Sådan åbner du en virksomhed til dyrkning af svampe i Rusland: Udstyr, rentabilitet, anmeldelser

Som statistik viser, overstiger efterspørgslen betydeligt til forsyningen, så produktionen af svampe i Rusland er en af de meget attraktive retninger. Lad os finde ud af det mere detaljeret i alle funktioner i denne type forretning og finde ud af, hvordan du åbner det fra bunden.

Hvilke typer svampe er bedre at vokse?

Lad os stoppe mere detaljeret. Den mest almindelige i vores land er produktionen af champignon af champignons. Denne gruppe af tvister af organismer har fremragende smag og meget enkel i avl, så der er ikke særlig besvær med det. Den største fordel, der kan overvejes og dårligt stillede, er en stor efterspørgsel efter champignons. Du vil ikke have problemer med salg, men det vil være meget svært at arbejde i hård konkurrence. Foruden at begynde at vokse, skal du købe et særligt substrat og mycelium, der kun sælger specialiserede virksomheder.

Det andet sted i popularitet indtager en østers champignon eller, som de kaldes i folket, østers. Det har fremragende smag, høj næringsmæssig og en række nyttige egenskaber. Derudover kan det i modsætning til champignoner dyrkes på almindelig savsmuld eller halm, hvilket i høj grad forenkler hele den teknologiske proces og reducerer de dermed forbundne omkostninger. Men når man arbejder med dem, kan folk udvikle allergier over for tvister, så det er meget vigtigt at overholde de vigtigste sanitetsstandarder.

Også meget lovende produktion af shiitake svampe. De blev bragt til vores land fra asiatiske lande relativt for nylig, men i dag er efterspørgslen efter dem meget høje. Dette skyldes den voksende popularitet af kinesisk og japansk køkken i Rusland. Ud over den unikke smag er svampen værdsat for sine helbredende egenskaber. Omkostningerne ved arten er højere end den for champignons og østers, dog kræver dyrkning store finansielle og fysiske omkostninger. Sagen er, at Shiitake ikke vokser under den åbne himmel, så det vil tage et særligt rum beskyttet mod sollysindtrængning. Derudover er det umuligt at finde mycelium i vores land. Du bliver nødt til at få det til dig selv ved at købe fra udenlandske leverandører. Men hvis du er klar til at tage på alle vanskeligheder, vil de helt sikkert betale sig, for i Rusland er salget af disse svampe engageret i et lille antal virksomheder.

Blandt de værdifulde og eksotiske sorter er det værd at fremhæve trøffel. Dette er måske den dyreste udsigt over hele verden, fordi det udelukkende vokser i skovpladsen på en dybde på ca. 30 centimeter. Derfor, hvis du beslutter dig for deres produktion, så først og fremmest skal du leje en stor grundareal, hvorefter jeg bestiller mycelium, hvis omkostninger er meget høj. Det skal tages i betragtning, at den første afgrøde kan indsamles ikke tidligere end 6 år. Men produktionen af voksende svampe vil fuldt ud betale sig. Omkostningerne på et kilo trøfler begynder fra 500 dollars (33.800 rubler), og en plantage bringer et gennemsnit på 15 kg.

Og selvfølgelig er det nødvendigt at nævne hvide svampe. De er traditionelle for russiske retter og betragtes som en af de mest elskede. Deres fordel er, at dyrkning kan udføres både i landdistrikterne og i byen eller overhovedet på balkonen i lejligheden. Derudover er hvide svampe mindre lunefuldt end de tidligere beskrevne, så du behøver ikke store investeringer.

Generelle oplysninger om voksende svampe

Hvis du planlægger at køre forretning for produktion af svampe, så skal du tydeligt holde fast i en bestemt rækkefølge, når du implementerer din ide.

Den generelle algoritme ser sådan ud:

Søg og leje lokaler;
Skabe et egnet mikroklima;
Køb af mycelium;
Fremstilling eller køb af substrat;

Derudover skal du udvikle sanitære kontrolregler, da arbejdet med svampe er meget farligt. I tilfælde af manglende overholdelse af de grundlæggende normer er sandsynligheden for bakteriel kontaminering stor.

Ifølge erfarne iværksættere er den mest enkle og omkostningseffektive produktion af champignon af østers. Du kan starte en forretning med minimale investeringer, der hurtigt betaler os selv, da markedet holder en stabil efterspørgsel efter denne type tvistplanter, uanset årstidens faktorer. Derfor vil det være mere om at dyrke en østers.

Metoder til dyrkning af svampe

Teknologien til produktion af svampe af østers er meget enkel. Det kan udføres med kun to måder:

Stor;
Intensiv.

