У главном граду не разумете увек шта да зграбите да постаје ваша тачка подршке. Кремљ са црвеним квадратом и гумом? Парада велика, која је већ у стању да постане симбол земље? ВДНХ, на којем не можете да паднете један дан, али мало је вероватно да ћете се наћи? Можда је вредно пронаћи проводнике који ће показати који ће Москва скривати у господо кинеских градова, на последњим подовима хотела и малим уличицама. Провела сам и упознала ме са предузетником, рестораном и човеком многих талената Александра Сисоева и критичара ресторана са референтним укусом, Москвич маг колумниста Светлана Кесоиан.
Институције из различитих разлога
Четири ресторана током осам сати - снажно чак и за софистицирани претраживач ресторана. Такав ритам је омогућио да се појави са четири сценарија за слободно време у Москви.
Прво се одвија у унутрашњости ресторана модерне грчке кухиње Ева на великом грузијском, 69, у потпуно обичном канцеларијском центру у 30 корака од Тверскаја са десетак угоститељских објеката у близини. Идите у ЕВА у било које време - за доручак, током ручка или вечере, у уторак или суботу, и увек ће бити потпуно слетање. Отварање врата иза фасаде, постављен са белим квадратним плочицама, улазите у свет вечне фиесте, у хмету разговора о гостима и животу отворене кухиње, на свет нове грчке кухиње са познатим укусима , укуси, производи и техничари, али се заједно сакупљају алтернативно. Потребно је да наручите "у табели" Џазики, печеног бибера са фета, огромном плочом грчке салате са пуним укусима парадајза, на роштиљу са роштиљем са роштиљем парадајз и ташини. Храна толико да је гријех долази до једног и само једном - назовите породицу, удаљену родбину, са којим су прешли у главном граду, старим и новим пријатељима, тако да све ово заједно покушају и само укусно јести и пити.
Друга акција се одвија у Каласхнаиа Лане - у приземљу Калајски ресторан Који Панасиан Цуисине. Савршена листа за репродукцију, преломи металних ланаца који раздвајају приватни из укупне, пригушене светлости и светлог сјаја барама стварају потпуно суботе вибрације са плесом, лаганом храном, коктелима и вином. ДЈ-сталак у углу наговештава на ово. Уверавамо нас, храњењем Татаки лососа, Сасхи Сасхи са Васабијем и, можда главну атракцију ове институције - Осхизуси са лососом (суши у облику прича) да овде не плешу. Међутим, ако је тако, ово је сјајно место за почетак прослављања викенда увече у петак, једите депоније са патком и тартуфом и раковима, попијте неколико ризлижних наочара или коктела "ГЕИСХА ФИЗ" и наставите даље.
Треће у реду "Сакхалин" је ресторан-одмор-одмор, ресторан за посебну прилику са ценом, директно пропорционално на надморској висини на којој се налази установа. Поглед на олују града, идеалне плодове мора и рибе, изузетна служба је послана у прелепо решење задатка "како изненадити и угодити оне који су много видели." Задовољни софистицираним партнерима, прослављам годишњицу или седе са родитељима - сваки од њих, па чак и око 43 сличних разлога је добро попети се на 22. спрат Азимут торањ на Смоленском тргу.
Њежно је шетња московским булеварима (није ни чудо што је кафић прописан на Адреса Тверскаиа Боулевард, 3), ово је наша идеја свакодневног живота великих градова и доброг места да се одрекнемо. Дуго је одабрао десерт, проучавајући целокупни излог око обода и суочавање са питањима која је у овом Цупцакеу, који је укус компаније нежно мање пресудно и то у тој хипертрофициозном бадему. Једите Мадлеку на великом прозору. Направите неколико дубоких даха и идите да сами додијели овај град - на булеварима, уличицама и двориштима.
Где ћу почети? Три нове тачке на градској гастрономској мапи
Када погледате пробаве о отварању ресторана, кафића, шипки и кафићи у Москви, чини се да толико институција се појављује недељу дана као и у другим градовима током једне и по године. Теже је изабрати нова места у овом разводнику да дефинитивно требате да посетите, а походна понуда Светлане Кесоиан показује та места која јој се у овом тренутку чини најзанимљивијим. Започели смо обилазак Петровка, на којој се налази Бардо бар. У идеалном случају, вреди доћи до кухеног стола. Скривен је иза шанка и дизајниран је буквално на четири. С једне стране, атмосфера испада веће и интимно. С друге стране, уобичајени посао кухиње са својим звуцима, аромас, степени даје активно расположење. Редовно се позива на шефа на столу на посебном менију, али чак и ако паднете овде да не закажите, постоји нешто за одабир и шта се редовно изненађује. Започните са сетом Брод мини-грицкалица и строго следите редослед да бисте добили прави укус. Наставите Тартару од говедине или севс из масне Вилдер Сцаллопа, и за вруће, обавезно наручите мермерни собу од Униги са салатом из батт. Брод је сјајно паррисао своју промишљену кухињу свима онима који верују да барови нису место праве гастрономије и прецизно је достојно постати референца у гастрономској шетњи у овој области.
У протеклих шест месеци Сретенка је постепено постала нова локација за оне који желе јести и пити укусно. А најљепши комплекс се може назвати, без потресе за душу, зграда у Сретену, 22/2, стр. 1, унутар које су Лила Азија, лила пецива и инсајдерска трака скривени. Лила Азија је скоро референтни пансијски ресторан са чистим линијама у дизајну и невероватно пријатним текстурама којима желите да додирнете. Дођите ова компанија, узми комуналну таблицу и ред - Артицхокес у сезамовом сосу, Тартар на палачику из Топинамбуре, меког заштићеног ракова у сосу Ментаико, све три парне пакете Бао-а са пуњењем од хрскаве пилетине, Говеђа ребра и димљени лосос. Истовремено можете да играте у Удружењу и размишљате, из које кухиње је кухар узео овај или онај састојак и према којем су принципу били повезани. Важно је да Лила Азија не остављате Азију без Мисха Браунија са соли карамелом, који је одмах окупљао у детињство (чак и ако није био БРАУНИ у њему, већ само домаће бомбоне од смеше "беба").
Позајмљивање у уличицама кинеско-градова, обавезно пронађите двориште у којем се отворио "Стаклени снови" - у облику стакла у облику и садржају и што је најважније, цена. Ваш је циљ референтни сендвичи са докторским кобасицама, паштетом од сира и џемака од крушке и рииет из скуша (сваких 200 рубаља). И на цео празници Духа - маркирана тинктура "Црвени Москвич", "Љубав и Катаи" и "Буцки" (не верују, већ и 200 рубаља). Додајте овом ироничном ентеријерима са фрескима инспирисаним меменим од јавности "пате од средњег века", импресиван бар за траке и изузетно љубазно особље. Размислите о референтној тачки у Кини-Цити-у који већ имате.
Фото: Дмитриј Цхонгтул, Петер Ракхманов