Statistika ko'rgazmasi sifatida talab darajasi ta'minotdan ancha yuqori, shuning uchun Rossiyadagi qo'ziqorin ishlab chiqarish juda jozibali yo'nalishlardan biridir. Keling, ushbu turdagi biznesning barcha xususiyatlari bo'yicha batafsil ma'lumotni aniqlaylik va uni noldan qanday ochishni bilib olaylik.
Qo'ziqorinlarning qanday turlari o'sishi yaxshiroq?
Keling, batafsilroq to'xtab turamiz. Mamlakatimizda eng keng tarqalgan shampendon qo'ziqorinlarini ishlab chiqarish. Organizmlarning bu guruhlari juda yaxshi ta'mga ega va naslchilikda juda sodda, shuning uchun u bilan hech qanday qiyinchilik yo'q. Ko'rib chiqish mumkin bo'lgan va noqulay bo'lgan asosiy afzalliklar champigenlarga talabdir. Sizda savdo bilan bog'liq muammolar bo'lmaydi, ammo qattiq raqobatda ishlash juda qiyin bo'ladi. Bundan tashqari, o'sishni boshlash uchun siz faqat ixtisoslashgan kompaniyalarni sotish, maxsus substrat va mitsyum sotib olishingiz kerak.
Ikkinchi o'rinni mashhurlikda istirider qo'ziqorinni yoki ular odamlarga, istiridye deb atashadi. Bu juda yaxshi ta'mga, yuqori ozuqaviy va foydali xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, u champigndan farqli o'laroq, u butun texnologik jarayonni juda soddalashtiradigan va tegishli xarajatlarni kamaytiradi. Biroq, ular bilan ishlashda, odamlar nizolarga allergiyalarni rivojlantirishlari mumkin, shuning uchun asosiy sanitariya standartlariga rioya qilish juda muhimdir.
Shuningdek, shiitak qo'ziqorinlarini ishlab chiqarishga juda ko'p istiqbolli. Ular yaqinda mamlakatimizga Osiyo mamlakatlaridan olib kelindi, ammo bugungi kunda ularga talab juda yuqori. Buning sababi Rossiya va yapon taomlarining Rossiyada tobora ommalashishi bilan bog'liq. Noyob ta'mga qo'shimcha ravishda qo'ziqorin uning shifobaxsh xususiyatlari uchun qadrlanadi. Turlarning narxi shampignonlar va istiridentdan yuqori, ammo, etishtirish katta moliyaviy va jismoniy xarajatlarni talab qiladi. Gap shundaki, shiitak ochiq osmon ostida o'smaydi, shuning uchun u quyosh nuri kirishdan himoyalangan maxsus xonani oladi. Bundan tashqari, mamlakatimizda mitselyumni topish mumkin emas. Xorijiy etkazib beruvchilardan sotib olgan holda uni o'zingiz olishingiz kerak. Ammo agar siz barcha qiyinchiliklarga duch kelishga tayyor bo'lsangiz, ular to'laydilar, chunki Rossiyada ushbu zamburug'larni sotish kichik bir kompaniyalar bilan shug'ullanadi.
Qimmat va ekzotik navlar orasida bu truffle ta'kidlash kerak. Bu, ehtimol, dunyoning eng qimmat manzarasi, chunki u o'rmon erida 30 santimetr chuqurlikda o'sib boradi. Shuning uchun, agar siz ularning ishlab chiqarishni hal qilsangiz, birinchi navbatda siz katta uchastka ijaraga olishingiz kerak, shundan keyin mitselyumni buyurtma qilaman, ularning narxi juda yuqori. Buni birinchi hosil 6 yildan ko'proq yig'ish mumkin emasligini hisobga olish kerak. Ammo o'sayotgan qo'ziqorin ishlab chiqarish to'liq to'laydi. Bir kilogramm truffiq narxi 500 dollardan (33,800 rubl) va bitta plantatsiya o'rtacha 15 kg ni tashkil qiladi.
Va, albatta, oq qo'ziqorinlarni aytib berish kerak. Ular rus taomlari uchun an'anaviy va eng azizlardan biri hisoblanadi. Ularning afzalligi shundaki, etishtirish qishloq joylarida, ham shaharda yoki umuman kvartiraning balkonida amalga oshirilishi mumkin. Bundan tashqari, oq qo'ziqorinlar avvalgidek tavsiflanganlarga qaraganda kam inkor etishadi, shuning uchun sizga katta sarmoya kerak emas.
