Hur man öppnar ett företag för växande svampar i Ryssland: Utrustning, lönsamhet, recensioner

Som statistikutställningen överstiger efterfrågan avsevärt, så produktionen av svampar i Ryssland är en av de mycket attraktiva riktningarna. Låt oss räkna ut det mer detaljerat i alla funktioner i denna typ av verksamhet och ta reda på hur du öppnar det från början.

Vilka typer av svampar är bättre att växa?

Låt oss stanna mer detaljerat. Den vanligaste i vårt land är produktionen av svamp av mushrooms. Denna grupp av tvister av organismer har utmärkt smak och mycket enkelt i avel, så det finns inget särskilt krångel med det. Den största fördelen som kan övervägas och missgynnad är en stor efterfrågan på mushrooms. Du kommer inte ha problem med försäljningen, men det blir mycket svårt att arbeta i hård konkurrens. För att börja växa måste du köpa ett speciellt substrat och mycelium, som endast säljer specialiserade företag.

Den andra platsen i popularitet upptar en ostron svamp eller, som de kallas i folket, ostron. Den har utmärkt smak, hög näring och en mängd användbara egenskaper. Dessutom, till skillnad från mushroom, kan det odlas på vanligt sågspån eller halm, vilket underlättar hela den tekniska processen och minskar de därtill hörande kostnaderna. Men när man arbetar med dem kan människor utveckla allergier till tvister, så det är mycket viktigt att följa de viktigaste sanitära normerna.

Också mycket lovande produktionen av Shiitake svampar. De togs till vårt land från asiatiska länder relativt nyligen, men idag är efterfrågan på dem mycket hög. Detta beror på den växande populariteten hos kinesiska och japanska köket i Ryssland. Förutom den unika smaken värderas svampen för sina helande egenskaper. Kostnaden för arten är högre än för mushroundon och ostron, men odling kräver stora ekonomiska och fysiska kostnader. Saken är att Shiitake inte växer under den öppna himlen, så det tar ett speciellt rum skyddat från solljuspenetration. Dessutom är det omöjligt att hitta mycelium i vårt land. Du måste ta dig själv genom att köpa från utländska leverantörer. Men om du är redo att ta på sig alla svårigheter, kommer de säkert att betala, för i Ryssland är försäljningen av dessa svampar engagerade i ett litet antal företag.

Bland de värdefulla och exotiska sorterna är det värt att belysa tryffeln. Det här är kanske den dyraste vyn över hela världen eftersom den uteslutande växer i skogsmarken på ett djup av cirka 30 centimeter. Därför, om du bestämmer dig för deras produktion, först och främst, kommer du att behöva hyra en stor tomt, varefter jag beställer mycelium, vars kostnader är mycket hög. Det bör beaktas att den första grödan kan samlas inte tidigare än 6 år. Men produktionen av växande svampar kommer fullt ut att betala. Kostnaden för ett kilo tryffel börjar från 500 dollar (33.800 rubel) och en plantage ger i genomsnitt 15 kg.

Och det är naturligtvis nödvändigt att nämna vita svampar. De är traditionella för ryska köket och anses vara en av de mest älskade. Deras fördel är att odlingen kan utföras både på landsbygden och i staden, eller alls på balkongen i lägenheten. Dessutom är vita svampar mindre nyckfullt än de som beskrivits tidigare, så du behöver inte stora investeringar.

Allmän information om växande svampar

Om du planerar att driva affärer för produktion av svampar, måste du tydligt hålla fast vid en viss sekvens när du implementerar din idé.

Den allmänna algoritmen ser ut så här:

• Sök och hyra lokaler;
• Skapa ett lämpligt mikroklimat;
• Inköp av mycelium;
• Tillverkning eller inköp av substrat;

Dessutom måste du utveckla sanitära kontrollregler, eftersom arbetet med svamp är mycket farligt. I händelse av bristande överensstämmelse med de grundläggande normerna är sannolikheten för bakteriell kontaminering stor.

Enligt erfarna entreprenörer är den enklaste och kostnadseffektiva produktionen av svamp av ostronen. Du kan starta ett företag med minimala investeringar som snabbt betalar oss själva, eftersom marknaden håller en stabil efterfrågan på denna typ av tvistväxter, oavsett säsongsfaktorer. Därför kommer det att bli mer om att odla en ostron.

Metoder för växande svampar

Tekniken för produktionen av svampar av ostron är mycket enkel. Det kan utföras med endast två sätt:

• Omfattande;
• Intensiv.

