U glavnom gradu ne razumijete uvijek što možete zgrabiti da postane vaša točka podrške. Kremlj s crvenim lijepim kvadratom i gumom? Parada velika, koja je već u stanju postati simbol zemlje? Vdnh, na kojem ne možete ispasti na jedan dan, ali malo je vjerojatno da će se naći? Možda je vrijedno pronalaženja vodiča koji će pokazati koji je Moskva skrivena u gospodu Kine-gradova, na posljednjim katovima hotela iu malim ulicama. Proveo sam i upoznao me s poduzetnikom, restoranom i muškarcem mnogih talenata Aleksandra Sysoev i restoranski kritičar s referentnim ukusom, Moskvich Mag kolumnist Svetlana Kesoyan.
Institucije iz različitih razloga
Četiri restorana osam sati - snažno čak i za sofisticirani preglednika restorana. Takav ritam omogućio je da se dođe do četiri scenarija za slobodno vrijeme Moskve.
Prvi se odvija u unutrašnjosti restorana suvremene grčke kuhinje Eva na velikom gruzijskom, 69, u potpuno običnom uredskom centru u 30 koraka od Trverskea s desetak ugostiteljskih objekata u blizini. Idite u EVA u bilo koje vrijeme - za doručak, za vrijeme ručka ili večere, u utorak ili subotu, a uvijek će biti potpuno slijetanje. Otvaranje vrata iza pročelja, postavljen s bijelim kvadratnim pločicama, ulazite u svijet vječne Fieste, u šumu razgovora gostiju i život otvorene kuhinje, u svijetu nove grčke kuhinje s poznatim okusima , okusi, proizvodi i tehničari, ali zajedno sakupljeni zajedno. Potrebno naručiti "u tablici" Dzaziki, pečeni papar s Feta, ogromnom tanjurom grčke salate s punim ukusima rajčice, roštilj s roštilja rajčice i tahini. Hrana toliko da grijeh dođe na jedan i samo jednom - nazovite obitelj, daleke rođake, s kojim su prešli u glavnom gradu, starim i novim prijateljima, tako da sve to zajedno pokušavaju i samo ukusno jesti i piti.
Druga akcija se odvija u Kalashnaya Lane - u prizemlju restoranu Koji Panasian. Savršen reprodukcijski popis, lom metalnih lanaca koji odvajaju privatnu, prigušenu laganu i svijetlu sjaj regala za trake stvaraju potpuno subotnje vibracije s plesom, laganom hranom, koktelima i vinom. DJ stalak u kutu nagovještava na ovo. Uvjeravamo nas, hranjenjem Tataki lososa, Sashi Sashi s Vasabi i, možda, glavna atrakcija ove institucije - Oshizusi s lososom (Sushi u obliku priča) da ovdje ne plešu. Međutim, ako je tako, ovo je odlično mjesto za početak proslave vikenda u večernjim satima u petak, jedite deponije s patkom i tartufima i rakom, pijte nekoliko čaša za rizling ili koktel "Geisha Fiz" i nastavite.
Treći u liniji "Sakhalin" je restoran-odmor, restoran za posebnu prigodu s cijenom, izravno proporcionalnim visinama na kojoj se nalazi objekt. Slučajni pogled na grad, idealne plodove mora i ribe, iznimna usluga se šalju prekrasnom rješenju za zadatak "kako iznenaditi i molimo one koji su mnogo vidjeli." Zadovoljavaju sofisticirane partnere, proslavite godišnjicu ili sjedenje s roditeljima - svaki od njih, pa čak i oko 43 slične razloge su dobro popeti se na 22. katu Azimut tornja na Smolensk trgu.
Nježno je šetnja kroz moskovske bulevare (ne čudo što je kafić propisan na adresu Tverskaya Boulevard, 3), to je naša ideja svakodnevnog života velikih gradova i dobro mjesto za odmor. Dugo vremena odabrati desert, proučavajući cijeli izlog oko perimetra i suočavajući se s pitanjima koja su u ovom kolačiju, koja je okus tvrtke blagi manje presudno i da je unutar tog hipertrofirade badema. Jedite Madleku u velikom prozoru. Napravite nekoliko dubokih udisaja i idite kako biste sami dodijelili ovaj grad - na bulevarima, uličicama i dvorištima.
