Kot statistični podatki kažejo, stopnja povpraševanja bistveno presega dobavo, tako da je proizvodnja gob v Rusiji ena od zelo privlačnih smeri. Podrobneje ugotovimo v vseh značilnostih te vrste podjetij in ugotovite, kako ga odpreti iz nič.
Katere vrste gob je bolje rasti?
Ustavimo se podrobneje. Najpogostejši v naši državi je proizvodnja gob iz šampinjonov. Ta skupina sporov organizmov ima odličen okus in zelo enostavno pri vzreji, zato z njim ni posebnih težav. Glavna prednost, ki jo je mogoče upoštevati, in prikrajšana je veliko povpraševanje po šampinjoni. S prodajo ne boste imeli težav, vendar bo zelo težko delati v trdi konkurenci. Poleg tega, da začnete raste, boste morali kupiti poseben substrat in micelij, prodajajo samo specializirana podjetja.
Drugo mesto priljubljenosti zavzema gobo ostrige ali, kot se imenujejo v ljudeh, ostrigah. Ima odličen okus, visoko prehransko in različne uporabne lastnosti. Poleg tega, za razliko od šampinovi, se lahko goji na običajnem žagovini ali slami, ki močno poenostavlja celoten tehnološki proces in zmanjšuje s tem povezane stroške. Vendar pa lahko pri delu z njimi ljudje razvijejo alergije za spore, zato je zelo pomembno, da se držijo glavnih sanitarnih standardov.
Prav tako zelo obetajo proizvodnjo shiitake gungi. V naši državi so bili pripeljani iz azijskih držav relativno pred kratkim, danes pa je povpraševanje po njih zelo visoko. To je posledica vse večje priljubljenosti kitajske in japonske kuhinje v Rusiji. Poleg edinstvenega okusa, je gobast vrednotenje za svoje zdravilne lastnosti. Stroški vrste je višji od števila šampinjonov in ostrig, vendar pridelava zahteva velike finančne in fizične stroške. Stvar je, da Shiitake ne raste pod odprto nebo, tako da bo vzela posebno sobo, zaščiteno pred penetracijo sončne svetlobe. Poleg tega je nemogoče najti micelij v naši državi. Morali boste dobiti sami z nakupom tujih dobaviteljev. Ampak, če ste pripravljeni sprejeti na vseh težavah, bodo zagotovo izplačane, ker se v Rusiji prodaja teh gliv, ki se ukvarjajo z majhnim številom podjetij.
Med dragocenimi in eksotičnimi sortami je vredno poudariti tartuf. To je morda najdražji pogled po vsem svetu, ker raste izključno v gozdnih tleh na globini približno 30 centimetrov. Torej, če se odločite za njihovo proizvodnjo, potem, najprej, boste morali najeti velike parcele zemljišča, potem pa naročim micelij, katere stroške je zelo visok. Upoštevati je treba, da se lahko prvi pridelek zbira ne prej kot 6 let. Toda proizvodnja rastočih gob bo v celoti izplačala. Stroški enega kilograma tartufov se začne s 500 dolarjev (33.800 rubljev), ena nasada pa prinaša povprečno 15 kg.
In, seveda, je treba omeniti bele gobe. Tradicionalne so za rusko kuhinjo in se štejejo za enega najbolj ljubljenih. Njihova prednost je, da se pridelava lahko izvedemo na podeželskih območjih kot v mestu, ali na vsem na balkonu stanovanja. Poleg tega so bele gobe manjše od tistih, ki so opisane prej, zato ne boste potrebovali velikih naložb.
Splošne informacije o rastočih gobah
Če nameravate izvajati poslovanje za proizvodnjo gob, potem se morate jasno držati določenega zaporedja pri izvajanju vaše ideje.
Splošni algoritem izgleda tako:
- Iskanje in najem prostorov;
- Ustvarjanje primerne mikroklime;
- Nakup micelija;
- Proizvodnja ali nakup substrata;
Poleg tega boste morali razviti pravila sanitarne kontrole, saj je delo z gobami zelo nevarno. V primeru neskladnosti z osnovnimi normami je verjetnost bakterijske kontaminacije velika.
Po mnenju izkušenih podjetnikov, najbolj preprosta in stroškovno učinkovita je proizvodnja gob iz ostrige. Lahko začnete poslovati z minimalnimi naložbami, ki se hitro plačajo, saj trg ohranja stabilno povpraševanje po tej vrsti sporov rastlin, ne glede na sezonske dejavnike. Zato bo več o rasti ostrige.
Metode rastočih gob
Tehnologija proizvodnje gob iz ostrige je zelo preprosta. Lahko se izvede samo z dvema načinama:- Obsežno;
- Intenzivno.