O'sishning o'sayotgan qo'ziqorinlari haqida umumiy ma'lumot
Agar siz qo'ziqorin ishlab chiqarishda biznesni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda sizning fikringizni amalga oshirishda ma'lum bir ketma-ketlikni aniq yopishtirishingiz kerak.
Umumiy algoritm quyidagiga o'xshaydi:
- Qidiruv va ijara xonalari;
- Mos mikroiqlimni yaratish;
- Myelyum sotib olish;
- Substratni ishlab chiqarish yoki sotib olish;
Bundan tashqari, siz qizarish qoidalarini sanitariya nazorati qoidalarini rivojlantirishingiz kerak, chunki qo'ziqorinlar bilan ishlash juda xavflidir. Asosiy me'yorlarga rioya qilmagan taqdirda, bakterial ifloslanish ehtimoli katta.
Tajribali tadbirkorlarga ko'ra, istiridyalning qo'ziqorinlarini ishlab chiqarish eng sodda va iqtisodiy jihatdan samarali. Siz biznesni tezda to'laydigan minimal investitsiyalar bilan boshlanasiz, chunki bozor mavsumiy omillardan qat'i nazar, ushbu turdagi nizo o'simliklariga talabni saqlab qoladi. Shuning uchun, istiridyani o'stirish haqida ko'proq narsa bo'ladi.
Qo'ziqorinlarni etishtirish usullari
Oysterning qo'ziqorinlarini ishlab chiqarish texnologiyasi juda oddiy. Buni atigi ikki usul bilan amalga oshirish mumkin:- Keng;
- Intensiv.
Ikkinchi usul tabiiy tabiiy sharoitlarga iloji boricha yaqin. Qo'ziqorinlar daraxtlar magistrallarida o'stiriladi. Biroq, ushbu texnologiya ba'zi kamchiliklarga ega. Asosiy:
- Uzoq inkubatsiya davri;
- Har yili hosil bo'ladi;
- Optimal darajadagi maqomni saqlash qiyin;
- Kenglik texnologiyasi ekologik toza mahsulotlarni yaratishga qaratilgan. Qo'ziqorinlar ishlab chiqarish ajoyib hosilga erishishga imkon beradi, bu esa yilga nisbatan ko'rsatkichlarni saqlab qoladi. Bunga boshqariladigan iqlim sharoiti tufayli erishilmoqda.
Avvalo, mos substrat tayyorlanadi. Buning uchun ular maydalangan pichan yoki talaş, to'qish, mayda mayda o'g'itlar va mitseliy qo'shiladi. Oyna vegetativ korxonasi bir tonna substrat 4 kg hisobini hisoblashda olinadi. Olingan massa yuqori teshiklarni olib tashlash uchun kichik teshiklar ishlab chiqariladigan sumkalarda raplablanmoqda.
Tarkib bilan qadoqlash Quyosh bilan himoyalangan xonada joylashtiriladi, unda havo harorati 24 daraja darajasida va namlik doimiy ravishda saqlanadi - 65 foiz. Bir oyda qo'ziqorinlar ketadi. Dam olish kunlari sanoat mahsuloti uydan farq qilmaydi va yagona farq - o'sgan mahsulotlar hajmida.
Qo'ziqorinlar hosil bo'lganidan keyin sumkalar havo namligi bilan 85 foizga, atrof-muhit harorati 13 dan 16 darajagacha havo namligi bor. Bunday sharoitlar qo'ziqorin embrionlarini shakllantirish uchun ideal deb hisoblanadi, ular keyinchalik 0,4 kilogrammdan 0,4 kilogrammgacha o'sadi.
Ushbu qo'ziqorinlarning afzalligi shundaki, o'rim-yig'im-terimdan keyin yarim hafta yangi bo'ladi. Shunday qilib, qo'ziqorinlarni doimiy ravishda ishlab chiqarish olinadi. Biznes gullab-yashnaydi va hosilning o'sishi paytida asta-sekin o'lchashingiz mumkin. Bir mavsum uchun qo'ziqorinlarni kamida uch marta yig'ish mumkin. Kelgusi yil eski unchalik yaroqsiz bo'lib qolmoqda. Tajribali dehqonlarning so'zlariga ko'ra, o'rtacha sumka o'rtacha to'rt kilogrammgacha ko'tariladi.
Tartib
Siz champigon yoki istiridyal qo'ziqorinlarini ishlab chiqarishni amalga oshirasizmi, ish algoritmi bir xil. Birinchidan, siz batafsil biznes-reja tuzishingiz kerak. Bu aslida zarur moliyaviy xarajatlarni va investitsiyalaringizdan olishingiz mumkin bo'lgan daromadlarni baholaydi.
