ปลามีสารอาหารจำนวนมาก: วิตามินบี 12, วิตามินดี, โอเมก้า 3, ไอโอดีน, เหล็ก, กรดนิโคตินและอื่น ๆ แต่ไม่ใช่ปลาทั้งหมดที่มีประโยชน์เท่าเทียมกัน บางครั้งบนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถค้นหาสำเนาที่ไม่เพียง แต่จะเสียอาหารเย็นเท่านั้น แต่ยังนำไปสู่ปัญหาสุขภาพ
เราใน Adme.ru ตัดสินใจที่จะคิดวิธีการเลือกปลาที่เหมาะสมที่จะกินด้วยความสุขและผลประโยชน์
ปลาที่มีคาเวียร์ไม่ได้เกิดขึ้นอย่างปลอดภัยเสมอไป
เราจะพยายามคิดออกว่าทำไมคาเวียร์ในปลาแดงจึงเป็นโบนัสที่ไม่พึงประสงค์ ปลาแซลมอนเป็นครอบครัวใหญ่ บางคนอาศัยอยู่ในน้ำจืดและอื่น ๆ โยกย้าย ปลาแซลมอนแปซิฟิกถึงวัยแรกรุ่นและจากทะเลและมหาสมุทรไปที่เส้นทางสุดท้ายเพื่อให้ในน้ำจืดเพื่อเลื่อนคาเวียร์ ทันทีที่ปลาเข้าสู่แม่น้ำระบบทั้งหมดของสิ่งมีชีวิตเริ่มลดลง ระบบฮอร์โมนสร้างขึ้นใหม่และการย่อยอาหารเสียชีวิตเลย เนื้อสัตว์ที่มีปลาหลวมและเป็นน้ำ สีมันกลายเป็นเพลอน นี่เป็นเพราะปลาแซลมอนสิ้นสุดลงที่จะกิน กล้ามเนื้อเฉดสีแดงให้แคโรทีนอยด์ - สารแดงซึ่งมีอยู่ในอาหารหลักของปลาแซลมอน: กุ้งและสาหร่าย ทันทีที่ปลาสิ้นสุดลงที่จะกินพวกเขากล้ามเนื้อสูญเสียสี มีทั้งหมดที่เป็นไปได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่คุณภาพใบที่ต้องการมาก ปลาที่เป็นอันตรายกลายเป็นเมื่อการเปลี่ยนแปลงการวางไข่ชัดเจนเกินไป ฟันขนาดใหญ่เติบโตในปลาจมูกจะถูกเปลี่ยนเป็นจะงอยปากขนาดใหญ่สีของเครื่องชั่งเปลี่ยน Kiwhean เธอกลายเป็นราสเบอร์รี่และ KETA มีสีดำและสีเหลือง Horbi มีหลังค่อม แบคทีเรียเริ่มพัฒนาในปลาดังกล่าว
ระวังปลาสีแดงที่มีจุดบนผิวหนัง: นี่เป็นสัญญาณว่าการเปลี่ยนแปลงการวางไข่เกิดขึ้นในร่างกายของมัน ผิวของปลาที่มีคุณภาพสูงควรเป็นสีเทาเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีสีแดงสีม่วงจุดสีเหลือง หากมีเช่นใด ๆ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะมีความต้องการมาก เพื่อที่จะไม่วิ่งเข้าไปในปลาที่มีการเปลี่ยนแปลงการวางไข่ให้เลือกซากด้วยผิวหนัง
ปลาที่เป็นธรรมภายใต้ประเภทของแช่เย็น
ภายใต้ประเภทของปลาแช่เย็นมันมักจะขายแช่แข็ง มันสามารถโดดเด่นด้วยโครงสร้างแสงและน้ำ ซากปลาแช่แข็งบ่อยมากนั้นมีรูปร่างผิดปกติและการละลายน้ำแข็งเก็บแบบฟอร์มซึ่งถ่ายในระหว่างการแช่แข็ง ในปลาที่ฟุ้งผิดปกติแบคทีเรียคูณด้วยสายฟ้าผ่า ผู้ผลิตที่ไม่เป็นธรรมสามารถขายปลาแช่แข็ง เธอมีการเคลือบที่ไม่สม่ำเสมอหนาซึ่งสามารถปกคลุมด้วยหิมะหรือในแอนเอ็ม ปลาดังกล่าวกลายเป็นรสจืดและสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ จุลินทรีย์จากพื้นผิวของร้านค้าเคลือบและมือของพนักงานร้านค้าสามารถเข้าร่วมสตูว์ หากเปลือกน้ำแข็งบนซากแตกหักหรือเลือดสามารถมองเห็นได้ภายใต้มันแสดงให้เห็นว่าปลาไม่ได้เก็บไว้อย่างถูกต้องและถูกแช่แข็งอย่างชัดเจน นี่เป็นหลักฐานโดยปฏิทินปลาที่ผิดธรรมชาติ มันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ซากโค้งที่มีครีบที่หักและหาง
วิธีที่จะไม่ซื้อเนื้อด้วยโพลีฟอสเฟต