Den andra metoden är så nära som möjligt för naturliga naturliga förhållanden. Svampar odlas på trädstammar. Men denna teknik har vissa nackdelar. Huvudet är:

• Lång inkubationsperiod;
• Varje års avkastning faller
• Det är svårt att bibehålla optimala graderingsförhållanden;
• Omfattande teknik syftar till att skapa miljövänliga produkter. Produktionen av svampar på det tillåter att uppnå utmärkt utbyte, vilket behåller indikatorer från år till år. Detta uppnås på grund av kontrollerade klimatförhållanden.

Först och främst framställs ett lämpligt substrat. För att göra detta tar de en krossad hö eller sågspån, väv, varefter mineralgödselmedel och mycelium läggs till dem. Den vegetativa kroppen av svamp tas i beräkningen av 4 kg per ton substrat. Den resulterande massan är rambling i påsar, i vilka små hål är gjorda för att avlägsna överskott av fukt.

Förpackning med innehåll placeras i solskyddat rum, där lufttemperaturen på 24 grader Celsius och fuktighet ständigt upprätthålls - 65 procent. Omkring en månad kommer svampar att gå. Industriell produktion av helgen är inte annorlunda hemifrån, och den enda skillnaden är i volymen av produkter som odlas.

Efter bildandet av svampar flyttar påsarna till ett rum med luftfuktighet ca 85 procent och omgivande temperatur från 13 till 16 grader. Sådana förhållanden anses vara idealiska för bildandet av svampembryon, av vilka de därefter kommer att växa upp i vikt från 0,4 till 4 kilo.

Fördelen med denna typ av svampar är att efter skörd, blir bara en halv vecka att växa nya. Således erhålles den kontinuerliga produktionen av svampar. Verksamheten kommer att blomstra och du kan gradvis skala den, samtidigt som det ökar avkastningen. För en säsong är det möjligt att samla svampar minst tre gånger. Nästa år förbereder ett nytt substrat, eftersom gammalt blir olämpligt. Enligt erfarna bönder ger en väska i genomsnitt upp till fyra kilo ostron.

Procedur

Oavsett om du kommer att utföra produktion av svamp av mushrooms eller ostron, är arbetsalgoritmen identisk. Först och främst måste du göra en detaljerad affärsplan. Det kommer faktiskt att utvärdera de nödvändiga finansiella kostnaderna och de potentiella vinster som du kan få från din investering.

Projektets genomförande utförs enligt följande schema:

• Registrering av företaget
• Hyra ett lämpligt rum;
• Material och teknisk utrustning;
• En uppsättning anställda anställda
• Sök efter försäljningskanaler;
• Beräkning av finansiella indikatorer.

Om du följer den här algoritmen kan du inte bara organisera ett hemföretag, men också att öppna en anläggning för produktion av svampar. Det viktigaste är att bestämma förvärvet av aktiviteter och skattesystemet. För att du bättre förstått vad man ska göra, kommer var och en av stadierna att övervägas närmare.

Registrering av företag

Om du bestämmer dig för att organisera produktionen av svampar, så är det första du bör ordna alla nödvändiga dokument som föreskrivs i lag. Om du håller ett företag självständigt, utan attrahera anställda, kan du registrera dig för skatteinspektionen som en enskild entreprenör. Om du börjar växa produkter i stora volymer och kvalificerade specialister kommer att fungera på dig, då är det i det här fallet bättre att öppna upp LLC. När det gäller beskattning är det bara ett alternativ ett för jordbruksföretag. Dess storlek är 6 procent av den årliga nettoresultatet.

För juridisk design att gå mycket snabbare, förbereda följande dokument i förväg:

• Radiologiprotokoll;
• Intyg om överensstämmelse;
• Fytosanitärt certifikat.

Alla referenser som anges ovan erhålls efter att den första skörden samlas in. För att undvika flera problem i processen, följ arbetet i de viktigaste sanitära standarderna. Som praktik visar är ryskgjorda svampar inte sämre i sina smakegenskaper och miljöskydd för västerländska produkter, så du borde ha allt.

Sök efter lokaler

Svampdispenserna innehåller ett stort antal allergener, så produktionsbyggnaden måste vara borta från bostadsområden. För att minska logistikkostnaderna bör det dock vara en god entré för det, vilket kommer att ge en normal rå dressing och leverans av färdiga produkter till köpare. Numera är mycket jordbruksmark tomt, så det borde inte finnas några speciella problem med sökandet efter lämpliga lokaler. Och om du bor i landsbygden kan du växa genom att växa svampar i Saraj.

