אין דער הויפּטשטאָט, איר טאָן ניט שטענדיק פֿאַרשטיין וואָס צו כאַפּן אַז עס ווערט דיין פונט שטיצן. קרעמלין מיט רויט-שיין קוואַדראַט און גומע קעסטל? א פּאַראַד גרויס, וואָס איז שוין ביכולת צו ווערן אַ סימבאָל פון דער מדינה? וודה, אויף וואָס איר קענען נישט פאַלן פֿאַר איין טאָג, אָבער עס איז אַנלייקלי צו געפֿינען זיך? טאָמער עס איז ווערט צו געפֿינען קאַנדאַקערז וואָס וועט ווייַזן וואָס מאָסקווע איז פאַרבאָרגן אין די גטילעמען פון טשיינאַ-שטעט, אויף די לעצטע פלאָרז פון האָטעלס און אין קליין אַליז. איך פארבראכט און באַקענענ מיר צו די אַנטראַפּראַנער, אַ רעסטאָראַן און אַ מענטש פון פילע טאלאנאַנץ אלעקסאנדער, סיטאָעוו און אַ רעסטערענט קריטיקער מיט אַ רעסקיטאָר טעם, מאָסקוויטש, מאָקוויטש, מאָקוויטש, מאָנקוויטש, מאָסקוויטש, מאָנקוויטש, מאָסקוויטש, מאָנקוויטש, מאָסקוויטש, מאָסקוויטש, מאָנקוויטש, מאָסקוויטש, מאָנקוויטש, מאָסקוויטש, מאָנקוויטש, מאָסקוויטש, מאָסקוויטש, מאָנקוויטש, מאָסקוויטש, מאָסקוויטש, מאָנקוויטש, מאָסקוויטש, מאָנקוויטש, מאָסקוויטש, מאָנקוויטש, מאָסקוויטש, מאָנקוויטש, מאָסקוויטש, מאָנקוויטש, מאָסקוויטש, מאָנקוויטש, מאָסקוויטש, מאָנקוויטש, מאָסקוויטש, מאָסקוויטש, מאָנקוויטש, מאָסקוויטש האראָד
אינסטיטוציעס פֿאַר פאַרשידענע סיבות
פיר רעסטראַנץ פֿאַר אַכט שעה - שטארק אפילו פֿאַר אַ סאַפיסטיקייטאַד רעסטאָראַן בראַוזער. אַזאַ אַ ריטם איז געווען מעגלעך צו דערגרייכן פיר סינעריאָוז פֿאַר מאָסקווע פרייַע צייַט.
דער ערשטער אַנפאָולדז אין די ינלענדיש פון דעם רעסטאָראַן פון מאָדערן גריכיש קוויזין ייוואַ אויף אַ גרויס גרוזיניש, 69, אין אַ גאָר פּראָסט אָפיס צענטער אין 30 סטעפּס פון טאָנעס קייטערינג עסטאַבלישמאַנץ פון טווערסקינג עסטאַבלישמאַנץ. גיין צו Eva אין קיין צייַט - פֿאַר פרישטיק, בעשאַס לאָנטש אָדער מיטאָג, אויף דינסטאג אָדער שבת, און עס וועט שטענדיק זיין אַ גאַנץ לאַנדינג. עפן די טיר הינטער די פאַסאַד, געלייגט אויס מיט אַ ווייַס קוואַדראַט קאַכל, איר באַקומען אין דער וועלט פון די אייביק פיעסטאַ, אין די מענטשן פון גערעדט פון געסט פון אַ עפענען קיך, צו די וועלט פון נייַ גריכיש פיווערז , פלייווערז, פּראָדוקטן און טעקנישאַנז, אָבער געזאמלט צוזאַמען אַלטערנאַטיוועלי. פארלאנגט צו סדר "אין די טיש" פון דזאַזיקי, בייקט פעפער מיט פעטאַ, אַ ריזיק טעלער פון גריכיש סאַלאַט מיט פול טייסץ פון טאַמאַטאָוז, גרילד ספּרוט מיט גרילד פּאָמידאָר און טאַטשיני. פוד אַזוי פיל אַז די זינד קומען צו איין און בלויז אַמאָל - רופן די משפּחה, ווייַט קרובים, מיט וועמען זיי קראָסט אין די הויפּטשטאָט, אַלט און נייַע פרענדז, אַזוי אַז אַלע דעם צוזאַמען פּרובירן און טרינקען.
