Là chương trình thống kê, mức độ nhu cầu vượt quá mức cung, do đó việc sản xuất nấm ở Nga là một trong những hướng rất hấp dẫn. Chúng ta hãy tìm ra chi tiết hơn về tất cả các tính năng của loại hình kinh doanh này và tìm hiểu cách mở nó từ đầu.
Những loại nấm tốt hơn để phát triển?
Hãy dừng lại chi tiết hơn. Phổ biến nhất ở nước ta là sản xuất nấm dambignons. Nhóm tranh chấp sinh vật này có hương vị tuyệt vời và rất đơn giản trong chăn nuôi, do đó không có rắc rối đặc biệt với nó. Ưu điểm chính có thể được xem xét và thiệt thòi là một nhu cầu tuyệt vời cho Champignons. Bạn sẽ không gặp vấn đề với doanh số, nhưng sẽ rất khó để làm việc trong sự cạnh tranh khó khăn. Ngoài ra, để bắt đầu phát triển, bạn sẽ cần mua một chất nền đặc biệt và sợi nấm, chỉ bán các công ty chuyên ngành.
Vị trí thứ hai phổ biến chiếm một nấm hàu hoặc, như chúng được gọi ở người, hàu. Nó có hương vị tuyệt vời, dinh dưỡng cao và nhiều tính chất hữu ích. Ngoài ra, không giống như Champignons, nó có thể được trồng trên mùn cưa thông thường hoặc rơm, giúp đơn giản hóa rất nhiều quá trình công nghệ và giảm chi phí liên quan. Tuy nhiên, khi làm việc với họ, mọi người có thể bị dị ứng với tranh chấp, vì vậy điều rất quan trọng là phải tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh chính.
Cũng rất hứa hẹn việc sản xuất nấm shiitake. Họ được đưa đến đất nước của chúng ta từ các nước châu Á tương đối gần đây, nhưng hôm nay nhu cầu đối với họ là rất cao. Điều này là do sự phổ biến ngày càng tăng của ẩm thực Trung Quốc và Nhật Bản ở Nga. Ngoài hương vị độc đáo, nấm có giá trị cho các đặc tính chữa bệnh của nó. Chi phí của loài cao hơn so với Champignons và Oyster, tuy nhiên, canh tác đòi hỏi chi phí tài chính và vật lý lớn. Điều đó là Shiitake không phát triển dưới bầu trời rộng mở, vì vậy nó sẽ lấy một căn phòng đặc biệt được bảo vệ khỏi sự xâm nhập của ánh sáng mặt trời. Ngoài ra, không thể tìm thấy sợi nấm ở nước ta. Bạn sẽ cần phải tự mình lấy nó bằng cách mua từ các nhà cung cấp nước ngoài. Nhưng nếu bạn đã sẵn sàng đảm nhận mọi khó khăn, họ chắc chắn sẽ được đền đáp, bởi vì ở Nga, việc bán các loại nấm này tham gia vào một số lượng nhỏ các công ty.
Trong số các giống có giá trị và kỳ lạ, nó đáng để làm nổi bật nấm cục. Đây có lẽ là quan điểm đắt nhất trên toàn thế giới vì nó phát triển độc quyền trong khu rừng ở độ sâu khoảng 30 cm. Do đó, nếu bạn quyết định sản xuất, thì, trước hết, bạn sẽ cần thuê một lô đất lớn, sau đó tôi đặt hàng sợi nấm, chi phí là rất cao. Nó nên được tính đến rằng cây trồng đầu tiên có thể được thu thập không sớm hơn 6 năm. Nhưng việc sản xuất nấm trồng sẽ được đền đáp đầy đủ. Chi phí của một kilôgam nấm cục bắt đầu từ 500 đô la (33.800 rúp) và một đồn điền mang lại trung bình 15 kg.
Và, tất nhiên, cần phải đề cập đến nấm trắng. Chúng là truyền thống cho ẩm thực Nga và được coi là một trong những người được yêu thích nhất. Lợi thế của họ là trồng trọt có thể được thực hiện cả ở khu vực nông thôn và trong thành phố, hoặc ở tất cả trên ban công của căn hộ. Ngoài ra, nấm trắng ít thh hơn những người được mô tả trước đó, vì vậy bạn sẽ không cần đầu tư lớn.
