Niska slana lososa i korisna i ukusna i izgleda pametno. Ne dolazi u tablici. Samo zadovoljstvo nije jeftino. Na mnogo načina, i zato što crvena riba ne voli ne samo osobu, već i lososovo lich, koji sjedi na njemu iu najgorem slučaju ubija, a u najboljem - pokvari teretnu vrstu ribe. Takve na borbi više. A gubici prodavatelj tradicionalno izvlači iz džepova kupaca. Dobro je da barem u zdravstvenom planu takva uši za osobu nije opasna. Mnogo strašne druge životinje - Listeria i crijevni štapić. Kakav losos može hrabro služiti za tablicu za odmor?
U običnim trgovinama, dopisnici programa "Nashipotrevnadzor" kupio šest uzoraka brandova Merochilla, "Meridian Eco", "Just Azbuka", "Sjeverna tvrtka", "Rusko more", "svaki dan". Zajedno s ruskim sustavom praćenja, novinari su saznali koji je losos ukusan i siguran, te u kakvom poprsvanju soli i konzervansa, Sishet's crijevni štapići i organizirali simbole zasjede.
Prije svega, specijalisti su provjerili, a to je uglavnom losos. Oblik svih lososa je vrlo sličan, pa čak i snažniji file bez glave i peraja. Stoga, skupo sjeme, to se događa, zamijenjen jeftinijim i siromašnim omoego-3 pastrve. Ali složeni DNK test prošao je sve uzorke. U svim paketima lososa.
Drugi kriterij je sol. Prema guzu u slabo slanoj ribi može biti do devet posto soli. I u bilo kojem uzorku ova koncentracija ne potiče. Međutim, dobro je poznato, stručnjaci objašnjavaju da je riba sačuvana i s manje soli. Oko pet posto je dovoljno. Ostalo je stvar okusa.
Međutim, neke tvrtke nisu se ograničavaju. U ribi marke "Rusko more" postoji konzervans, ali neopasni, pa čak i koristan ekstrakt ružmarina. Nema pritužbi na sjeme "svaki dan": konzervans je iskreno naveden na pakiranju, a njegova doza je sigurna. Ali crvena riba iz marke "Sjeverna tvrtka" zaradila je crvenu kartu. Na benzoičnoj kiselini u pripravku prijavljuju se, ali njegove najviše dopuštene granice.
Natalia Zavyalova: "Višak konzervansa u proizvodu može se povezati s kršenjem tehnološkog procesa u proizvodnji. Ovo je glavni razlog. Naravno, može se pretpostaviti da je proizvođač dopustio da će proizvod biti pohranjen u nepravilnim uvjetima i proširiti rok trajanja, dodao je previše konzervansa. "
A u sjemenu brandova "Telville", "Meridian-eko" i "samo Azbuka" uopće nema konzervansa. Ali najvažnija provjera - za opasne mikroorganizme - potpuno resetira dostignuća ribe iz tih brandova. U njemu, kao iu losos, Meridian-Eko i "svaki dan", stručnjaci su pronašli bakterije crijevnih štapića i slojeva.
Natalia Zavyalova: "Listeria - kauzativni agent opasne bolesti Listerioza, crijevni štapić uzrokuje crijevne poremećaje. Prisutnost letjelice također može reći da je kontrola ulaza u proizvodnji sirovina poremećena, jer se riba može zaraziti listova dok se uzgaja. "
Ovi mikrobi, naravno, umrijet će ako kuhati, pržiti ili ispeći ribu, ali je vjerojatnije da će imati žestoki losos iz ambalaže i poslužiti odmah na stolu. Ispada da rizik otrovan.
Kao rezultat toga, stručnjaci mogu preporučiti samo crvenu ribu pod markom "Rusko more". Losos iz drugih marki - u crnoj listi.