कम नमकीन सामन और उपयोगी, और स्वादिष्ट, और स्मार्ट दिखता है। तालिका में नहीं आता है। केवल आनंद सस्ता नहीं है। कई मायनों में, और क्योंकि लाल मछली न केवल एक व्यक्ति से प्यार करती है, बल्कि सैल्मन लिच, जो उस पर बैठी है और सबसे बुरे मामले में मारता है, और सबसे अच्छे में - माल के माल की मछली को खराब करता है। काउंटर पर अब नहीं। और विक्रेता को परंपरागत रूप से खरीदार के जेब से बाहर निकलता है। यह अच्छा है कि कम से कम स्वास्थ्य योजना में एक व्यक्ति के लिए ऐसी जूँ खतरनाक नहीं है। बहुत भयानक अन्य जानवरों - लिस्टरिया और आंतों की छड़ी। छुट्टियों की मेज के लिए किस प्रकार का सामन साहसपूर्वक सेवा कर सकता है?
सामान्य दुकानों में, कार्यक्रम के संवाददाताओं ने "नासिपोट्रेवनाडोजर" ने मेरोचिला, "मेरिडियन-इको", "जस्ट अज़बुका", "उत्तरी कंपनी", "रूसी सागर", "हर दिन" ब्रांड के छह नमूने खरीदे। रूसी निगरानी प्रणाली के साथ, पत्रकारों ने पाया कि कौन सा सामन स्वादिष्ट और सुरक्षित है, और नमक और संरक्षक का एक बस्ट, सिशेट की आंतों की छड़ें और एक हमला की परतों का मंचन किया।
सबसे पहले, विशेषज्ञों की जांच की, और यह आम तौर पर सामन है। सभी सामन का रूप बहुत समान है, और सिर और पंखों के बिना उनके पट्टिका को भी मजबूत करता है। इसलिए, महंगा बीज, ऐसा होता है, एक सस्ता और खराब ओमोगो -3 ट्राउट के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है। लेकिन जटिल डीएनए परीक्षण सभी नमूनों को पारित कर दिया। सामन के सभी पैक में।
दूसरा मानदंड नमक है। एक कमजोर नमकीन मछली में गोस्ट के अनुसार नमक का नौ प्रतिशत तक हो सकता है। और किसी भी नमूने में यह एकाग्रता प्रोत्साहित नहीं करती है। हालांकि, यह अच्छी तरह से जाना जाता है, विशेषज्ञों ने समझाया कि मछली संरक्षित है और कम नमक के साथ। लगभग पांच प्रतिशत काफी काफी है। बाकी स्वाद का विषय है।
हालांकि, कुछ फर्मों ने केवल खुद को सीमित नहीं किया। ब्रांड "रूसी सागर" की मछली में एक संरक्षक, लेकिन गैर-खतरनाक, और यहां तक कि उपयोगी - दौनी निकालने है। "हर दिन" बीज के लिए कोई शिकायत नहीं है: संरक्षक ईमानदारी से पैकेजिंग पर सूचीबद्ध है, और इसकी खुराक सुरक्षित है। लेकिन ब्रांड "उत्तरी कंपनी" से लाल मछली ने लाल कार्ड अर्जित किया। रचना में बेंजोइक एसिड पर वे रिपोर्ट किए गए हैं, लेकिन इसकी सबसे अनुमत सीमाएं।
नतालिया Zavyalova: "उत्पाद में अतिरिक्त संरक्षक उत्पादन में तकनीकी प्रक्रिया के उल्लंघन के साथ जुड़ा जा सकता है। यह मुख्य कारण है। बेशक, यह माना जा सकता है कि निर्माता ने अनुमति दी कि उत्पाद अनुचित परिस्थितियों में संग्रहीत किया जाएगा, और शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए, उन्होंने बहुत से संरक्षक जोड़े। "
और ब्रांड "टेलविले", "मेरिडियन-इको" और "जस्ट अज़बुका" के बीज में कोई संरक्षक नहीं हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण जांच - खतरनाक सूक्ष्मजीवों के लिए - इन ब्रांडों से मछली की उपलब्धियों को पूरी तरह से रीसेट करता है। इसमें, साथ ही साथ सैल्मन, मेरिडियन-इको और "हर दिन", विशेषज्ञों को आंतों की छड़ें और परतों का बैक्टीरिया मिला।
नतालिया Zavyalova: "लिस्टरिया - एक खतरनाक बीमारी lesteriosis का कारक एजेंट, एक आंतों की छड़ी आंतों के विकारों का कारण बनती है। एक लिटरिया की उपस्थिति यह भी कह सकती है कि कच्चे माल के उत्पादन में इनपुट नियंत्रण परेशान है, क्योंकि मछली उगाई जाने पर चादरों से संक्रमित हो सकती है। "
यदि आप पकाते हैं, फ्राइंग या सेंकना, तो ये सूक्ष्म जीव मर जाएंगे, लेकिन पैकेजिंग से भयंकर सामन होने की संभावना अधिक है और तालिका पर तुरंत सेवा की संभावना है। यह जहर के लिए जोखिम को काफी वास्तविक बनाता है।
नतीजतन, विशेषज्ञ "रूसी सागर" ब्रांड के तहत केवल लाल मछली की सिफारिश कर सकते हैं। ब्लैकलिस्ट में - अन्य ब्रांडों से सामन।