એવું માનવામાં આવે છે કે વિવિધ ખોરાક ઉત્પાદનોમાં પ્રતિબંધો નોંધપાત્ર જોખમ પરિબળો છે. આજની તારીખે, એક જ ઉત્પાદન નથી જેમાં તમામ પોષક તત્વો હશે, તેથી તે માનવ જીવને જરૂરી છે. આ સંદર્ભમાં, નિષ્ણાતો ભલામણ કરે છે કે બાળકોનું આહાર વિવિધ હોય છે, અને તે ન્યૂનતમ ફેટી માંસ સાથે સુસંગત છે. વધુમાં, એવું માનવામાં આવે છે કે જો કડક શાકાહારી અથવા
યોગ્ય રીતે આયોજન કર્યું છે, તેઓ જીડબ્લ્યુ અને નાના બાળકો બંને મામા માટે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે. ફક્ત અહીં આવા દૃષ્ટિકોણ, ઘણા બાળરોગશાસ્ત્રીઓ શેર કરતા નથી.
તેથી, આજે હું આ પ્રશ્નનો સામનો કરવા માંગું છું અને માતાપિતામાં કઈ સમસ્યાઓ હોઈ શકે છે તે શોધી કાઢું છું, જેનું બાળક શાકાહારીવાદનું પાલન કરે છે.
ત્રણ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે આહાર
શાકાહારીવાદ અને કેવી રીતે, આ કિસ્સામાં, તે ખાવું જરૂરી છે, તે XX સદીના પ્રારંભિક 90 ના દાયકામાં જાણીતું બન્યું. તે પછી, વૈજ્ઞાનિક સમુદાયે આ મુદ્દાને વિગતવાર અભ્યાસ કરવાનું શરૂ કર્યું. 80 ના દાયકાના પાછલા ભાગમાં, બ્રિટનના વૈજ્ઞાનિકોની દેખરેખ 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો દ્વારા કરવામાં આવે છે જે સંબંધિત આહાર વિકસિત કરે છે. ઘણા બાળકો તંદુરસ્ત થયા, પરંતુ તેમની ઊંચાઈ અને વજન સાથીદારો કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછા હતા. આખું પ્લાન્ટ ડાયેટ ખૂબ કાળજીપૂર્વક આયોજન કર્યું હતું, પરંતુ હજી પણ, બાળકોને યોગ્ય રકમમાં વિટામિન્સ બી 2 અને બી 12 મળી શક્યું નથી.
બાળકો માટે જેની ઉંમર અડધા વર્ષથી વધુ છે, લોહનું ઉત્પાદન સમૃદ્ધ ઉત્પાદનોમાંથી હોવું જોઈએ.
શાકાહારીઓ માટે પ્રોટીનનો સ્રોત આ છે:
- વટાણા
- nougat;
- ટોફુ ચીઝ;
- દૂધ અથવા સોયા દહીં;
- બીન્સ;
- મસૂર.
જો તમે બાળ-કડક શાકાહારી માટે ભોજનની યોજના બનાવી રહ્યા હોવ તો ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે:
- શરીર માટે જરૂરી પોષક ઘટકોની આવશ્યક તંગી. વિવિધ શાકાહારી આહાર પુખ્ત વયના લોકો માટે રચાયેલ છે, અને બાળકોને અનુકૂળ નથી. મૂળભૂત રીતે, બધા વેગન માત્ર ઓછા ચરબીવાળા ઉત્પાદનો ખાવા માટે, નોંધપાત્ર રીતે પેટ ભરવા પ્રયાસ કરે છે. આમ, તમે આત્મવિશ્વાસની લાગણી અનુભવી શકો છો અને તે જ સમયે અતિશય ખાવું નથી. પરંતુ એક નાનો બાળક મહત્તમ 300 મિલિગ્રામ સાથે પેટ ધરાવે છે! ઓછી કેલરી ઉત્પાદનોને લીધે, બાળકો તેમના વયે કેલરી કરતાં ઘણા ઓછા હોય છે. આવી પરિસ્થિતિઓને ટાળવા માટે, તે જરૂરી છે કે બાળકમાં ત્રણ મુખ્ય ભોજન અને ઓછામાં ઓછા 2 નાસ્તો હોય. તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે 2 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને ચરબીયુક્ત ખોરાક ખાવું જોઈએ, અને તે ચરબીમાં મર્યાદિત હોઈ શકતું નથી. ડિગ્રેસીંગ વિકલ્પોની કોઈ આશા નથી, કારણ કે તે બાળકોની વધતી જતી જીવતંત્રની જરૂર છે તે જ નથી.
