Salmon masin yang rendah dan berguna, dan lazat, dan kelihatan pintar. Tidak ada dalam jadual. Hanya keseronokan yang tidak murah. Dalam banyak cara, dan kerana ikan merah mencintai bukan sahaja seseorang, tetapi juga Salmon Lich, yang duduk di atasnya dan dalam kes terburuk membunuh, dan yang terbaik - merosakkan jenis karya freight. Seperti di kaunter tidak lagi. Dan kerugian penjual secara tradisinya menarik keluar dari poket pembeli. Adalah baik bahawa sekurang-kurangnya dalam pelan kesihatan seperti kutu untuk seseorang tidak berbahaya. Haiwan lain yang dahsyat - Listeria dan tongkat usus. Apakah jenis salmon yang boleh bertarung untuk meja bercuti?
Di kedai-kedai biasa, wartawan program "Nashipotrevnadzor" membeli enam sampel jenama Merochilla, "Meridian-Eco", "Just Azbuka", "Northern Company", "Laut Rusia", "setiap hari." Bersama-sama dengan sistem pemantauan Rusia, wartawan mendapati salmon yang lazat dan selamat, dan dalam apa yang terjejas garam dan pengawet, tongkat usus Sisheet dan mengadakan lapisan hendap.
Pertama sekali, pakar diperiksa, dan umumnya salmon. Bentuk semua salmon sangat serupa, dan lebih kuat fillet mereka tanpa kepala dan sirip. Oleh itu, benih mahal, ia berlaku, digantikan dengan trout Omoego-3 yang lebih murah dan miskin. Tetapi ujian DNA yang kompleks melepasi semua sampel. Dalam semua pek salmon.
Kriteria kedua adalah garam. Menurut GOST dalam ikan salin yang lemah boleh menjadi sehingga sembilan peratus garam. Dan dalam mana-mana sampel tumpuan ini tidak menggalakkan. Walau bagaimanapun, ia terkenal, pakar menjelaskan bahawa ikan itu dipelihara dan dengan sedikit garam. Kira-kira lima peratus cukup. Selebihnya adalah rasa rasa.
Walau bagaimanapun, sesetengah firma hanya tidak membatasi diri mereka sendiri. Dalam ikan jenama "Laut Rusia" terdapat pengawet, tetapi tidak berbahaya, dan juga berguna - ekstrak rosemary. Tidak ada aduan kepada benih "setiap hari": pengawet secara jujur disenaraikan pada pembungkusan, dan dosnya selamat. Tetapi ikan merah dari jenama "Northern Company" memperoleh kad merah. Pada asid benzoik dalam komposisi yang dilaporkan, tetapi had yang paling dibenarkan.
Natalia Zavyalova: "Pengawet yang berlebihan dalam produk boleh dikaitkan dengan pelanggaran proses teknologi dalam pengeluaran. Inilah sebab utama. Sudah tentu, ia boleh diandaikan bahawa pengilang dibenarkan bahawa produk itu akan disimpan dalam keadaan yang tidak wajar, dan untuk memanjangkan jangka hayat, dia menambah terlalu banyak pengawet. "
Dan dalam benih jenama "Telville", "Meridian-Eco" dan "Just Azbuka" tidak ada pengawet sama sekali. Tetapi pemeriksaan yang paling penting - untuk mikroorganisma berbahaya - sepenuhnya menetapkan semula pencapaian ikan dari jenama ini. Di dalamnya, serta dalam Salmon, Meridian-Eco dan "setiap hari", pakar menemui bakteria kayu usus dan layari.
Natalia Zavyalova: "Listeria - agen penyebab penyakit yang berbahaya Listeriosis, tongkat usus menyebabkan gangguan usus. Kehadiran litteria juga boleh mengatakan bahawa kawalan input dalam pengeluaran bahan mentah terganggu, kerana ikan boleh dijangkiti dengan lembaran semasa ia ditanam. "
Mikrob ini, tentu saja, akan mati jika anda memasak, menggoreng atau membakar ikan, tetapi lebih cenderung untuk mempunyai salmon sengit dari pembungkusan dan berkhidmat dengan segera di atas meja. Ternyata risiko untuk racun agak nyata.
Akibatnya, pakar boleh mengesyorkan hanya ikan merah di bawah jenama "Rusia Laut". Salmon dari jenama lain - dalam senarai hitam.