די צווייטע קאַמף אַנפעלדס אין די קאַלאַשנייַאַ שטעג - אויף דער ערד שטאָק פון די קאָדזשיי פּאַנאַסיאַן קוויזין רעסטאָראַן. די שליימעסדיק פּלייַסט, די בראַקטטשערינג פון מעטאַל קייטן סעפּערייטינג די פּריוואַט פון די גאַנץ, מיוטיד ליכט און העל גלאַנץ פון די באַר ראַקס שאַפֿן גאָר ראַקס שאַפֿן גאָר ראַקס שאַפֿן גאָר ראַקס שאַפֿן גאָר ראַקס שאַפֿן גאָר ראַקס מיט דאַנסינג, ליכט עסנוואַרג, קאַקטיילז און ווייַן. די דדזש געשטעל אין די ווינקל איז אָנצייכענען אין דעם. מיר פאַרזיכערן אונדז, פידינג די טאַטאַקי לאַקס, סאַשי סאַשי מיט וואַסאַבי און, טאָמער, די הויפּט אַטראַקשאַן פון דעם ינסטיטושאַן - אָשיזוסי מיט לאַקס (סושי אין די פאָרעם פון מעשיות) אַז זיי טאָן ניט טאַנצן דאָ. אָבער, דאָס איז אַ גרויס אָרט צו אָנהייבן סעלאַברייטינג די אָפּרוטעג אין די אָוונט פרייטאג, עסן דאַמפּס מיט קאַטשקע און טראַפאַל און טראַפאַל און טראַפאַל און טראַפאַל און טראַפאַל און קראַב, טרינקען אַ פּאָר פון ריעסלינג ברילן אָדער אַ קאָקטייל "געישאַ פיז" און גיין אויף.
די דריט אין שורה "סאַקלין" איז אַ רעסטאָראַן-יום טוּב, אַ רעסטאָראַן פֿאַר אַ ספּעציעל געלעגנהייט מיט אַ פּרייַז קוויטל, גלייַך פּראַפּאָרשאַנאַל צו די הייך אויף וואָס די פאַרלייגן איז ליגן. א שטורעם מיינונג פון די שטאָט, ידעאַל סעאַפאָאָד און פיש, די יקסעפּשאַנאַל סערוויס איז קאַנסידערדזשאַס צו אַ שיין לייזונג צו דער אַרבעט "ווי צו יבערראַשן און ביטע די וואס האָבן געזען אַ פּלאַץ." באַפרידיקן סאַפיסטיקייטאַד פּאַרטנערייטיד, פייַערן יאָרטאָג אָדער זיצן מיט עלטערן - יעדער פון די און אפילו וועגן 43 ענלעך סיבות זענען גוט צו קריכן די 22 שטאָק פון די אַזימוט טורעם אויף סמאָלענסק אויף סמאָלענסק.
מילד איז אַ שפּאַציר דורך די מאָסקווע באָולעוואַרדס (קיין ווונדער די קאַפע איז פּריסקרייבד אין די אַדרעס טווערסקייַאַ באָולעוואַרד, 3), דאָס איז אונדזער געדאַנק פון גרויס שטעט און אַ גוט פּלאַץ און אַ גוט פּלאַץ און אַ גוט פּלאַץ און אַ גוט פּלאַץ צו געבן זיך אַ פּלאַץ. לאַנג צו קלייַבן אַ פאַרבייַסן, געלערנט די גאנצע וויטרינע אַרום די פּערימעטער און פייסינג פֿראגן וואָס ין דעם קופּקאַקע, וואָס אין דעם קופּקאַקע, וואָס איז דער טעפּלעך, וואָס איז דער טעם פון די פירמע מילד ווייניקער קריטיש און אַז ין אַז כייפּערטראָפיעד. עסן מאַדאַלעקו אין די גרויס פֿענצטער. מאַכן אַ ביסל טיף ברידז און גיין צו באַשטימען זיך די שטאָט ווייַטער - אויף בולאַוואַרדז, אַליז און יאַרדס.