Gdje ću početi? Tri nove točke na gradskoj gastronomskoj karti
Kada pogledate probave o otvaranju restorana, kafića, barova i kafića u Moskvi, čini se da se toliko institucija pojavljuje tjedan dana kao iu drugim gradovima za jednu i pol godine. Teže je izabrati nova mjesta u ovom razvodniku koje svakako trebate posjetiti, a razumnije ponudu Svetlane Kesoyan pokazuje ta mjesta koja se čini najzanimljivijim u ovom trenutku. Započeli smo obilazak Petrovka na kojoj se nalazi Bardo bar. U idealnom slučaju, vrijedi doći do kuharskog stola. Skriven je iza bara i dizajniran je doslovno na četiri. S jedne strane, atmosfera ispada komoru i intimnu. S druge strane, uobičajeni posao kuhinje sa svojim zvukovima, aroma, stupnjeva daje aktivno raspoloženje. Redovito se poziva na šefa na stolu na posebnom jelovniku, ali čak i ako padnete ovdje da ne rasporedite, postoji nešto odabrati i što je iznenađeno redovitim. Počnite s setom brodo mini-grickalica i strogo slijedite slijed kako biste dobili pravi okus. Nastavite Tartar od govedine ili seve iz masne šitre kosti, a za vruće, svakako naručite mramornu sobju od Unaga sa salatom od BATT-a. Brodo je briljanko parirao svoju promišljenu kuhinju svima koji vjeruju da barovi nisu mjesto stvarne gastronomije, i upravo je dostojno postalo referentna točka u gastronomskoj šetnji u ovom području.
Tijekom proteklih šest mjeseci Sretuka je postupno postala nova lokacija za one koji žele jesti i piti ukusne. A najljepši kompleks može se nazvati, bez potresa duše, zgrade na Sretenka, 22/2, str. 1, unutra u kojoj su skrivene Lila Azija, Lila Peacy i Insider Bar. Lila Azija je gotovo referentni restoran panaze s čistim linijama u dizajnu i nevjerojatno ugodnim teksturama na koje želite dotaknuti. Dođite ovdje od strane tvrtke, uzmite zajednički stol i red - artičoke u umaku Sesame, Kantar na palačini iz Topinambura, meko zaštićeni rakovi u umaku Mentayko, sva tri pare bao s punjenjem od hrskave piletine, tommy Goveđi rebro i dimljeni losos. U isto vrijeme možete igrati u udruzi i razmišljati, iz koje je kuhinja kuhar uzeo ovaj ili taj sastojak i prema kojem načelu su povezani. Važno je ne napustiti Lilu Aziju bez Misha Braunije sa solnom karamelom, koja se odmah prevrće u djetinjstvo (čak i ako u njemu nije bio Brauni, ali samo domaće bombone iz mješavine "beba").
Zaduživanje u ulicama Kine-gradova, svakako pronaći dvorište u kojem su se otvorili "stakleni snovi" - stakleni u obliku i sadržaj, i što je najvažnije, cijena cijena. Vaš cilj je referentni sendvič s doktorskom kobasicom, paštetom od sira i džem od kruške i riyeta iz Mackerela (svakih 200 rubalja). I na cijeli odmor Duha - branded tinkture "Red Moskvich", "Ljubav i Katay" i "Bucky" (ne vjeruju, ali i 200 rubalja). Dodajte ovim ironičnim interijerima s freskama inspiriran meme od javnosti "patnje od srednjeg vijeka", impresivan bar stalak i izuzetno ljubazno osoblje. Razmislite o referentnoj točki u Kini-gradu koji već imate.
FOTO: Dmitrij Chongtul, Peter Rakhmanov