- બાળકો મોટા ભાગના ઉત્પાદનો પસંદ નથી. લગભગ બધા શાકાહારી આહાર વિવિધતા પર આધારિત છે. જો બાળક સંપૂર્ણપણે સફરજન અને કોબી પસંદ કરે છે, પરંતુ સપાટ રીતે ઇનકાર કરે છે ત્યાં બીન્સ અને અન્ય ઉત્પાદનો છે જ્યાં પ્લાન્ટ પ્રોટીન હોય છે, તો તેના શરીરમાં સામાન્ય અને તંદુરસ્ત વિકાસ માટે જરૂરી કહેવાતી બિલ્ડિંગ સામગ્રીની અપૂરતી રકમ હશે આખું જીવ. જો કોઈ બાળક માતાપિતાના સાવચેત નિયંત્રણ હેઠળ સંતુલિત પર ફીડ્સ કરે છે, તો નિષ્ણાત લોકોથી વ્યવસ્થિત રીતે અવલોકન કરવામાં આવે છે, પછી કોઈપણ ગંભીર પરિણામો ઘટાડે છે. અલબત્ત, બાળકોનું પોષણ વિવિધ છે, અને મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં તેઓ સારું લાગે છે.
માતા-પિતાએ શાકાહારી બાળકને કેવી રીતે બનાવવું તે સમજવું, નિયમિતપણે તેને વિટામિન્સ આપવાનું અને બધી ભલામણોનું પાલન કરવું તે સમજવું જોઈએ. ગંભીર પરિણામોની બધી આવશ્યક પરિસ્થિતિઓને અનુસરવામાં, આવી કોઈ જીવનશૈલી રહેશે નહીં. કોઈપણ કિસ્સામાં, શક્ય તેટલું સભાન હોવાના બધાને શાકાહારીઓની બધી બાબતોને નિયંત્રિત કરવું અને સંપર્ક કરવો જરૂરી છે.
શાળાના બાળકો અને કિશોરો માટે શાકાહારી આહાર
XX સદીના અંતે, વૈજ્ઞાનિકોએ 82 કિશોરોના આરોગ્યની સ્થિતિની પ્રશંસા કરી જેઓ શાકાહારીવાદનું પાલન કરે છે. સંશોધનના આધારે નિષ્ણાતો નિષ્કર્ષ પર આવ્યા કે બધા બાળકો સંપૂર્ણપણે વિકાસશીલ છે. સાથીદારોની તુલનામાં ફક્ત કેટલાક સ્કૂલના બાળકો સહેજ પાતળા અને ઓછા મજબૂત હતા. પરંતુ, પ્રાપ્ત પરિણામોના આધારે, અસંતુષ્ટપણે ભારપૂર્વક કહેવું અશક્ય છે કે વાહન બાળક પાતળા અને નબળાને ખાતરી કરશે.
શાકાહારી આહારના પાલનથી બાળકો સંપૂર્ણપણે કોઈ ઉંમર કરી શકે છે, જો તેમનું વજન 15 ટકાથી ઓછું ન હોય. જો આ ઇન્ડેક્સ નીચે આપેલા બાળકમાં હોય, તો આ આહારની સુરક્ષા વિશે નિષ્ણાત સાથે સલાહ લેવી જરૂરી છે.
તે તારણ આપે છે કે શાળા વયના ગાય્સ માટે એક શાકાહારી આહાર તેના ગુણદોષ ધરાવે છે. પરંતુ ઘણા સંશોધકો બાળક અને સખત આહાર કરતાં નાના મંતવ્યોનું પાલન કરે છે, જે શરીરમાં જોખમ રહેલું વિટામિન્સની યોગ્ય માત્રામાં નહીં હોય, નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે કડક શાકાહારી ખોરાકને નિયંત્રિત કરવાની જરૂર નથી. ના, તમામ ટીન્સ-વેગન ફૂડના ઇન્ટેક્સને બધા જરૂરી પોષક તત્વો મેળવવા માટે વિકાસશીલ યુવાન જીવતંત્રને કાળજીપૂર્વક બનાવવાની જરૂર છે.
