висока хранлива и разни корисни својства. Покрај тоа, за разлика од Шампињони, може да се одгледува на обична пилевина или слама, што во голема мера го поедноставува целиот технолошки процес и ги намалува поврзаните трошоци. Меѓутоа, кога работите со нив, луѓето можат да развијат алергии на спорови, па затоа е многу важно да се придржуваат до главните санитарни стандарди.
Исто така многу ветувајќи го производството на Shiitake Fungi. Тие беа донесени во нашата земја од азиските земји релативно неодамна, но денес побарувачката за нив е многу висока. Ова се должи на зголемената популарност на кинеската и јапонската кујна во Русија. Во прилог на уникатниот вкус, печурката се вреднува за своите лековити својства. Цената на видовите е повисока од онаа на Шампињони и остриги, сепак, одгледувањето бара големи финансиски и физички трошоци. Работата е дека Шитаке не растат под отворено небо, така што ќе биде специјална соба заштитена од пенетрација на сончева светлина. Покрај тоа, невозможно е да се најде мицелиум во нашата земја. Ќе треба да го добиете сами со купување од странски добавувачи. Но, ако сте подготвени да ги преземете сите тешкотии, тие сигурно ќе се исплатат, бидејќи во Русија продажбата на овие габи е ангажирана во мал број на компании.
Меѓу вредните и егзотични сорти вреди да се истакне тартуфи. Ова е можеби најскапиот поглед низ целиот свет, бидејќи расте исклучиво во шумската земја на длабочина од околу 30 сантиметри. Затоа, ако одлучите за нивното производство, тогаш, пред сè, ќе треба да изнајмите голем парцела, по што нарачам мицелиум, чија цена е многу висока. Треба да се земе во предвид дека првата култура може да се собере не порано од 6 години. Но, производството на растечки печурки целосно ќе се исплати. Цената на еден килограм тартуфи започнува од 500 долари (33.800 рубли), а една плантажа носи просек од 15 кг.
И, се разбира, неопходно е да се спомене белите печурки. Тие се традиционални за руската кујна и се сметаат за еден од најпознатите сакани. Нивната предност е тоа што одгледувањето може да се врши и во руралните средини и во градот, или на сите на балконот на станот. Покрај тоа, белите печурки се помалку неверојатно од оние опишани порано, така што нема да ви требаат големи инвестиции.
Општи информации за растечките печурки
Ако планирате да го стартувате бизнисот за производство на печурки, тогаш треба јасно да се придржувате до одредена секвенца при спроведувањето на вашата идеја.
Генералниот алгоритам изгледа вака:
- Пребарување и изнајмување на простории;
- Создавајќи соодветна микроклима;
- Набавка на мицелиум;
- Производство или набавка на супстрат;
Покрај тоа, ќе треба да развиете правила за санитарна контрола, бидејќи работата со печурки е многу опасна. Во случај на непочитување на основните норми, веројатноста за бактериска контаминација е голема.
Според искусни претприемачи, наједноставни и економични е производство на печурки на остриги. Можете да започнете бизнис со минимални инвестиции кои брзо се платат, бидејќи пазарот одржува стабилна побарувачка за овој вид на спорни растенија, без оглед на сезонските фактори. Затоа, тоа ќе биде повеќе за одгледување на остриги.
Методи на растечки печурки
Технологијата на производство на печурки на остриги е многу едноставна. Може да се врши само со два начина:- Обемна;
- Интензивна.
Вториот метод е што е можно поблиску до природните природни услови. Печурките се одгледуваат на дрвјата. Сепак, оваа технологија има одредени недостатоци. Главната е:
- Долг период на инкубација;
- Секоја година принос паѓа;
- Тешко е да се одржат оптимални услови за градење;
- Широка технологија е насочена кон создавање еколошки производи. Производството на печурки на него овозможува да се постигне одличен принос, кој ги задржува индикаторите од година во година. Ова се постигнува поради контролирани климатски услови.
