Статистикийн шоу, эрэлтийн түвшин нь нийлүүлэлтийн түвшинг мэдэгдэхүйц ихээхэн хэмжээнээс давсан тул Орос улсад мөөг үйлдвэрлэх нь маш сонирхолтой зааврын нэг юм. Энэ төрлийн бизнесийн бүх онцлог шинж чанарыг нарийвчлан тодорхойлж, үүнийг эхнээс нь хэрхэн нээхийг олж мэдье.
Мөөг ямар төрлийн мөөг өсөх вэ?
Дэлгэрэнгүй мэдээллийг зогсооно уу. Манай улсад хамгийн түгээмэл тохиолддог нь шампан каншийн үйлдвэрлэл юм. Организмын маршрутууд нь маш сайн амттай, үржлийн хувьд маш энгийн, маш энгийн байдаг тул ямар ч тодорхой бэрхшээл байхгүй. Харж, сул тал, сул тал нь Sampignons-т их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Та борлуулалттай холбоотой асуудал гарахгүй, гэхдээ хэцүү тэмцээнд ажиллахад маш хэцүү байх болно. Нэмж хэлэхэд, өсч томрохын тулд та тусгай субстрат, Mycelium худалдаж авах шаардлагатай бөгөөд зөвхөн тусгай тусгай компаниудыг зарах хэрэгтэй.
Түгээмэл байдал дахь хоёр дахь газар нь хясааны мөөгийг эзэлж, эсвэл хүмүүст хясаа. Энэ нь маш сайн амт, их хэмжээний хоол тэжээл, олон төрлийн ашигтай шинж чанартай байдаг. Нэмж хэлэхэд, шампантай адилгүй, энэ нь технологийн процессыг бүхэлд нь хялбаршуулж, харьцангуй хялбаршуулж, холбосон зардлыг бууруулж болно. Харшил бүр нь маргаан бүрхэг харшилуулах тохиолдолд хүмүүс харьгаа боловсруулахад маш чухал ач холбогдолтой юм.
Shiitake Maingi үйлдвэрлэхэд бас маш их ирээдүйтэй болсон. Тэднийг ази улс орнуудад харьцангуй саяхан авчирсан, гэхдээ өнөөдөр тэдний эрэлт маш өндөр байна. Энэ нь Орост Хятад, Японы хоол хүнсээр ургадаг. Өвөрмөц амтаас гадна мөөгийг эдгээх шинж чанараараа үнэлдэг. Энэ зүйлийн өртөг нь шампанз, хясаан, хясаанаас өндөр байдаг. Энэ зүйл бол Шиитакс нээлттэй тэнгэрийн доор ургадаггүй тул нарны гэрлийн нэвтрэхээс хамгаалагдсан тусгай өрөө. Нэмж хэлэхэд, манай улс дахь мицелийг олох боломжгүй юм. Та гадаад ханган нийлүүлэгчид худалдаж авах замаар өөрийгөө авах хэрэгтэй болно. Гэхдээ та бүх бэрхшээлийг шийдвэрлэхэд бэлэн бол тэд энэ мөөгөнцрийн зарах нь цөөн тооны компаниудыг зарж чаддаг.
Үнэ цэнэтэй, чамин сортуудын дунд трюфельийг тодруулах нь зүйтэй юм. Энэ нь зөвхөн ойноос 30 см-ийн гүнд ургадаг тул дэлхийн өнцөг булан бүрт хамгийн их үнэтэй байдаг. Тиймээс энэ үйлдвэрлэлийг үүсгэн байгуул, дараа нь юу, та юуны өмнө та түрээсээс гаргаж өгнө үү, ямар том талбай түрээслүүлдэг Хэрэв олон талбай түрээслүү удаан газар өгөх хэрэгтэй. Энэ нь эхний ургацыг 6-аас дээш жилийн хугацаатай цуглуулах боломжгүй гэдгийг харгалзан үзэх хэрэгтэй. Гэхдээ мөөг ургуулах үйлдвэрлэл бүрэн дүүрэн төлөх болно. Нэг кг жингийн өртөг нь 500 доллараас эхэлдэг (33,800 рубль), нэг тариалалт дунджаар 15 кг авчирдаг.
