השף איוון שישקקין השיק חוט, שבו הוא אמר לאלה והעובדות המעניינים ביותר על מזון ללא הגזמה. כתבנו כאן על Lifhaki, אבל העובדות:
אי אפשר להתרגל לח'רנו ולחרדל. זה תמיד יהיה חריפה. עד דמעות. שריפת חרדל, ואסבי וח'רנה יש אופי שונה מאשר במקרה של צ'ילה.
אבוקדו - ברי. בוטנית. עובדה נוספת לאי-ודאות סביב העובר הזה. ופירות, וירקות, בשלים אבוקדו טעים גלם, זה יכול להיות נכשל במחבת, ואתה יכול להפוך גלידה. עץ משאיר ריחני ומשמש החלפת גיליון לורל.
בשר אדים לא נמכר בשוק. זוג זה כבר לא עוד 3-4 שעות לאחר הטבח. לאחר מכן, זה בהכרח התרחשות המילוי, ואת הבשר הופך קשה וחסר טעם. בשר מתאים רק לאחר יום.
בשר ועוף לשטוף חסר תועלת ומזיקים. בד הבשר מתנפח מלחות, וזה מונע את היווצרות קרום גריל טעים. בשר מלוכלך עדיף לא לקנות. וכאשר כביסה עוף, splashes, אשר עשויים להכיל חיידקים מסוכנים לטוס מסביב. אבל בננות נחוצות. הם הגיעו מאוד מרחוק.
דייסת הסולת היא טועה כאשר לא מן mankey. דגנים סמאליים - תוצר ביניים של ייצור קמח שאינו מתאים לאפיית לחם. ואת דייסת קרם טעים ביותר מתקבל מתוך קמח מלוטש אצילי של טיפש חיטה.
קוסקוס הוא פסטה. למרות שהיא דומה לשלב, הקוסקוס מתקבל מקמח של גזעי חיטה מוצקים. הקמח רטוב עם כמות קטנה של מים ולנער לפני היווצרות של פירורים. הקובוס אינו הכרחי. זה מספיק רק כדי מים חמים נלהבים ולחכות.
וניל היא הסוג היחסי של סחלבים, מתן פירות אכילים. סחלבים אחרים יכולים להיות פרחים אכילים. את קני השורשים של כמה מטגנים תפוחי אדמה או אפילו לעשות את זה מהם גלידה.
ניתן להתרגל לטעם החריף של פלפל אדום ושחור. Capsaicin ו Piperin להפעיל את קולטן TRPV1, אשר מסמן את המוח של כאב ושרוף. עם שימוש מתמיד של תגובה חריפה מחלישה. ואז אתה יכול להבחין בין ניואנסים של טעם וניחוחות של פלפלים.
ציפורים לא מרגישות את החדות של פלפל צ'ילי. זה יכול לשמש לטובת הבישול. לדוגמה, שף דן הספר בגבעת הכחולה שלה ב אבן Barns Estate Restaurant מזינה את צ 'ילי פפריקה ומקבל ביצים מהם עם חלמון אדום. חלמון ביטא חדות.
חלקים קטנים הם טעים יותר. אנחנו מאבדים עניין במזון מונוטוני, ואפילו בתוך ארוחת צהריים אחת, ומנות חדשות עדיין רעב. זה המקובל בשם רוויה ספציפית חושית. חלקים קטנים מאפשרים לך לשמור את התיאבון שלך במהלך טעימה ארוכה.
אדם מבדיל 5 טעם גדול לפחות 6 תוספת. בדרך כלל מדברים על טעם מתוק, חמוץ, מריר ומלוח. מה שנקרא טעם אכיל, מוחות להכיר את הרגיל. וגם - שריפת, טארט, שומן, סבון, ברזל ומנטה. ובכן, במונחים של "MA", קהות.
מתוק חייב להיות מלוחים. טעם מתוק שולט בתערובות, גם אם הם מוסיפים מלח, חומצה או מרירות לסירופ. 0.3% של מלח בשמנת המאפה לא ישנה את הטעם של הקינוח, אבל יעשה את זה עשיר יותר.