וווּ וועל איך אָנהייבן? דריי נייַ פונקטן אויף דער שטאָט גאַסטראַנאַמיק מאַפּע
ווען איר קוק דורך די דיידזשעסץ וועגן די עפענונג פון רעסטראַנץ, קאַפעס, באַרס און קאַווע שאַפּס אין מאָסקווע, עס מיינט אַז אַזוי פילע אינסטיטוציעס דערשייַנען פֿאַר אַ וואָך ווי אין אנדערע שטעט פֿאַר איין און אַ האַלב יאָר. די האַרדער עס איז צו קלייַבן נייַע ערטער אין דעם מאַניפאָלד אַז איר באשטימט דאַרפֿן צו באַזוכן, און די מער ריזאַנאַבלי דער פאָרשלאָג פון סוועטלאַנאַ קאַסויאַן ווייַזן די ערטער וואָס ויסקומען צו איר מערסט טשיקאַווע אין דעם מאָמענט. מיר אנגעהויבן אַ רייַזע פון די פּעטראָווקאַ, אויף וואָס די באַרדאָ באַר איז ליגן. ידעאַללי, עס איז ווער עס יז עס איז ווערק צו שעף ס טיש. ער איז פאַרבאָרגן הינטער די באַר און איז דיזיינד ממש אויף פיר. אויף די איין האַנט, די אַטמאָספער טורנס אויס אַ קאַמער און אָנווינקען. אויף די אנדערע האַנט, די געוויינטלעך אַרבעט פון דער קיך מיט זיין סאָונדס, עראָומאַז, דיגריז גיט אַקטיוו שטימונג. עס איז קעסיידער פארבעטן צו די הויפּט בייַ די שרייַבטיש מעניו, אָבער אפילו אויב איר פאַלן דאָ נישט צו פּלאַן, עס איז עפּעס צו קלייַבן און וואָס איז סאַפּרייזד אין רעגולער. אָנהייבן מיט די סכום פון בראָדאָ מיני סנאַקס און שטרענג נאָכפאָלגן די סיקוואַנס צו באַקומען די רעכט געשמאַק. פאָרזעצן טאַרטאַר פון רינדערנס אָדער סעווס פון אַן ייליק ווילד סקאַלאַפּ, און פֿאַר הייס, זיין זיכער אַ מירמלשטיין סבע פון Unagi מיט אַ סאַלאַט פון די באַט. בראָדאָ בריליאַנטלי פּעריד זיין פאַרטראַכט קוויזין צו אַלע יענע וואס גלויבן אַז די באַרס זענען נישט אַ פּלאַץ פון פאַקטיש גאַסטראַנאַמי, און עס איז פּונקט ווי צו ווערן אַ פונט פון דערמאָנען אין אַ גאַסטראַנאַמיק גיין אין דעם געגנט.
אין די לעצטע זעקס חדשים, Sretenka איז ביסלעכווייַז געווארן אַ נייַ אָרט פֿאַר יענע וואָס ווילן צו עסן און טרינקען געשמאַק. און די מערסט שיין קאָמפּלעקס קענען ווערן גערופן אָן אפגעטרעסלט די נשמה, די בנין אין Sretenka, 22/2, t. 1, ין וואָס לילאַ אזיע, לילאַ אזיע, לילאַ געבעקס זענען פאַרבאָרגן. לילאַ אזיע איז אַ כּמעט דערמאָנען פּאַנאַסיאַן רעסטאָראַן מיט ריין שורות אין פּלאַן און ינקרעדאַבלי אָנגענעם טעקסטשערז צו וואָס איר ווילט פאַרבינדן. קומען דאָ דורך די פירמע, נעמען דעם כלל טיש און סדר - אַרטיטשאָוקס אין סעסאַמע סאָוס, טאַרטאַר אויף דער טאַנקינג פון די טאָפּאַמבוראַ, אַ ווייך-פּרעפטיקע קראַב אין די מענטייַקאָ סאָוס, אַ טאַמי רינדערנס ריפּ און סמאָוקט לאַקס. אין דער זעלביקער צייט איר קענען שפּילן אין די אַססאָסיאַטיאָן און פאַרטראַכטן, פון וואָס קיך דער שעף גענומען דעם אָדער אַז ינגרידיאַנט און לויט וואָס פּרינציפּ זיי זענען געווען פארבונדן. עס איז וויכטיק נישט צו לאָזן לילאַ אזיע אָן מישאָ בראַוני מיט אַ זאַלץ קעראַמאַל, וואָס טייקעף יבערנערז אין קינדשאַפט (אפילו אויב עס איז ניט בראַוני אין עס, אָבער בלויז כאָוממייד קאַנדיז פון אַ געמיש "!
דער באַראָוינג פון טשיינאַ-שטעט, זיין זיכער צו געפֿינען די קאָרטיאַרד אין וואָס די "גלאז חלומות" געעפנט - גלאז-שייפּט אין פאָרעם און אינהאַלט, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, די פּרייַז קוויטל. דיין ציל איז דער רעפֿערענץ סאַמוויטשיז מיט דארטש ווורשט, קעז פּוי און קלעם פון באַרנע און רייעט פון מאַקרעל (יעדער 200 רובל). און צו די גאנצע יום טוּב פון די גייסטכטיק - די בראַנדיד צומיש "רויט מאָסקוויטש", "ליבע און קאַטייַ" און "בוקי" (צי ניט גלויבן, אָבער אויך 200 רובל). לייג צו דעם ייראַניק ינטיריערז מיט פרעסקאָזאַז ינספּייערד דורך מעמעס פון דעם ציבור "צאָרעס פון די מיטל עלטער", אַן ימפּרעסיוו באַר געשטעל און גאָר פרייַנדלעך שטעקן. באַטראַכטן די רעפֿערענץ פונט אין טשיינאַ-שטאָט איר שוין האָבן.
פאָטאָ: דמיטרי טשאָנגטול, פעטרוס ראַקמאַנאָוו