Како емисија статистике, ниво потражње значајно прелази понуду, тако да је производња гљива у Русији један од врло атрактивних праваца. Размислимо то детаљније у свим карактеристикама ове врсте посла и сазнали како да га отворим од нуле.
Које врсте гљива је боље расти?
Зауставимо се детаљније. Најчешће у нашој земљи је производња гљива шампињона. Ова група спорова организми има одличан укус и веома једноставан у узгоју, тако да са њом нема одређене гњаваже. Главна предност која се може размотрити и угрожена је велика потражња за шампињонима. Нећете имати проблема са продајом, али биће веома тешко радити на тврдом конкуренцији. Поред тога, да бисте започели раст, морат ћете купити посебну подлогу и мицелију, продајући само специјализоване компаније.
Друго место у популарности заузима гљива од остриге или, јер се називају народ, остриге. Има одличан укус, високе исхране и разне корисне својства. Поред тога, за разлику од шампињона, може се узгајати на обичном пиљевини или слами, што увелике поједностављује цео технолошки процес и смањује повезане трошкове. Међутим, када рад са њима, људи могу развити алергије на спорове, па је веома важно придржавати се главних санитарних стандарда.
Такође врло обећавајући производњу шиитаке гљивица. Они су довели у нашу земљу из азијских земаља релативно недавно, али данас је потражња за њима веома висока. То је због растуће популарности кинеске и јапанске кухиње у Русији. Поред јединственог укуса, гљива се цени за његове лековите својства. Трошкови врста је већа од оног од шампињона и остриге, међутим, култивација захтева велике финансијске и физичке трошкове. Ствар је у томе што Схиитаке не расте под отвореним небом, тако да ће однети посебну собу заштићену од продора сунца. Поред тога, немогуће је пронаћи мицелијум у нашој земљи. Морат ћете га набавити куповином од страних добављача. Али ако сте спремни да преузмете све потешкоће, они ће се сигурно исплатити, јер је у Русији продаја ових гљивица ангажована у малом броју компанија.
Међу вриједним и егзотичним сортима вреди истицати тартуф. Ово је можда најскупљи поглед широм света, јер расте искључиво у шумском терену на дубини од око 30 центиметара. Стога, ако одлучите о њиховој производњи, пре свега, мораћете да изнајмите велику парцелу земље, након чега наручујем мицелијум, чији је цена веома висока. Треба узети у обзир да се први усев може прикупити брже од 6 година. Али производња растућих гљива ће се у потпуности исплатити. Трошкови једног килограма тартуфа почиње од 500 долара (33.800 рубаља), а једна плантажа доноси просечно 15 кг.
И наравно, потребно је поменути беле гљиве. Они су традиционални за руску кухињу и сматрају се једним од најдражих. Њихова предност је да се култивација може извести и у руралним срединама и у граду или уопште на балкону стана. Поред тога, бијеле гљиве су мање звечне од описаних раније, тако да вам неће бити потребне велике инвестиције.
Опште информације о растућим гљивама
Ако планирате да покренете посао за производњу гљива, онда морате јасно да се придржавате одређене секвенце када имплементирате своју идеју.
Општи алгоритам изгледа овако:
- Претресе и изнајмљивање просторија;
- Стварајући погодну микроклиму;
- НАБАВКА МИЛИЈУ;
- Производња или куповина подлоге;
Поред тога, мораћете да развијете правила санитарних контрола, јер је рад са гљивама веома опасно. У случају непоштовања основних нормара, вероватноћа бактеријске контаминације је велика.
Према искусним предузетницима, најједноставнија и економична је производња гљива остриге. Можете започети посао са минималним инвестицијама које брзо плате себе, јер тржиште чува стабилну потражњу за овом врстом постројења за спорство, без обзира на сезонске факторе. Стога ће то бити више о растући остриге.
Методе растућих гљива
Технологија производње гљива остриге је врло једноставна. Може се извести са само два начина:- Опсежно;
- Интензивно.
