U glavnom gradu ne razumijete uvijek što ugrabiti da postaje vaša podrška. Kremlj sa crvenim prekrasnim kvadratom i kutijom za gumu? Parada velika, koja već može postati simbol zemlje? VDNH, na kojem ne možete ispasti jedan dan, ali malo je vjerovatno da ćete se naći? Možda je vrijedno pronaći provodnike koji će pokazati koji će Moskva skrivena u gospodina kineskih gradova, na posljednjim etažama hotela i u malim uličicama. Proveo sam i upoznao me sa poduzetnikom, restoranom i muškarcem mnogih talenata Aleksandra Sysoeva i kritičara restorana sa referentnim ukusom, kolumnista Moskvich Mag Svetlana Kesoyan.
Institucije iz različitih razloga
Četiri restorana na osam sati - snažno čak i za sofisticirani pretraživač restorana. Takav ritam omogućio je da se pojavi sa četiri scenarija za slobodno vrijeme Moskve.
Prvi se odvija u unutrašnjosti restorana moderne grčke kuhinje Eva na velikom gruzijskom, 69, u potpuno običnom uredskom centru u 30 koraka od Tverskaya sa desetak ugostiteljskih ustanova u blizini. Idite u Eva u bilo kojem trenutku - za doručak, tokom ručka ili večere, u utorak ili subotu, a uvijek će biti potpunog slijetanja. Otvaranje vrata iza fasade, izletili su bijelim kvadratnim pločicama, ulazite u svijet vječne fieste, u stanju govora gostiju i život otvorene kuhinje, u svijet nove grčke kuhinje sa poznatim ukusima , okusi, proizvodi i tehničari, ali sakupljeni zajedno. Potrebno za naručivanje "u tablici" Džaziki, pečeni biber sa fetom, ogromna pločica grčke salate sa punim ukusima rajčice, hobotnice na žaru i tachini. Hrana toliko da je grijeh došao jedan i samo jednom - nazovite porodicu, daleke rodbine, s kojima su prešli u glavnom gradu, stare i novim prijatelje, tako da sve to zajedno pokušaju i samo ukusno jesti i piće.
Druga sekcija odvija u kalashnaji Lane - u prizemlju restorana koji se zove Koji panazijske kuhinje. Savršena popis za reprodukciju, lomljenje metalnih lanaca odvajajući privatni od ukupnog, prigušenog svjetla i svijetle zračenja traka za šipke stvaraju potpuno subotu vibraciju s plesom, laganom hranom, koktelima i vinom. Držač DJ-a u uglu je nagovještava ovo. Uvjeravamo nas, hranjenjem Tataki lososa, Sashi Sashi sa Vasabijem i, možda glavna privlačnost ove institucije - Oshizusi sa lososom (suši u obliku priča) da ne plešu ovdje. Međutim, ako je tako, ovo je sjajno mjesto za početak slavljajući vikend u večernjim satima, jedite deponije sa patkom i tartufom i rakovima, popiti nekoliko rizgarskih naočala ili koktela "geisha fiz" i nastaviti.
Treća u redu "Sahalin" nalazi se restoran, restoran za posebnu priliku sa cijenom, direktno proporcionalna nadmorskoj visini na kojoj se nalazi objekt. Pogled na oluju, idealan morski plodovi i riba, izuzetna usluga je dostavljena na prekrasno rješenje zadatka "Kako iznenaditi i molim one koji su vidjeli puno." Zadovoljstvo sofisticiranim partnerima, slavimo godišnjicu ili sjedi sa roditeljima - svaka od ovih, pa čak i oko 43 slična razloga dobro je popeti se na 22. katu kule Azimut na Smolensk trgu.