Мөн мэдээж цагаан мөөгийг дурдах шаардлагатай. Тэд Оросын хоолны дэглэмийн уламжлалт бөгөөд хамгийн хайртай хүн гэж тооцогддог. Тэдний давуу тал нь тариалалт нь хөдөө орон нутагт болон хотод болон хотод аль алинд нь хийж болно. Нэмж хэлэхэд цагаан мөөг нь урьд өмнө тайлбарласан хэмжээнээс арай бага байдаг тул танд их хэмжээний хөрөнгө оруулалт хийх шаардлагагүй болно.
Мөөг өсөх тухай ерөнхий мэдээлэл
Хэрэв та мөөг үйлдвэрлэхэд бизнес эрхлэхээр төлөвлөж байгаа бол санаагаа хэрэгжүүлэхдээ тодорхой дарааллаар тодорхой наалдах хэрэгтэй.
Ерөнхий алгоритм иймэрхүү харагдаж байна.
- Байр хайх, түрээслэх;
- Тохиромжтой микроклимент үүсгэх;
- Mycelium худалдан авах;
- Субстрат үйлдвэрлэх, худалдан авах;
Нэмж хэлэхэд, та мөөг бүхий ажлаас хойш аж ахуйн нэгжийн удирдлагыг хөгжүүлэх хэрэгтэй. Нэмэлт хэм хэмжээ, бактерийн бохирдол нь том хэмжээтэй байх магадлалтай.
Туршлагатай бизнес эрхлэгчдийн хэлснээр хамгийн энгийн бөгөөд зардал багатай, үр дүнтэй байдаг. Зах зээл нь улирлын чанартай хүчин зүйлээс үл хамааран хурдан, төлбөрөө хурдан шаарддаг. Тиймээс энэ нь хясаан болоход илүү их байх болно.
Мөөгийг ургуулах арга
Хясааны мөөг үйлдвэрлэх технологи нь маш энгийн юм. Үүнийг зөвхөн хоёр аргаар хийж болно.- Өргөн;
- Эрчимжсэн.
Хоёр дахь арга нь байгалийн байгалийн нөхцөлд аль болох ойр байдаг. Мөөгийг модноос их хэмжээгээр тариалдаг. Гэсэн хэдий ч энэ технологи нь тодорхой сул талтай байдаг. Гол нь:
- Урт инкубацийн хугацаа;
- Жил бүр ургац хураана;
- Оновчтой төгсөлтийн нөхцлийг хадгалахад хэцүү байдаг;
- Өргөтгөсөн технологи нь байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүнийг бий болгоход чиглэгддэг. Мөөг үйлдвэрлэхэд мөөг үйлдвэрлэх нь жилээс жилд он үзүүлэлтийг хадгалдаг. Энэ нь хяналттай цаг уурын нөхцлөөс болж амжилтанд хүрдэг.
Юуны өмнө тохиромжтой субстратыг бэлтгэж байна. Үүнийг хийхийн тулд тэд буталсан өвс, мод, модонд, нэхэх болно. Мөөгний мөөгний биеийг нэг тонн субстратад 4 кг-ийн тооцоололд авна. Үүний үр дүнд илүүдэл чийгийг зайлуулахын тулд жижиг нүхэнд жижиг нүхэнд байрлуулсан уутанд хийдэг.
Агуулгын баглаа боодлын баглаа боодлыг нарны температурт 24 градус, чийгшил, чийгшлийн түвшинд байрлуулна. Сар орчим, мөөг нь явах болно. Амралтын өдрүүдийн үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэл нь гэрээсээ өөр зүйл биш бөгөөд цорын ганц ялгаа нь ургасан бүтээгдэхүүний эзлэхүүн дээр байдаг.
