Статистика көрсөткөндөй, суроо-талаптын деңгээли бир кыйла көптөн ашат, ошондуктан Россиядагы козу карындарды өндүрүү - бул абдан жагымдуу багыттардын бири. Муну бизнестин ушул түрүнүн бардык өзгөчөлүктөрүнө байланыштуу кененирээк билип, аны нөлдөн кантип ачууну билип алалы.
Козу карындардын кандай түрлөрүн өстүргөн жакшы?
Кененирээк токтоп калалы. Биздин өлкөдө эң көп кездешүүчү эң көп кездешүүчү шамфандын козу карындарын өндүрүү. Бул талаш-тартыштардын бул тобу селекциялоодо эң сонун даам жана жөнөкөй даамы бар, ошондуктан аны менен эч кандай кыйналган жок. Кароосуз калууга жана кемчиликтерге ээ болгон негизги артыкчылык - бул шампагнондорго болгон чоң суроо. Соодаңызда көйгөй болбойт, бирок ал кыйын атаандашууда иштөө кыйынга турат. Мындан тышкары, өсө баштоо үчүн, өзгөчө субстрат жана мицелийди гана сатып алууну, адистештирилген компанияларды гана сатууңуз керек.
Популярдуулукка ээ экинчи орун осмостан козу карын ээлейт, же алар элге, устрица деп аталат. Анын эң сонун даамы, жогорку тамактануу жана ар кандай пайдалуу касиеттери бар. Мындан тышкары, шамиктин айырмаланып, анын кадимки таалдуулугу же саманды өстүрсө болот, бул бардык технологиялык процессти жөнөкөйлөтүп, байланышкан чыгымдарды азайтат. Бирок, алар менен иштешкенде, адамдар талаш-тартыштарга аллергияларды өрчүтө алышат, андыктан негизги санитардык нормаларга кармануу өтө маанилүү.
Ошондой эле, Шиитаке козу карындарды өндүрүү жөнүндө да убада кылган. Алар биздин өлкөгө азиялык өлкөлөрдүн салыштырмалуу салыштырмалуу салыштырмалуу, бирок бүгүнкү күндө алар үчүн суроо-талап абдан жогору. Бул Россияда Кытай жана Жапон ашканасынын өсүп жаткандыгына байланыштуу. Уникалдуу даамдан тышкары, козу карын айыктыруу касиетине бааланат. Түрлөрдүн наркы шамигнон жана устрицанын чегинен жогору, бирок өстүрүү чоң каржылык жана физикалык чыгымдарды талап кылат. Бул нерсе - Шиитаканын ачык асман астында өсө бербейт, андыктан күн нурунун кирүүсүнөн корголгон атайын бөлмө талап кылынат. Мындан тышкары, биздин өлкөдө Мицелий табуу мүмкүн эмес. Чет өлкөгө жеткирүүчүлөрдөн сатып алуу менен сиз аны өзүңүзгө алышыңыз керек. Бирок сиз бардык кыйынчылыктарга туруштук берүүгө даяр болсоңуз, алар сөзсүз төлөшөт, анткени Россияда бул козу карындарды сатуу аз гана компаниялар менен алектенет.
Баалуу жана экзотикалык сорттордун арасында ал трюфлди баса белгилөө керек. Бул дүйнө жүзү боюнча эң кымбат көрүнүш, анткени ал токой аянтында 30 сантиметрге чейин гана өсөт. Ошондуктан, эгерде сиз алардын өндүрүшүн чечсеңиз, анда биринчи кезекте, чоң жер участогун ижарага алышыңар керек, андан кийин мен Мицелийди, анын баасы өтө жогору экендигин биринчи орунга коёюн. Алгачкы түшүмдүн 6 жылдан эрте чогултулушу мүмкүн экендигин эске алуу керек. Бирок козу карындарды өстүрүү өндүрүү толугу менен төлөп берет. Бир килограмм трюктун бир килограммына 500 доллардан башталат (33,800 рубль), бир плантация орто эсеп менен 15 кг алып келет.
Албетте, ак козу карындарды айтуу керек. Алар орус ашканасы үчүн салттуу жана эң сүйүктүү адамдын бири деп эсептелет. Алардын артыкчылыгы - айыл жеринде, шаарда да, шаарда да, шаарда да өстүрүү. Мындан тышкары, ак козу карындар мурда сүрөттөлгөндөргө караганда азыраак күлкүлүү эмес, ошондуктан сизге чоң инвестициялар керек эмес.