Thông tin chung về trồng nấm
Nếu bạn có kế hoạch điều hành kinh doanh để sản xuất nấm, thì bạn cần phải tuân thủ rõ ràng một chuỗi nhất định khi thực hiện ý tưởng của bạn.
Thuật toán chung trông như thế này:
- Tìm kiếm và thuê cơ sở;
- Tạo ra một vi khí hậu phù hợp;
- Mua mycelium;
- Sản xuất hoặc mua chất nền;
Ngoài ra, bạn sẽ cần phát triển các quy tắc kiểm soát vệ sinh, vì công việc với nấm là rất nguy hiểm. Trong trường hợp không tuân thủ các chỉ tiêu cơ bản, khả năng ô nhiễm vi khuẩn là lớn.
Theo các doanh nhân có kinh nghiệm, đơn giản và hiệu quả nhất là sản xuất nấm của hàu. Bạn có thể bắt đầu một doanh nghiệp với các khoản đầu tư tối thiểu để nhanh chóng tự trả tiền, vì thị trường giữ cho một nhu cầu ổn định về loại cây tranh chấp này, bất kể các yếu tố theo mùa. Do đó, nó sẽ được phát triển một con hàu.
Phương pháp trồng nấm
Công nghệ sản xuất nấm của hàu rất đơn giản. Nó có thể được thực hiện chỉ với hai cách:- Sâu rộng;
- Chuyên sâu.
Phương pháp thứ hai càng gần càng tốt để điều kiện tự nhiên tự nhiên. Nấm được trồng trên thân cây. Tuy nhiên, công nghệ này có những bất lợi nhất định. Chính là:
- Thời gian ủ bệnh dài;
- Mỗi năm năng suất giảm;
- Rất khó để duy trì các điều kiện độ phân giải tối ưu;
- Công nghệ mở rộng nhằm mục đích tạo ra các sản phẩm thân thiện với môi trường. Việc sản xuất nấm trên đó cho phép đạt được năng suất tuyệt vời, giữ lại các chỉ số từ năm này sang năm khác. Điều này đạt được do điều kiện khí hậu có kiểm soát.
Trước hết, một chất nền phù hợp được chuẩn bị. Để làm điều này, họ lấy cỏ khô hoặc mùn cưa, dệt, sau đó phân bón khoáng và sợi nấm được thêm vào chúng. Cơ thể thực vật của nấm được lấy trong tính toán 4 kg mỗi tấn chất nền. Khối lượng kết quả là lan man trong túi trong đó các lỗ nhỏ được thực hiện để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
Đóng gói với nội dung được đặt trong phòng được bảo vệ nắng, trong đó nhiệt độ không khí ở mức 24 độ C và độ ẩm liên tục được duy trì - 65%. Khoảng một tháng, nấm sẽ đi. Sản xuất công nghiệp cuối tuần không khác gì về nhà, và sự khác biệt duy nhất là trong khối lượng sản phẩm được trồng.
Sau khi hình thành nấm, túi di chuyển vào một căn phòng có độ ẩm không khí khoảng 85% và nhiệt độ môi trường từ 13 đến 16 độ. Những điều kiện như vậy được coi là lý tưởng cho sự hình thành phôi nấm, sau đó chúng sẽ tăng trọng lượng từ 0,4 đến 4 kg.
Ưu điểm của loại nấm này là sau khi thu hoạch, chỉ một nửa tuần sẽ phát triển mới. Do đó, việc sản xuất nấm liên tục thu được. Việc kinh doanh sẽ phát triển mạnh mẽ và bạn có thể dần dần quy mô, trong khi tăng năng suất. Trong một mùa, có thể thu thập nấm ít nhất ba lần. Năm sau đang chuẩn bị một chất nền mới, như cũ trở nên không phù hợp. Theo nông dân có kinh nghiệm, một túi trung bình mang đến bốn kg hàu.
Thủ tục
Bất kể bạn sẽ thực hiện việc sản xuất nấm Champignons hay Oyster, thuật toán làm việc giống hệt nhau. Trước hết, bạn cần thực hiện một kế hoạch kinh doanh chi tiết. Nó thực sự sẽ đánh giá các chi phí tài chính cần thiết và lợi nhuận tiềm năng mà bạn có thể nhận được từ khoản đầu tư của mình.
