Төмен тұздалған лосось және пайдалы, дәмді және ақылды көрінеді. Кестеде жоқ. Тек рахат арзан емес. Қызыл балық тек бір ғана емес, өйткені қызыл балық бір ғана емес, сонымен бірге ол жерде және ең нашар жағдайда, ең нашар жағдайда және ең жақсы адаммен жақсы көреді - балықтың жүк түрін бүлдіреді. Есептегіште бұдан былай болмайды. Сатушы дәстүрлі түрде сатып алушының қалтасынан шығарылған шығындар. Дәлелдеудің, ең болмағанда, денсаулық жоспарында адам үшін мұндай биттер қауіпті емес. Көптеген қорқынышты басқа жануарлар - листерия және ішек таяқшасы. Мерекелік үстелге қандай лосось батыл қызмет ете алады?
Кәдімгі дүкендерде «Нашипотревнадзор» бағдарламасының корреспонденттері «Меридиан-Эко», «Меридиан-Эко», «Жай Азбука», «Солтүстік компания», «Ресей теңізі», «Күн сайын» алтын үлгілерін сатып алды. Ресейлік мониторинг жүйесімен бірге журналистер қай лососьдің дәмді және қауіпсіз екенін және тұз бен консерванттардың қайсысымен, Sishet ішектерінің бөренелері, не болды деп білді.
Біріншіден, мамандар тексеріп, ол жалпы лосось болып табылады. Барлық лосось формасы өте ұқсас, тіпті олардың эфирлері басы мен финалары жоқ. Сондықтан, қымбат тұқым, ол арзан және кедей омоего-3 форельдерімен ауыстырылады. Бірақ кешенді ДНҚ сынағы барлық үлгілерді қабылдады. Лосось барлық пакеттерінде.
Екінші критерий - тұз. ГОСТ-ке сәйкес, тұзды тұздықтағы балықтар тұздың тоғыз пайызына дейін болуы мүмкін. Және кез-келген үлгіде бұл концентрацияға келмейді. Алайда, сарапшылар балық балықтардың сақталуы және тұз аз екенін түсіндіреді. Шамамен бес пайыз жеткілікті. Қалғаны - дәмі.
Алайда, кейбір фирмалар тек өздерін шектемеді. «Ресей теңізі» брендінің балығында консервант, бірақ қауіпті емес, тіпті пайдалы - розмарин сығындысы бар. «Күн сайын» тұқымға шағымдар жоқ: консервант орауышқа адал және оның дозасы қауіпсіз. «Солтүстік компания» брендіндегі қызыл балық қызыл карточканы алды. Композициядағы бензой қышқылында олар туралы хабарлайды, бірақ оның ең көп рұқсат етілген шектері.
Наталья Завялова: «Өнімдегі артық консерванттар өндірістегі технологиялық процестің бұзылуымен байланысты болуы мүмкін. Бұл басты себеп. Әрине, өндіруші өнімнің дұрыс емес жағдайда сақталатынына және сақтау мерзімін ұзартуға рұқсат етілген деп болжауға болады », - деді ол тым көп консерванттар қосты».
«Телвилл», «Меридиан-Эко» және «Жай Азбука» брендтерінің тұқымында консерванттар жоқ. Бірақ ең маңызды тексеру - қауіпті микроорганизмдер үшін - бұл брендтердегі балықтардың жетістіктерін толығымен қалпына келтіреді. Онда, сонымен қатар лосось, меридиан-эко және «Күн сайын», мамандар ішек таяқшалары мен қабаттарының бактерияларын тапты.
Наталья Завялова: «Листериалықтар - қауіпті аурудың листериозының қоздырғышы, ішек таяқшасы ішек бұзылыстарын тудырады. Лактерияның болуы шикізат өндірісіндегі кіріс бақылауы бұзылғанын айта алады, өйткені балықты ол өсірілген кезде парақтармен жұқтыруы мүмкін деп айтуға болады ».
Бұл микробтар, әрине, сіз пісірсеңіз, балық пісірсеңіз, балық пісірсеңіз, өлімге әкеледі, бірақ бұл орамадан қатты лосось, дезапкерде бірден қызмет ете алады. Бұл өте нақты улану қаупін тудырады.
Нәтижесінде, сарапшылар «Ресей теңізі» брендінің астында тек қызыл балық ұсына алады. Басқа брендтерден лосось - қара тізімдегі.