כמוצג סטטיסטיקה, רמת הביקוש עולה באופן משמעותי לאספקה, ולכן הייצור של פטריות ברוסיה הוא אחד הכיוונים מאוד אטרקטיבי. בואו להבין את זה בצורה יותר בכל התכונות של סוג זה של העסק ולברר איך לפתוח אותו מאפס.
אילו סוגים של פטריות עדיף לגדול?
בואו נעצור בפירוט רב יותר. הנפוץ ביותר במדינה שלנו הוא ייצור של פטריות של שמפנים. קבוצה זו של סכסוכים של אורגניזמים יש טעם מצוין מאוד פשוט גידול, ולכן אין טרחה מסוימת עם זה. היתרון העיקרי שניתן לשקול ולמצב הוא ביקוש גדול champignons. לא תהיה לך בעיות עם מכירות, אבל זה יהיה מאוד קשה לעבוד בתחרות קשה. בנוסף, כדי להתחיל לגדול, תצטרך לרכוש מצע מיוחד mycelium, למכור רק חברות מיוחדות.
המקום השני בפופולריות תופסת פטריות צדפות או, כפי שהם נקראים באנשים, צדפות. יש לו טעם מעולה, תזונתיים גבוהה ומגוון של תכונות שימושיות. בנוסף, בניגוד Champignons, זה יכול להיות גדל על נסורת רגילה או קש, אשר מאוד מפשט את התהליך הטכנולוגי כולו ומקטין את העלויות הקשורות. עם זאת, כאשר עובדים איתם, אנשים יכולים לפתח אלרגיות לסכסוכים, ולכן חשוב מאוד לדבוק בסטנדרטים הסניטריים הראשיים.
גם מאוד מבטיח לייצור של פטריות Shiitake. הם הובאו לארצנו ממדינות אסיה יחסית לאחרונה, אבל היום הביקוש להם גבוה מאוד. זאת בשל הפופולריות הגוברת של המטבח הסיני והיפני ברוסיה. בנוסף לטעם הייחודי, הפטריה מוערכת עבור נכסים הריפוי שלה. עלות המינים גבוהה מזו של שמפני צדפות, עם זאת, טיפוח דורש עלויות פיננסיות ופיזיות גדולות. העניין הוא שחייק אינו גדל מתחת לשמים הפתוחים, כך שייקח חדר מיוחד מוגן מפני חדירת השמש. בנוסף, אי אפשר למצוא את המוזריום במדינה שלנו. יהיה עליך לקבל את זה בעצמך על ידי רכישת מספקים זרים. אבל אם אתה מוכן לקחת על כל הקשיים, הם בהחלט לשלם, כי ברוסיה מכירת פטריות אלה עוסקת במספר קטן של חברות.
בין זנים יקר אקזוטיים זה שווה להדגיש את כמהין. זה אולי התצוגה היקרה ביותר בכל רחבי העולם כי זה גדל באופן בלעדי בקרקע היער בעומק של כ -30 סנטימטרים. לכן, אם תחליט על הייצור שלהם, אז, קודם כל, תצטרך לשכור חלקת גדולה של אדמה, ולאחר מכן אני להזמין mycelium, עלות אשר הוא גבוה מאוד. זה צריך לקחת בחשבון כי היבול הראשון ניתן לאסוף לא לפני 6 שנים. אבל הייצור של פטריות גדל יהיה לגמרי לשלם. עלות קילוגרם אחד של כמהין מתחיל מ 500 דולר (33,800 רובל), אחד מטע מביא בממוצע של 15 ק"ג.
וכמובן, יש להזכיר פטריות לבנות. הם מסורתיים עבור המטבח הרוסי נחשבים לאחד האהוב ביותר. היתרון שלהם הוא שהטיפוח יכול להתבצע הן באזורים כפריים בעיר, או בכלל על המרפסת של הדירה. בנוסף, פטריות לבנות הם פחות גחא מאלה המתוארים קודם לכן, כך שאתה לא צריך השקעות גדולות.