Việc thực hiện dự án được thực hiện theo chương trình sau:
- Đăng ký doanh nghiệp;
- Thuê một căn phòng phù hợp;
- Thiết bị vật liệu và kỹ thuật;
- Một bộ nhân viên thuê;
- Tìm kiếm các kênh bán hàng;
- Tính toán các chỉ số tài chính.
Nếu bạn tuân thủ thuật toán này, bạn không chỉ có thể tổ chức một doanh nghiệp gia đình mà còn để mở một nhà máy để sản xuất nấm. Điều chính là xác định việc mua lại các hoạt động và hệ thống thuế. Để bạn hiểu rõ hơn những việc cần làm, mỗi giai đoạn sẽ được xem xét chi tiết hơn.
Đăng ký doanh nghiệp
Nếu bạn quyết định tổ chức sản xuất nấm, thì điều đầu tiên bạn nên sắp xếp tất cả các tài liệu cần thiết theo quy định của pháp luật. Nếu bạn giữ một doanh nghiệp độc lập, mà không thu hút nhân viên, bạn có thể đăng ký kiểm tra thuế như một doanh nhân riêng lẻ. Nếu bạn bắt đầu trồng các sản phẩm với khối lượng lớn và các chuyên gia có trình độ sẽ làm việc với bạn, sau đó trong trường hợp này tốt hơn là mở LLC. Đối với thuế, ở đây chỉ có một lựa chọn là một cho các doanh nghiệp nông nghiệp. Kích thước của nó là 6 phần trăm lợi nhuận ròng hàng năm.
Đối với thiết kế pháp lý nhanh hơn nhiều, hãy chuẩn bị các tài liệu sau đây trước:
- Giao thức X quang;
- Giấy chứng nhận phù hợp;
- Chứng nhận kiểm dịch thực vật.
Tất cả các tham chiếu được liệt kê ở trên có được sau khi thu hoạch đầu tiên được thu thập. Để tránh nhiều vấn đề trong quá trình, hãy làm theo công việc của các tiêu chuẩn vệ sinh chính. Là thực hành cho thấy, nấm do Nga sản xuất không thua kém các đặc điểm hương vị và an toàn môi trường của các sản phẩm phương Tây, vì vậy bạn nên có tất cả mọi thứ.
Tìm kiếm cơ sởCác tranh chấp nấm chứa một số lượng lớn các chất gây dị ứng, do đó, tòa nhà sản xuất phải tránh xa khu dân cư. Tuy nhiên, để giảm chi phí hậu cần, nó phải là một lối vào tốt với nó, sẽ cung cấp một đầm thô thông thường và giao sản phẩm thành phẩm cho người mua. Ngày nay, rất nhiều đất nông nghiệp trống rỗng, vì vậy sẽ không có vấn đề đặc biệt với việc tìm kiếm cơ sở phù hợp. Và nếu bạn sống ở khu vực nông thôn, bạn có thể phát triển bằng cách trồng nấm ở Saraj.
Tốt nhất là căn phòng phù hợp với các tiêu chí sau:
- Diện tích tối thiểu là 15 mét vuông. m .;
- Sự hiện diện của thông gió tốt;
- Độ ẩm không khí - 80%;
- Nhiệt độ môi trường - từ 10 đến 20 độ;
- Có sẵn thông tin liên lạc.
Ngoài ra, trong tòa nhà phải có các phòng riêng để trồng và lưu trữ các sản phẩm, cũng như để làm việc với chất nền.
Nguyên liệu và thiết bị
Trong giai đoạn đầu tiên của công việc không có ý nghĩa đặc biệt trong việc mua thiết bị nhập khẩu đắt tiền. Bạn có thể mua các thiết bị sử dụng hoặc trong nước. Ví dụ, máy sấy cho nấm Nga không thua kém các đặc điểm kỹ thuật của chúng đối với các đối tác phương Tây, nhưng đồng thời chúng đắt hơn nhiều. Tiết kiệm rất quan trọng, vì việc sản xuất một lượng lớn sẽ đòi hỏi số tiền ấn tượng để mua nguyên liệu thô.
Để làm việc bình thường, bạn sẽ cần các thiết bị sau để sản xuất nấm:
- Máy tạo hơi nước - 40 000 r;
- Resteurizer - 10 000 r;
- Máy tạo độ ẩm - 8 000 r;
- Thiết bị sưởi ấm - 5 000 p;
- Hệ thống thông gió - 7 000 r.