Мөөг үүссэний дараа уут нь агаарын чийгшилтэй өрөөнд 85 хувь, орчны температураар шилждэг. Ийм нөхцлийг мөөгний үр хөврөл үүсэхэд хамгийн тохиромжтой гэж үздэг, дараа нь тэд 0.4-4 кг жинд өсч томрох болно.
Энэ төрлийн мөөгний давуу тал бол ургац хураах нь зүгээр л хагас долоо хоног үргэлжилнэ. Тиймээс, мөөгний тасралтгүй үйлдвэрлэлийг олж авдаг. Бизнес цэцэглэн хөгжих болно, та аажмаар хэмжээгээр хэмжч чадна. Нэг улирлын хувьд мөөгийг дор хаяж гурван удаа цуглуулах боломжтой. Ирэх жил шинэ субстратыг хуучин нь тохиромжгүй болно. Туршлагатай тариаланчдын хэлснээр, дунджаар нэг уут, дунджаар дөрвөн килограммаар авчирдаг.
Журам
Та шампанз, хясаан, хясааны мөөг үйлдвэрлэхээс үл хамааран Ажлын алгоритм нь ижил байдаг. Юуны өмнө та дэлгэрэнгүй бизнес төлөвлөгөө гаргах хэрэгтэй. Энэ нь таны хөрөнгө оруулалтаас авах боломжтой санхүүгийн зардал, боломжит ашиг олох болно.
Төслийн хэрэгжилтийг дараахь схемийн дагуу гүйцэтгэдэг.
- Аж ахуйн нэгжийн бүртгэл;
- Тохиромжтой өрөө түрээслэх;
- Материал ба техникийн тоног төхөөрөмж;
- Ажилд авсан ажилчдын багц;
- Борлуулалтын сувгийг хайх;
- Санхүүгийн үзүүлэлтийг тооцоолох.
Хэрэв та энэ алгоритмыг дагаж мөрдвөл та зөвхөн гэрийн бизнес эрхлэх боломжгүй, гэхдээ мөөг үйлдвэрлэхэд ургамлыг нээх боломжгүй юм. Гол зүйл бол үйл ажиллагаа, татварын тогтолцоог олж авах явдал юм. Таны хувьд юу хийхээ сайн ойлгосон бол үе шат бүрийг илүү нарийвчлан авч үзэх болно.
Аж ахуйн нэгжийн бүртгэл
Хэрэв та мөөг үйлдвэрлэх ажлыг зохион байгуулахаар шийдсэн бол, дараа нь та хуульд заасан бүх баримт бичгийг зохион байгуулах ёстой. Ажил сонирхохгүй бие дизайхыг дизайт байхгүй байгаа бол татварын байгууллага байх вэ. Хэрэв та томоохон боть, мэргэшсэн мэргэжилтнүүдэд бүтээгдэхүүн ургаж эхлэх юм бол энэ тохиолдолд энэ тохиолдолд энэ тохиолдолд энэ тохиолдолд LLC нээх нь дээр. Татварын хувьд энд зөвхөн нэг сонголт бол зөвхөн хөдөө аж ахуйн аж ахуйн нэгжийн хувьд нэг сонголт юм. Түүний хэмжээ нь жилийн цэвэр ашгийн 6 хувь юм.
Маш хурдан хурдан дизайныг урьдчилан сэргийлэхийн тулд дараахь баримтуудыг урьдчилан бэлтгэ.
- Радиологийн протокол;
- Нийцэл гэрчилгээ;
- Фитошны гэрчилгээ.