Друга метода је што ближе природном природним условима. Гљиве се култивишу на дрвеним трупама. Међутим, ова технологија има одређене недостатке. Главни су:
- Дуги период инкубације;
- Сваке године принос пада;
- Тешко је одржавати оптималне услове градације;
- Опсежна технологија има за циљ стварање еколошки прихватљивих производа. Производња гљива на то омогућава постизање одличног приноса који задржава показатеље из године у годину. То се постиже због контролисаних климатских услова.
Пре свега, припрема се одговарајућа супстрат. Да би то учинили, они се срушено сено или пиљевину, ткајте, након чега им се дода минерални ђубриви и мицелијум. Вегетативно тело гљива се узима у израчунавању 4 кг по тони подлоге. Добијена маса је рампање у врећама у којима су направљене мале рупе за уклањање вишка влаге.
Паковање са садржајем смештено је у соби за заштићене сунца, у којој се температура ваздуха на нивоу од 24 степени Целзијуса и влаге непрестано одржава - 65 процената. Око месец дана, печурке ће ићи. Индустријска производња викенда се не разликује од куће, а једина разлика је у обиму одраслих производа.
Након формирања гљива, торбе се крећу у собу са влагом ваздуха око 85 одсто и температуре околине од 13 до 16 степени. Такви услови се сматрају идеалним за формирање ембриона гљива, од којих ће накнадно одрасте у масти са 0,4 до 4 килограма.
Предност ове врсте гљива је да ће након бербе након бербе, само пола недеље расти ново. Тако се добија континуирана производња гљива. Посао ће процвјетати и можете је постепено да га постепено скалирате док је повећање приноса. За једну сезону могуће је сакупљати гљиве најмање три пута. Следеће године припрема нову подлогу, што је стар постаје неприкладан. Према искусним пољопривредницима, једна торба у просеку доноси до четири килограма остриге.
Процедура
Без обзира да ли ћете извести производњу гљива шампињона или остриге, рад на раду је идентичан. Пре свега, морате да направите детаљан пословни план. Заправо ће проценити потребне финансијске трошкове и потенцијалну зараду коју можете добити од ваше инвестиције.
Имплементација пројекта се врши према следећој шеми:
- Регистрација предузећа;
- Изнајмити одговарајућу собу;
- Материјална и техничка опрема;
- Скуп ангажованих запослених;
- Потражите продајне канале;
- Прорачун финансијских показатеља.
Ако се придржавате овог алгоритама, не можете да организујете само кућни посао, већ и да отворите биљку за производњу гљива. Главна ствар је утврђивање стицања активности и пореског система. Да би боље разумели шта да радите, свака од фаза ће се детаљније разматрати.
Регистрација предузећа
Ако одлучите да организујете производњу гљива, онда прво што бисте требали организовати све потребне документе предвиђене законом. Ако послужите посао независно, без привлачења запослених, можете се регистровати за порески преглед као појединачни предузетник. Ако почнете да узгајате производе у великим количинама и квалификовани стручњаци ће радити на вама, а затим у овом случају боље је отворити ЛЛЦ. Што се тиче опорезивања, овде је само једна опција за пољопривредна предузећа. Његова величина је 6 процената годишње нето добити.
Да би се правни дизајн брже прошао брже, унапред припремите следеће документе:
- Радиолошки протокол;
- Сертификат о усаглашености;
- Фитосанитарни сертификат.
Све горе наведене референце добијене су након прикупљања прве бербе. Да бисте избегли више проблема у процесу, следите рад главних санитарних стандарда. Како је пракса показује, руске гљиве нису инфериорне у карактеристикама укуса и безбедности животне средине западних производа, тако да бисте требали имати све.
Потражите просторијеСпорови гљива садрже велики број алергена, тако да производна зграда мора бити удаљена од стамбених четврти. Међутим, у циљу смањења трошкова логистике, треба да буде добар улаз у њега, који ће пружити нормалну сирову преливу и доставу готових производа купцима. Данас је пуно пољопривредног земљишта празно, тако да не би требало да постоје посебне проблеме са потрагом за одговарајућим просторијама. А ако живите у руралним срединама, можете да растете растућим гљивама у Сарају.
