Вважається, що обмеження в різних продуктах харчування є значними факторами ризику. На сьогоднішній день не існує жодного продукту, в якому б перебували всі поживні речовини, так необхідно людському організму. У зв'язку з цим, фахівці рекомендують, щоб раціон дітей був різноманітним, і в нього обов'язково входило м'ясо з мінімальною жирністю. Крім цього вважається, що якщо веганські або
правильно сплановані, то вони відмінно підійдуть як мамам на ГВ, так і маленьким дітям. Тільки ось таку точку зору багато педіатри не поділяють.
Тому сьогодні хотілося б розібратися з цим питанням і з'ясувати, які проблеми можуть бути у батьків, чия дитина дотримується вегетаріанства.
Дієта для дітей молодше трьох років
Про сам вегетаріанство і тому, як в такому випадку варто харчуватися, стало відомо на початку 90-х років XX століття. Після цього, вчене співтовариство стало детально вивчати це питання. В кінці 80-х років вчені з Британії протягом декількох років стежили за тим, як розвиваються діти у віці до 3 років, які дотримуються відповідної дієти. Багато малят росли здоровими, але їх зростання і вага були значно менше, ніж у однолітків. Вся рослинна дієта була дуже ретельно спланована, але все-таки, діти не змогли отримати вітаміни В2 і В12 в потрібній кількості.
Для малюків, вік яких більше півроку, отримання заліза повинно бути з збагачених продуктів.
Джерелом білка для вегетаріанців є:
- горох;
- нуга;
- сир тофу;
- молочний або соєвий йогурт;
- квасоля;
- сочевиця.
Які фактори необхідно брати до уваги, якщо плануєте харчування для дитини-вегана:
- Істотний дефіцит необхідних для організму поживних компонентів. Різні вегетаріанські дієти розроблені для дорослої людини, і не підійдуть для малюків. В основному, всі вегани намагаються вживати в їжу тільки продукти з низьким вмістом жиру, істотно заповнюють шлунок. Таким чином можна відчувати почуття ситості і одночасно не переїдати. Але у маленької дитини шлунок об'ємом максимум 300 мл! Через низькокалорійних продуктів малюки отримують набагато менше калорій, які покладені в їх віці. Для уникнення подібних ситуацій необхідно, щоб у дитини були три основні прийоми їжі і мінімум 2 перекусу. Важливо пам'ятати, що діти віком до 2-х років повинні вживати в їжу жирні продукти, і в жирах їх не можна обмежувати. Надії на знежирені варіанти немає, оскільки це зовсім не те, що потрібно дитячому організму, що росте.
- Діти не люблять більшість продуктів. Практично всі вегетаріанські дієти засновані на розмаїтті. У разі, якщо дитина віддає перевагу виключно яблука і капусту, але навідріз відмовляється їсти квасолю та інші продукти, де присутній рослинний білок, то в його організмі буде недостатня кількість так званого будівельного матеріалу, необхідного для нормального і здорового розвитку всього організму. Якщо дитина харчується збалансовано під ретельним контролем батьків, систематично спостерігається у фахівців, то будь-які серйозні наслідки мінімізуються. Безумовно, харчування дітей різноманітно, і в більшості випадків вони відчувають себе прекрасно.
Батьки повинні віддавати звіт своїм діям, розуміти, яким чином необхідно ростити дитину-вегетаріанця, регулярно давати йому вітаміни і дотримуватися всі наявні рекомендації. При дотриманні всіх необхідних умов серйозних наслідків від такого способу життя не буде. У будь-якому випадку, необхідно все контролювати і підхід до вегетаріанства повинен бути максимально усвідомленим.
Вегетаріанська дієта для школярів і підлітків
В кінці XX століття вчені оцінили стан здоров'я 82 підлітків, які дотримувалися вегетаріанства. Фахівці на основі досліджень прийшли до висновку, що всі діти розвиваються прекрасно. Тільки деякі школярі були злегка худими і менш сильними, в порівнянні з однолітками. Але, грунтуючись на отриманих результатах, можна однозначно стверджувати, що дитина-веган буде обов'язково худим і слабким.
Дотримуватися вегетаріанської дієти можуть діти абсолютно будь-якого віку, якщо їх вага не нижче 15 перцентілі. У разі, якщо даний індекс у дитини нижче, то необхідно проконсультуватися з фахівцем про безпеку даної дієти.
Виходить, що у вегетаріанської дієти для хлопців шкільного віку є свої плюси і мінуси. Але багато дослідників дотримуються думки, що чим молодша дитина і суворіше дієта, то ризик, що в організмі не буде потрібної кількості вітамінів, істотно зростає. Але це не означає, що веганські раціон не потрібно контролювати. Ні, все прийоми їжі підлітка-вегана необхідно ретельно планувати, щоб розвивається молодий організм міг отримувати всі необхідні поживні речовини.
Що необхідно знати батькам
Якщо ви хочете, щоб дитина харчувався тільки рослинною їжею, то його раціон необхідно детально продумати. Завжди потрібно пам'ятати, що підлітку необхідно приймати певну кількість їжі, щоб в організм надходило достатній обсяг вітамінів і мінералів, необхідний для нормального росту і розвитку.
- Жирні амінокислоти. Незважаючи на те, що в вегетаріанської дієти велику кількість жирних амінокислот, організм також повинен отримувати омега-3. Достатня кількість омеги-3 знаходиться в лляній олії, волоських горіхах, сої.
- Білок. Не забувайте, що маленькі діти повинні рости, а в рослинній їжі знаходиться дуже убоге кількості білка. Потрібно постійно поєднувати різні продукти, для того, щоб дитина була повністю забезпечений необхідними амінокислотами. Додайте в раціон молочні продукти і сою, і проблема буде вирішена.
- Залізо. Пам'ятайте, що підлітки-вегани схильні железодефеціту. Щоб не допустити серйозних наслідків, все залізо з рослинних продуктів має добре засвоюватися. Для цього необхідно, щоб дитина брав продукти, у складі яких присутній аскорбінова кислота.
- Кальцій. Отримання кальцію відбувається, якщо дитина їсть молочні продукти. Якщо ж молоко виключено з раціону, то необхідно вживати різні напої або пластівці, які збагачені даними поживними речовинами.
- Вітамін D. Для дітей віком до 1 року рекомендована норма вітаміну D - 15 мкг. У раціон обов'язково потрібно включити жирну рибу, молоко.
І отримати його вегетаріанці можуть тільки з соєвого молока, а також зі спеціальної вітамінної добавки.
Чи необхідно дітям, які дотримуються вегетаріанства, здавати аналізи на вітаміни
Багато батьків намагаються тримати під контролем рівень вітамінів в крові, здаючи відповідні аналізи. Однак, проводити подібні процедури не обов'язково.На обстеження дітей необхідно відправляти тільки в тих випадках, коли медичний працівник сумнівається, що в організмі дитини присутня достатня кількість вітамінів. Тому здавати регулярно аналізи без призначення лікаря не потрібно.
підсумок
Не існує ніяких протипоказань і перешкод до вегетаріанства в дитячому віці. Крім цього, існують дослідження, які демонструють, що від таких дієт може бути і користь. Ті, хто грамотно дотримується збалансовану рослинну дієту практично не страждає ожирінням, у них не спостерігається ішемічна хвороба серця, відсутня гіпертонія і діабет.