Kama takwimu zinaonyesha, kiwango cha mahitaji kinazidi ugavi, hivyo uzalishaji wa uyoga nchini Urusi ni moja ya maelekezo ya kuvutia sana. Hebu tuchunguze kwa undani zaidi katika sifa zote za aina hii ya biashara na kujua jinsi ya kufungua kutoka mwanzo.
Ni aina gani za uyoga ni bora kukua?
Hebu tuache kwa undani zaidi. Kawaida katika nchi yetu ni uzalishaji wa uyoga wa michuani. Kikundi hiki cha migogoro kina ladha nzuri na rahisi sana katika kuzaliana, kwa hiyo hakuna shida fulani na hiyo. Faida kuu ambayo inaweza kuzingatiwa na kuharibiwa ni mahitaji makubwa ya michuani. Hutakuwa na matatizo na mauzo, lakini itakuwa vigumu sana kufanya kazi kwa ushindani ngumu. Kwa kuongeza, kuanza kukua, utahitaji kununua substrate maalum na mycelium, kuuza makampuni maalumu tu.
Sehemu ya pili katika umaarufu inachukua uyoga wa oyster au, kama wanavyoitwa watu, oyster. Ina ladha nzuri, lishe kubwa na mali mbalimbali muhimu. Aidha, tofauti na michuano, inaweza kukua juu ya utulivu wa kawaida au majani, ambayo hupunguza sana mchakato mzima wa teknolojia na kupunguza gharama zinazohusiana. Hata hivyo, wakati wa kufanya kazi nao, watu wanaweza kuendeleza migogoro kwa migogoro, hivyo ni muhimu sana kuzingatia viwango vya usafi kuu.
Pia kuahidi sana uzalishaji wa fungi ya shiitake. Waliletwa katika nchi yetu kutoka nchi za Asia hivi karibuni, lakini leo mahitaji yao ni ya juu sana. Hii ni kutokana na umaarufu unaoongezeka wa vyakula vya Kichina na Kijapani nchini Urusi. Mbali na ladha ya pekee, uyoga ni thamani ya mali yake ya uponyaji. Gharama ya aina hiyo ni kubwa zaidi kuliko yapignons na oyster, hata hivyo, kilimo inahitaji gharama kubwa za kifedha na kimwili. Jambo ni kwamba shiitake haikua chini ya anga ya wazi, hivyo itachukua chumba maalum kilichohifadhiwa kutokana na kupenya kwa jua. Kwa kuongeza, haiwezekani kupata mycelium katika nchi yetu. Utahitaji kupata mwenyewe kwa kununua kutoka kwa wauzaji wa kigeni. Lakini ikiwa uko tayari kuchukua matatizo yote, hakika watalipa, kwa sababu katika Urusi uuzaji wa fungi hizi ni kushiriki katika idadi ndogo ya makampuni.
Miongoni mwa aina ya thamani na ya kigeni ni thamani ya kuonyesha truffle. Hii labda ni mtazamo wa gharama kubwa duniani kote kwa sababu inakua peke katika misitu kwa kina cha sentimita 30. Kwa hiyo, ikiwa unaamua juu ya uzalishaji wao, basi, kwanza, utahitaji kukodisha shamba kubwa, baada ya kuagiza mycelium, gharama ambayo ni ya juu sana. Inapaswa kuzingatiwa kuwa mazao ya kwanza yanaweza kukusanywa hakuna mapema zaidi ya miaka 6. Lakini uzalishaji wa uyoga unaokua utalipa kikamilifu. Gharama ya kilo moja ya truffles huanza kutoka dola 500 (rubles 33,800), na shamba moja huleta wastani wa kilo 15.
Na, bila shaka, ni muhimu kutaja uyoga nyeupe. Wao ni jadi kwa vyakula vya Kirusi na wanaonekana kuwa mmoja wa wapenzi wengi. Faida yao ni kwamba kilimo kinaweza kufanyika katika maeneo ya vijijini na katika mji, au wakati wote kwenye balcony ya ghorofa. Aidha, uyoga nyeupe ni chini ya Whimsally kuliko wale walioelezwa mapema, hivyo hutahitaji uwekezaji mkubwa.
Maelezo ya jumla kuhusu uyoga wa kukua
Ikiwa una mpango wa kuendesha biashara kwa ajili ya uzalishaji wa uyoga, basi unahitaji kushikamana na mlolongo fulani wakati wa kutekeleza wazo lako.
