أطلق الشيف إيفان شيشكين موضوعا، أخبر فيه أن أكثر حيوية ومثيرة إثارة للاهتمام وحقائق عن الطعام دون مبالغة. كتبنا عن Lifehaki هنا، ولكن الحقائق:
من المستحيل التعود على Krenu والخردل. سيكون دائما حادة. الدموع. إن حرق الخردل، فاسابي وخرينا لديه طبيعة مختلفة عنها في حالة تشيلي.
الأفوكادو - بيري. نباتي. حقيقة أخرى لعدم اليقين حول هذا الجنين. والفواكه والخضروات والنزهة الأفوكادو لذيذة الخام، يمكن أن تفشل في مقلاة، ويمكن أن تتحول إلى الآيس كريم. شجرة تغادر عطرة واستخدامها كحل بديل لوريل.
لا يتم بيع اللحوم بالبخار في السوق. زوج يبقى بعد 3-4 ساعات بعد الذبح. بعد ذلك، يتم حتما حتما الحشو، واللحوم يصبح من الصعب ومذاق. لحم البقر مناسب فقط بعد يوم واحد.
اللحوم والدجاج غسل عديم الفائدة وضارة. ينتضير نسيج اللحوم من الرطوبة، وهذا يمنع تشكيل قشرة شواء لذيذة. اللحوم القذرة أفضل عدم شراء. وعند غسل الدجاج، البقع، التي قد تحتوي على بكتيريا خطيرة تطير حولها. لكن الموز ضروري. وصلوا كثيرا من بعيد.
عصيدة السماد هي تذوطة عندما لا تكون من Mankey. الحبوب المنوية - منتج متوسط من إنتاج الدقيق غير مناسب لخبز الخبز. ويتم الحصول على أكثر عصيدة اللذيذة والكريمة من دقيق نوبل ديموليين من أحمق القمح.
الكسكس هو المعكرونة. على الرغم من حقيقة أنه يشبه الحديد، يتم الحصول على الكسكس من دقيق سلالات القمح الصلبة. يتم كومة الدقيق مع كمية صغيرة من الماء والاهتزاز قبل تكوين فتات. الطباخ ليس ضروريا. يكفي فقط للمياه الساخنة الحفية والانتظار.
الفانيليا هو الجنس الوحيد من بساتين الفاكهة، مما يعطي ثمار الصالحة للأكل. بساتين الفاكهة الأخرى يمكن أن تكون الزهور الصالحة للأكل. جذور بعض يقلى كبطاطا أو حتى جعله آيس كريم.
من الممكن التعود على الذوق الحاد من الفلفل الأحمر والأسود. Capsaicin و Piperin تقوم بتنشيط مستقبلات TRPV1، والتي تشير إلى عقل الألم والحرق. مع الاستخدام المستمر للتفاعل الحاد يضعف. وبعد ذلك يمكنك التمييز بين الفروق الدقيقة للذوق والعطور للفلفل.
الطيور لا تشعر بحدة الفلفل الحار. يمكن استخدام هذا لصالح الطهي. على سبيل المثال، يعد الشيف دان باربر في بلو هيل في مطعم ستون بارنز العقارية يغذي الفلفل الفلفل الحار ويحصل على البيض من صفار صفار حمراء. صفار يولك واضحة الحدة.
الأجزاء الصغيرة هي تذذ. نفقد الاهتمام بالأغذية الرتابة، وحتى داخل غداء واحد، وأطباق جديدة لا تزال جوعا. هذا هو المعتاد يسمى التشبع المحدد الحسية. تتيح لك الأجزاء الصغيرة أن تبقي شهيتك أثناء تذوق طويلة.
شخص يميز 5 أذواق رئيسية وما لا يقل عن 6 إضافي. عادة ما يتحدث عن الأذواق الحلوة والحامضة والمرارة والمالحة. ما يسمى الذوق الصالحة للأكل، والعقول تصبح على دراية المعتادة. وكذلك - حرق، تورتة، الدهون والصابون والحديد والنعناع. حسنا، من حيث "MA"، خدر.
يجب أن تكون حلوة مملحة. يهيمن الذوق الحلو في المخاليط، حتى لو كانوا يضيفون الملح أو الحمض أو المرارة إلى الشراب. 0.3٪ من الملح في كريم المعجنات لن يغير طعم الحلوى، لكنه سيجعله أكثر ثراء.