מידע כללי על גדל פטריות
אם אתם מתכננים להפעיל עסקים לייצור של פטריות, אז אתה צריך להישאר בבירור רצף מסוים בעת ביצוע הרעיון שלך.
האלגוריתם הכללי נראה כך:
- חיפוש ושכרת הנחות;
- יצירת מיקרו אקלים מתאים;
- רכישת מיסליאם;
- ייצור או רכישת המצע;
בנוסף, תצטרך לפתח כללי בקרה סניטריים, שכן העבודה עם פטריות מסוכנת מאוד. במקרה של אי עמידה בנורמות הבסיסיות, הסבירות של זיהום חיידקי גדול.
על פי יזמים מנוסים, פשוט וחסכונית ביותר היא הייצור של פטריות של צדפה. אתה יכול להתחיל עסק עם השקעות מינימלי כי במהירות לשלם את עצמנו, שכן השוק שומר ביקוש יציב עבור סוג זה של צמחים מחלוקת, ללא קשר לגורמים עונתיים. לכן, זה יהיה יותר על גדל צדפה.
שיטות של פטריות גדל
הטכנולוגיה של הייצור של פטריות של צדפה היא פשוטה מאוד. זה יכול להתבצע רק עם שתי דרכים:- נִרחָב;
- אִינטֶנסִיבִי.
השיטה השנייה היא קרובה ככל האפשר לתנאים טבעיים טבעיים. פטריות מעובדות על גזעי עצים. עם זאת, טכנולוגיה זו יש חסרונות מסוימים. הראשי הם:
- תקופת הדגירה ארוכה;
- כל שנה נופל;
- קשה לשמור על תנאי הדרגתית אופטימלית;
- טכנולוגיה נרחבת נועדה ליצור מוצרים ידידותיים לסביבה. ייצור של פטריות על זה מאפשר להשיג תשואה מצוינת, אשר שומר על אינדיקטורים משנה לשנה. זה מושגת עקב תנאי אקלים מבוקרים.
קודם כל, מצע מתאים מוכן. כדי לעשות זאת, הם לוקחים חציר כתוש או נסורת, לארוג, לאחר מכן דשנים מינרליים ומייליום מתווספים להם. הגוף הגטטיבי של פטריות נלקח בחישוב של 4 ק"ג לטון של מצע. המסה המתקבלת מתרוממת בשקיות שבהן חורים קטנים נעשים כדי להסיר לחות עודפת.
אריזות עם תוכן ממוקמות בחדר מוגן, שבו טמפרטורת האוויר ברמה של 24 מעלות צלזיוס ולחות מתוחזקת כל הזמן - 65 אחוזים. בסביבות חודש, פטריות ילך. הייצור התעשייתי של סוף השבוע אינו שונה מהבית, וההבדל היחיד הוא נפח המוצרים גדל.
לאחר היווצרות הפטריות, התיקים עוברים לחדר עם לחות אוויר כ -85% ובטמפרטורת הסביבה מ -13 עד 16 מעלות. תנאים כאלה נחשבים אידיאליים עבור היווצרות של עוברי פטריות, אשר הם יגדלו לאחר מכן במשקל מ -0.4 עד 4 ק"ג.
היתרון של סוג זה של פטריות הוא כי לאחר הקציר, רק חצי שבועות יגדל חדש. לכן, הייצור המתמשך של פטריות מתקבל. העסק יהיה לפרוח ואתה יכול בהדרגה בקנה מידה, תוך הגברת התשואה. לעונה אחת, ניתן לאסוף פטריות לפחות שלוש פעמים. בשנה הבאה מכינה מצע חדש, כמו הישן הופך להיות לא מתאים. על פי חקלאים מנוסים, תיק אחד בממוצע מביא עד ארבעה ק"ג של צדפה.
תהליך
לא משנה אם תבצע את הייצור של פטריות של שמפנים או צדפות, אלגוריתם העבודה זהה. קודם כל, אתה צריך לעשות תוכנית עסקית מפורטת. זה יהיה למעשה להעריך את העלויות הכספיות הדרושות ואת הרווחים הפוטנציאליים שאתה יכול לקבל מההשקעה שלך.
