Statistiliste näitajana ületab nõudluse tase oluliselt pakkumist, mistõttu seente tootmine Venemaal on üks väga atraktiivseid suuniseid. Joonistame seda üksikasjalikumalt selle tüüpi äri omadustes üksikasjalikumalt ja teada saada, kuidas seda nullist avada.
Milliseid seened on paremad kasvavad?
Lõpetagem üksikasjalikumalt. Meie riigis kõige levinum on šampigruntide seente tootmine. Sellel organismide vaidlustel on suurepärase maitse ja väga lihtne aretus, nii et sellega ei ole eriti vaeva. Peamine eelis, mida võib pidada ja ebasoodsas olukorras olevad ja ebasoodsas olukorras on suur nõudlus šampignsite järele. Teil pole müügiprobleeme, kuid raske konkurentsi töötamine on väga raske. Lisaks sellele peate kasvama, peate ostma spetsiaalse substraadi ja mütseeliumi, müües ainult spetsialiseeritud ettevõtteid.
Teine populaarsuse koht hõivab austri seente või, nagu neid kutsutakse inimesed, austrid. See on suurepärane maitse, kõrge toitumis- ja erinevaid kasulikke omadusi. Lisaks sellele võib erinevalt Champignaloonidest kasvatada tavalise saepuru või õlgede puhul, mis lihtsustab kogu tehnoloogilist protsessi ja vähendab sellega seotud kulusid. Nendega töötavatel inimestel saavad inimesed arendada allergiaid vaidluste lahendamiseks, seega on väga oluline järgida peamisi sanitaarstandardeid.
Samuti paljutõotav tootmise shiitake seente. Nad viidi meie riiki Aasia riikide suhteliselt hiljuti, kuid täna nõudlus nende jaoks on väga suur. See on tingitud Hiina ja Jaapani köögi kasvava populaarsusest Venemaal. Lisaks ainulaadsele maitsele hinnatakse seene selle paranemisomaduste jaoks. Liikide maksumus on suuremad kui memplantide ja austri, aga kasvatamine nõuab suuri rahalisi ja füüsilisi kulusid. Asi on see, et shiitake ei kasva avatud taeva all, nii et see võtab päikesevalguse tungimise eest kaitstud spetsiaalse ruumi. Lisaks on meie riigis võimalik leida mütseeli. Te peate selle ise ostma välismaiste tarnijate ostmisega. Aga kui olete valmis võtma kõik raskused, nad kindlasti maksma, sest Venemaal müük nende seente tegeleb väikeste ettevõtetega.
Hulgas väärtuslike ja eksootiliste sortide ta väärib esile trühvli. See on ilmselt kõige kallim vaade üle kogu maailma, sest see kasvab ainult metsapinnas umbes 30 sentimeetri sügavusel. Seega, kui otsustate oma tootmise üle, siis peate kõigepealt rentima suure maatüki, mille järel ma tellin mütseelist, mille maksumus on väga kõrge. Tuleb arvesse võtta, et esimest saaki saab koguda mitte varem kui 6 aastat. Kuid kasvavate seente tootmine tasub täielikult ära. Ühe kilogrammi trühvlite maksumus algab 500 dollarist (33 800 rubla) ja üks istandus toob keskmiselt 15 kg.
Ja muidugi on vaja mainida valgeid seeni. Nad on traditsioonilised vene köögile ja neid peetakse üheks kõige armastatudmaks. Nende eeliseks on see, et kasvatamist võib läbi viia nii maapiirkondades kui ka linnas või üldse korteri rõdul. Lisaks on valged seened vähem ersad kui need, mida on kirjeldatud varem, nii et te ei vaja suuri investeeringuid.
Üldine teave kasvavate seente kohta
Kui te kavatsete tegutseda seente tootmiseks äritegevust, peate teie idee rakendamisel selgelt kinni jääma teatud järjestusega.
Üldine algoritm näeb välja selline:
- Otsida ja rentimise ruumides;
- Luua sobiva mikrokliima;
- Mütseeli ostmine;
- Substraadi tootmine või ostmine;
Lisaks peate arendama sanitaarkontrolli eeskirju, kuna seente töö on väga ohtlik. Põhimormide mittetäitmise korral on bakterite saastumise tõenäosus suur.
Kogenud ettevõtjate sõnul on kõige lihtsam ja kuluefektiivsus austri seente tootmine. Te saate alustada äri minimaalsete investeeringutega, mis kiiresti ise maksavad, kuna turg hoiab stabiilne nõudlus seda tüüpi vaidluste taimi järele, olenemata hooajalistest teguritest. Seetõttu on austri kasvatamise kohta rohkem.
Seened kasvavate meetodid
Austri seente tootmise tehnoloogia on väga lihtne. Seda saab läbi viia ainult kahel viisil:- Ulatuslik;
- Intensiivne.