Nježno je šetnja moskovskim bulevarima (nije ni čudo što je kafić propisan na adresi Tverskaya Bulevar, 3), ovo je naša ideja svakodnevnog života velikih gradova i dobrog mjesta za odlaganje. Dugo vremena za odabir deserta, proučavajući cijeli izlog oko oboda i suočen sa pitanjima koja su unutar ovog kolača, koji je ukus kompanije nježno manje ključne i to unutar tog hipertrofiranog badema. Jedite Madleku na velikom prozoru. Napravite nekoliko dubokih udisaja i odlazite da dodijelite ovaj grad dalje - na bulevarima, uličicama i dvorištima.
Gdje ću početi? Tri nove bodove na gradskoj gastronomskoj mapi
Kada pogledate kroz probave o otvaranju restorana, kafića, barova i kafića u Moskvi, čini se da se toliko institucija pojavljuju u ostalim gradovima za jednu i pol godine. Teže je odabrati nova mjesta u ovom razvodu koji definitivno trebate posjetiti, a što je razumnije ponuda Svetlane Kesoyan-a pokazuju ta mjesta koja su u ovom trenutku najzanimljivije. Započeli smo turneju Petrovka, na kojoj se nalazi Bardo Bar. U idealnom slučaju, vrijedi doći na kuharski stol. Skriven je iza bara i dizajniran je doslovno na četiri. S jedne strane, atmosfera ispada komoru i intimni. S druge strane, uobičajeni posao kuhinje sa svojim zvukovima, aromama, stepeni daje aktivno raspoloženje. Redovno se poziva na šef na stolu na posebnom meniju, ali čak i ako ovde ne padnete da ne budete zakazali, postoji nešto za odabir i ono što se čuje redovno. Započnite sa setom BRODO mini grickalica i strogo slijedite slijed da biste dobili pravi ukus. Nastavite tataru od govedine ili sev-ih iz masnog čišćenja i za vruće, obavezno naručite mramorni sobni sobni sa salabi od bat. Brodo je sjajno razvirao svoju zamišljujuću kuhinju svim onima koji vjeruju da barovi nisu mjesto stvarne gastronomije, a upravo je vrijedno postati tačka u gastronomskoj šetnji ovom području.
U posljednjih šest mjeseci Sretenka je postepeno postala nova lokacija za one koji žele jesti i piti ukusno. A najljepši kompleks može se pozvati, a da, bez potresa, zgradu u Sretenku, 22/2, str. 1, unutar koje su se sakrili Lila Azija, Lila tijesto i insajder bara. Lila Asia je gotovo referentni panazijski restoran sa čistim linijama u dizajnu i nevjerojatno ugodnim teksturama na koje želite dodirnuti. Dođite ovamo pored kompanije, uzmite komunalni stol i naređenje - artičoke u sezam u sosu, tartar na palačini sa topinambure, meko zaštićene rakove u umaku Mentayko, sve tri parne peciva bao-a sa punjenjem od hrskavih piletina, tommy Goveđe rebro i dimljeni losos. Istovremeno možete igrati u udruzi i odraziti, iz koje kuhinje je kuhar uzeo ovo ili taj sastojak i prema kojem su principu bili povezani. Važno je ne napustiti Lila Aziju bez Misha Brauni sa soli karamelom, koja se odmah prevrnu u djetinjstvo (čak i ako nije bio Brauni u njemu, već samo domaći bomboni iz smjese "beba".
Pozajmljivanje u uličicama porcularij, obavezno pronađite dvorište u kojem se otvori "stakleni snovi" - u obliku stakla u obliku i sadržaju, a najvažnije, cijena. Vaš je cilj referentni sendviči sa doktorskom kobasicom, sirskom paštetom i džemom od kruške i riyeta iz Skuša (svaka 200 rubalja). I na cijeli odmor Duha - markirane tinkture "Red Moskvich", "Ljubav i Katay" i "Bucky" (ne vjeruju, ali i 200 rubalja). Dodajte ovom ironičnom interijeru sa freskama inspirisanim memesom iz javnog "patnje od srednjeg veka", impresivnog nosača bara i izuzetno ljubazno osoblje. Razmotrite referentnu točku u Kini-gradu koji već imate.
Foto: Dmitrij Chongtul, Peter Rakhmanov