En la ĉefurbo, vi ne ĉiam komprenas, kion ekkapti, ke ĝi fariĝas via subteno. Kremlo kun ruĝa-bela kvadrato kaj gum-skatolo? Paradero, kiu jam povas fariĝi simbolo de la lando? VDNH, pri kiu vi ne povas fali por unu tago, sed estas malverŝajne trovi vin mem? Eble valoras trovi konduktorojn, kiuj montros, kiujn Moskvo estas kaŝita en la sinjoroj de Ĉinio-urboj, dum la lastaj etaĝoj de hoteloj kaj en malgrandaj stratetoj. Mi pasigis kaj prezentis min al la entreprenisto, restoracio kaj viro de multaj talentoj Alexander Sysoev kaj restoracia kritikisto kun referenca gusto, Mosquvich Mag kolumnisto Svetlana Kesoyan.
Institucioj por diversaj kialoj
Kvar restoracioj dum ok horoj - forte eĉ por kompleksa restoracia retumilo. Tia ritmo ebligis veni kun kvar scenaroj por Moskvo-libertempo.
La unuaj disvolviĝas en la interno de la restoracio de moderna greka kuirarto EVA pri granda kartvela, 69, en tute ordinara oficeja centro en 30 ŝtupoj de Tverskaya kun dekduo de catering starigoj proksime. Iru al EVA iam ajn - por matenmanĝo, dum tagmanĝo aŭ vespermanĝo, marde aŭ sabate, kaj ĉiam estos kompleta alteriĝo. Malfermi la pordon malantaŭ la fasado, aranĝita per blanka kvadrata kahelo, vi eniras la mondon de la eterna festo, en la zumado de parolado pri gastoj kaj la vivo de malferma kuirejo, al la mondo de nova greka kuirarto kun familiaraj gustoj , gustoj, produktoj kaj teknikistoj, sed kolektitaj kune alternative. Bezonata por mendi "en la tabelo" de Dzaziki, bakita pipro kun Feta, grandega plato de greka salato kun plenaj gustoj de tomatoj, rostitaj polpo kun rostita tomato kaj tachini. Manĝaĵo tiom, ke la peko venas al unu kaj nur unufoje - voku la familion, malproksimajn parencojn, kun kiuj ili transiris en la ĉefurbo, maljunaj kaj novaj amikoj, tiel ke ĉio ĉi kune estas nur bongusta manĝi kaj trinki.
La dua ago disvolviĝas en la Kalashnaya-Lane - sur la teretaĝo de la Kuireja restoracio de Koji Panasian Cuisine. La perfekta ludlisto, la frakturo de metalaj ĉenoj apartigantaj la privata de la totala, silentigita lumo kaj brila brileco de la trinkejoj kreas tute sabatan vibrojn kun dancado, malpeza manĝo, kokteloj kaj vino. La DJ Rack en la angulo estas sugestanta pri tio. Ni certigas nin, nutrante la Tataki Salmon, Sashi Sashi kun Vasabi kaj, eble, la ĉefa allogaĵo de ĉi tiu institucio - Oshizusi kun salmo (sushi en la formo de rakontoj), ke ili ne dancas ĉi tie. Tamen, se jes, ĉi tio estas bonega loko por komenci festi la semajnfinon en la vespero vendredo, manĝas rubujojn kun anaso kaj trufo kaj krabo, trinku paron da rizaj okulvitroj aŭ koktelo "geisha fiz" kaj daŭrigu.
La tria en linio "Sakhalin" estas restoracio-ferio, restoracio por speciala okazo kun prezo-etikedo, rekte proporcia al la alteco, sur kiu la establado situas. Ŝtorma vido de la urbo, ideala marmanĝaĵo kaj fiŝo, la escepta servo estas sendata al bela solvo al la tasko "Kiel surprizi kaj bonvolu tiuj, kiuj multe vidis." Kontentigi altnivelajn partnerojn, festi datrevenon aŭ sidi kun gepatroj - ĉiu el ĉi tiuj kaj eĉ ĉirkaŭ 43 similaj kialoj estas bonaj por grimpi la 22-a etaĝon de la Azimut-turo sur Smolensk-Placo.
Milda estas marŝado tra la Moskva bulvardoj (ne mirinde, ke la kafejo estis preskribita ĉe la adreso Tverskaya Boulevard, 3), ĉi tio estas nia ideo pri la ĉiutaga vivo de grandaj urboj kaj bona loko por doni al vi ripozon. Dum longa tempo por elekti deserton, studante la tutan montrofenestron ĉirkaŭ la perimetro kaj alfrontas demandojn, kiuj ene de ĉi tiu cupcake, kiu estas la gusto de la kompanio milda malpli grava kaj ke ene de tiu hipertrofia migdalo. Manĝu Madleku ĉe la granda fenestro. Faru kelkajn profundajn spirojn kaj iru asigni ĉi tiun urbon plu - sur bulvardoj, stratetoj kaj kortoj.