Loyihani amalga oshirish quyidagi sxema bo'yicha amalga oshiriladi:
- Korxonani ro'yxatdan o'tkazish;
- Munosib xonani ijaraga olish;
- Moddiy-texnik uskunalar;
- Yollangan yollangan xodimlar majmui;
- Savdo kanallarini qidirish;
- Moliyaviy ko'rsatkichlarni hisoblash.
Agar siz ushbu algoritmga rioya qilsangiz, siz nafaqat uy biznesini tashkil qilasiz, balki qo'ziqorin ishlab chiqaradigan zavodni ochishingiz mumkin. Asosiysi, faoliyat va soliq tizimini sotib olishni aniqlash. Siz nima qilish kerakligini yaxshiroq tushunasiz, ularning har biri batafsilroq ko'rib chiqiladi.
Korxonani ro'yxatdan o'tkazish
Agar siz qo'ziqorin ishlab chiqarishni tashkil qilishni tashkil etishga qaror qilsangiz, unda birinchi narsa qonun bo'yicha belgilangan barcha kerakli hujjatlarni amalga oshirishingiz kerak. Agar siz biznesni mustaqil ravishda jalb qilmasdan, siz yakka tartibdagi tadbirkor sifatida soliq inspektsiyasini ro'yxatdan o'tkazishingiz mumkin. Agar siz katta hajmdagi mahsulotlarni o'stira boshlasangiz va malakali mutaxassislar siz ustingizda ish olib boradilar, keyin bu holda MChJni ochish yaxshiroqdir. Soliqqa tortishga kelsak, bu erda qishloq xo'jaligi korxonalari uchun bitta variant. Uning hajmi yillik sof foydaning 6 foizini tashkil qiladi.
Tezroq borish uchun yuridik dizayn uchun quyidagi hujjatlarni oldindan tayyorlang:
- Radiologiya protokoli;
- Muvofiqlik sertifikati;
- Fitosanitariya sertifikati.
Yuqorida sanab o'tilgan barcha ma'lumotlar birinchi o'rim-yig'im yig'ilgandan so'ng olinadi. Jarayonda bir qator muammolarni oldini olish uchun asosiy sanitariya me'yorlarining ishiga rioya qiling. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, ruslardagi qo'ziqorinlar ularning ta'm xususiyatlaridan va g'arb mahsulotlarining ekologik xavfsizligidan kam emas, shuning uchun siz hamma narsaga ega bo'lishingiz kerak.
Binolarni qidirishQo'ziqorin tortishuvlarda ko'p sonli allergen mavjud, shuning uchun ishlab chiqarish binosi turar-joy turar-joylaridan uzoqda bo'lishi kerak. Biroq, logistika xarajatlarini qisqartirish uchun u yaxshi kirish kerak, bu esa oddiy xamirturushni va tayyor mahsulotni xaridorlarga etkazib berishni ta'minlaydigan va etkazib berishni ta'minlaydi. Hozirgi kunda ko'plab qishloq xo'jaligi erlari bo'sh, shuning uchun tegishli binolarni qidirish bilan maxsus muammolar bo'lmasligi kerak. Agar siz qishloq joylarida yashasangiz, Sarardagi qo'ziqorinlarni o'stirish orqali o'sishingiz mumkin.
Xona quyidagi mezonlarga mos kelishi yaxshiroqdir:
- Minimal maydoni 15 kvadrat metrni tashkil etadi. m ;;
- Yaxshi shamollatish mavjudligi;
- Havo namligi - 80%;
- Atrof-muhit harorati - 10 dan 20 darajagacha;
- Aloqalarning mavjudligi.
Bundan tashqari, binoda mahsulotlarni etishtirish va saqlash, shuningdek substrat bilan ishlash uchun alohida xonalar bo'lishi kerak.
Xom-ashyo va uskunalar
Ishning birinchi bosqichlarida qimmat import qilinadigan uskunalarni sotib olishda hech qanday ma'no yo'q. Siz ishlatilgan yoki maishiy texnikani sotib olishingiz mumkin. Masalan, rus qo'ziqorinlari uchun quritgichlar G'arb hamkasblariga texnik xususiyatlaridan kam emas, ammo shu bilan birga ular ancha qimmat. Omonat juda muhim, chunki katta miqdordagi mahsulot ishlab chiqarish xom ashyo sotib olish uchun ta'sirli miqdorni talab qiladi.
Odatda ishlash uchun sizga qo'ziqorin ishlab chiqarish uchun quyidagi uskunalar kerak bo'ladi:
- Bug 'generatori - 40 000 R;
- Pasterizator - 10 000 r;
- Havo namlagich - 8 000 r;
- Isitish moslamalari - 5 000 p;
- Ventilyatsiya tizimi - 7 000 r.
