Coronavirus-en "britainiarrek" tentsioaren agertzeak bidaiari askoren mapak nahastu zituen, baina ez du merezi planen izpiritu zirraragarriari uko egitea. Gustuarekin egindako bidaia ... Kafea eskaintzen dugu urtarrilaren 19an, munduko esplorazioen bilduma berri bat eskaintzen duenean, Lungoko bolumenean, Stockholm, Tokyo eta Vienan inspiratuta, Stockholm, Tokyo eta Vienan, Shanghai, Tokyo eta Vienna, Shanghai eta Buenos Aires markaren boutiketan agertuko dira. Edari lurrintsu batekin zer nolako harremanak diren kontatzen dugu, zer nolako tradizioak dauden, hirian zaudenean kafe perfektua kopa bat eskatzea. Kafea atsegina!
Buenos Aires
Argentinako sukaldaritzako tradizioak, gaztelaniaz eta italiar sukaldaritzatik hazi zirenak, nazionalen aldaketa saihestezinak izan dira eta mundua konkistatu du. Eskualde bakoitza harro dago bere espezialista gastronomikoaz, baina edonon zauden lekuan, beti probatu dezakezu asado, empanados, labean egosi edo olio distiratsua eta Cimichurri Pizza eta Pasta saltsaren aldakuntza ugari. Eta ez ahaztu kafea, hau da, edari nazionala baino gutxiago gustatzen zaio! Herrialdean italiar emigrante asko daude, beraz, edaria usainak altueran erasotzeko kultura. Saiatu Café con leche - esnearekin kafea, kafetegia - esne tanta batekin, kafetegi bakarkako - beltza eta ... esnea kafe tanta batekin, i.e. Lágrima. Gozatu konpainian pastel gozoak edo izozkia (Helado) Freddo, Volta, Persicco-tik.
Buenos Airesen, kafea azukrearekin erretako aleetatik prestatzen da. I.e. "Torrado", eta horrek elikagaien kalitatea hobetzeko aukera ematen du, baina azkenean ez du edariaren zaporea hobetzen. Kafea probatzea gomendatzen dugu, adibidez, Palermoko - hiriko gune handiena, blokeetan banatuta, Soyo eta Hollywood bezala. Jatetxe, kafetegi eta taberna modan dago, diseinatzaileen arropa diseinua. Bohemiako Kafetegi Bohemiako Tortoni (@Grancafetoni) ikus dezakezu, 1858an Ireki Tuan izeneko etorkin frantsesak, gosari korporatiboan. Esnearekin kafea zerbitzatuko zara, tarta aukeratu, tostadak eta laranja zukua. Antzinako altzariak, kafe usaina eta giro berezia - zalantzarik gabe gustatuko zaizu. Imajina ezazu - horma hauek oraindik gogoratzen dute poeta, prosaika eta publicist Borges eta Carlos Gardeel, abeslari, konpositore eta aktore, Tango zale guztien benetako idoloa. Kafea bikaina lortzeko, joan ere El Gato Negro (@elgatonegrocafe), 1927an irekita Spice denda gisa. Denda oraindik edariak eta pintxoak gozatzeko aukera dagoen aretoaren ondoan dago.
Munduko esplorazioak Buenos Aires Lunggo - Argentinako kafe kultura omenaldia. Gustura, nahasketa da nagusi, Kolonbiako Arabiako eta Robusto Ugandatik azpimarratuz, zerealen oharrekin eta palomita gozoa. Argentinazko lunggo edan - eskuzabalki esne gozoarekin estutu.
Zain
Vienako kafetegiak herrialdearen jabetza aurkezten dute. Orain dela hamar urte alferrik, UNESCOk Austriako kapitalaren kafe tradizioak kultur balio ukaezinen zerrendara sartu zituen. Eta guztia kafe-txartel zabalari esker, baita tradizioen errespetu zorrotza eta kafetegien giro paregabea ere. Haien atributu integralak marmol-kontagailuak dituzten mahaiak dira, "Vienako" aulkiak eta arratsaldeetan bizi diren musika. Kafea 1683an agertu zen, turkiarrek, Vienako abiatu zirenean, kafe-erreserbak bota zituztenean, eta bertakoak tipografiak bota zituzten eta hiriko bizitza kulturalaren zentroak bihurtu ziren kafetegi batean eta baita ere herrialdea. Nahiko normala da kafe bat kurtso edo Zantor mitikoaren zati batekin agintzea eta gozatzea gutxienez ordubete, egunkaria irakurtzeko, elkarrizketa, xakea jotzeko.
Kafetegiak sekretu zorrotzean gordetako errezetaz harro daude, baina ezagunena oraindik "Melange" jotzen da - kafea esnearekin, esnearekin, kremarekin, batzuetan arrautza gorringoarekin, eztia eta kognak . Ziurtatu "Maria Teresia" kafea dastatu brandy, laranja likorearekin eta kremarekin, azukre hautsa botata.