Teine meetod on võimalikult lähedal looduslikele tingimustele. Seened kasvatatakse puude keredel. Kuid sellel tehnoloogial on teatud puudusi. Peamised on:
- Pikk inkubatsiooniperiood;
- Iga aasta saagis langeb;
- Optimaalsete gradatsioonitingimuste säilitamist on raske säilitada;
- Ulatuslik tehnoloogia on suunatud keskkonnasõbralike toodete loomisele. Seened seente tootmine võimaldab saavutada suurepäraseid saagikuseid, mis säilitab näitajad aasta-aastalt. See saavutatakse kontrollitud kliimatingimuste tõttu.
Esiteks valmistatakse sobiv substraat. Selleks võtavad nad purustatud heina- või saepuru, jutustama, mille järel lisatakse neile mineraalväetised ja mütseelid. Seened taimede vegetatiivse kere arvutamisel on 4 kg substraadi tonni kohta. Saadud mass on rambling kotid, kus väikesed augud tehakse liigse niiskuse eemaldamiseks.
Pakend sisuga paigutatakse päikesekaitseruumi, kus õhutemperatuur 24 kraadi Celsiuse ja niiskuse tasemel säilitatakse pidevalt 65 protsenti. Umbes kuus, seened lähevad. Tööstustoodang nädalavahetusel ei erine kodust ja ainus erinevus on kasvatatud toodete mahus.
Pärast seente moodustumist liiguvad kotid õhuniiskusega ruumi umbes 85 protsendi ja ümbritseva keskkonna temperatuuril 13 kuni 16 kraadi. Selliseid tingimusi peetakse ideaalseks seente embrüote moodustamiseks, millest nad hiljem kasvavad massist 0,4 kuni 4 kilogrammi.
Selliste seente eeliseks on see, et pärast koristamist kasvab vaid pool nädalat uut. Seega saavutatakse seente pidev tootmine. Äri õitseb ja saate selle järk-järgult suurendada, suurendades samal ajal saagikuse. Ühe hooaja puhul on võimalik seente koguda vähemalt kolm korda. Järgmisel aastal valmistub uue substraadi ettevalmistamine, sest vana muutub sobimatuks. Kogenud põllumajandustootjate sõnul toob üks kott keskmiselt kuni neli kilogrammi austrit.
Protseduur
Sõltumata sellest, kas te teete Champignonide või Austri seente tootmise, on töö algoritm identne. Esiteks peate tegema üksikasjaliku äriplaani. See hindab tegelikult vajalikke finantskulusid ja võimalikku kasumit, mida saate oma investeeringust saada.
Projekti rakendamine toimub järgmise skeemi järgi: \ t
- Ettevõtte registreerimine;
- Rentida sobivat tuba;
- Materjali- ja tehnilised seadmed;
- Palgatöötajate kogum;
- Otsi müügikanalites;
- Finantsnäitajate arvutamine.
Kui järgite seda algoritmi, ei saa te mitte ainult korraldada koduettevõtet, vaid ka seente tootmisettevõtte avamist. Peamine asi on tegevuste omandamine ja maksusüsteem. Selleks, et sa paremini aru saada, mida teha, loetakse iga etappi üksikasjalikumalt.
Ettevõtte registreerimine
Kui otsustate korraldada seente tootmise, siis esimene asi, mida peaksite korraldama kõik seadusega ettenähtud vajalikud dokumendid. Kui hoiate äri iseseisvalt, ilma töötajate meelitamata, saate registreerida maksukontrolli individuaalse ettevõtjana. Kui hakkate suuremate mahtude toodete kasvama ja kvalifitseeritud spetsialistid töötavad, siis sel juhul on parem avada LLC. Mis puudutab maksustamise, siin ainult üks võimalus on üks põllumajandusettevõtetele. Selle suurus on 6 protsenti aastasest puhaskasumist.
Sest õigusloome minna palju kiiremini, valmistada ette järgmised dokumendid ette:
- Radioloogia protokoll;
- Vastavustunnistus;
- Fütosanitaarsertifikaat.
Kõik eespool loetletud viited saadakse pärast esimest saaki kogutakse. Protsessi mitme probleemide vältimiseks järgige peamiste sanitaarstandardite tööd. Nagu praktika näitab, vene valmistatud seente ei ole halvem oma maitse omadused ja keskkonnaohutus Lääne toodete, nii et teil oleks kõik.
Otsi ruumeSeene vaidlused sisaldavad suurt hulka allergeene, nii et tootmishoone peab olema elamurajoonide eemal. Logistikakulude vähendamiseks peaks see olema hea sissepääs, mis annab tavapärase toorainete ja valmistoodete tarnimise ostjatele. Tänapäeval on palju põllumajandusmaad tühi, nii et sobivate ruumide otsimisega ei tohiks olla erilisi probleeme. Ja kui sa elad maapiirkondades, võite kasvatada kasvavate seente Sarajis.