Bundan tashqari, qo'ziqorin bilan sakrash uchun siz ilgaklar yoki maxsus qavs qavslari kerak bo'ladi.
Kerakli xom ashyolarga kelsak, uning ro'yxati quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Substrat;
- Mitelyum;
- O'g'itlar.
Biznesni ishga tushirishning taxminiy xarajatlari 100 ming rubldan oshmasligi kerak. Agar siz begona o'tlar bilan shug'ullanishni istamasangiz, va siz boshqa sporti o'simliklari kabi sizga ko'proq yoqadi, so'ngra dastlabki investitsiyalar miqdori taxminan bir xil bo'ladi. Campignsonlarning qo'ziqorinlarini ishlab chiqarish uchun uskunalar bir xil.
Yollangan xodimlarUyda qo'ziqorinlarni o'stirishda siz mustaqil ravishda loyihani uchinchi tomon yordamisiz rejalashtirishda mustaqil ravishda ishlashingiz mumkin. Tonna substratning o'zi qayta ishlash mumkin emas, shuning uchun siz yollangan mehnatni jalb qilishingiz kerak. Xususan, ko'pchilik kerak, fermaning moddiy-texnik uskunalariga bog'liq.
Agar siz barcha kerakli uskunalarni sotib ololmasa, xodimlar quyidagi mutaxassislarni o'z ichiga olishi kerak:
- Texnolog;
- Amalga oshiruvchi;
- 3 ta litylim.
Ushbu xodim har oyda 200 kilogramm qo'ziqorin ishlab chiqarish uchun etarli.
Kanallarni sotish
Bundan tashqari, siz etkazib berish uchun pul sarflashingiz shart emas, chunki ko'pincha xaridorlar mahsulotni mustaqil ravishda oladilar. Asosiy qiyinchilik - mijozlarni olib kelmaslik va minusda qolmaslik uchun, zarur hajmdagi hosilni aniq bashorat qilishdir. Potentsial xaridorlar orasida do'konlar va supermarketlar, umumiy ovqatlanish korxonalari, qayta ishlash zavodlari va shahar bozorlarida sotishning kichik palatalari mavjud. Maksimal rentabellikka erishish uchun savdo kanallarini sotish binolarni qidirish bosqichida eng yaxshisidir. Agar siz doimiy mijoz bazasini tuzishga muvaffaq bo'lsangiz, unda siz bir necha oy ichida tanaffus darajasiga o'tishingiz mumkin. Raqobatbardoshlikni oshirish uchun kompaniyaning unutilmas nomini va korporativ taniqli logotipni olish tavsiya etiladi.
Dastlabki investitsiyalar va to'lovni qaytarish shartlari
Qo'ziqorinlarni o'stirish bilan shug'ullangan tajribali tadbirkorlarga ko'ra, boshlanish uchun 500 ming rubl etarli bo'ladi. Biroq, sizga ma'lum bir aviakoraga kerak bo'ladi, chunki har oyning normal ishlashi 100 dan 150 minggacha o'zgaradi. Sof foyda uchun kelsak, u ishlab chiqarilgan mahsulotlar hajmiga bog'liq. O'rtacha, bir oy ichida siz 150 dan 190 kilogrammgacha ko'tariladi, uning bajarilishi sizni 150 ming rublga olib keladi. Shunday qilib, investitsiya qilingan mablag'lar 7-10 oy davomida to'liq to'lanadi.
Tadbirkorlar sharhlari
Tajribali ishbilarmonlarning so'zlariga ko'ra, ko'tarilish qo'ziqorinlari, yuqori raqobatga qaramay bozorda juda istiqbolli joy. Ularga bo'lgan talab doimiy ravishda o'sib boradi va shuning uchun daromadni oshirish. Asosiy omil - bu go'sht mahsulotlarining narxining kuchli ko'tarilishi. Iqtisodchilarning so'zlariga ko'ra, bunday tendentsiya kelajakda davom etadi, shuning uchun siz uy qurilishi ishlab chiqarishni xavfsiz o'tkazib yoki qo'ziqorin ishlab chiqarishda kichik bir o'simlik ochishingiz mumkin. Asosiysi yaxshi biznes-rejani amalga oshirish va rejalashtirilgan kursni aniq yopishtirish va siz albatta ishlaysiz.
(Manba: Echo-ua.media)
Agar siz qo'ziqorinlarni etishtirishni istasangiz, qo'ziqorin sanoatidagi foydali adabiyotlar uchun Agroxxi agromazine-ga qarang.