Козу карындар жөнүндө жалпы маалымат
Эгерде сиз козу карындарды өндүрүү үчүн бизнес жүргүзүүнү пландап жатсаңыз, анда сиз идеяңызды жүзөгө ашырууда белгилүү бир ырааттуулукка таяк кылышыңыз керек.
Жалпы алгоритм мындай көрүнөт:
- Жайларды издөө жана ижарага берүү;
- Ылайыктуу микроклиматты түзүү;
- Мицелий сатып алуу;
- Субстрат менен өндүрүү же сатып алуу;
Мындан тышкары, сиз санитардык башкаруу эрежелерин иштеп чыгышыңыз керек, анткени мен козу карындар менен иштөө өтө коркунучтуу. Негизги ченемдерге ылайык келбеген учурда, бактериялык булгануу ыктымалдуулугу чоң.
Тажрыйбалуу ишкерлердин айтымында, эң жөнөкөй жана экономикалык натыйжалуу - бул устрицанын козу карын өндүрүү. Сиз өзүмдү тез арада төлөп берген минималдуу инвестициялар менен бизнес баштасаңыз болот, анткени базар татаал факторлорго карабастан, талаш өсүмдүктөрүнүн ушул түрүнө туруктуу суроо-талапты сактайт. Ошондуктан, устрица өстүрүү жөнүндө көбүрөөк болот.
Козу карындарды өстүрүү ыкмалары
Устрицанын козу карын өндүрүү технологиясы абдан жөнөкөй. Аны эки гана жол менен жүргүзсө болот:- Кенен;
- Интенсивдүү.
Экинчи ыкма табигый табигый шарттарга мүмкүн болушунча жакын. Козу карындар бактарда өстүрүлөт. Бирок, бул технологиянын айрым кемчиликтери бар. Негизги:
- Узун инкубация мезгили;
- Жыл сайын түшүмдүүлүгү түшөт;
- Оптималдуу маалымат шарттарын сактоо кыйынга турат;
- Кеңири технология экологиялык таза продукцияны түзүүгө багытталган. Козу карындарды өндүрүү, ал жылына жылына көрсөткүчтөрдү сактап турган эң сонун түшүм алууга мүмкүндүк берет. Бул контролдонгон климаттык шарттардан улам жетишилет.
Биринчиден, ылайыктуу субстрат даярдалган. Бул үчүн, алар майдаланган чабынды же такгыр, токулган минералдык жер семирткичтер менен мицелий кошулган. Козу карындардын вегетативдик органы 4 кг субстратка 4 кг эсептегенде алынат. Натыйжада, ашыкча тешикчелердин ашыкча тешиктери алынып салынган сумкаларга мушташып жатат.
Мазмун менен таңгакталган бөлмөгө салынуучу бөлмөгө жайгаштырылган, ал абанын температурасы 24 градус жана нымдуулук жана нымдуулук ар дайым сакталып турат - 65 пайыз. Бир айдын ичинде козу карындар барышат. Дем алыш күндөрү өнөр жай өндүрүү үйдөн эч айырмасы жок, жана бирден-бир айырмачылык өскөн продукциялардын көлөмүндө.
Козу карындар пайда болгондон кийин, сумкалар аба нымдуулугу 85 пайызга чейин жана айлана-чөйрө температурасы 13 жаштан 16 градуска чейин жетет. Мындай шарттар козу карын эмбриондорун түзүү үчүн идеалдуу деп эсептелет, алардын ичинен 4,4ден 4 килограммдан 4 килограммдан 4 килограммдан 4 килограммдан 4 килограммдан 4 килограммдан 4 килограммдан 4 килограммдан 4 килограммдан 4 килограммдан 4 килограммдан 4 килограммдан 4 килограммдан 4 килограммдан 4 килограммдан 4 килн.
Ушундай козу карындардын артыкчылыгы - түшүм жыйнап алгандан кийин, бир жарым жума жаңы өсөт. Ошентип, козу карындарды үзгүлтүксүз өндүрүү алынат. Бизнес гүлдөп, андан ары акырындык менен, кирешелүүлүгүн жогорулатып турсаңыз болот. Бир мезгил үчүн козу карындарды жок дегенде үч жолу чогултууга болот. Эмки жылы жаңы субстрат даярдалып, эски жараксыз болуп калат. Тажрыйбалуу фермерлердин айтымында, орточо бир баштык орточо төрт килограммга чейин.
Жол-жобосу
Шампигнондордун же устрицанын козу карын мушеринин өндүрүшүн өндүрө албасаңыз да, жумуш алгоритми бирдей. Биринчиден, сиз бизнес-план түзүшүңүз керек. Ал иш жүзүндө керектүү финансылык чыгымдарды жана инвестициялардан алган кирешени баалай турган кирешелерди баалайт.