Algorithm ya jumla inaonekana kama hii:
- Kutafuta na kukodisha majengo;
- Kujenga microclimate inayofaa;
- Ununuzi wa mycelium;
- Utengenezaji au ununuzi wa substrate;
Kwa kuongeza, utahitaji kuendeleza sheria za udhibiti wa usafi, tangu kazi na uyoga ni hatari sana. Katika hali isiyo ya kufuata kanuni za msingi, uwezekano wa uchafuzi wa bakteria ni kubwa.
Kwa mujibu wa wajasiriamali wenye ujuzi, rahisi zaidi na gharama nafuu ni uzalishaji wa uyoga wa oyster. Unaweza kuanza biashara na uwekezaji mdogo ambao hulipa haraka, kwa kuwa soko linaendelea mahitaji ya aina hii ya mimea ya mgogoro, bila kujali sababu za msimu. Kwa hiyo, itakuwa zaidi juu ya kukua oyster.
Njia za kukua uyoga
Teknolojia ya uzalishaji wa uyoga ya oyster ni rahisi sana. Inaweza kufanyika kwa njia mbili tu:- Kina;
- Kubwa.
Njia ya pili ni karibu iwezekanavyo kwa hali ya asili ya asili. Uyoga hupandwa kwenye miti ya miti. Hata hivyo, teknolojia hii ina hasara fulani. Kuu ni:
- Muda mrefu wa incubation;
- Kila mwaka mavuno huanguka;
- Ni vigumu kudumisha hali nzuri ya kufungwa;
- Teknolojia ya kina ni lengo la kuunda bidhaa za kirafiki. Uzalishaji wa uyoga juu yake inaruhusu kufikia mavuno bora, ambayo inabakia viashiria kila mwaka. Hii inafanikiwa kutokana na hali ya hali ya hewa.
Awali ya yote, substrate inayofaa imeandaliwa. Kwa kufanya hivyo, huchukua nyasi iliyovunjika au utulivu, weave, baada ya mbolea za madini na mycelium zinaongezwa kwao. Mwili wa mboga ya uyoga huchukuliwa katika hesabu ya kilo 4 kwa tani ya substrate. Misa inayosababisha ni kukimbia katika mifuko ambayo mashimo madogo yanafanywa ili kuondoa unyevu wa ziada.
Ufungaji na yaliyomo huwekwa kwenye chumba kilichohifadhiwa jua, ambapo joto la hewa kwa kiwango cha digrii 24 na unyevu huhifadhiwa mara kwa mara - asilimia 65. Karibu mwezi, uyoga utaenda. Uzalishaji wa viwanda wa mwishoni mwa wiki sio tofauti na nyumbani, na tofauti pekee ni kwa kiasi cha bidhaa zilizopandwa.
Baada ya malezi ya uyoga, mifuko inaingia kwenye chumba na unyevu wa hewa kuhusu asilimia 85 na joto la kawaida kutoka kwa digrii 13 hadi 16. Hali kama hizo zinachukuliwa kuwa bora kwa ajili ya malezi ya majani ya uyoga, ambayo watakua kwa uzito kutoka kilo 0.4 hadi 4.
Faida ya aina hii ya uyoga ni kwamba baada ya kuvuna, wiki nusu tu itakua mpya. Hivyo, uzalishaji unaoendelea wa uyoga hupatikana. Biashara itafanikiwa na unaweza kupunguza hatua kwa hatua, wakati wa kuongezeka kwa mavuno. Kwa msimu mmoja, inawezekana kukusanya uyoga angalau mara tatu. Mwaka ujao ni kuandaa substrate mpya, kama zamani inakuwa haifai. Kwa mujibu wa wakulima wenye ujuzi, mfuko mmoja kwa wastani huleta hadi kilo nne za oyster.
Utaratibu
Bila kujali kama utafanya uzalishaji wa uyoga wa michuani au oyster, algorithm ya kazi ni sawa. Awali ya yote, unahitaji kufanya mpango wa kina wa biashara. Kwa kweli itatathmini gharama za kifedha zinazohitajika na faida ambazo unaweza kupata kutoka kwa uwekezaji wako.
