魚は多数の栄養素を含んでいます：ビタミンB 12、ビタミンD、オメガ-3、ヨウ素、鉄、ニコチン酸などが含まれています。しかし、すべての魚が同様に有用ではないわけではありません。店舗の棚に時々、夕食を台無しにするだけでなく、また健康上の問題につながることができます。
ADME.RUの私たちは、喜びと利益でそれを食べるために正しい魚を選ぶ方法を見つけることを決心しました。
キャビアとの魚は常に安全に起こるわけではありません
赤魚のキャビアは不快なボーナスである理由を理解しようとします。サーモンは大家族です。それらのいくつかは淡水に住んでいて、他の人は移住します。太平洋サーモンは思春期に達し、海から海洋からの経路に行き、淡水の中でキャビアを延ばす。魚が川に入るとすぐに、その生物のすべてのシステムは劣化し始めます。ホルモンシステムは再構築され、消化器はまったく死んでいます。そのような魚が緩んで水のような肉。色が薄れになる。これはサーモンが食べるのをやめるからです。赤い色合いの筋肉はカロチノイドを与えます - 甲殻類の主な食物に含まれています：甲殻類と藻類。魚がそれらを食べようとするとすぐに、筋肉は色を失います。健康に害を及ぼすことなくこれが可能な限りこの可能性がありますが、品質は望まれることが多いです。危険な魚は明らかに明らかに現れすぎるときになります。巨大な歯が魚で成長し、鼻が大きなくちばしに変わり、スケールの色が変わります。 KiWhean、彼女はラズベリーになり、ケタは黒と黄色をしています。 Horbiには驚きがあります。バクテリアはそのような魚の中で発展し始めます。
皮膚上のスポットで赤い魚に注意してください。これは産卵の変化がその体に発生する兆候です。高品質の魚の皮膚は、赤、紫、黄色い斑点なしで均質な灰色であるべきです。もしあれば、製品の有益な特性は望まれることを多くのものにします。産卵の変化を伴う魚に逃げないようにするために、皮膚のある死体を選択してください。
冷却の種類の下で里の魚
冷蔵魚の種類の下で、それはしばしば冷凍を売ることです。それは断頭可能および水構造によって区別することができる。非常に頻繁に冷凍死体が変形し、除霜では凍結中に撮影された形を保持します。誤った凍った魚の中で、細菌は稲妻と掛けたものです。不公平なメーカーが凍った魚を売ることができます。彼女は厚い不均一な釉薬を持っています、それは雪やアネムで覆われていることがあります。そのような魚は無味になり、栄養価が失われます。店の表面からの微生物、店のスタッフの釉薬および手はシチューに加わることができます。死んだか、血液の氷の地殻がその下に見える場合、これは魚が適切に保管されていないことを示唆していて、明らかに凍結されたことを示唆しています。これは魚の不自然なカレンダーによっても証明されています。壊れたフィンとテールで湾曲したカーカスを取ってはいけません。
ポリリン酸塩でフィレットを購入しないでください
斬新な生産者は、魚を数倍の高価に販売するための2つの方法を持っています：魚を厚い層またはポンプポリリン酸塩で覆うこと。そして、最初の選択肢を持つと、すべてがクリアされている場合、その後ポリリンペットで物事はもう少し難しいです。これらは魚や肉の水分を保持する物質です。カーカスやフィレットは、溶液でお風呂に浸されており、膨らんで凍ってください。少量では、ポリリン酸塩は人間に無害ですが、彼らは財布を大いに打ちました。フィレットの表面にあまりにも光沢のある光沢を与えることができます。肉を霜取りすると緩くなると、牛乳色のジュースがそれから解放されます。さて、物質の存在を判断するための最後の方法は魚の魚になることです。フライオイルフォームの間、魚は焼くと灰色になります。あなたはそれを食べることができます。
水族館からの魚は必ずしも品質の指標ではありません
新鮮な魚は生きている魚です。あなたはスーパーマーケット水族館でそれを買うことができます。しかし、ここで微妙なものがあります。通常農場で動物を購入し、そこで彼らは販売のために成長しています。水族館を見てください。それは必然的にコンプレッサーを持っていなければならず、そして水は常にきれいです。魚は多すぎるべきではありません。健康な動物は急激な動きなしに均一に泳ぎます。それはメッセージの上に落ちません、それはその場に立っていて、腹を浮かんでいません。魚の体の損傷、奇妙なスポット、スケールの損失などの損傷 - 彼らは彼女の短い年齢と言う。水族館は死んで、屏風を折りたたむべきではありません。隣接者に感染するPutridプロセスを開始します。
出生場所が重要です
店舗のカウンターの魚の約半分は農場で栽培されています。人気の信念に反して、農場の魚は野生よりも有用ではありません。彼女は小さなペンで退屈な生活をしています。疾患の雷播種を防ぐために、動物は多数の抗生物質および農薬で供給されます。時間の経過とともに、食品中の抗生物質のために、魚もそれらに開発されています。これは農場での感染の点滅につながります。可能であれば、自然に成長した魚を選ぶようにしてください。包装は、魚が成長した場所に関する情報であるべきです。そうでなければ、あなたは売り手からこの情報を明確にすることができます。
購入に注意を払うべきです
魚を買う前に、専門家は彼女に触れると慎重に検査されます。高品質のチルド魚は、あざなしに凸状の眼を持っています。彼女は濃い伸縮性があります。カーカスに指を置きます。押さえた後、へこみにはなりません。いずれか、魚や愚かな、または落とされた場合。新鮮で冷やされた魚の品質をチェックするもう1つの方法は、手のひらにそれを置くことです。魚がまっすぐに保持されていない場合は、それを取ることができます。
明るいフィレットは必ずしも善ではありません
赤い魚はしばしば店で着色されています、魚の加工工場や食品染料で特別なフィードを持つ農場の飼料。農場の「色」の魚は、不自然な明るいパルプと短い尾によって決定することができます。高品質のフィード上で成長した個人、通常のしっかりした尾と自然な色の肉。天然魚の色は不均一であり、そして筋肉には鮮やかな体があります。そのようなものがない場合は、カーカスが塗られました。
スケール - 鮮度標識
乾燥して落ちるスケール - 製品が台無しにされた、または昔の魚の兆候。漆塗りのような滑らかで滑らかな、スケールは鮮度のもう一つの指標です。海の魚は川とは異なり、たくさんの粘液で覆われてはいけません。粘液は魚の免疫を支持します。それはダメージを与え、細菌、寄生虫、そして真菌に対して保護します。粘液は、不快な臭いなしで明るく透明であるべきです。
あなたは魚を選ぶときに何を注意していますか？