Parim on see, et ruum sobib järgmistele kriteeriumidele:
- Minimaalne ala on 15 ruutmeetrit. m.;
- Hea ventilatsiooni olemasolu;
- Õhuniiskus - 80%;
- Ümbritseva keskkonna temperatuur - 10 kuni 20 kraadi;
- Side kättesaadavus.
Lisaks peab hoones olema eraldi ruumid kasvatamiseks ja ladustamiseks toodete, samuti töötada substraadiga.
Tooraine ja seadmed
Töö esimeses etapis ei ole kallite imporditud seadmete ostmisel erilist tähelepanu. Võite osta kas kasutatud või kodumasinaid. Näiteks vene seente kuivatid ei ole nende tehnilistes omadustes halvemad Lääne-kolleegidega, kuid samal ajal on nad palju kallimad. Säästud on väga olulised, kuna suurte summade tootmine nõuab toorainete ostmiseks muljetavaldavaid summasid.
Tavaliselt töötamiseks vajate seente tootmiseks järgmisi seadmeid:
- Aurugeneraator - 40 000 r;
- Pastöriseerija - 10 000 r;
- Õhu niisutaja - 8 000 r;
- Kütteseadmed - 5 000 P;
- Ventilatsioonisüsteem - 7 000 r.
Lisaks sellele on vaja konksud või spetsiaalsed klambrid sacchase seente jaoks.
Mis puudutab vajalikke tooraineid, sisaldab selle nimekiri järgmist:
- Substraat;
- Mütseel;
- Väetised.
Ettevõtte käivitamise hinnangulised kulud ei tohiks ületada 100 000 rubla. Kui te ei soovi umbrohuga kaasata ja sa rohkem muud tüüpi spoori taimed, siis alginvesteeringu summa on ligikaudu sama. Mehimude tootmise seadmed Champightsi tootmiseks on sama väärt.
Palgatud personalKui kasvatate seente kodus, saate suuremahulise projekti planeerimisel töötada iseseisvalt, ilma kolmanda osapoole abi lihtsalt ei saa teha. See on lihtsalt võimatu töödelda tonni substraati ise, nii et sa pead meelitama palgatööd. Kui palju konkreetset isikut vajab, sõltub põllumajandusettevõtte materjalist ja tehnilisest seadmetest.
Kui te ei saa osta kõiki vajalikke seadmeid, peaksid töötajad sisaldama järgmisi spetsialiste:
- Tehnoloog;
- Rakendaja;
- 3 Käetundlik.
See personal on piisav, et toota 200 kilogrammi seente igakuiselt.
Otsi kanalite müük
Lisaks ei pea te tarnimiseks raha kulutama, sest enamasti võtavad ostjad tooteid iseseisvalt. Peamine raskus on täpselt ennustada vajalikku kogust saagi, et mitte tuua kliente ja ei jääks miinus. Potentsiaalsete ostjate seas on kauplused ja supermarketid, toitlustusettevõtted, töötlemisettevõtted ja väikesed müügipunktid linnaturul. Maksimaalse kasumlikkuse saavutamiseks on müügikanalite müük kõige parem teha ruumide otsimise etapis. Kui teil õnnestub moodustada püsiva kliendibaasi, siis saad minna mõne kuu jooksul purunemise tasemele. Et suurendada konkurentsivõimet, on soovitatav tulla meeldejääv nime firma ja ettevõtte äratuntav logo.
Esialgsed investeeringud ja tasuvusalused
Kogenud ettevõtjate sõnul, kes on juba ammu kaasatud kasvavate seentega, on alguse jaoks piisav umbes 500 000 rubla. Siiski vajate teatavat turvapatja, kuna igakuised kulud ettevõtte tavapärase toimimise säilitamiseks varieerub 100 kuni 150 tuhat. Puhaskasumi puhul sõltub see toodetud toodete mahust. Keskmiselt ühe kuu jooksul kogute 150 kuni 190 kilogrammi seened, mille rakendamine toob sulle umbes 150 000 rubla. Seega investeeritakse investeeritud vahendid täielikult 7-10 kuud.
Ettenähtud ettevõtjate ülevaated
Vastavalt kogenud ärimehed, kasvav seened on väga paljutõotav niši turul, vaatamata kõrge konkurentsi. Nõudlus nende järele kasvab pidevalt ja seetõttu suureneb kasum. Peamine tegur on lihatoodete hinnatõus tugev tõus. Majandusteadlaste sõnul jätkab selline tendents tulevikus, nii et saate omatehtud tootmist ohutult käivitada või väikeste taimede käivitamiseks seente tootmiseks. Peaasi on hea äriplaani teha ja plaanitud kursuse selgelt kinni pidada ja te kindlasti välja töötada.
(Allikas: echo-ua.media)
Kui olete huvitatud kasvavast seentest, vaadake Agroxxi agromagasiini kasuliku kirjanduse jaoks seente tööstuse kohta.