Ngoài ra, bạn sẽ cần móc hoặc ngoặc khung đặc biệt cho Sacchas với nấm.
Đối với các nguyên liệu thô cần thiết, sau đó danh sách của nó bao gồm:
- Cơ chất;
- Sợi nấm;
- Phân bón.
Chi phí ước tính của việc ra mắt một doanh nghiệp không được vượt quá 100.000 rúp. Nếu bạn không muốn tham gia vào cỏ dại, và bạn giống như các loại cây bào tử khác, thì số tiền đầu tư ban đầu sẽ xấp xỉ như nhau. Thiết bị sản xuất nấm champignons có giá trị giống nhau.
Thuê nhân sựKhi trồng nấm ở nhà, bạn có thể làm việc độc lập, tuy nhiên, khi lên kế hoạch cho một dự án quy mô lớn, không có sự giúp đỡ của bên thứ ba chỉ đơn giản là không thể làm được. Đơn giản là không thể xử lý hàng tấn chất nền, vì vậy bạn sẽ phải thu hút lao động được thuê. Có bao nhiêu cụ thể là một người sẽ cần phụ thuộc vào thiết bị vật liệu và kỹ thuật của trang trại.
Nếu bạn không thể mua tất cả các thiết bị cần thiết, nhân viên nên bao gồm các chuyên gia sau:
- Nhà công nghệ;
- Người thực hiện;
- 3 Handymen.
Nhân sự này là đủ để sản xuất 200 kg nấm hàng tháng.
Kênh tìm kiếm bán hàng
Ngoài ra, bạn không phải tiêu tiền để giao hàng, vì hầu hết người mua thường mang sản phẩm độc lập. Khó khăn chính là để dự đoán chính xác số lượng thu hoạch cần thiết, để không mang lại cho khách hàng và không ở lại trừ. Trong số những người mua tiềm năng có cửa hàng và siêu thị, cơ sở phục vụ, nhà máy chế biến và các điểm doanh số nhỏ trong thị trường thành phố. Để đạt được lợi nhuận tối đa, việc bán các kênh bán hàng được thực hiện tốt nhất ở giai đoạn tìm kiếm các cơ sở. Nếu bạn quản lý để tạo thành một cơ sở khách hàng cố định, thì bạn có thể đi đến mức chia tay chỉ trong vài tháng. Để tăng khả năng cạnh tranh, nên đưa ra một tên đáng nhớ của công ty và logo công nhận của công ty.
Đầu tư ban đầu và các điều khoản hoàn vốn
Theo các doanh nhân giàu kinh nghiệm, những người từ lâu đã tham gia vào việc trồng nấm, khoảng 500.000 rúp sẽ đủ để bắt đầu. Tuy nhiên, bạn sẽ cần một túi khí nhất định, vì chi phí hàng tháng để duy trì chức năng bình thường của doanh nghiệp thay đổi từ 100 đến 150 nghìn. Đối với lợi nhuận ròng, nó phụ thuộc vào khối lượng sản phẩm được sản xuất. Trung bình, trong một tháng bạn sẽ thu thập từ 150 đến 190 kg nấm, việc thực hiện sẽ mang lại cho bạn khoảng 150.000 rúp. Do đó, các quỹ đầu tư sẽ thanh toán đầy đủ trong 7-10 tháng.
Đánh giá của các doanh nhân.
Theo các doanh nhân giàu kinh nghiệm, trồng nấm là một hốc rất hứa hẹn trên thị trường, mặc dù có sự cạnh tranh cao. Nhu cầu về họ không ngừng phát triển, và do đó tăng lợi nhuận. Yếu tố chính là sự gia tăng mạnh mẽ về giá của các sản phẩm thịt. Theo các nhà kinh tế, xu hướng như vậy sẽ tiếp tục trong tương lai, do đó bạn có thể chạy một cách an toàn sản xuất tự chế hoặc ra mắt một nhà máy nhỏ để sản xuất nấm. Điều chính là tạo ra một kế hoạch kinh doanh tốt và ghi rõ các khóa học theo lịch trình, và chắc chắn bạn sẽ làm việc.
(Nguồn: echo-ua.media)
Nếu bạn quan tâm đến việc trồng nấm, hãy nhìn vào Agroxxi Agromagazine cho các tài liệu hữu ích về ngành nấm.