Non edan KafeaCafé Sacher (@sacherhotels) kafetegi famatua da eta hiriko sinboloetako bat - izen bereko hotel zaharraren eraikinean Vienako opera gertu dago. Barru klasikoa ispiluak eta kristalezko kandelak, tapizeria gorria duten altzariak, menua "Zaher" markaren historiari buruzko istorioa ... Zerbitzariak modu berezia XIX. Mendeko tradizio ospetsuen erreferentzia da. Ez ezazu zeure buruari uko egin - agindu kafe bat Zaher tarta zati batekin eta ur mineraleko edalontzi bat edo ... ardo zuria. Kososek ez zaitu begiratuko, ziur egon. Bigarren leku historikoa gozogintza DEMEL (@Demel_wien) da, 1786an ireki zen lehen errege eta inperial Hofburteater eraikinean, Ludwig den gozogintzan. Imperial zentzumen guztietan barruak, kandela eta ispilu erraldoiak - non ez dago nola ez dago kafea pastel freskoekin edateko? Jarrai ezazu Franz Joseph en enperadorearen adibidea, leku honetatik mirestuta, eta bere emaztea Elizabeth, sorbete bortitza hartu zuen hemen.
Munduko esplorazioak Vienako Linizio Lungo - Errespetatutako kafe bigunaren omenaldiak. Nahasteak Brasilgo Arabiar eta Kolonbiako gozoa konbinatzen ditu, pixka bat frijitua malta oharrak hobetzeko. Kafe kopa batek tarta zatia osatuko du, Vienako biztanleek egiten duten bezala.
Lurmutur Hiria.
Hegoafrikako kafea gero eta gehiago da, eta kalitatea bikaina da, ulergarria da, Afrika benetako "kafe kontinente" benetakoa delako. Errepublikak Etiopia, Uganda eta Kenya galtzen dituen bitartean, baina ikus dezagun zer gertatuko den hurrengoan. Europako Afrikako herrialde gehienen egoerak ezin ditu kafe tradizio aberatsak mesedez, baina Hegoafrikan beti izango duzu boeretroo on bat, eta bertako nekazarien adibidearen arabera, esmaltetako katiluetatik edan behar duzu, eta Africano - Amerikar edo espresso bikoitza Afrikan esne aparra.
Kafetegiaren egiazko kafetegiaren barrualdea (@ ruthcoffee.capetown) XIX. Mendearen amaierako lurrun motorren eta lurrun-motorren arora transferitzen da. Hodiak metalezko eta vintage kartelak eta modu guztietako errentagarritasunik gabeko unitateak daude. Larruzko altzarien gainean edo zuzenean barra masiboan metalezko tapizeria eta gozatu 1960ko hamarkadan auto errezeta zahar batean prestatutako kafea. Tseykhause-ko erakundea Lurmutur Hiriko Kale Zaharrean BAKETATANKANT, 2018an hiriko kafe-denda onenaren eguneroko telegrafoak aitortu zuen, zehaztasunez merezi du arreta. Deluxe Kafetegiak (@DeluxeCoffeeworks) - hainbat kafetegi sarea, famatua Espressoko australiarrengatik, baita erretako aleak ere, kafetegi askok edaten duten lehengai usainak ematen dizkiete.
Munduko esplorazioak Cape Town Envivo Lungo - Harritu zaitezke, baina Hegoafrikako kafe tradizioek tokiko gustuak osatu dituzten asiar kafearen izaera islatzen dute. Nahasketa honetan, Indian Arabica eta sendoak gustu bizia dute mostaza distiratsuarekin eta baso usainarekin. Gozatu esne dosi txiki bat gehitzeaz kapetarren adibidean.
Stockholm
FICA ez da Suediako bizilagunen eguneroko errutinaren zati bat, baita bizitzako filosofiaren zati bat ere. Apurtu (egunean hainbat aldiz) kanelbullar kanelbullar batekin edo zazpi betetako krema batekin, gofreak, bulegoan eta batez ere etxean berretsi ez direnak - hau da, huggaren baliokidea, literalki ideia nazionala da. Bide batez, labean fikan, kafetegi bat, okindegia, gozogintza esan nahi du, bero pastel usainez gozatzeko. Suediako biztanleen% 80k kafe sendoa behar du topping gabe, esnearekin izan ezik. Hemen, ia, inguruko finlandian bezainbeste edaten du, hau da, oraindik ere plan honetako errekorra duen titularra. Ba al zenekien herrialdeko XVIIII. Mendean kafean sailetan edaten hasi zela joan den mendeko 60 hamarkadara arte?
Familia erosoa Pascal (@CafEpascal), bi anai-arrebek irekita, Vasastor-eko leku gozoetako bat bihurtu da hirigunean dagoena. Vienako aulkiak, adreilua, zuhaitz iluna - hemen oso erosoa. Cafe Pascalek guldroken gastorreta ospetsua lortu zuen, beraz, aukera bat harrapatu. Eskatu croissants eta azafraiak. Kaffeverket (@Kaffeverket) - aisialdi aproposa den kafetegia. Barru diskretua, hormako teila zuriaren eta luminairismo beltzekin eratutako azentuekin. Kafea eta gozogintza gozoak Kafeverket lekua eman zuen Gida Zuriko kafetegiko kalifikazioa.
