Chef Ivan Shishkin alizindua thread, ambayo aliiambia maisha ya kuvutia zaidi na ukweli juu ya chakula bila kueneza. Tuliandika kuhusu maisha ya maisha hapa, lakini ukweli:
Haiwezekani kutumiwa kwa khrenu na haradali. Itakuwa daima kuwa papo hapo. Kwa machozi. Kuungua kwa haradali, Vasabi na Khrena ina asili tofauti kuliko katika kesi ya Chile.
Avocado - Berry. Botanically. Ukweli mwingine kwa kutokuwa na uhakika karibu na fetusi hii. Na matunda, na mboga, avocado iliyoiva ya ladha, inaweza kushindwa katika sufuria ya kukata, na unaweza kugeuka kwenye ice cream. Mti huacha harufu nzuri na hutumiwa kama nafasi ya laurel badala.
Nyama ya nyama haikuuzwa kwenye soko. Jozi haibaki tena masaa 3-4 baada ya kuchinjwa. Kisha, ni inevitably kutokea stuffing, na nyama inakuwa ngumu na haifai. Nyama inafaa tu baada ya siku.
Nyama na kuku safisha haina maana na madhara. Kitambaa cha nyama kinapungua kutokana na unyevu, na hii inaleta malezi ya ukubwa wa grill ladha. Nyama chafu ni bora si kununua. Na wakati wa kuku, splashes, ambayo inaweza kuwa na bakteria hatari kuruka karibu. Lakini ndizi ni muhimu. Walifika sana kutoka mbali.
Uji wa Semolina ni tastier wakati sio kutoka kwa mankey. Chakula cha semma - bidhaa ya kati ya uzalishaji uliofanywa na unga usiofaa kwa ajili ya mkate wa kuoka. Na uji wa ladha na cream hupatikana kutoka kwa nusu ya heshima - unga wa polished wa unga wa ngano.
Couscous ni pasta. Pamoja na ukweli kwamba inafanana na barbell, couscous hupatikana kutoka unga wa mifugo ya ngano imara. Mazao yanakabiliwa na kiasi kidogo cha maji na kuitingisha kabla ya malezi ya makombo. Cookus sio lazima. Ni ya kutosha tu kwa maji ya moto yenye nguvu na kusubiri.
Vanilla ni jenasi pekee ya orchids, kutoa matunda ya chakula. Orchids nyingine inaweza kuwa maua ya chakula. Rhizomes ya kaanga kama viazi au hata kufanya hivyo kutoka kwa ice cream.
Inawezekana kutumiwa ladha ya papo hapo ya pilipili nyekundu na nyeusi. Capsaicin na Piperin huamsha receptor ya TRPV1, ambayo inaashiria ubongo wa maumivu na kuchoma. Kwa matumizi ya mara kwa mara ya mmenyuko wa papo hapo hupunguza. Na kisha unaweza kutofautisha nuances ya ladha na harufu ya pilipili.
Ndege hazijisikia ukali wa pilipili ya pilipili. Hii inaweza kutumika kwa manufaa ya kupikia. Kwa mfano, Chef Dan Barber katika Hill yake ya Blue katika jiwe Barns Restaurant hulisha paprika ya pilipili na hupata mayai kutoka kwao na kiini nyekundu. Yolk imetangaza ukali.
Sehemu ndogo ni tastier. Tunapoteza maslahi katika chakula cha kutosha, na hata ndani ya chakula cha mchana moja, na sahani mpya bado zina njaa. Hii ni desturi inayoitwa kueneza maalum ya sensory. Sehemu ndogo zinakuwezesha kuweka hamu yako wakati wa kulawa kwa muda mrefu.
Mtu anafautisha ladha 5 kubwa na angalau 6 ziada. Kawaida kuzungumza juu ya ladha tamu, sour, uchungu na chumvi. Ya kinachoitwa ladha ya ladha, akili zinajulikana na kawaida. Na pia - kuchoma, tart, mafuta, sabuni, chuma na mint. Naam, kwa suala la "ma", kupoteza.
Tamu lazima iwe chumvi. Ladha nzuri hutawala katika mchanganyiko, hata kama huongeza chumvi, asidi au uchungu kwa syrup. 0.3% ya chumvi katika cream ya mchuzi haitabadilika ladha ya dessert, lakini itafanya kuwa tajiri.