Пред сè, подготвена е соодветна супстрат. За да го направите ова, тие земаат смачкана сено или струготини, ткаат, по што минерални ѓубрива и мицелиум се додаваат. Вегетативното тело на печурки се зема во пресметката од 4 кг по тон супстрат. Како резултат на масата е rambling во вреќи во кои се прават мали дупки за отстранување на вишокот на влага.
Пакувањето со содржина се става во собата заштитена со сонце, во која температурата на воздухот на ниво од 24 степени Целзиусови и влажноста постојано се одржува - 65 проценти. Околу еден месец, печурките ќе одат. Индустриското производство на викенд не се разликува од дома, а единствената разлика е во обемот на производи одгледувани.
По формирањето на печурки, кесите се преселуваат во соба со влажност на воздухот околу 85 проценти и температура на околината од 13 до 16 степени. Таквите услови се сметаат за идеални за формирање на ембриони на печурки, од кои тие последователно ќе пораснат во тежина од 0,4 до 4 килограми.
Предноста на овој вид на печурки е дека по бербата, само половина недели ќе растат нови. Така, се добива континуирано производство на печурки. Бизнисот ќе процвета и постепено може да го намали, додека го зголемуваш приносот. За една сезона, можно е да се соберат печурки најмалку три пати. Следната година подготвува нова супстрат, бидејќи стариот станува несоодветен. Според искусни земјоделци, една торба во просек доведува до четири килограми остриги.
Процедура
Без оглед на тоа дали ќе го извршите производството на печурки од шампињони или остриги, работниот алгоритам е идентичен. Прво, треба да направите детален бизнис план. Тоа всушност ќе ги процени потребните финансиски трошоци и потенцијалните профити што можете да ги добиете од вашата инвестиција.
Имплементацијата на проектот се спроведува според следната шема:
- Регистрација на претпријатието;
- Изнајмување на соодветна просторија;
- Материјална и техничка опрема;
- Збир на ангажирани вработени;
- Пребарај за продажни канали;
- Пресметка на финансиски индикатори.
Ако се придржувате кон овој алгоритам, не само што може да организирате домашен бизнис, туку и да отворите фабрика за производство на печурки. Главната работа е да се одреди стекнувањето на активности и даночниот систем. За подобро да разберете што да направите, секоја од фазите ќе се разгледува подетално.
Регистрација на претпријатие
Ако одлучите да го организирате производството на печурки, тогаш првото нешто што треба да го организирате сите потребни документи предвидени со закон. Ако го задржите бизнис независно, без привлекување на вработени, можете да се регистрирате за даночната инспекција како индивидуален претприемач. Ако почнете да растат производи во големи количини и квалификувани специјалисти ќе работат на вас, тогаш во овој случај е подобро да се отвори ДОО. Што се однесува до оданочувањето, тука само една опција е една за земјоделските претпријатија. Неговата големина е 6 отсто од годишната нето добивка.
За правен дизајн да се оди многу побрзо, подгответе ги следните документи однапред:
- Радиолошки протокол;
- Сертификат за сообразност;
- Фитосанитарен сертификат.
Сите референци наведени погоре се добиваат по собраната првата жетва. За да се избегнат повеќе проблеми во процесот, следете ја работата на главните санитарни стандарди. Како што покажува практиката, руските печурки не се инфериорни во нивните карактеристики на вкусот и безбедноста на животната средина на западните производи, така што треба да имате сè.
Пребарај за просторииСпоровите со печурки содржат голем број алергени, така што градењето на производството мора да биде подалеку од станбени населби. Сепак, со цел да се намалат логистичките трошоци, тоа треба да биде добар влез во него, кој ќе обезбеди нормална сурова облекување и испорака на готови производи на купувачите. Денес, многу земјоделско земјиште е празно, така што не треба да има посебни проблеми со потрагата по соодветни простории. И ако живеете во руралните средини, можете да растат со растечки печурки во Сарај.
Најдобро е дека просторијата одговара на следниве критериуми:
- Минималната површина е 15 квадратни метри. м.;
- Присуство на добра вентилација;
- Влажност на воздухот - 80%;
- Температура на околината - од 10 до 20 степени;
- Достапност на комуникациите.