Долбоорду ишке ашыруу төмөнкү схемага ылайык жүргүзүлөт:
- Ишкананы каттоо;
- Ылайыктуу бөлмө ижарага алуу;
- Материалдык-техникалык жабдыктар;
- Жалданган кызматкерлердин топтому;
- Сатуу каналдарын издөө;
- Финансылык көрсөткүчтөрдү эсептөө.
Эгер сиз бул алгоритмге кармансаңыз, үй бизнесин гана уюштура албайсыз, ошондой эле козу карындарды өндүрүү үчүн өсүмдүк ачууга болот. Негизги нерсе - ишмердүүлүктү жана салык тутумун билүү. Эмне кылуу керектигин жакшыраак түшүнгөндө, баскычтардын ар биринин майда-чүйдөсүнө чейин каралат.
Ишкананы каттоо
Эгерде сиз козу карындарды өндүрүүнү уюштурууну чечсеңиз, анда сиз мыйзам тарабынан каралган бардык керектүү документтерди уюштурушуңуз керек. Эгерде сиз өз алдынча иш алып барсаңыз, кызматкерлерди өз алдынча кармабасаңыз, сиз жеке ишкер катары салык инспекциясы үчүн катталсаңыз болот. Эгерде сиз чоң көлөмдөгү жана квалификациялуу адистер менен өнүмдөрдү өстүрө баштасаңыз, анда сизден иштей башташат, анда бул учурда ЖЧКны ачуу жакшы. Салык салуу үчүн, бул жерде бир гана варианты - айыл чарба ишканалары үчүн бир гана вариант. Анын көлөмү жылдык таза кирешенин 6 пайызы.
Укуктук дизайн үчүн тезирээк кетүүгө, төмөнкү документтерди алдын-ала даярдаңыз:
- Радиология протоколу;
- Шайкештик сертификаты;
- Фитосанитардык сертификат.
Жогоруда көрсөтүлгөн шилтемелер биринчи түшүм жыйналгандан кийин алынат. Процесске бир нече көйгөйлөрдөн алыс болуңуз, негизги санитардык стандарттардын ишин аткар. Практика көрсөткөндөй, орусча козу карындар Батыш продукцияларынын өзүлөрүнүн мүнөздөмөлөрүнөн жана экологиялык коопсуздуктан кем эмес, ошондуктан сиз бардыгын алсаңыз болот.
Жайларды издөөКозу карын талаш-тартыштары бар, андыктан өндүрүш имараты турак жайдан алыс болушу керек. Бирок, логистикалык чыгымдарды азайтуу үчүн, ал кадимки чийки зат менен кооздолуп, сатып алуучуларга кадимки өнүмдөрдү жеткирип берет. Бүгүнкү күндө көптөгөн айыл чарба жерлери бош, ошондуктан ылайыктуу жайларды издөөдө атайын көйгөйлөр болбошу керек. Эгерде сиз айыл жеринде жашасаңыз, анда Сарайдагы козу карындарды өстүрсөңүз болот.
Бөлмө төмөнкү критерийлерге туура келгендиктен:
- Минималдуу аймак 15 чарчы метр. М.;
- Жакшы желдетүүнүн болушу;
- Абанын нымдуулугу - 80%;
- Айлана-чөйрөнүн температурасы - 10дон 20 градуска чейин;
- Байланыштын жеткиликтүүлүгү.
Мындан тышкары, имаратта өсүү жана сактоо, ошондой эле субстрат менен иштөө үчүн өзүнчө бөлмөлөр болушу керек.
Чийки зат жана жабдуулар
Жумуштун биринчи баскычтарында кымбат импорттолуучу жабдууларды сатып алууда эч кандай түшүнүк жок. Колдонулуучу же ички шаймандарды сатып алсаңыз болот. Мисалы, орус козу карындарына кургаткычтар Батыштын кесиптештерине техникалык мүнөздөмөлөрүнөн төмөн эмес, бирок ошол эле учурда алар кымбатыраак. Амануулар өтө маанилүү, анткени ири сумманы өндүрүү чийки заттарды сатып алуу үчүн таасирдүү суммаларды талап кылат.
Адатта иштөө үчүн, Фунги өндүрүү үчүн сизге төмөнкү жабдыктар керек болот:
- Буу генератору - 40 000 r;
- Пастеризатор - 10 000 R;
- Аба нурувичери - 8 000 r;
- Жылытуу шаймандары - 5 000 p;
- Вентиляция тутуму - 7 000 R.