Det är bäst att rummet passar följande kriterier:

• Minsta området är 15 kvadratmeter. m.;
• Förekomsten av god ventilation;
• Luftfuktighet - 80%;
• Omgivningstemperatur - från 10 till 20 grader;
• Tillgänglighet av kommunikation.

Dessutom måste det finnas separata rum för att odla och lagra produkter, såväl som att arbeta med substratet.

Råvaror och utrustning

I de första stadierna är det ingen särskild känsla vid köp av dyr importerad utrustning. Du kan köpa antingen använda eller hushållsapparater. Till exempel är torkarna för ryska svampar inte sämre i sina tekniska egenskaper till västerländska motsvarigheter, men samtidigt är de mycket dyrare. Besparingar är mycket viktiga, eftersom produktionen av stora mängder kommer att kräva imponerande belopp för inköp av råvaror.

För att fungera normalt behöver du följande utrustning för produktion av svampar:

• Ånggenerator - 40 000 r;
• Pasteurizer - 10 000 r;
• Luftfuktare - 8 000 r;
• Uppvärmningsanordningar - 5 000 p;
• Ventilationssystem - 7 000 r.

Dessutom behöver du krokar eller speciella konsolfästen för sacchas med svamp.

När det gäller de nödvändiga råvarorna innehåller dess lista följande:

• Substrat;
• Mycelium;
• Gödselmedel.

De beräknade kostnaderna för att lansera ett företag bör inte överstiga 100 000 rubel. Om du inte vill engagera sig i ogräs, och du mer som andra typer av spore växter, kommer mängden initial investering att vara ungefär densamma. Utrustning för produktion av svamp av mushroom är värt detsamma.

Anställd personal

När du växer i hemmet kan du dock arbeta självständigt, när du planerar ett storskaligt projekt, utan att tredje part helt enkelt inte kan göra. Det är helt enkelt omöjligt att behandla massor av substrat själv, så du måste locka till sig anställd. Hur många specifikt en person behöver beror på gårdens material och teknisk utrustning.

Om du inte kan köpa all nödvändig utrustning ska personalen innehålla följande specialister:

• Teknolog;
• Implementatör;
• 3 Handymen.

Denna personal är tillräcklig för att producera 200 kg svamp varje månad.

Sök kanaler försäljning

Dessutom behöver du inte spendera pengar för leverans, eftersom de flesta köpare tar produkter självständigt. Huvudsvårigheten är att noggrant förutse den nödvändiga mängden skörd, för att inte ta med kunder och inte stanna i minus. Bland potentiella köpare finns butiker och stormarknader, cateringinrättningar, bearbetningsanläggningar och små försäljningsställen på stadsmarknaderna. För att uppnå maximal lönsamhet görs försäljningen av försäljningskanaler bäst på scenen för att leta efter lokalerna. Om du lyckas skapa en permanent klientbas, kan du gå till uppbrytningsnivå på bara några månader. För att öka konkurrenskraften är det lämpligt att komma med ett minnesvärt namn på bolaget och den företagsåterkännbara logotypen.

Inledande investeringar och återbetalningsvillkor

Enligt erfarna entreprenörer som länge varit engagerade i växande svampar, kommer cirka 500 000 rubel att räcka för början. Men du behöver en viss krockkudde, eftersom månadskostnaderna för att upprätthålla företagets normala funktion varierar från 100 till 150 tusen. När det gäller nettoresultatet beror det på volymen av produkter som produceras. I genomsnitt samlar du i en månad från 150 till 190 kilo svamp, vars genomförande kommer att ge dig cirka 150 000 rubel. Således kommer de investerade fonderna att fullt ut betala för 7-10 månader.

Recensioner av entreprenörer

Enligt erfarna affärsmän är växande svampar en mycket lovande nisch på marknaden, trots den höga konkurrensen. Efterfrågan på dem växer ständigt, och därmed ökande vinster. Huvudfaktorn är en stark ökning av priset på köttprodukter. Enligt ekonomer kommer en sådan tendens att fortsätta i framtiden, så du kan säkert köra hemlagad produktion eller starta en liten anläggning för produktion av svampar. Det viktigaste är att göra en bra affärsplan och klart hålla den schemalagda kursen, och du kommer säkert att träna.

(Källa: echo-ua.media)

Om du är intresserad av växande svampar, kolla på Agroxxi Agromagazine för den användbara litteraturen om svampindustrin.