თევზი შეიცავს დიდი რაოდენობით ნუტრიენტები: ვიტამინი B12, ვიტამინი D, ომეგა -3, იოდი, რკინის, ნიკოტინის მჟავა და სხვა. მაგრამ არა ყველა თევზი თანაბრად სასარგებლოა. ზოგჯერ მაღაზიის თაროებზე, შეგიძლიათ იპოვოთ ეგზემპლარი, რომელიც არ იქნება მხოლოდ სადილი, მაგრამ ასევე გამოიწვევს ჯანმრთელობის პრობლემებს.
ჩვენ adve.ru გადაწყვიტა გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა აირჩიოს უფლება თევზი ჭამა მას სიამოვნებით და სარგებელი.
თევზის ერთად ხიზილალა ყოველთვის არ ხდება უსაფრთხო
ჩვენ ვცდილობთ გავიგოთ, რატომ ხიზილალა წითელი თევზი უსიამოვნო ბონუსია. ორაგული არის დიდი ოჯახი. ზოგიერთი მათგანი წყნარ წყალში ცხოვრობს და სხვები მიგრაცია. წყნარი ოკეანის ორაგული აღწევს puberty და ზღვები და ოკეანეები წასვლა ბოლო გზაზე ისე, რომ სუფთა წყლის გადადება ხიზილალა. როგორც კი თევზი მდინარეში შედის, მისი ორგანიზმის ყველა სისტემა იწყებს დეგრადაციას. ჰორმონალური სისტემა გადაკეთებულია და კუჭ-ნაწლავის კვდება. ხორცით ასეთი თევზი ფხვიერი და წყლიანი. ფერი ხდება პალერი. ეს იმიტომ, რომ ორაგული წყვეტს ჭამს. წითელი ჩრდილების კუნთების მისცეს კაროტენოიდები - წითელი ნივთიერებები, რომლებიც შეიცავს ორაგულის ძირითად საჭმელს: კიბოსნაირები და წყალმცენარეები. როგორც კი თევზი წყვეტს მათ საჭმელს, კუნთებს კარგავს. ყველა ეს შესაძლებელია ჯანმრთელობისთვის ზიანის გარეშე, მაგრამ ხარისხი ბევრს სჭირდება. საშიში თევზი ხდება მაშინ, როდესაც ცვლილებები ძალიან მკაფიოდ გამოიხატება. დიდი კბილები იზრდება თევზი, ცხვირი გარდაიქმნება დიდი beak, ფერი მასშტაბების ცვლილებები. კივი, ის ჟოლოს ხდება და კეტას აქვს შავი და ყვითელი. Horbi აქვს humpback. ბაქტერია ასეთ თევზს იწყებს.
ფრთხილად წითელი თევზი ლაქები კანზე: ეს არის ნიშანი, რომ spawning ცვლილებების მოხდეს მისი სხეული. მაღალი ხარისხის თევზის კანი უნდა იყოს ერთგვაროვანი ნაცრისფერი წითელი, მეწამული, ყვითელი ლაქების გარეშე. თუ რომელიმე, მაშინ პროდუქტის სასარგებლო თვისებები გაცილებით სასურველია. იმისათვის, რომ არ გადაეყარონ თევზი spawning ცვლილებები, აირჩიოს carcasses ერთად კანის.
Freated თევზი ქვეშ გაცივებული
გაცივებული თევზის ტიპის მიხედვით, ხშირად გაყინულია გაყინული. ეს შეიძლება გამოირჩეოდეს diablable და წყლის სტრუქტურით. ძალიან ხშირად გაყინული კარკასები დეფორმირებულია და დეფრეცია შეინარჩუნეთ ფორმა, რომელიც გაყინვის დროს გადაიყვანეს. არასწორად frosthed თევზი, ბაქტერიები გამრავლებული ერთად lightning ჯერ. უსამართლო მწარმოებლებს შეუძლიათ გაყინული თევზის გაყიდვა. მას აქვს სქელი არათანაბარი ჭიქურა, რომელიც შეიძლება დაფარული თოვლით ან ანემში. ასეთი თევზი ხდება უგემოვნო და კარგავს კვების ღირებულებას. მიკროორგანიზმები მაღაზიის ზედაპირიდან, მაღაზიის გლაზური და ხელით ხელში შეუერთდება. თუ ყინულის ქერქი კარკასზე დაბზარულია ან სისხლი ხილულია, ეს ვარაუდობს, რომ თევზი არ იყო სათანადოდ ინახება და აშკარად გაყინული იყო. ეს ასევე ადასტურებს თევზის არაბუნებრივი კალენდრით. უმჯობესია არ მიიღოს curved carcass გატეხილი ფარფლებით და კუდი.