Utekelezaji wa mradi unafanywa kulingana na mpango wafuatayo:
- Usajili wa biashara;
- Kukodisha chumba cha kufaa;
- Vifaa na vifaa vya kiufundi;
- Seti ya wafanyakazi walioajiriwa;
- Tafuta njia za mauzo;
- Hesabu ya viashiria vya kifedha.
Ikiwa unashikamana na algorithm hii, huwezi tu kuandaa biashara ya nyumbani, lakini pia kufungua mmea kwa ajili ya uzalishaji wa uyoga. Jambo kuu ni kuamua upatikanaji wa shughuli na mfumo wa kodi. Ili uweze kueleweka vizuri cha kufanya, kila hatua zitazingatiwa kwa undani zaidi.
Usajili wa Enterprise.
Ikiwa unaamua kuandaa uzalishaji wa uyoga, basi jambo la kwanza unapaswa kupanga nyaraka zote zinazohitajika kwa sheria. Ikiwa unaweka biashara kwa kujitegemea, bila kuvutia wafanyakazi, unaweza kujiandikisha kwa ukaguzi wa kodi kama mjasiriamali binafsi. Ikiwa unapoanza kukua bidhaa kwa kiasi kikubwa na wataalamu waliohitimu watafanya kazi kwako, basi katika kesi hii ni bora kufungua LLC. Kwa kodi, hapa chaguo moja tu ni moja kwa makampuni ya kilimo. Ukubwa wake ni asilimia 6 ya faida ya kila mwaka.
Kwa kubuni kisheria kwenda kwa kasi zaidi, kuandaa nyaraka zifuatazo mapema:
- Itifaki ya Radiolojia;
- Hati ya kufanana;
- Cheti cha phytosanitary.
Marejeo yote yaliyoorodheshwa hapo juu yanapatikana baada ya mavuno ya kwanza yamekusanywa. Ili kuepuka matatizo mengi katika mchakato, fuata kazi ya viwango vya usafi kuu. Kama inavyoonyesha mazoezi, uyoga wa Kirusi sio duni katika sifa zao za ladha na usalama wa mazingira wa bidhaa za Magharibi, hivyo unapaswa kuwa na kila kitu.
Tafuta majengoMigogoro ya uyoga ina idadi kubwa ya allergens, hivyo jengo la uzalishaji lazima liwe mbali na vitongoji vya makazi. Hata hivyo, ili kupunguza gharama za vifaa, inapaswa kuwa mlango mzuri, ambayo itatoa mavazi ya kawaida na utoaji wa bidhaa za kumaliza kwa wanunuzi. Siku hizi, nchi nyingi za kilimo ni tupu, kwa hiyo haipaswi kuwa na matatizo maalum na utafutaji wa majengo yanafaa. Na kama unaishi katika maeneo ya vijijini, unaweza kukua kwa kukua uyoga huko Saraj.
Ni bora kwamba chumba kinafaa vigezo vifuatavyo:
- Eneo la chini ni mita za mraba 15. m.;
- Uwepo wa uingizaji hewa mzuri;
- Unyevu wa hewa - 80%;
- Joto la kawaida - kutoka digrii 10 hadi 20;
- Upatikanaji wa mawasiliano.
Kwa kuongeza, katika jengo kuna lazima iwe na vyumba tofauti kwa ajili ya kukua na kuhifadhi bidhaa, na pia kufanya kazi na substrate.
Vifaa vya malighafi na vifaa.
Katika hatua za kwanza za kazi hakuna maana fulani katika ununuzi wa vifaa vya gharama kubwa. Unaweza kununua ama kutumika au vifaa vya ndani. Kwa mfano, dryers kwa uyoga wa Kirusi sio duni katika sifa zao za kiufundi kwa wenzao wa Magharibi, lakini wakati huo huo wao ni ghali zaidi. Akiba ni muhimu sana, kwa kuwa uzalishaji wa kiasi kikubwa utahitaji kiasi cha kushangaza kwa ununuzi wa malighafi.
Kufanya kazi kwa kawaida, utahitaji vifaa vyafuatayo kwa ajili ya uzalishaji wa fungi:
- Jenereta ya mvuke - 40 000 r;
- Pasteurizer - 10 000 r;
- Humidifier ya hewa - 8 000 r;
- Vifaa vya kupokanzwa - 5 000 P;
- Mfumo wa uingizaji hewa - 7 000 r.