Покрај тоа, во зградата мора да има посебни простории за одгледување и складирање на производи, како и да работат со подлогата.
Суровини и опрема
Во првите фази на работа не постои посебна смисла за купување на скапа увезена опрема. Можете да ги купите или користените или домашните апарати. На пример, сушачите за руски печурки не се инфериорни во нивните технички карактеристики на западните колеги, но во исто време тие се многу поскапи. Заштедите се многу важни, бидејќи производството на големи количини ќе бара импресивни износи за набавка на суровини.
Да работи нормално, ќе ви треба следната опрема за производство на габи:
- Пареа генератор - 40 000 R;
- Пастеризатор - 10 000 R;
- Воздушен навлажнувач - 8 000 R;
- Уреди за греење - 5 000 p;
- Систем за вентилација - 7 000 r.
Покрај тоа, ќе ви бидат потребни куки или специјални загради за сахаси со печурки.
Што се однесува до потребните суровини, тогаш нејзината листа го вклучува следното:
- Подлога;
- Мицелиум;
- Ѓубрива.
Проценетите трошоци за отворање на бизнис не треба да надминуваат 100.000 рубли. Ако не сакате да се вклучите во плевел, а вие повеќе како и други видови на спори растенија, тогаш износот на почетната инвестиција ќе биде приближно иста. Опремата за производство на печурки од Шампињоните е вредна исто.
Ангажиран персоналКога растете печурки дома, можете да работите независно, сепак, кога планирате голем проект, без помош од трети лица едноставно не може да стори. Едноставно е невозможно да се обработуваат самите тони супстрат, така што ќе мора да привлечете ангажиран труд. Колку конкретно лице ќе треба зависи од материјалната и техничката опрема на фармата.
Ако не можете да ја купите целата потребна опрема, персоналот треба да ги содржи следните специјалисти:
- Технолог;
- Имплементатор;
- 3 Handymen.
Овој персонал е доволен за производство на 200 килограми печурки месечно.
Продажба на канали за пребарување
Дополнително, не мора да потрошите пари за испорака, бидејќи најчесто купувачите земаат производи самостојно. Главната тешкотија е точно да се предвиди потребната количина на жетвата, за да не се донесат клиенти и не остануваат во минус. Меѓу потенцијалните купувачи постојат продавници и супермаркети, угостителски претпријатија, фабрики за преработка и мали продажби на градските пазари. За да се постигне максимална профитабилност, продажбата на продажни канали најдобро е направена во фаза на пребарување на просториите. Ако успеете да формирате постојана база на клиенти, тогаш можете да одите на ниво на распаѓање за само неколку месеци. За да се зголеми конкурентноста, препорачливо е да се извлече незаборавно име на компанијата и корпоративното препознатливо лого.
Почетни инвестиции и условите за исплата
Според искусни претприемачи кои веќе долго време биле ангажирани во растечките печурки, околу 500.000 рубли ќе бидат доволни за почеток. Сепак, ќе ви треба одредена воздушни перничиња, бидејќи месечните трошоци за одржување на нормалното функционирање на претпријатието варира од 100 до 150 илјади. Што се однесува до нето-добивката, тоа зависи од обемот на произведените производи. Во просек, за еден месец ќе се соберат од 150 до 190 килограми печурки, чија имплементација ќе ви донесе околу 150.000 рубли. Така, инвестираните средства целосно ќе се исплатат за 7-10 месеци.
Осврти на претприемачи
Според искусни бизнисмени, растечките печурки е многу ветувачка ниша на пазарот, и покрај високата конкуренција. Побарувачката за нив постојано расте, а со тоа и зголемување на профитот. Главниот фактор е силен пораст на цената на месните производи. Според економистите, таквата тенденција ќе продолжи и во иднина, така што можете безбедно да го стартувате домашното производство или да започнете со мала фабрика за производство на печурки. Главната работа е да се направи добар бизнис план и јасно да се држи закажаниот курс, и сигурно ќе работите.
(Извор: Echo-ua.media)
Ако сте заинтересирани за одгледување на печурки, погледнете го агрокскси агромазазин за корисна литература за индустријата за печурки.