Den anden metode er så tæt som muligt på naturlige naturlige forhold. Svampe dyrkes på træer trunks. Denne teknologi har dog visse ulemper. Hovedet er:

Lange inkubationsperiode;
Hvert år udbytte falder;
Det er svært at opretholde optimale gradationsbetingelser;
Omfattende teknologi er rettet mod at skabe miljøvenlige produkter. Produktionen af svampe på det giver mulighed for at opnå et fremragende udbytte, som bevarer indikatorer fra år til år. Dette opnås på grund af kontrollerede klimatiske forhold.

Først og fremmest fremstilles et egnet substrat. For at gøre dette tager de en knust hø eller savsmuld, væver, hvorefter mineralske gødninger og mycelium tilføjes til dem. Den vegetative krop af svampe er taget i beregningen af 4 kg pr. Ton substrat. Den resulterende masse er rambling i poser, hvor små huller er lavet for at fjerne overskydende fugt.

Emballage med indhold placeres i solbeskyttet rum, hvor lufttemperaturen på niveauet 24 grader Celsius og fugtigheden konstant opretholdes - 65 procent. Omkring en måned vil svampe gå. Industriel produktion af weekend er ikke anderledes end hjemme, og den eneste forskel er i mængden af dyrkede produkter.

Efter dannelsen af svampe bevæger poserne ind i et rum med luftfugtighed omkring 85 procent og omgivelsestemperatur fra 13 til 16 grader. Sådanne betingelser anses for ideelle til dannelsen af svampembryoner, hvoraf de efterfølgende vil vokse i vægt fra 0,4 til 4 kg.

Fordelen ved denne slags svampe er, at efter at have høstet, vil en halv uge blive ny. Således opnås den kontinuerlige produktion af svampe. Virksomheden vil blomstre, og du kan gradvist skalere den, mens du øger udbyttet. I en sæson er det muligt at samle svampe mindst tre gange. Det næste år forbereder et nyt substrat, så gammel bliver uegnet. Ifølge erfarne landmænd bringer en taske i gennemsnit op til fire kilo Oyster.

Procedure

Uanset om du vil udføre produktionen af svampe af champignoner eller østers, er arbejdsalgoritmen identisk. Først og fremmest skal du lave en detaljeret forretningsplan. Det vil faktisk evaluere de nødvendige finansielle omkostninger og det potentielle overskud, som du kan få fra din investering.

Projektgennemførelsen udføres i henhold til følgende ordning:

Registrering af virksomheden;
Lej et passende rum;
Materiale og teknisk udstyr;
Et sæt af ansat medarbejdere;
Søg efter salgskanaler;
Beregning af finansielle indikatorer.

Hvis du overholder denne algoritme, kan du ikke kun organisere en hjemmevirksomhed, men også for at åbne en plante til produktion af svampe. Det vigtigste er at bestemme erhvervelsen af aktiviteter og skattesystemet. For at du bedre forstod, hvad de skal gøre, vil hvert af stadierne blive betragtet mere detaljeret.

Registrering af Enterprise

Hvis du beslutter dig for at organisere produktionen af svampe, så er det første, du skal arrangere alle de nødvendige dokumenter, der er fastsat i loven. Hvis du holder en forretning uafhængigt uden at tiltrække medarbejdere, kan du registrere dig for skatteinspektionen som en individuel iværksætter. Hvis du begynder at dyrke produkter i store mængder, og kvalificerede specialister vil arbejde på dig, så er det i dette tilfælde bedre at åbne LLC. Hvad angår beskatning, er her kun en mulighed en for landbrugsvirksomheder. Dens størrelse er 6 procent af det årlige nettoresultat.

For juridisk design at gå meget hurtigere, forberede følgende dokumenter på forhånd:

Radiologi protokol;
Typeattest;
Fytosanitært certifikat.

Alle ovennævnte referencer opnås efter at den første høst er indsamlet. For at undgå flere problemer i processen skal du følge arbejdet i de vigtigste sanitetsstandarder. Som praksis viser, er russisk-made svampe ikke ringere i deres smagsegenskaber og miljøsikkerhed for vestlige produkter, så du skal have alt.

Søg efter lokaler.

Mushroom tvister indeholder et stort antal allergener, så produktionsbygningen skal være væk fra boligområde. For at reducere logistikomkostningerne bør det imidlertid være en god indgang til det, hvilket vil give en normal råseklæde og levering af færdige produkter til købere. I dag er en masse landbrugsjord tomt, så der bør ikke være nogen særlige problemer med søgen efter egnede lokaler. Og hvis du bor i landdistrikterne, kan du vokse ved at vokse svampe i Saraj.