როგორ არ შეიძინოთ ფილეები პოლიფოსფატებით
Unccrew მწარმოებლებს აქვს 2 გზა თევზის ნაჭერი რამდენჯერმე ძვირია: თევზის დასაფარავად ყინულის ან ტუმბოს პოლიფოსფატების სქელი ფენით. და თუ პირველი ვარიანტი ყველაფერი ნათელია, მაშინ polyphosphates რამ ცოტა უფრო რთული. ეს არის ნივთიერებები, რომლებიც თევზის ან ხორცით ტენიანობას ატარებენ. Carcass ან fillets გაჟღენთილია აბანო ერთად გამოსავალი, ისინი swell და გაყინული მათ. მცირე რაოდენობით, polyphosphates არიან უვნებელია ადამიანები, მაგრამ ისინი სცემეს საფულე ძალიან. თქვენ შეგიძლიათ მათ ძალიან პრიალა სიპრიალის ზედაპირზე ფილე. მას შემდეგ, რაც ხორცის დეფროსტირება ხდება ფხვიერი, რძის ფერის წვენი გაათავისუფლეს. ისე, ბოლო გზა, რათა დადგინდეს ყოფნა ნივთიერებების არის fry თევზი. დროს frying ნავთობის foams, თევზი bakes და ხდება ნაცრისფერი. თქვენ შეგიძლიათ ჭამა.
თევზის აკვარიუმი ყოველთვის არ არის ხარისხის მაჩვენებელი
უახლესი თევზი არის ცოცხალი თევზი. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი სუპერმარკეტში აკვარიუმში. მაგრამ აქ არის subtleties. შეძენა ცხოველები, როგორც წესი, ფერმებში, სადაც ისინი გაიზარდა იყიდება. შეხედეთ აკვარიუმს. აუცილებლად უნდა ჰქონდეს კომპრესორი და წყალი ყოველთვის სუფთაა. თევზი არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი. ჯანსაღი ცხოველების swims ერთგვაროვნად, გარეშე მკვეთრი მოძრაობები. ეს არ დაეცემა მეტი გაგზავნა, ეს არ არის დგას ადგილზე და არ float up მუცლის. თევზის სხეულის ნებისმიერი დაზიანება - აბრაზიები, უცნაური ლაქები, მასშტაბების დაკარგვა და ასე შემდეგ - ამბობენ, რომ მისი მოკლე ასაკი. აკვარიუმი არ უნდა იყოს მკვდარი, დასაკეცი თევზი. იგი იწყებს სამშობლო პროცესებს, რომლებიც იწყებენ მეზობლებს.
დაბადების ადგილი საკითხები
ფერმაში დაახლოებით ნახევარი თევზის დაახლოებით ნახევარი ფერმაში გაიზარდა. პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ფერმის თევზი ნაკლებად სასარგებლოა, ვიდრე ველური. იგი ცხოვრობს მოსაწყენი პატარა კალმები. დაავადების განათების გავრცელების თავიდან ასაცილებლად ცხოველები ანტიბიოტიკებისა და პესტიციდების დიდი რაოდენობით. დროთა განმავლობაში, მათთვისაც ანტიბიოტიკების გამო, მათთვის თევზიც განვითარდა. ეს იწვევს ფერმერებზე ინფექციის ციმციმებს. თუ შესაძლებელია, ცდილობენ აირჩიონ თევზი, რომელიც გაიზარდა ბუნებრივად. შეფუთვა უნდა იყოს ინფორმაცია, თუ სად თევზი გაიზარდა. თუ არა, მაშინ შეგიძლიათ ამ ინფორმაციის გასარკვევად გამყიდველი.
რა უნდა გაითვალისწინოს შეძენაზე
თევზის ყიდვისას ექსპერტები ურჩევს მას შეეხოთ და ყურადღებით შეამოწმონ. მაღალხარისხიანი გაცივებული თევზი გააჩნია სინათლის თვალების გარეშე. იგი მკვრივი და ელასტიურია. ჩაიცვი კარკასზე. მას შემდეგ, რაც დაჭერით არ უნდა იყოს dents. თუ რომელიმე, თევზი ან სულელი, ან დაეცა. კიდევ ერთი გზა, რათა შეამოწმოთ ახალი და გაცივებული თევზი, არის პალმისთვის. თუ თევზი პირდაპირ და არ გადარჩება, მაშინ მას შეუძლია მიიღოს იგი.
ნათელი ფილე ყოველთვის არ არის კარგი
წითელი თევზი ხშირად სტუმრობს მაღაზიებში, თევზის გადამამუშავებელ ქარხნებში ან ფერმერებზე სპეციალური კვება სურსათის საღებავებით. ფერმის "ფერი" თევზი შეიძლება განისაზღვროს unnaturally ნათელი pulp და მოკლე კუდი. მაღალხარისხიანი საკვებით გაიზარდა, ნორმალური მყარი კუდი და ხორცის ხორცი. ბუნებრივი თევზის ფერია ჰეტეროგენული და კუნთებზე ნათელი ორგანოებია. თუ არ არსებობს ასეთი, კარკასი მოხატული იყო.
სასწორები - Freshness მაჩვენებელი
მშრალი და დაცემა off სასწორები - ნიშანი, რომ პროდუქტი გაფუჭებული ან ძველი თევზი. ბრწყინვალე და გლუვი, ისევე როგორც lacquered, სასწორები არის კიდევ ერთი მაჩვენებელი freshness. ზღვის თევზი არ უნდა იყოს დაფარული უამრავი ლორწოს მდინარისგან განსხვავებით. ლორწოს მხარს უჭერს თევზის იმუნიტეტს. იგი ზიანს აყენებს და იცავს ბაქტერიას, პარაზიტებსა და სოკოებს. ლორწოს უნდა იყოს ნათელი, გამჭვირვალე, უსიამოვნო სუნი.
რა ყურადღებას ამახვილებთ თევზის არჩევისას?