Мындан тышкары, сиз козу карындар менен сакча үчүн сакча үчүн илмек же атайын кашаа керек болот.
Керектүү чийки зат үчүн, андан кийин анын тизмеси төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Субстрат;
- Mycelium;
- Жер семирткичтер.
Бизнес жүргүзүү үчүн болжолдуу чыгымдар 100,000 рублден ашпашы керек. Эгерде сиз отоо чөптөрдү алгыңыз келбесе, анда сизге дагы бир нече жолу өсүмдүктөргө окшош болсоңуз, анда баштапкы инвестициянын суммасы болжол менен бирдей болот. Шампигнондордун козу карын өндүрүү үчүн жабдыктар бирдей.
Жалданган кызматкерлерҮйдө козу карындарды өстүргөндө, сиз өз алдынча, сиз үчүнчү тараптын жардамы жок, үчүнчү тараптын жардамы жок, үчүн, өз алдынча иштей аласыз. Тоннаны субстрат өзү иштетүү мүмкүн эмес, ошондуктан сиз жалдаган эмгекти тартууга туура келет. Айрыкча адам канчага муктаж ферманын материалдык-техникалык жабдыктардан көз каранды.
Эгерде сиз бардык керектүү жабдууларды сатып ала албасаңыз, анда кызматкерлер төмөнкү адистерди камтышы керек:
- Технолог;
- Ишке ашыруучу;
- 3 инсильмен.
Бул персонал ай сайын 200 килограммга 200 килограммды өндүрүү үчүн жетиштүү.
Search Sales издөө
Андан тышкары, сиз жеткирүүгө акча коротуунун кажети жок, анткени көбүнчө сатып алуучулар өз алдынча өнүмдөрдү алышат. Негизги кыйынчылык - бул түшүмдүн керектүү көлөмүн так болжолдоо, ошондуктан кардарларды алып келбей, минуска жетпей калбашы үчүн. Потенциалдуу сатып алуучулардын арасында дүкөндөр жана супермаркеттер, потенциалга, кечелерге, кайра иштетүүчү өсүмдүктөр жана шаардык базарларга сатуунун майда пункттары бар. Максималдуу кирешелүүлүккө жетишүү үчүн, сатуу каналдарын сатуу жайларды издөө баскычында жүргүзүлөт. Эгер сиз туруктуу кардар базасын түзө аласызбы, анда бир нече айдан бир нече айлык деңгээлде бейкуттун деңгээлине барсаңыз болот. Атаандаштыкка жөндөмдүүлүктү жогорулатуу үчүн, компаниянын эстен кеткис аталышы жана корпоративдик таанылуучу логотип менен таанышуу сунушталат.
Баштапкы инвестициялар жана төлөнгөн шарттар
Козу карындарды көбөйтүү менен алектенип жүргөн тажрыйбалуу ишкерлерге ылайык, 500,000 рубль жетки канча болот. Бирок, сизге белгилүү бир жаздык керек болот, анткени ишкананын кадимки иштешин сактоого кеткен чыгымдар 100дөн 150 миңге чейин өзгөрөт. Таза киреше үчүн, ал өндүрүлгөн продукттардын көлөмүнө жараша болот. Орто эсеп менен бир айда сиз 150гө чейин 190 килограммга чейин чогултуп, аларды ишке ашырып, сиз 150,000 рубль алып келет. Ошентип, инвестицияланган каражаттар толугу менен 7-10 айга төлөп берет.
Ишкерлердин сын-пикирлери
Тажрыйбалуу ишкерлердин айтымында, көбөйүп жаткан козу карындар - бул чоң атаандаштыкка карабастан, базардан эң келечектүү ние. Аларга суроо-талап тынымсыз өсүп жатат, ошондуктан киреше көбөйүүдө. Негизги фактор - бул эт азыктарын баалоо. Экономисттерге ылайык, келечекте мындай тенденция улана берет, ошондуктан сиз аман-эсен өндүрүүнү коопсуз иштетип, козу карындарды өндүрүү үчүн чакан өсүмдүктү ишке киргизе аласыз. Эң негизгиси - бизнес-планды түзүү жана пландаштырылган курсту так жайып, сиз сөзсүз түрдө иштейсиз.
(Булак: echo-ua.media)
Эгер сиз козу карындарды өстүрүүгө кызыкдар болсоңуз, анда козу карын тармагындагы пайдалуу адабияттар үчүн Agroxxi Agroxxi Агромагазды караңыз.