Дээр дурдсан бүх лавлагааг эхний ургац хураалтын дараа олж авна. Процессод олон асуудал гарахаас зайлсхийхийн тулд ариун цэврийн гол стандартын ажлыг дагаж мөрдөнө. Дадлага нь шоу нэвтрүүлэг, Орос хийсэн мөөг нь тэдний амт, барууны бүтээгдэхүүний амт шинж чанар, байгаль орчны аюулгүй байдал, тиймээс та бүх зүйлтэй байх ёстой.
Байр хайхМөөгний маргааны маргаан олон тооны харшил үүсгэгч агуулдаг тул үйлдвэрлэлийн барилга нь орон сууцны хорооллоос хол байх ёстой. Гэсэн хэдий ч логистикийн зардлыг бууруулахын тулд энэ нь ердийн түүхий хувцас, худалдан авагчдад зориулсан ердийн түүхий хувцас, худалдан авагчдад хүргэх болно. Өнөө үед маш их хөдөө аж ахуйн газар хоосон байна, тиймээс тохиромжтой байр хайж байгаа тул тусгай асуудал байхгүй тул тохиромжтой. Мөн та хөдөө орон нутагт амьдардаг бол Мөөгөншингээр хуглис ургуулж болно.
Өрөө дараах шалгуурт нийцэх нь дээр.
- Хамгийн бага газар бол 15 квадрат метр. м .;
- Агааржуулалт сайн байгаа эсэх;
- Агаарын чийгшил - 80%;
- Орчны температур - 10-аас 20 градус хүртэл;
- Харилцаа холбооны бэлэн байдал.
Нэмж дурдахад, байранд бүтээгдэхүүн, бүтээгдэхүүнийг ургуулах, хадгалах, хадгалах, дэд зүйлтэй ажиллахын тулд тусдаа өрөө байх ёстой.
Түүхий эд, тоног төхөөрөмж
Ажлын эхний үе шатанд үнэтэй импортын тоног төхөөрөмж худалдан авахад ямар ч ойлголт байдаггүй. Та ашигласан эсвэл дотоодын төхөөрөмжийг худалдаж авах боломжтой. Жишээлбэл, Оросын мөөгний хувьд хатаагч нь түүний техникийн шинж чанарууд нь түүний техникийн шинж чанаруудаас доогуур биш, харин нэгэн зэрэг тэд илүү үнэтэй байдаг. Хадгаламж нь их хэмжээний үйлдвэрлэлд ихээхэн ач холбогдолтой бөгөөд их хэмжээний үйлдвэрлэл үйлдвэрлэх нь түүхий эд материалыг худалдаж авахад гайхалтай дүн шаардагдана.
Ер нь ажиллахын тулд та мөөгөнцрийн үйлдвэрлэлд дараахь тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно.
- Уурын генератор - 40 000 R;
- Pastleurizer - 10 000 R;
- Агаарын чийгшүүлэгч - 8 000 R;
- Халаалтын төхөөрөмж - 5 000 P;
- Агааржуулалтын систем - 7 000 r.
Нэмж дурдахад, та мөөг бүхий sacchas-д зориулсан дэгээ, тусгай хаалт хийх хэрэгтэй болно.
Шаардлагатай түүхий эдүүдийн хувьд түүний жагсаалтыг дараахь зүйлийг агуулна.
- Субстрат;
- Мицели;
- Бордоо.
Бизнесийг ажиллуулах тооцоолсон зардал нь 100,000 рубль-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Хэрэв та хогийн ургамалд оролцохыг хүсэхгүй бол, та бусад төрлийн спорын ургамал шиг, дараа нь анхны хөрөнгө оруулалтын хэмжээ ойролцоогоор ижил байх болно. Шампаноны мөөг үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмж ижил байна.
Хөлсөлсөн ажилтнуудГэртээ мөөг нэмэгдэж байгаа бол та дийлэнх төсөл боловсруулах боломжтой. Энэ нь зөвхөн олон тонн субстратыг боловсруулах боломжгүй тул та хөлсөлж хөлслөх хэрэгтэй болно. Тухайн хүн хичнээн тусгайлан тусламж үйлчилгээ, ферм дэх материаллаг, техникийн төхөөрөмжөөс хамаарна.