Druga metoda je čim bližje naravnim naravnim razmeram. Gobe se gojijo na deblih dreves. Vendar pa ima ta tehnologija določene pomanjkljivosti. Glavni so:
- Dolgo inkubacijsko obdobje;
- Vsako leto pridelek padca;
- Težko je ohraniti optimalne pogoje redkacije;
- Obsežna tehnologija je namenjena ustvarjanju okolju prijaznih izdelkov. Proizvodnja gob na njem omogoča, da doseže odličen donos, ki ohranja kazalnike iz leta v leto. To se doseže zaradi nadzorovanih podnebnih pogojev.
Prvič, pripravljen je primeren substrat. To naredite, da se vzamejo zdrobljeno seno ali žaganje, vezavi, po katerih jim dodamo mineralna gnojila in micelij. Vegetativno telo gob jemljemo pri izračunu 4 kg na tono substrata. Nastala masa se v vrečah, v katerih so majhne luknje, da odstranijo odvečno vlago.
Embalaža z vsebinami se postavi v sončno zaščiteno sobo, v kateri se temperatura zraka na ravni 24 stopinj Celzija in vlažnost nenehno vzdržuje - 65 odstotkov. Okoli meseca bodo gobe šle. Industrijska proizvodnja vikenke se ne razlikuje od doma, edina razlika pa je v obsegu, ki se gojijo.
Po nastanku gob, se vrečke premaknejo v sobo z vlago zraka okoli 85 odstotkov in okoljna temperatura od 13 do 16 stopinj. Takšni pogoji se štejejo za idealno za oblikovanje zarodkov gob, od katerih bodo pozneje odraščale težo od 0,4 do 4 kilograma.
Prednost te vrste gob je, da bo po obiranju, le pol tednov bo raslo novo. Tako dobimo neprekinjeno proizvodnjo gob. Poslovanje bo uspelo in ga lahko postopoma povečujete, hkrati pa povečati donos. Za eno sezono je mogoče zbrati gobe vsaj trikrat. Naslednje leto pripravlja nov substrat, ker stara postane neprimerna. Po mnenju izkušenih kmetov, ena vreča v povprečju prinaša do štiri kilograme ostrig.
Postopek
Ne glede na to, ali boste izvedeli proizvodnjo gob iz šamponent ali ostrige, je delovni algoritem enak. Najprej morate narediti podroben poslovni načrt. To bo dejansko ocenila potrebne finančne stroške in potencialne dobičke, ki jih lahko dobite od vaše naložbe.
Izvajanje projekta se izvaja v skladu z naslednjo shemo:
- Registracija podjetja;
- Najemite primerno sobo;
- Materialna in tehnična oprema;
- Niz zaposlenih;
- Iskanje prodajnih kanalov;
- Izračun finančnih kazalnikov.
Če se držite tega algoritma, ne morete samo organizirati domačega podjetja, ampak tudi za odprtje rastline za proizvodnjo gob. Glavna stvar je, da se določi pridobitev dejavnosti in davčnega sistema. Da bi bolje razumeli, kaj storiti, bo vsaka od stopenj obravnavana podrobneje.
Registracija podjetja
Če se odločite za organizacijo proizvodnje gob, potem prva stvar, ki jo morate urediti vse potrebne dokumente, ki jih določa zakon. Če poslovanje obdržite samostojno, brez privabljanja zaposlenih, se lahko registrirate za davčne inšpekcije kot posamezni podjetnik. Če začnete gojiti izdelke v velikih količinah in bodo usposobljeni strokovnjaki delali na vas, potem v tem primeru je bolje odpreti LLC. Kar zadeva obdavčenje, je tukaj samo ena možnost za kmetijska podjetja. Njegova velikost je 6 odstotkov letnega čistega dobička.
Za pravno oblikovanje, da gredo veliko hitreje, pripravite naslednje dokumente vnaprej:
- Protokol za radiologijo;
- Potrdilo o skladnosti;
- Fitosanitarni spričevalo.
Vse zgoraj navedene reference se pridobijo po zbiranju prvega žetve. Da bi se izognili več težav v postopku, sledite delu glavnih sanitarnih standardov. Kot kaže praksa, ruske gobe niso slabše v svojih okusnih značilnostih in okoljski varnosti zahodnih izdelkov, zato morate imeti vse.
Iskanje prostorovSpori gob vsebujejo veliko število alergenov, zato mora proizvodnja stavba oddaljena od stanovanjskih sosesk. Da bi zmanjšali logistične stroške, bi moral biti dober vhod, ki bo zagotovil normalno surovo oblačenje in dostavo končnih izdelkov kupcem. Danes je veliko kmetijskih zemljišč prazno, zato ne bi smelo biti posebnih težav z iskanjem ustreznih prostorov. In če živite na podeželju, lahko rastejo z rastočimi gobami v Saraj.
