Chefkoch Ivan Shishkin startete einen Thread, in dem er den interessantesten Rettungswissenschaften und Fakten über das Essen ohne Übertreibung erzählte. Wir haben hier über Lifehaki geschrieben, aber die Fakten:
Es ist unmöglich, sich an Khrenu und Senf zu gewöhnen. Es wird immer akut sein. Zu Tränen. Die Verbrennung von Senf, Vasabi und Khrena hat eine andere Natur als im Fall von Chile.
Avocado - Beere. Botanisch. Eine weitere Tatsache zur Unsicherheit um diesen Fötus. Und Obst, und Gemüse, reifes Avocado leckerer Rohstoff, kann in einer Pfanne versagt werden, und Sie können sich in Eis umdrehen. Baumblätter duftend und als Lorbeerblatt-Ersatz verwendet.
Dampffleisch wird nicht auf dem Markt verkauft. Paar Es bleibt nicht mehr 3-4 Stunden nach der Schlachtung. Als nächstes tritt zwangsläufig die Füllung auf, und das Fleisch wird hart und geschmacklos. Rindfleisch ist erst nach einem Tag geeignet.
Fleisch und Hühnerwäsche nutzlos und schädlich. Der Fleischstoff schwellt vor Feuchtigkeit, und dies verhindert die Bildung einer köstlichen Grillkruste. Schmutziges Fleisch ist besser nicht zu kaufen. Und beim Waschen von Huhn spritzt, die gefährliche Bakterien enthalten können. Aber die Bananen sind notwendig. Sie kamen sehr aus der Ferne an.
Der Grießbrei ist schasterer, wenn nicht aus dem Mannkey. Semal-Getreide - ein Zwischenprodukt der Mehlproduktion, das nicht zum Backen geeignet ist. Und der leckerste und der Cremebrei wird von einem edlen halbpolierten Mehl des Weizenförens erhalten.
Couscous ist eine Pasta. Trotz der Tatsache, dass es einer Hantel ähnelt, wird der Couscous aus dem Mehl fester Weizenrassen erhalten. Der Mehl wird mit einer kleinen Menge Wasser benetzt und vor der Bildung von Krümel schütteln. Cookus ist nicht notwendig. Es reicht aus, nur um heißes Wasser zu gleitend und warten.
Vanille ist die einzige Gattung von Orchideen, die essbare Früchte geben. Andere Orchideen können essbare Blumen sein. Die Rhizome einiger Braten als Kartoffeln oder schaffen es sogar von ihnen Eis.
Es ist möglich, sich an den akuten Geschmack von rotem und schwarzem Pfeffer zu gewöhnen. Capsaicin und Piperin aktivieren den TrPV1-Rezeptor, der das Gehirn von Schmerz und Brennen signalisiert. Bei konstanter Verwendung der akuten Reaktion schwächt sich. Und dann können Sie die Nuancen des Geschmacks und Düften von Paprika unterscheiden.
Vögel spüren nicht die Schärfe des Chili-Pfeffers. Dies kann zum Nutzen des Kochens verwendet werden. Zum Beispiel füttert der Chef Dan Barber in seinem blauen Hügel im Stein Barns Estate Restaurant den Chili-Paprika und bekommt Eier mit einem rotem Eigelb von ihnen. Eigelb hat starke Schärfe ausgesprochen.
Kleine Portionen sind schaster. Wir verlieren das Interesse an monotonem Essen und sogar innerhalb eines Mittagessens, und neue Gerichte sind immer noch Hunger. Dies ist üblich namens sensorisch-spezifische Sättigung. Kleine Portionen ermöglichen es Ihnen, Ihren Appetit während einer langen Verkostung zu halten.
Eine Person unterscheidet 5 große Geschmäcker und mindestens 6 zusätzliche. Sprechen Sie normalerweise über süße, saure, bittere und salzige Geschmäcker. Der sogenannte essbare Geschmack, den Köpfchen, vertraut mit dem üblichen. Und auch - Brennen, Törtchen, Fett, Seife, Eisen und Minze. Nun, in Bezug auf "Ma", Taubheit.
Süß muss gesalzen sein. Der süße Geschmack dominiert in den Mischungen, auch wenn sie Salz, Säure oder Bitterkeit des Sirups hinzufügen. 0,3% Salz in der Gebäckcreme ändert den Geschmack des Desserts nicht, sondern machen es reicher.