Хэрэв та бүх шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг худалдаж авах боломжгүй бол ажилтнууд дараахь мэргэжилтнүүдийг оруулах ёстой.
- Технологич;
- Хэрэгсэлчид;
- 3 гар барих.
Энэ ажилтнууд сар бүр 200 кг мөөг үйлдвэрлэхэд хангалттай.
Хяналтын сувгийн борлуулалтыг хайх
Нэмж хэлэхэд та хүргэлтэд мөнгө зарцуулах шаардлагагүй, учир нь ихэнхдээ худалдан авагчид бие даан авдаг. Гол бэрхшээл бол үйлчлүүлэгчдийг авчрахгүй байхын тулд шаардлагатай ургац хураалтын шаардлагатай хэмжээг зөв урьдчилан таамаглах явдал юм. Боломжит худалдан авагчдын дунд дэлгүүр, супермаркетууд, Кинмаркетууд, хотын зах зээл, хотын зах зээлд үйлдвэрлэл, олон тооны борлуулалтын борлуулалт, жижиг борлуулалтын борлуулалттай байдаг. Хамгийн их ашиг олохын тулд Борлуулалтын сувгийг зарах нь байрыг хайж олох үе шатанд хамгийн сайн хийдэг. Хэрэв та байнгын үйлчлүүлэгчийн бааз үүсгэж байгаа бол та хэдхэн сарын хугацаанд салах түвшинд очиж болно. Өрсөлдөх чадварыг нэмэгдүүлэх нь компани, Компанийн мартсан нэр, корпорацийн танигдах лого ашиглан гарахыг зөвлөж байна.
Эхний хөрөнгө оруулалт ба Payback нэр томъёо
Туршлагатай бизнес эрхлэгчдийн хэлснээр Мөөгийг ургаж, 500,000 орчим рубль нь эхлэхэд хангалттай байх болно. Гэсэн хэдий ч та Аж ахуйн нэгжийн хэвийн үйл ажиллагаагаа хангахын тулд та сарын зардал, ердийн зардлаас хойш тодорхой агаарын дэр хэрэгтэй болно. Цэвэр ашгийн хувьд энэ нь үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний эзлэхүүнээс хамаарна. Дунджаар, та 150-аас 190 кг жинтэй мөөгнээс 150 кг жинтэй, хэрэгжүүлэх болно. Ийнхүү хөрөнгө оруулалт хийсэн хөрөнгө нь 7-10 сарын хугацаанд бүрэн төлнө.
Бизнес эрхлэгчдийн тойм
Туршлагатай бизнесмен, Мөөгөнцөрлөгийн дагуу мөөг ургадаг Мөөгөнцөр бол зах зээлд маш өндөр өрсөлдөөнтэй байдаг. Тэдний эрэлт нь байнга өсч хөгжиж, ашгийг нэмэгдүүлдэг. Гол хүчин зүйл бол махны бүтээгдэхүүний үнийн өсөлт юм. Эдийн засагчдын хэлснээр ийм хандлага ирээдүйд үргэлжлүүлэх болно, тэгвэл та гар хийцийн үйлдвэрлэлийг үргэлжлүүлэн үйлдвэрлэх боломжтой, эсвэл мөөг үйлдвэрлэхэд бага хэмжээний үйлдвэрлэл ажиллуулах боломжтой. Гол зүйл бол сайн бизнес төлөвлөгөө гаргах, хуваарьт курсээ тодорхой наалдуулж, та мэдээжийн хэрэг ажиллах болно.
(Эх сурвалж: Echo-ua.media)
Хэрэв та мөөг нэмэгдэхийг сонирхож байгаа бол мөөгний үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэлийн хэрэгцээнд ашигтай уран зохиолын ажилд авна.