Najbolje je, da soba ustreza naslednjim kriterijem:
- Minimalno območje je 15 kvadratnih metrov. m.;
- Prisotnost dobrega prezračevanja;
- Vlažnost zraka - 80%;
- Temperatura okolice - od 10 do 20 stopinj;
- Razpoložljivost komunikacij.
Poleg tega mora biti v stavbi obstajati ločene prostore za gojenje in shranjevanje izdelkov, kot tudi za delo s substrat.
Surovine in oprema
V prvih fazah dela ni posebnega smisla pri nakupu drage uvožene opreme. Lahko kupite uporabljene ali gospodinjske aparate. Na primer, sušilniki za ruske gobe niso slabši v svojih tehničnih značilnostih za zahodne kolege, ampak hkrati pa so veliko dražji. Prihranki so zelo pomembni, saj bo proizvodnja velikih količin zahtevala impresivne zneske za nakup surovin.
Za normalno delo, boste potrebovali naslednjo opremo za proizvodnjo gliv:
- Parni generator - 40 000 R;
- Pasterizator - 10 000 R;
- Vlažilnik zraka - 8 000 R;
- Ogrevalne naprave - 5 000 P;
- Prezračevalni sistem - 7 000 r.
Poleg tega boste potrebovali kljuke ali posebne nosilce za SACCHAS z gobami.
Kar zadeva potrebne surovine, potem njegov seznam vključuje naslednje:
- Podlaga;
- Micelij;
- Gnojila.
Ocenjeni stroški uvedbe podjetja ne smejo presegati 100.000 rubljev. Če se ne želite vključiti v plevel, in bolj kot druge vrste rastlin spore, potem bo znesek začetne naložbe približno enak. Oprema za proizvodnjo gob iz šampinjonov je vredna enake.
Najeto osebjePri gojenju gob doma lahko delate samostojno, vendar pri načrtovanju obsežnega projekta, brez pomoči tretjih oseb, preprosto ne morejo storiti. To je preprosto nemogoče obdelati tone samega substrata, zato boste morali privabiti najeto delo. Koliko posebej bo oseba potrebovala, je odvisna od materialne in tehnične opreme kmetije.
Če ne morete kupiti vse potrebne opreme, mora osebje vključevati naslednje strokovnjake:
- Tehnolog;
- Izvajalec;
- 3 Dvojemen.
To osebje je dovolj za proizvodnjo 200 kilogramov gob mesečno.
Poiščite prodajo kanalov
Poleg tega vam ni treba porabiti denarja za dostavo, ker najpogosteje kupci sprejemajo izdelke samostojno. Glavna težava je natančno napovedati potrebno količino žetve, da ne prinašajo strank in ne ostanejo v minus. Med potencialnimi kupci so trgovine in supermarketi, gostinske ustanove, predelovalne naprave in majhne točke prodaje na mestnih trgih. Da bi dosegli maksimalno donosnost, je prodaja prodajnih kanalov najbolje opravljena na stopnji iskanja prostorov. Če vam uspe oblikovati stalno bazo strank, potem lahko greste na raven razpada v samo nekaj mesecih. Da bi povečali konkurenčnost, je priporočljivo, da pridemo do nepozabnega imena podjetja in prepoznavnega logotipa podjetja.
Začetne naložbe in vračalni pogoji
Po izkušenih podjetnikih, ki so že dolgo ukvarjajo z rastočimi gobami, bo za začetek dovolj približno 500.000 rubljev. Vendar pa boste potrebovali določeno zračno blazino, saj se mesečni odhodki za ohranitev normalnega delovanja podjetja spreminja od 100 do 150 tisoč. Kar zadeva čisti dobiček, je odvisno od obsega proizvedenih proizvodov. V povprečju boste v enem mesecu zbrali od 150 do 190 kilogramov gob, katerih izvajanje vam bo prineslo približno 150.000 rubljev. Tako bodo vložena sredstva v celoti izplačala 7-10 mesecev.
Ocene podjetnikov
Po mnenju izkušenih poslovnežev, rastoče gobe je zelo obetavna niša na trgu, kljub visoki konkurenci. Povpraševanje po njih nenehno raste in zato narašča dobiček. Glavni dejavnik je močna rast cen mesnih izdelkov. Po mnenju ekonomistov se bo tak tendenca nadaljevala v prihodnosti, zato lahko varno zaženete domačo proizvodnjo ali sprožite majhno rastlino za proizvodnjo gob. Glavna stvar je, da naredite dober poslovni načrt in jasno držite načrtovanega tečaja, in zagotovo boste delali ven.
(Vir: echo-ua.media)
Če ste zainteresirani za gojenje gob, si oglejte Agroxxi Agromagazine za uporabno literaturo o industriji gob.