In die kook, weet 'n moderne amateur Cook alles op die veld. In sy piggy bank dekades van Lifehak en lekker resepte. Terselfdertyd, as gevolg van die werkslading en vinnige ritmes van die lewe, word sommige kombuisreëls vergete of geïgnoreer. Byvoorbeeld, nie almal onthou dat die laurierblad van die sop verwyder moet word nie, want dit gee bitterheid aan sous. En die rande van die vorm kan nie met olie gesmeer word nie, anders kan daar bultjies op die koekwortel wees.
Antwoord op 'n vraag waarom sommige gewoontes wat in ons kookproses gevorm het, kan blykbaar blykbaar is as Wolan de Morta, sal u in die keuse van AdMe.ru vind.
1. Koel in die yskas eierproteïene voordat dit geslaan word
Moet dus nie doen nie. Inteendeel, eiers moet kamertemperatuur wees. Die mooiste skuim sal uitkom as jy die proteïen in 'n waterbad klop.
2. Bak aartappels onmiddellik na skoonmaak
Sodat die gebakte aartappels skerp blyk te wees, moet dit vir 30 minute in water geweek word, dan spoel en spoel met 'n handdoek. En stuur dit eers in die oond.
3. Smeer die kante van die olievorm wanneer die koekie gebak word
Slipperige kante van die vorm inmeng met die toets om eweredig op te staan: Van die kante styg dit stadiger, en in die middel - vinniger. Daar kan 'n bult op die oppervlak van die voorkoms wees.
4. Gebruik hele knoffelhuisies
Voordat dit kook, is dit belangrik om knoffel te verpletter of te sny. Dit begin met 'n chemiese reaksie wat allisin vorm - 'n stof wat bakteriedodende eienskappe het. Daarbenewens word essensiële olies van afsnypale onderskei.
5. Berg oopgemaakte voedsel in 'n pot, selfs al is dit styf gesluit
In die oop blikkie word die produk geoksideer. Dit word aanbeveel om die inhoud in 'n glashouer te verskuif.
6. Kook rys, verwyder die deksel en roer
Om nie 'n stokmassa van wit langgraanrys te kry nie, moet die volgende reëls gevolg word.
- Neem water en rys in verhouding van 1.5: 1.
- Kies 'n kastrol met 'n dik onderkant.
- Rys val aan die slaap in koue water en laat kook, voorkom die eerste en laaste keer om die vuur tot 'n minimum te verminder en die pan met 'n deksel te bedek.
- Kook vir 13 minute.
- Die deksel neem nie af nie, anders sal die waterbalans gebreek word. Groats word vir 'n paar gekook, en nie met die hulp van hitte nie.
- Nadat die blaar afgeskakel is om 10 minute te gee. Roer die voltooide rysvurk.
7. Gebruik 1-2 snyborde
Daar is 'n standaard kleurkoderingstelsel van snyborde, wat deur baie spysenier organisasies gebruik word.
- Blou: Rou Seekos.
- Rooi: rou rooivleis.
- Groen: Groente en Vrugte.
- Geel: rou pluimveevleis.
- Bruin: Gekookte vleis.
- Wit: suiwelprodukte en brood.
So 'n skeiding vermy die oordrag van bakterieë en allergene van een produk na 'n ander. Ons stem saam dat dit nie sin maak om die kombuis in die onderneming en by die huis te vergelyk nie. Maar steeds vis, vleis, gereedgemaakte kosse en groente met vrugte is beter om op verskillende planke te sny.
8. Moenie die versiering afneem voordat dit gekook word nie
Almal weet hierdie reël, maar by die huis ignoreer dit dikwels. Op ringe kan armbande en horlosies, vuil en mikrobes bly en in die kos kom.
9. Bêre piesangs met 'n bondel langs ander vrugte in die son of in die yskas
Vir piesangs stadiger word hulle beter in een verdeel en by kamertemperatuur van sonlig en ander vrugte gestoor.
10. Koop verpletterde geurmiddels
Onder vervaardigers is gewetenlose. Hulle voeg by speserye soortgelyke plante, sade, stysel, houtstof, blare en ander uitheemse komponente. Universele geurmiddels bevat dikwels smaakversterkers, kunsmatige kleurstowwe en ander chemiese bymiddels. Dit is beter om speserye afsonderlik en in vaste vorm te neem, maar om dit self te slyp.
11. Giet skuim, verwyder van die sous, in die wasbak
Dink, dit word in 'n vetterige aanval, wat die rioolpype verstop. Jy kan 'n bak met koue water neem en 'n lepel met skuim verlaag. By lae temperature vries dit, waarna die vet in die asblik gegooi kan word.
12. Was braaipan in die skottelgoedwasser
Reinigers vir skottelgoedwassers beïnvloed die puffers van gietyster of met 'n nie-stokbekleding aggressief.
13. Voeg meel by die vulsel sonder voorafverhitting
Sodra dit in 'n warm vloeistof is, word meel vinnig in klonte. Dit sal nie gebeur as jy dit eers op 'n droë pan of olie warm maak nie.
14. Meng intensief en rol die deeg vir koekies
As gevolg van die teenwoordigheid van glutenproteïen, kan die deeg te kompak wees. Die produk sal in hierdie geval moeilik word.
15. Moenie jou hande was nie, na die kook van eiers
As jy eiers onmiddellik na aankoop was, kan jy die beskermende dop van die dop beskadig. Dit sal lei tot bakterieë in die eier self. As jy nie jou hande was nadat jy die dop aangeraak het nie, kan jy salmonells na ander produkte oordra en die risiko van die siekte blootstel.
16. Los die lourierblaar in geregte
'N Lang-geblyde laurier gee 'n bitter smaak met sop en tweede skottelgoed. Dit is beter om 'n spesery aan die einde van die kook te voeg en die plate te verlaat nadat dit vir 10 minute afgeskakel is, maar nie meer nie.
17. Gebruik verrassende vrugte vir konfyt
Sulke bessies of vrugte bevat klein pektien en dra nie tot verdikking nie.
18. Verward oor die bord van vere op 'n hoenderkarkas
Dus, die vel van die karkas oorverhit en kan in die oond brand. Alternatiewe - Tweezers.
Watter LifeHaki en Reëls is gewild in jou kombuis?