El xef Ivan Shishkin va llançar un fil, en el qual va dir als mars més interessants i fets sobre els aliments sense exageració. Vam escriure sobre Lifehaki aquí, però els fets:
És impossible acostumar-se a Khrenu i mostassa. Sempre serà agut. A les llàgrimes. La crema de mostassa, Vasabi i Khrena tenen una naturalesa diferent que en el cas de Xile.
Avocat - Berry. Botànicament. Un altre fet a la incertesa al voltant d'aquest fetus. I la fruita, i vegetal, alvocat madur, deliciós, es pot fallar en una paella, i es pot convertir en gelat. Arbre deixa fragant i s'utilitza com a substitució de fulls de llorer.
La carn de vapor no es ven al mercat. El parell no es manté més de 3-4 hores després de la matança. A continuació, es produeix inevitablement el farciment, i la carn es torna dura i insípida. La carn només és adequada després d'un dia.
Rentat de carn i pollastre inútils i nocius. El teixit de la carn s'infla de la humitat, i això evita la formació d'una deliciosa crosta de graella. La carn bruta és millor no comprar. I quan el rentat de pollastre, esquitxades, que poden contenir bacteris perillosos volen. Però els plàtans són necessaris. Van arribar molt de lluny.
La papilla de la sèmola és més saborosa quan no és del Maney. Cereals semestrals: un producte intermedi de producció feta de farina que no és apta per a pa de cocció. I la porridge més deliciosa i de crema s'obté d'un noble semiolina - farina polida de blat.
El cuscús és una pasta. Tot i que s'assembla a una barra, el cuscús s'obté de la farina de races de blat sòlid. La farina es humiteja amb una petita quantitat d'aigua i sacseja abans de la formació de molles. No és necessari cookus. N'hi ha prou amb fervent aigua calenta i esperar.
La vainilla és l'únic gènere d'orquídies, donant fruites comestibles. Altres orquídies poden ser flors comestibles. Els rizomes d'alguns fregits com a patates o fins i tot fan que sigui gelat.
És possible acostumar-se al gust agut del pebre vermell i negre. Capsaicina i Piperin activen el receptor Trpv1, que assenyala el cervell del dolor i la cremada. Amb un ús constant de reacció aguda es debilita. I llavors es poden distingir els matisos del gust i les fragàncies dels pebrots.
Les aus no senten la nitidesa del xile. Això es pot utilitzar per al benefici de la cuina. Per exemple, el xef Dan Barber en el seu turó blau al restaurant de la finca de Stone Barns alimenta el xili paprika i obté els ous d'ells amb un rovell vermell. El rovell ha pronunciat la nitidesa.
Les petites porcions són més saboroses. Perdem interès en menjar monòton, i fins i tot dins d'un dinar, i els nous plats encara són fam. Això és habitual anomenat saturació específica sensorial. Les porcions petites us permeten mantenir la gana durant un tast llarg.
Una persona distingeix 5 gustos principals i almenys 6 extra. Sol parlar de gust dolç, amarg i salat. L'anomenat gust comestible, les ments es familiaritzen amb l'habitual. I també - cremant, tart, greix, sabó, ferro i menta. Bé, en termes de "ma", entumiment.
Dolç ha de ser salat. El sabor dolç domina a les barreges, fins i tot si afegeixen sal, àcid o amargor al xarop. El 0,3% de la sal a la crema de pastisseria no canviarà el gust de les postres, sinó que ho farà més ric.