Најбоље је да соба одговара следећим критеријумима:
- Минимално подручје је 15 квадратних метара. М.;
- Присуство добре вентилације;
- Влажност ваздуха - 80%;
- Температура околине - од 10 до 20 степени;
- Доступност комуникација.
Поред тога, у згради мора постојати одвојене просторије за растуће и складиштење производа, као и да раде са подлогом.
Сировине и опрема
У првим фазама рада не постоји посебан смисао у куповини скупе увезене опреме. Можете да купујете коришћене или домаће уређаје. На пример, сушилице за руске гљиве нису инфериорне у својим техничким карактеристикама западним колегама, али истовремено су много скупљи. Уштеде су веома важне, јер ће производња великих износа захтевати импресивне износе за куповину сировина.
Да бисте нормално радили, требаће вам следећа опрема за производњу фунги:
- Генератор паре - 40 000 р;
- Пастеризер - 10 000 Р;
- Омиљени ваздух - 8 000 р;
- Уређаји за грејање - 5 000 п;
- Вентилациони систем - 7 000 р.
Поред тога, требат ће вам куке или специјални носачи за носаче са сакасима са гљивама.
Што се тиче потребних сировина, онда његова листа укључује следеће:
- Подлоге;
- Мицелијум;
- Гнојива.
Процењени трошкови покретања пословања не треба да пређу 100.000 рубаља. Ако не желите да се бавите коровима, а ви више као и друге врсте биљака споре, онда ће количина почетне инвестиције бити приближно иста. Опрема за производњу гљива шампињона вреди исте.
Ангажовано особљеКада узгајате гљиве код куће, међутим, можете радити независно када планирате велики пројекат, без помоћи треће стране једноставно не може учинити. Једноставно је немогуће обрадити тоне супстрата саме, тако да ћете морати да привучете ангажовани рад. Колико ће се посебно особа моћи зависи од материјалне и техничке опреме фарме.
Ако не можете да купите сву потребну опрему, особље треба да садржи следеће стручњаке:
- Технолог;
- Извођач;
- 3 Хандимен.
Ово особље је довољно за производњу 200 килограма гљива месечно.
Продаја канала за претрагу
Поред тога, не морате да трошите новац за испоруку, јер најчешће купаца узимају самостално производе. Главна потешкоћа је да тачно предвиђа потребну количину жетве, како не би довела купце и не остаје у минусу. Међу потенцијалним купцима постоје продавнице и супермаркети, угоститељске установе, прераде и мале тачке продаје на градским тржиштима. Да би се постигла максимална профитабилност, продаја продајних канала најбоље се врши у позорници тражења просторија. Ако успете да формирате сталну базу клијента, онда можете отићи на ниво распада за само неколико месеци. Да би се повећала конкурентност, препоручљиво је доћи до незаборавног имена компаније и корпоративног препознатљивог логотипа.
Почетне инвестиције и услови за отплату
Према искусним предузетницима који су одавно ангажовани у растућим гљивама, око 500.000 рубаља биће довољно за почетак. Међутим, требаће вам одређени ваздушни јастук, јер месечни трошкови за одржавање нормалног функционисања предузећа варира од 100 до 150 хиљада. Што се тиче нето добити, зависи од обима произведених производа. У просеку, за месец дана прикупићете од 150 до 190 килограма гљива, чија ће вам примена донети око 150.000 рубаља. Стога ће уложена средства у потпуности исплаћивати 7-10 месеци.
Рецензије предузетника
Према искусним привредницима, растући гљиве је врло обећавајућа ниша на тржишту, упркос високом такмичењу. Потражња за њима непрестано расте и због тога повећава профит. Главни фактор је снажан пораст цена месних производа. Према економистима, таква тенденција ће се наставити у будућности, тако да можете сигурно да покренете домаћу производњу или покренете малу постројењу за производњу гљива. Главна ствар је направити добар пословни план и јасно забити заказан курс, а сигурно ћете вежбати.
(Извор: Ецхо-уа.медиа)
Ако сте заинтересовани за узгој гљива, погледајте Агрокки Агромагазине за корисну литературу на индустрији гљива.