Det er bedst, at rummet passer til følgende kriterier:

Minimumsområdet er 15 kvadratmeter. m.;
Tilstedeværelsen af god ventilation;
Luftfugtighed - 80%;
Omgivelsestemperatur - fra 10 til 20 grader;
Tilgængelighed af kommunikation.

Derudover skal der i bygningen være separate rum til dyrkning og opbevaring af produkter, samt at arbejde med substratet.

Råvarer og udstyr

I de første faser af arbejdet er der ingen særlig forstand ved køb af dyrt importeret udstyr. Du kan købe enten brugte eller husholdningsapparater. For eksempel er tørretumblerne for russiske svampe ikke ringere i deres tekniske egenskaber til vestlige modparter, men samtidig er de meget dyrere. Besparelser er meget vigtige, da produktionen af store mængder vil kræve imponerende beløb til køb af råmaterialer.

For at arbejde normalt skal du have følgende udstyr til produktion af svampe:

Steam generator - 40 000 r;
Pasteurizer - 10 000 r;
Luftfugter - 8 000 r;
Varmeudstyr - 5 000 p;
Ventilationssystem - 7 000 r.

Derudover skal du have kroge eller specielle beslagbeslag til SACCHAS med svampe.

Hvad angår de nødvendige råvarer, indeholder listen følgende:

Substrat;
Mycelium;
Gødning.

De anslåede omkostninger ved lancering af en virksomhed bør ikke overstige 100.000 rubler. Hvis du ikke ønsker at engagere dig i ukrudt, og du mere som andre typer af spore planter, vil mængden af initial investering være omtrent det samme. Udstyr til produktion af svampe af champignons er det samme.

Ansat personale.

Når du vokser svampe derhjemme, kan du dog arbejde selvstændigt, når du planlægger et stort projekt, uden tredjeparts hjælp, kan bare ikke gøre det. Det er simpelthen umuligt at behandle tonsvis af substrat selv, så du bliver nødt til at tiltrække ansat arbejdskraft. Hvor mange specifikt en person vil have brug for, afhænger af gårdens materiale og tekniske udstyr.

Hvis du ikke kan købe alt det nødvendige udstyr, skal personalet omfatte følgende specialister:

Teknolog;
Implementerer;
3 handymen.

Dette personale er nok til at producere 200 kg champignon månedligt.

Søgningskanaler Sales.

Derudover behøver du ikke bruge penge til levering, fordi de oftest købere tager produkter uafhængigt. Hovedproblemet er at præcist forudsige den nødvendige mængde høst, for ikke at bringe kunderne og ikke blive i minus. Blandt potentielle købere er der butikker og supermarkeder, catering virksomheder, forarbejdningsanlæg og små salgssteder på byens markeder. For at opnå maksimal rentabilitet udføres salget af salgskanaler bedst på scenen for at søge efter lokalerne. Hvis du formår at danne en fast klientbase, kan du gå til niveauet af breakup på blot et par måneder. For at øge konkurrenceevnen er det tilrådeligt at komme med et mindeværdigt navn på virksomheden og det corporate genkendelige logo.

Indledende investeringer og tilbagebetalingsbetingelser

Ifølge erfarne iværksættere, der længe har været involveret i voksende svampe, vil omkring 500.000 rubler være nok til starten. Du vil dog have brug for en bestemt airbag, da månedlige udgifter til opretholdelse af virksomhedens normale funktion varierer fra 100 til 150 tusind. Hvad angår nettoresultatet, afhænger det af mængden af produceret produkter. I gennemsnit vil du i en måned indsamle fra 150 til 190 kg champignon, hvis implementering vil bringe dig omkring 150.000 rubler. Således vil de investerede midler fuldt ud betale sig i 7-10 måneder.

Bedømmelser af iværksættere

Ifølge erfarne forretningsmænd er voksende svampe en meget lovende niche på markedet på trods af den høje konkurrence. Efterspørgslen efter dem vokser konstant, og derfor øger overskuddet. Hovedfaktoren er en stærk stigning i prisen på kødprodukter. Ifølge økonomer vil en sådan tendens fortsætte i fremtiden, så du kan sikkert køre hjemmelavet produktion eller lancere en lille plante til produktion af svampe. Det vigtigste er at lave en god forretningsplan og klart holde det planlagte kursus, og du vil helt sikkert træne ud.

(Kilde: Echo-ua.media)

Hvis du er interesseret i at dyrke svampe, se på Agrroxxi Agromagazine til den nyttige litteratur på champignonindustrien.