Munduko esplorazioak STOCKHOLM Forssio Lungo - Suediako kafearen profil aromatikoa dotorez osagarria da Kolonbiako Arabiako eta Arabika Munzun Malabar-ek. Zapore gozo saturatuan desberdina da mingostasunari buruzko aholku batekin, kanela leuntzen duena.
Tokyo
Japonia asko tearekin lotzen da, baina kafea ere maite dute hemen, eta urtero gero eta gehiago. Japoniako ale preziatuekin, holandarra XVIII. Mendean sartu zen eta Tokyoko lehen kafetegia 1888an ireki zen. Bigarren Mundu Gerraren ondoren, lehengaien hornikuntzaren arazoak hasi ziren eta 1980an, DOOTOR-eko frankizia kafetegiak bere lehen sukurtsala ireki zuen Harajuk auzoan. Bide batez, Starbucks, Tokion agertu zen 1996an, Estatu Batuetatik kanpoko konpainiaren lehen adarra izan zen. Esaten dute, arrakastarengatik izan zen, sarea mundu osoko adarrak irekitzen hasi zen. Japoniarrek nahiago dute aleak eskaerarako birrinduta dauden kafetegiak bisitatzea, eta kafea Samuraian prestatzen da - errespetuz eta arretarekin. Erakunde horiek Kissaten deitzen dira - Oldskaya kafetegiak.
Kafea soilik gozatzeko prest bazaude, Ginsze-ko Café de L'Ambre behar duzu, 1948an irekita. Bere jabea 104 urte zituela hil zen 2018ko martxoan, baina kafea oraindik ona da hemen. Egoera ez zen hamarkadetan aldatu, beraz, hain atmosferikoa dago - gelditu egingo balitz bezala. Kafetegiak denda bat dauka zeure buruari eta lagunentzako opari usain bat erosi ahal izateko. Bigarren postua bilatzea gomendatzen dugun, - Bear Pond Espresso (@Angelstain). Espresso txokolatearen zapore harrigarriarekin arratsaldeko bi arratsaldeko bi gozatu ahal izango dira. Aszetikoen barruan - aulki eta denda batzuk besterik ez, ilaran egon behar duzu, asko nahi duten guztien ondoren.
Munduko esplorazioak Tokyo Vivalto Lungo - kafe aberatsa profil dotore orekatua duena. Etiopiako eta Mexikoko arabiar nahasketa bikainari buruzkoa da. Lore oharrak eta kitty delikatua ematen dutenak dira. Kafea honek ez du gehigarririk behar: gozatu zapore garbia kopa handi batean.
Shanghai
Txinan, XIX. Mendearen amaieran frantses misiolariei esker agertu ziren, geroztik edalontzi hau oso maitatua bihurtu da bertako biztanleek, eta aleak esportazioan hazten hasi ziren. Berehalako kafe Nescafe, Maxim, Maxwell eta Kraft-eko lehengaiak Txinan erosten dira. "Simao" hitza entzuten baduzu - kontuan izan gotorleku murriztua eta gama aromatiko noble batekin miserable baten izena dela. Bide batez, txinatarrak kafe gutxi edaten duen ikuspegi zabala, larruazala iluntzeko beldur direnez - ilusio lotsagarria!
Aurkikuntza gastronomiko berrien bila eta zure Instagram-erako argazki ederrak bilatzeko, ziurtatu Shanghaiko Mellower Coffee (@MellowOffefee_SG) bisitatzen duzula, kapelarekin kafea eskaintzen duena ... azukre artilea. Zoragarria dirudi, baina ... edaria ez da oso erosoa. Bizardun hipsterrak, kontuz! Zulo gozoaren edaria urtzen hasten da eta tanta bat bihurtzen da, eta horretarako euri gozoari deitzen zitzaion. Edozein izan zen, behin bizitzan saiatu beharko zenuke. Yunkan kalean beste toki interesgarri bat ireki zen, Japoniako hinichijou kafean, "aparteko", pisatzen duten pertsonak lantzen ditu eta kafeak langile bat zerbitzatzen du plush hartzaren paw bat erabiliz. Horma. Ez dago lekurik taulekin. Eskaera egiteko, QR kode batekin eskaneatu behar duzu horman smartphone batekin. Serio! Kopako kafe bat pasatu ondoren, pawek eskua eta trazua ere astindu ditzake. Handia, bai?
Munduko esplorazioak Shanghai Lungo - Kafearen bertako kultura garatzen duen Quintessence, Kenyan, Txinako eta Indonesian Arabica Argi errea. Zaporea biguna da, kafe bolumen handietan agerian dauden baia ohar bereizgarriak ditu. Aurretik, sekretu honek bertakoak bakarrik zekien, eta orain.
Xehetasunak: Munduko Esplorazioen Bilduma Nespresso Boutiquesen eta www.nespresso.com helbidean dago eskuragarri urtarrilaren 19tik aurrera.