ผู้ผลิต Unscrew มี 2 วิธีในการขายชิ้นหนึ่งของปลาที่มีราคาแพงกว่าหลายเท่า: ครอบคลุมปลาด้วยชั้นหนาของน้ำแข็งหรือปั๊มโพลีฟอส และถ้าด้วยตัวเลือกแรกทุกอย่างชัดเจนจากนั้นด้วยโพลีฟอสฟาทส์นั้นยากขึ้นเล็กน้อย เหล่านี้เป็นสารที่ถือความชื้นในปลาหรือเนื้อสัตว์ ซากหรือเนื้อถูกแช่ในอ่างอาบน้ำที่มีทางออกพวกเขาบวมและแช่แข็ง ในปริมาณน้อย Polyphosphates ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ แต่พวกเขาเอาชนะกระเป๋าเงินได้มาก คุณสามารถให้พวกเขากลอสมันวาวเกินไปบนพื้นผิวของเนื้อ หลังจากการละลายน้ำแข็งเนื้อจะหลวมน้ำนมสีน้ำนมจะถูกปล่อยออกมาจากมัน วิธีสุดท้ายในการกำหนดการปรากฏตัวของสารคือการทอดปลา ในระหว่างการทอดโฟมน้ำมันเบเกกและกลายเป็นสีเทา คุณสามารถกินได้
ปลาจากพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพเสมอ
ปลาที่สดใหม่เป็นปลาที่มีชีวิต คุณสามารถซื้อได้ในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ที่นี่มีรายละเอียดปลีกย่อย ซื้อสัตว์มักจะอยู่ในฟาร์มที่ปลูกเพื่อขาย ดูที่พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ มันต้องมีคอมเพรสเซอร์และน้ำสะอาดอยู่เสมอ ปลาไม่ควรมากเกินไป สัตว์ที่มีสุขภาพดีว่ายน้ำอย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีการเคลื่อนไหวที่คมชัด มันไม่ตรงกับข้อความมันไม่ได้ยืนอยู่บนจุดและไม่ได้ลอยขึ้นหน้าท้อง ความเสียหายใด ๆ ในร่างกายของปลา - รอยถลอก, จุดแปลก ๆ , การสูญเสียเกล็ดและอื่น ๆ - พวกเขาบอกว่าอายุของเธอสั้น พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำไม่ควรตายปลาพับ มันเริ่มกระบวนการ Putrid ที่ติดเชื้อเพื่อนบ้านเริ่มต้นขึ้น
สถานที่เกิด
ประมาณครึ่งหนึ่งของปลาบนเคาน์เตอร์ของร้านค้าที่ปลูกในฟาร์ม ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยมปลาฟาร์มมีประโยชน์น้อยกว่าป่า เธอใช้ชีวิตที่น่าเบื่อในปากกาเล็ก ๆ เพื่อป้องกันการเผยแพร่สายฟ้าของโรคสัตว์เลี้ยงด้วยยาฆ่าแมลงและยาฆ่าแมลงจำนวนมาก เมื่อเวลาผ่านไปเนื่องจากยาปฏิชีวนะในอาหารปลาก็พัฒนาขึ้นเพื่อพวกเขา สิ่งนี้นำไปสู่การประกายของการติดเชื้อในฟาร์ม ถ้าเป็นไปได้ให้ลองเลือกปลาที่ปลูกตามธรรมชาติ บรรจุภัณฑ์ควรเป็นข้อมูลเกี่ยวกับที่ปลาที่ปลูก ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถชี้แจงข้อมูลนี้จากผู้ขาย
สิ่งที่ควรให้ความสนใจกับการซื้อ
ก่อนที่จะซื้อปลาผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เธอสัมผัสและตรวจสอบอย่างรอบคอบ ปลาแช่เย็นคุณภาพสูงมีดวงตาแสงนูนโดยไม่ต้องช้ำ เธอมีความหนาแน่นและยืดหยุ่น วางนิ้วบนซาก หลังจากกดไม่ควรเป็นรอยบุบ ถ้ามีปลาหรือโง่หรือถูกทิ้ง อีกวิธีในการตรวจสอบคุณภาพของปลาที่สดใหม่และแช่เย็นคือการวางไว้บนฝ่ามือ หากปลาจับตรงและไม่บันทึกคุณสามารถรับได้
เนื้อสดไม่ดีเสมอไป
ปลาสีแดงมักจะถูกย้ำในร้านค้าในโรงงานแปรรูปปลาหรือฟีดในฟาร์มที่มีฟีดพิเศษพร้อมสีย้อมอาหาร ฟาร์ม "สี" ปลาสามารถกำหนดได้โดยเยื่อกระดาษที่สว่างไสวและหางสั้น ในบุคคลที่ปลูกในอาหารที่มีคุณภาพสูงหางแข็งปกติและเนื้อสัตว์สีธรรมชาติ สีของปลาธรรมชาติที่แตกต่างกันและกล้ามเนื้อมีร่างกายที่สดใส หากไม่มีเช่นนี้ซากถูกทาสี
เครื่องชั่ง - ตัวบ่งชี้ความสดใหม่
เครื่องชั่งแห้งและตกลงมา - สัญญาณว่าผลิตภัณฑ์ที่ถูกทำลายหรือปลาเก่า เครื่องชั่งที่ยอดเยี่ยมและราบรื่นเช่นเดียวกับเครื่องชั่งเป็นตัวบ่งชี้ความสดใหม่ ปลาทะเลไม่ควรปกคลุมด้วยเมือกมากมายที่แตกต่างจากแม่น้ำ เมือกรองรับภูมิคุ้มกันของปลา มันเป็นความเสียหายและปกป้องแบคทีเรียปรสิตและเชื้อรา เมือกควรสดใสโปร่งใสไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
คุณใส่ใจอะไรเมื่อเลือกปลา