તમારે માતાપિતાને શું જાણવાની જરૂર છે
જો તમે બાળકને માત્ર શાકભાજી ભોજન ખાવા માંગો છો, તો તેનો આહાર વિગતવાર વિચાર કરવો જ જોઇએ. તે હંમેશાં યાદ રાખવું જોઈએ કે કિશોર વયે ચોક્કસ ખોરાક લેવાની જરૂર છે જેથી શરીરમાં સામાન્ય વૃદ્ધિ અને વિકાસ માટે પૂરતી વિટામિન્સ અને ખનિજોની જરૂર હોય.
- ફેટ એમિનો એસિડ્સ. શાકાહારી આહારમાં મોટી સંખ્યામાં ફેટી એમિનો એસિડ્સ હોવા છતાં, શરીરને ઓમેગા -3 પણ પ્રાપ્ત કરવું જોઈએ. ઓમેગા -3 ની પૂરતી માત્રા લેનિન તેલ, અખરોટ, સોયામાં છે.
- પ્રોટીન. ભૂલશો નહીં કે નાના બાળકો વધવા જોઈએ, અને વનસ્પતિના ખોરાકમાં પ્રોટીનની ખૂબ જ ઓછી માત્રા હોય છે. તે સતત વિવિધ ઉત્પાદનોને ભેગા કરવું જરૂરી છે, જેથી બાળકને જરૂરી એમિનો એસિડ્સ દ્વારા સંપૂર્ણપણે સુરક્ષિત થાય. ડેરી ઉત્પાદનો અને આહારમાં સોયા ઉમેરો, અને સમસ્યા હલ કરવામાં આવશે.
- લોખંડ. યાદ રાખો કે કિશોરો-વેગન આયર્ન-ધારને પાત્ર છે. ગંભીર પરિણામોને રોકવા માટે, છોડના ઉત્પાદનોમાંથી બધા આયર્નને સારી રીતે ઉપયોગમાં લેવું જોઈએ. આ માટે તે જરૂરી છે કે બાળક ઉત્પાદનો લે છે, જેમાં એસ્કોર્બીક એસિડ હોય છે.
- કેલ્શિયમ. જો બાળક ડેરી ઉત્પાદનો ખાય તો કેલ્શિયમ મેળવે છે. જો દૂધને આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે, તો તે પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ હોય તેવા વિવિધ પીણાં અથવા ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે.
- વિટામિન ડી. 1 હેઠળના બાળકો માટે, વિટામિન ડીનું આગ્રહણીય મૂલ્ય 15 μg છે. આહારમાં, ફેટી માછલી, દૂધ શામેલ કરવું જરૂરી છે.
અને તેને શાકાહારીઓ ફક્ત સોયા દૂધ, તેમજ ખાસ વિટામિન પૂરકમાંથી જ મેળવી શકે છે.
તે બાળકો માટે જરૂરી છે જે શાકાહારીવાદ ધરાવે છે, વિટામિન્સ માટે પરીક્ષણો લે છે
ઘણા માતા-પિતા યોગ્ય વિશ્લેષણને પસાર કરીને, રક્ત વિટામિન્સને નિયંત્રણમાં રાખવાનો પ્રયાસ કરે છે. જો કે, આવી પ્રક્રિયાઓ હાથ ધરવા માટે જરૂરી નથી.બાળકોની પરીક્ષા માટે, ફક્ત એવા કેસોમાં જ મોકલવું જરૂરી છે જ્યાં તબીબી સ્ટાફ શંકા કરે છે કે બાળકના શરીરમાં પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન્સ હાજર છે. તેથી, તમારે ડૉક્ટરની નિમણૂંક કર્યા વિના નિયમિત વિશ્લેષણ કરવાની જરૂર નથી.
પરિણામ
શાકાહારી શાકાહારી શાકાહારીવાદ માટે કોઈ વિરોધાભાસ અને અવરોધો નથી. આ ઉપરાંત, એવા અભ્યાસો છે જે દર્શાવે છે કે આવા આહારના ફાયદા હોઈ શકે છે. જે લોકો સંતુલિત વનસ્પતિ આહારને સ્પર્ધાત્મક રીતે નિરીક્ષણ કરે છે તે મેદસ્વી રીતે પીડાય નહીં, તેમની પાસે ઇસ્કેમિક હૃદય રોગ નથી, ત્યાં કોઈ હાયપરટેન્શન અને ડાયાબિટીસ નથી.