En la capital, no siempre entiende qué agarrar es su punto de apoyo. Kremlin con cuadrado rojo-hermoso y caja de goma? ¿Un desfile grande, que ya puede convertirse en un símbolo del país? VDNH, en el que no puedes caer por un día, ¡pero es poco probable que se encuentre a ti mismo? Tal vez valga la pena encontrar conductores que mostrarán qué Moscú está oculto en los caballeros de las ciudades de China, en los últimos pisos de hoteles y en pequeños callejones. Pasé y me presenté al empresario, un restaurante y un hombre de muchos talentos Alexander Sysoev y un crítico de restaurante con un gusto de referencia, Moskvich Mag Columnist Svetlana Kesoyan.
Instituciones por diferentes razones
Cuatro restaurantes por ocho horas, fuertemente incluso para un sofisticado navegador de restaurantes. Tal ritmo hizo posible llegar a cuatro escenarios para el ocio de Moscú.
Los primeros se desarrollan en el interior del restaurante de la cocina griega moderna EVA en un gran georgiano, 69, en un centro de oficina completamente ordinario en 30 pasos de Tverskaya con una docena de establecimientos de catering cercanos. Vaya a EVA en cualquier momento, para el desayuno, durante el almuerzo o la cena, el martes o el sábado, y siempre habrá un completo aterrizaje. Abriendo la puerta detrás de la fachada, presentada con un azulejo cuadrado blanco, entras en el mundo de la Fiesta Eterna, en el zumbido de hablar de los huéspedes y la vida de una cocina abierta, al mundo de la nueva cocina griega con sabores familiares. , sabores, productos y técnicos, pero se recolectaron alternativamente. Requerido para ordenar "en la tabla" de Dzaziki, pimiento al horno con feta, un enorme plato de ensalada griega con gustos completos de tomates, pulpo a la parrilla con tomate a la parrilla y tachini. Comida tanto que el pecado llega a uno y solo una vez, llame a la familia, parientes lejanos, con los que cruzaban la capital, los viejos y los nuevos amigos, para que todo esto intentara comer y beber.
La segunda acción se desarrolla en el Kalashnaya Lane, en la planta baja del restaurante Koji Panasian Cuisine. La lista de reproducción perfecta, la fractura de cadenas metálicas que separa el privado del total, la luz apagada y la brillante resplandor de los bastidores de barra crean una vibración completamente sábado con bailes, alimentos ligeros, cócteles y vino. El estante DJ en la esquina está insinuando esto. Nos aseguramos, alimentamos el salmón de Tataki, Sashi Sashi con Vasabi y, quizás, la principal atracción de esta institución, Oshizusi con salmón (sushi en forma de historias) que no bailan aquí. Sin embargo, si es así, este es un gran lugar para comenzar a celebrar el fin de semana en el viernes por la noche, comer vertederos con pato y trufa y cangrejo, beber un par de gafas de riesulas o un cóctel "Geisha Fiz" y continúe.
La tercera en línea "Sakhalin" es un restaurante-vacaciones, un restaurante para una ocasión especial con una etiqueta de precio, directamente proporcional a la altitud en la que se encuentra el establecimiento. Una visión de la tormenta de la ciudad, los mariscos y los peces ideales, el servicio excepcional se consigna a una hermosa solución a la tarea "cómo sorprender y compensar a los que han visto mucho". Satisfacer a los socios sofisticados, celebrar aniversario o sentarse con los padres: cada uno de estos e incluso alrededor de 43 razones similares son buenas para escalar el 22º piso de la Torre Azimut en Smolensk Square.
Gentil es un paseo por los bulevares de Moscú (no es de extrañar que el café se le prescribió en la dirección TVERSKAYA BOULEVARD, 3), esta es nuestra idea de la vida cotidiana de las grandes ciudades y un buen lugar para descansar. Durante mucho tiempo para elegir un postre, estudiando todo el escaparate alrededor del perímetro y enfrentando preguntas que dentro de esta magdalena, que es el sabor de la compañía suave menos crucial y que dentro de esa almendra hipertrofiada. Coma Madleku en la ventana grande. Haga unas cuantas respiraciones profundamente y vaya a asignarse a sí misma esta ciudad más allá, en bulevares, callejones y patios.
