Kam tuzlangan qizil ikra va foydali va aqlli ko'rinadi. Hech qanday jadvalda kelmaydi. Faqat zavq - arzon emas. Ko'p jihatdan va qizil baliq nafaqat odamni, balki uning yonida o'tirib, eng yaxshi holatda va eng yaxshisi - yuk turini buzadi. Bu kabi hisoblagich endi yo'q. Va sotuvchi an'anaviy ravishda xaridor cho'ntagidan chiqaradi. Hech bo'lmaganda sog'liqni saqlash rejasida bunday bitni odam uchun xavfli emasligi yaxshi. Boshqa dahshatli hayvonlar - listeria va ichak tayoqchasi. Bayram stolida qanday kristunki jasorat bilan xizmat qilishi mumkin?
oddiy do'konlarda, dasturi "Nashipotrevnadzor" muxbirlari Merochilla, "Meridian-Eko", "Faqat Azbuka", "Shimoliy kompaniyasi", "Rossiya dengiz" ning brendlar olti namunalarini sotib "har kuni." Rossiya monitoring tizimi bilan birgalikda, jurnalistlar, qaysi qizil ikra juda mazali va xavfsiz ekanligini va qanday qilib tuz va konservantlar, syashet ichak tayoqlari va pistirma qavatlari paydo bo'ldi.
Avvalo, mutaxassislar tekshirildi va u odatda ikra. Barcha qizil ikra shakli juda o'xshash va hatto ularning filetri boshliqlar va finsiz kuchliroq. Shuning uchun qimmatbaho urug'lik arzonroq va kambag'al Omaego-3 alabalık bilan almashtirildi. Ammo DNKning murakkab sinovi barcha namunalarni qabul qildi. Barcha paketlarda.
Ikkinchi mezon - bu tuz. Zaif sho'rlangan baliqlarning so'zlariga ko'ra, tuzning to'qqiz foizigacha bo'lishi mumkin. Va har qanday namunada ushbu konsentratsiya rag'batlantirmaydi. Biroq, u juda yaxshi ma'lum, ular baliqlar saqlanib qolgan va kam tuz bilan. Taxminan besh foizi etarli. Qolganlari bu ta'mga bog'liq.
Biroq, ba'zi firmalar faqat o'zlarini cheklamadilar. "Rus dengizi" brendidagi baliqlarda konservativ, ammo xavfli bo'lmagan va hatto foydali emas - Rozmariar ekstrakti mavjud. "Har kuni" urug'iga hech qanday shikoyat yo'q: konservant paketda haliyani hal qiladi va uning dozasi xavfsizdir. Ammo "Shimoliy kompaniyaning shimoliy kompaniyasi" brendidan qizil baliq qizil kartani topdi. Tarkibida benzoy kislotasida ular xabar beriladi, ammo eng ko'p ruxsat etilgan chegaralar.
Natalya Zavyalova: "Mahsulotning ortiqcha konservantlari ishlab chiqarishdagi texnologik jarayonni buzish bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Bu asosiy sabab. Albatta, ishlab chiqaruvchi mahsulot noto'g'ri holatlarda saqlanishini va yaroqlilik muddatini uzaytirishga ruxsat berilishi mumkin deb taxmin qilish mumkin, u juda ko'p konservantlar qo'shdi. "
"TelVill", "Meridian-Eco" va "Azbuk" brendlarining urug'ida umuman konservativlar yo'q. Ammo eng muhim tekshirish - xavfli mikroorganizmlar uchun - baliqning ushbu brendlardagi yutuqlarini to'liq tiklaydi. Unda, shuningdek, Salmon, Meridian-Eko va "Har kuni" mutaxassislari ichak tayoqlari va qavatlari bakteriyalarini topdilar.
Natalya Zavyalova: "Listeria - xavfli kasallikning qo'zg'atuvchisi, ichak kasalliklarini keltirib chiqaradi. Chiqishning aytishicha, shuningdek, xom ashyo ishlab chiqarishda kirish nazorati buzilgan, chunki baliq u o'sganda varaqlar bilan yuqish mumkin.
Bu mikroblar, albatta, baliq pishirsangiz, qovursangiz yoki pishirsangiz, qadoqlashdan shiddatli ikraga ega bo'lsangiz va darhol stolda xizmat qilishingiz mumkin. Bu juda haqiqiy zaharlanish xavfi paydo bo'ladi.
Natijada mutaxassislar "Rus dengizi" savdo belgisi ostida faqat qizil baliqni tavsiya qilishlari mumkin. Boshqa brendlardan ikra qora ro'yxatda.