Kwa kuongeza, utahitaji ndoano au mabano maalum ya bracket kwa sacchas na uyoga.
Kwa ajili ya malighafi muhimu, basi orodha yake inajumuisha yafuatayo:
- Substrate;
- Mycelium;
- Mbolea.
Gharama ya makadirio ya uzinduzi wa biashara haipaswi kuzidi rubles 100,000. Ikiwa hutaki kushiriki katika magugu, na wewe zaidi kama aina nyingine za mimea ya spore, basi kiasi cha uwekezaji wa awali kitakuwa sawa. Vifaa kwa ajili ya uzalishaji wa uyoga wa mihuri ni thamani sawa.
Wafanyakazi walioajiriwaWakati wa kukua uyoga nyumbani, unaweza kufanya kazi kwa kujitegemea, hata hivyo, wakati wa kupanga mradi mkubwa, bila msaada wa tatu hauwezi kufanya. Haiwezekani kutengeneza tani za substrate yenyewe, hivyo utahitaji kuvutia kazi ya kuajiriwa. Ni wangapi hasa mtu atahitaji inategemea vifaa vya vifaa na kiufundi vya shamba.
Ikiwa huwezi kununua vifaa vyote muhimu, wafanyakazi wanapaswa kuhusisha wataalamu wafuatayo:
- Teknolojia;
- Kutekeleza;
- 3 Handymen.
Wafanyakazi hawa ni wa kutosha kuzalisha kilo 200 za uyoga kila mwezi.
Tafuta njia za mauzo.
Zaidi ya hayo, huna kutumia pesa kwa ajili ya kujifungua, kwa sababu wengi wanunuzi huchukua bidhaa kwa kujitegemea. Ugumu kuu ni kutabiri kwa usahihi kiasi kikubwa cha mavuno, ili usileta wateja na usiweke katika minus. Miongoni mwa wanunuzi walio na uwezo kuna maduka na maduka makubwa, vituo vya upishi, mimea ya usindikaji na pointi ndogo za mauzo katika masoko ya jiji. Ili kufikia faida kubwa, uuzaji wa njia za mauzo ni bora kufanyika katika hatua ya kutafuta majengo. Ikiwa unasimamia kuunda msingi wa mteja wa kudumu, basi unaweza kwenda kwenye kiwango cha kuvunja kwa miezi michache tu. Ili kuongeza ushindani, inashauriwa kuja na jina la kukumbukwa la kampuni na alama ya kampuni inayojulikana.
Uwekezaji wa awali na masharti ya kulipa
Kwa mujibu wa wajasiriamali wenye ujuzi ambao kwa muda mrefu wamekuwa wakifanya kazi ya uyoga, kuhusu rubles 500,000 itakuwa ya kutosha kwa mwanzo. Hata hivyo, utahitaji airbag fulani, kwa kuwa gharama za kila mwezi ili kudumisha kazi ya kawaida ya biashara inatofautiana kutoka 100 hadi 150,000. Kwa ajili ya faida halisi, inategemea kiasi cha bidhaa zinazozalishwa. Kwa wastani, kwa mwezi utakusanya kutoka kilo 150 hadi 190 ya uyoga, utekelezaji wa ambayo itakuleta kuhusu rubles 150,000. Hivyo, fedha zilizowekeza zitalipa kikamilifu kwa miezi 7-10.
Mapitio ya wajasiriamali.
Kwa mujibu wa wafanyabiashara wenye ujuzi, uyoga unaokua ni niche ya kuahidi sana katika soko, licha ya ushindani mkubwa. Mahitaji yao yanaendelea kukua, na hivyo kuongezeka kwa faida. Sababu kuu ni kupanda kwa nguvu kwa bei ya bidhaa za nyama. Kwa mujibu wa wachumi, tabia hiyo itaendelea katika siku zijazo, kwa hiyo unaweza kukimbia kwa usalama wa nyumba au uzinduzi wa mimea ndogo kwa ajili ya uzalishaji wa uyoga. Jambo kuu ni kufanya mpango mzuri wa biashara na kushikamana wazi kozi iliyopangwa, na hakika utafanya kazi.
(Chanzo: echo-ua.media)
Ikiwa una nia ya kukua uyoga, angalia Agroxxi Agromagazine kwa fasihi muhimu kwenye sekta ya uyoga.