¿Dónde empezaré? Tres nuevos puntos en el mapa gastronómico de la ciudad.
Cuando miras a través de los Digestes sobre la apertura de restaurantes, cafés, bares y cafeterías en Moscú, parece que tantas instituciones aparecen durante una semana como en otras ciudades por un año y medio. Cuanto más difícil es elegir nuevos lugares en este colector que definitivamente debes visitar, y la oferta más razonablemente de Svetlana Kesoyan muestra aquellos lugares que le parecen más interesantes en este momento. Comenzamos un recorrido por el Petrovka, en el que se encuentra el bar Bardo. Idealmente, vale la pena venir a la mesa del chef. Está oculto detrás del bar y está diseñado literalmente en cuatro. Por un lado, la atmósfera resulta de una cámara e intimidad. Por otro lado, el trabajo habitual de la cocina con sus sonidos, aromas, grados da un estado de ánimo activo. Se invita regularmente al Jefe en el escritorio en un menú especial, pero incluso si se cae aquí para no programar, hay algo que elegir y lo que se sorprenda en regular. Comience con el conjunto de bocadillos de Brodo Mini, y siga estrictamente la secuencia para obtener el gusto correcto. Continúe el tartar de la carne de res o sevs de una vieira Wilder Oily, y para caliente, asegúrese de pedir un mármol SOBE de UNAGI con una ensalada del BATT. Brodo levantó brillantemente su cocina reflexiva a todos aquellos que creen que los bares no son un lugar de gastronomía real, y es precisamente digno de convertirse en un punto de referencia en un paseo gastronómico en esta área.
En los últimos seis meses, Sretenka se convirtió gradualmente en una nueva ubicación para aquellos que quieren comer y beber sabrosos. Y se puede llamar al complejo más hermoso, sin sacudir el alma, el edificio en Sretenka, 22/2, p. 1, dentro de la cual Lila Asia, Lila Pastely y el bar Insider estaban ocultos. Lila Asia es un restaurante Panasiés casi de referencia con líneas limpias en diseño e increíblemente agradables texturas a las que desea tocar. Venga aquí por la compañía, tome la mesa y el orden comunal: alcachofas en salsa de sésamo, tartar en la panqueque de Topinambura, un cangrejo protegido por la suave en la salsa Mentayko, los tres bollos de vapor de Bao con rellenos de pollo crujiente, un Tommy Costilla de res y salmón ahumado. Al mismo tiempo, puede jugar en la asociación y reflexionar, desde qué cocina el chef tomó este o ese ingrediente y de acuerdo con qué principio estaban conectados. Es importante no dejar a Lila Asia sin Misho Brauni con un caramelo salado, que al instante se vuelca en la infancia (incluso si no fue Brauni en ella, sino solo los dulces caseros de una mezcla "Baby").
Pedido en los callejones de las ciudades de China, asegúrese de encontrar el patio en el que se abrió los "sueños de vidrio", en forma de vidrio en forma y contenido, y lo más importante, la etiqueta de precio. Su objetivo son los sándwiches de referencia con salchichas de doctorado, paté de queso y atasco de pera y riyet de la caballa (cada 200 rublos). Y a toda la fiesta del Espíritu, la tintura de marca "Rojo Moskvich", "Amor y Katay" y "Bucky" (no creen, sino también 200 rublos). Agregue a estos interiores irónicos con frescos inspirados en los memes del público "Sufriendo de la Edad Media", un impresionante barra de bar y un personal extremadamente amable. Considere el punto de referencia en China-City que ya tiene.
Foto: Dmitry Chongtul, Peter Rakhmanov