יישום הפרויקט מתבצע בהתאם לתוכנית הבאה:
- רישום הארגון;
- לשכור חדר מתאים;
- חומר וציוד טכני;
- קבוצה של עובדים שכירים;
- חפש ערוצי מכירה;
- חישוב אינדיקטורים פיננסיים.
אם אתה לדבוק באלגוריתם זה, אתה לא יכול רק לארגן עסק ביתי, אלא גם לפתוח צמח לייצור של פטריות. העיקר הוא לקבוע את רכישת הפעילויות ואת מערכת המס. על מנת שתבין טוב יותר מה לעשות, כל אחד מהשלבים ייחשב בפירוט רב יותר.
הרשמה של הארגון
אם תחליט לארגן את הייצור של פטריות, אז הדבר הראשון שאתה צריך לארגן את כל המסמכים הדרושים שסופקו על פי חוק. אם אתה שומר על עסק באופן עצמאי, מבלי למשוך עובדים, אתה יכול להירשם לבדיקת מס כמו יזם בודד. אם אתה מתחיל לגדל מוצרים בכרכים גדולים מומחים מוסמכים יעבוד עליך, אז במקרה זה עדיף לפתוח LLC. באשר למיסוי, כאן רק אפשרות אחת היא אחת עבור ארגונים חקלאיים. גודלו הוא 6% מהרווח הנקי השנתי.
עבור עיצוב משפטי כדי לעבור הרבה יותר מהר, להכין את המסמכים הבאים מראש:
- פרוטוקול רדיולוגיה;
- תעודת קונפורמיות;
- תעודת phytosanitary.
כל ההתייחסויות המפורטות לעיל מתקבלות לאחר הקציר הראשון נאסף. כדי למנוע בעיות מרובות בתהליך, בצע את העבודה של סטנדרטים סניטריים עיקריים. כמראה בפועל, פטריות עשויות רוסיות אינן נחותות במאפייני הטעם ובבטיחות הסביבה של המוצרים המערביים, כך שתהיה לך הכל.
חפש בחצריםסכסוכי הפטריות מכילים מספר רב של אלרגנים, ולכן בניין הייצור חייב להיות מחוץ לשכונות מגורים. עם זאת, על מנת להפחית את עלויות הלוגיסטיקה, זה צריך להיות כניסה טובה אליו, אשר יספק רוטב גולמי נורמלי משלוח של מוצרים מוגמרים לקונים. כיום, הרבה אדמה חקלאית ריקה, ולכן לא צריך להיות שום בעיות מיוחדות עם החיפוש אחר הנחות מתאימות. ואם אתה גר באזורים כפריים, אתה יכול לגדול על ידי גדל פטריות בסריג '.
עדיף שהחדר מתאים לקריטריונים הבאים:
- השטח המינימלי הוא 15 מטרים רבועים. M.;
- נוכחות של אוורור טוב;
- לחות אוויר - 80%;
- טמפרטורת הסביבה - מ 10 עד 20 מעלות;
- זמינות תקשורת.
בנוסף, בבניין חייב להיות חדרים נפרדים לגידול ולחסן מוצרים, כמו גם לעבוד עם המצע.
חומרי גלם וציוד
בשלבים הראשונים של עבודה אין תחושה מיוחדת לרכישת ציוד מיובא יקר. אתה יכול לרכוש מכשירים בשימוש או במשמעות. לדוגמה, מייבשים עבור פטריות רוסיות אינם נחותים במאפיינים הטכניים שלהם עמיתים מערביים, אבל באותו זמן הם הרבה יותר יקר. החיסכון חשובים מאוד, שכן הייצור של כמויות גדולות יחייב סכומים מרשימים לרכישת חומרי גלם.
כדי לעבוד כרגיל, תצטרך את הציוד הבא לייצור פטריות:
- גנרטור קיטור - 40 000 R;
- Pasteurizer - 10 000 r;
- אדים אוויר - 8 000 R;
- התקני חימום - 5 000 P;
- מערכת אוורור - 7 000 r.