Kie mi komencos? Tri novaj punktoj sur la urba gastronomia mapo
Kiam vi rigardas tra la digestoj pri la malfermo de restoracioj, kafejoj, trinkejoj kaj kafejoj en Moskvo, ŝajnas, ke tiom da institucioj aperi dum semajno kiel en aliaj urboj dum unu-kaj-duono jaroj. La pli malmola estas elekti novajn lokojn en ĉi tiu dukto, kiun vi sendube bezonas viziti, kaj la pli prudente la oferto de Svetlana Kesoyan montras tiujn lokojn, kiuj ŝajnas al ŝi tre interesaj ĉi-momente. Ni komencis turneon de la Petrovka, sur kiu troviĝas la Bardo-Bar. Ideale, indas veni al la tablo de Chef. Li estas kaŝita malantaŭ la drinkejo kaj estas desegnita laŭvorte sur kvar. Unuflanke, la atmosfero rezultas ĉambron kaj intiman. Aliflanke, la kutima laboro de la kuirejo kun ĝiaj sonoj, aromoj, gradoj donas aktivan humoron. I estas regule invitita al la ĉefo ĉe la skribotablo pri speciala menuo, sed eĉ se vi falas ĉi tie ne plani, estas io por elekti kaj kio estas surprizita en regula. Komencu per la aro de brodo-mini-manĝetoj, kaj strikte sekvu la sekvencon por ricevi la ĝustan guston. Daŭrigu la tártar de bovaĵo aŭ sev de olea sovaĝa scallop, kaj por varme, nepre ordigi marmoran sobon de UNAGI kun salato de la batt. Brodo brile pardis sian penseman kuirarton al ĉiuj, kiuj kredas, ke la stangoj ne estas loko de vera gastronomio, kaj estas ĝuste inda fariĝi punkto de referenco en gastronomia promenado en ĉi tiu areo.
Dum la pasintaj ses monatoj, Sretenka iom post iom fariĝis nova loko por tiuj, kiuj volas manĝi kaj trinki bongustan. Kaj la plej bela komplekso povas esti nomata, sen skui la animon, la konstruaĵon ĉe Sretenka, 22/2, p. 1, ene de kiu Lila Azio, Lila-Kukejo kaj la internula stango estis kaŝitaj. Lila Azio estas preskaŭ referenca panasa restoracio kun puraj linioj en dezajno kaj nekredeble plaĉaj teksturoj al kiuj vi volas tuŝi. Venu ĉi tien de la kompanio, prenu la komunan tablon kaj ordon - artiŝokojn en Sesame-saŭco, tártaro sur la pancake de la topinambura, mola protektita krabo en la Mentayko-saŭco, ĉiuj tri vaporaj bulkoj de Bao kun plenigoj de krokula kokido, Tommy bovaĵo kaj fumis salmon. Samtempe vi povas ludi en la asocio kaj pripensi, de kiu kuirejo la kuiristo prenis ĉi tion aŭ tiun ingrediencon kaj laŭ kiu principo ili estis konektitaj. Gravas ne forlasi Lila Asion sen Misho Brauni kun salakarmilo, kiu tuj renversas en infanaĝon (eĉ se ĝi ne estis Brauni en ĝi, sed nur hejmaj frandaĵoj de miksaĵo "bebo").
Pruntedonante en la stratetoj de Ĉinio-Urboj, nepre trovos la korton en kiu la "Glass Dreams" malfermiĝis - vitro-forma en formo kaj enhavo, kaj plej grave, la prezo-etikedo. Via celo estas la referenco sandviĉoj kun doktoreca kolbaso, fromaĝo pate kaj marmeladon de piro kaj riyet de skombro (ĉiu 200 rubloj). Kaj al la tuta ferio de la Spirito - la markita tinkturo "Ruĝa Moskvito", "Amo kaj Katay" kaj "Bucky" (ne kredu, sed ankaŭ 200 rublojn). Aldonu al ĉi tiuj ironiaj internoj kun freskoj inspiritaj de memoj de la publika "suferado de la Mezepoko", impresa trinkejo kaj ekstreme amika personaro. Konsideru la referencan punkton en Ĉinio-urbo, kiun vi jam havas.
Foto: Dmitry Chongtul, Peter Rakhmanov