בנוסף, תצטרך hooks או בסוגריים מיוחדים עבור sacchas עם פטריות.
אשר עבור חומרי הגלם הדרושים, ולאחר מכן הרשימה שלה כולל את הדברים הבאים:
- מצע;
- תַפטִיר;
- דשנים.
את העלויות המשוערות של השקת עסק לא צריך לעלות על 100,000 רובל. אם אתה לא רוצה לעסוק בעשבים, ואתה יותר כמו סוגים אחרים של צמחים נבג, אז כמות ההשקעה הראשונית יהיה בערך אותו דבר. ציוד לייצור פטריות של שמפנים שווה את אותו הדבר.
צוות שכירכאשר גדל פטריות בבית, אתה יכול לעבוד באופן עצמאי, עם זאת, כאשר מתכננים פרויקט בקנה מידה גדול, ללא עזרה של צד שלישי פשוט לא יכול לעשות. זה פשוט בלתי אפשרי לעבד טונות של מצע עצמו, אז תצטרך למשוך עבודה שכרו. כמה ספציפי אדם יהיה צריך תלוי בחומר וציוד טכני של החווה.
אם אתה לא יכול לקנות את כל הציוד הדרוש, הצוות צריך לכלול את המומחים הבאים:
- טכנאי;
- מַגְשִׁים;
- 3 handymen.
כוח אדם זה מספיק כדי לייצר 200 ק"ג של פטריות חודשי.
חיפוש ערוצי מכירות
בנוסף, אתה לא צריך להוציא כסף למסירה, כי לעתים קרובות הקונים לקחת מוצרים באופן עצמאי. הקושי העיקרי הוא לחזות במדויק את כמות הצורך של הקציר, כדי לא להביא לקוחות ולא להישאר במינוס. בקרב קונים פוטנציאליים יש חנויות וסופרמרקטים, מפעלי קייטרינג, מפעלי עיבוד נקודות קטנות של מכירות בשוקי העיר. כדי להשיג רווחיות מקסימלית, מכירת ערוצי מכירות נעשה בצורה הטובה ביותר בשלב החיפוש אחר הנחות. אם אתה מצליח ליצור בסיס לקוח קבוע, אז אתה יכול ללכת לרמה של פרידה רק כמה חודשים. כדי להגדיל את התחרותיות, מומלץ לבוא עם שם בלתי נשכח של החברה ואת הלוגו לזיהוי החברה.
השקעות ראשוניות ותנאי ההחזר
על פי יזמים מנוסים אשר כבר זמן רב עוסקים פטריות גדל, כ -500,000 רובל יהיה מספיק להתחיל. עם זאת, תצטרך airbag מסוים, שכן הוצאות חודשיות כדי לשמור על תפקוד תקין של הארגון משתנה מ 100 עד 150,000. באשר לרווח נקי, זה תלוי בהיקף המוצרים המיוצרים. בממוצע, בחודש תוכלו לאסוף מ -150 עד 190 ק"ג של פטריות, יישום אשר יביא לך כ -150,000 רובל. לפיכך, הקרנות השקיעה יהיה לגמרי לשלם במשך 7-10 חודשים.
ביקורות של יזמים
על פי אנשי עסקים מנוסים, פטריות גוברות היא נישה מבטיחה מאוד בשוק, למרות התחרות הגבוהה. הביקוש להם הוא גדל כל הזמן, ולכן הגדלת רווחים. הגורם העיקרי הוא עלייה חזקה במחיר של מוצרי בשר. לדברי כלכלנים, נטייה כזו תימשך בעתיד, כך שתוכל להפעיל בבטחה בייצור תוצרת בית או להשיק צמח קטן לייצור פטריות. העיקר הוא לעשות תוכנית עסקית טובה ובירור מקל את הקורס המתוזמן, ואתה בהחלט לעבוד.
(מקור: echo-ua.media)
אם אתה מעוניין גידול פטריות, להסתכל Agroxxi Agromagazine עבור הספרות שימושית על תעשיית פטריות.