কম salted সালমন এবং দরকারী, এবং সুস্বাদু, এবং স্মার্ট দেখায়। না টেবিলে আসে। শুধুমাত্র পরিতোষ সস্তা নয়। অনেক উপায়ে, এবং লাল মাছ শুধুমাত্র একজন ব্যক্তিই ভালবাসে না, বরং সালমোন লাইক, যা এটির উপর বসা এবং সবচেয়ে খারাপ ক্ষেত্রে নিহত হয়, এবং সর্বোত্তম ক্ষেত্রে - মাছের মালবাহী ধরনের লুট করে। যেমন পাল্টা আর নেই। এবং বিক্রেতার ক্ষতিগুলি ঐতিহ্যগতভাবে ক্রেতা এর পকেট থেকে বের করে দেয়। এটি একটি ভাল যে অন্তত স্বাস্থ্য পরিকল্পনায় একজন ব্যক্তির জন্য যেমন জীবাণু বিপজ্জনক নয়। অনেক ভয়ানক অন্যান্য প্রাণী - listeria এবং অন্ত্রের wand। কি ধরনের সালমন সাহসীভাবে ছুটির টেবিলের জন্য পরিবেশন করতে পারেন?
সাধারণ দোকানে, "নাশিপোট্রেভনডজার" প্রোগ্রামের প্রতিনিধিদের ম্যারোকিল্লা, "মেরিডিয়ান-ইকো", "শুধু আজবুকা", "উত্তর কোম্পানি", "রাশিয়ান সাগর", "রাশিয়ান সাগর" এর ছয়টি নমুনা কিনেছিল। রাশিয়ান মনিটরিং সিস্টেমের সাথে একসাথে, সাংবাদিকরা খুঁজে পেয়েছেন যে কোন স্যামন সুস্বাদু এবং নিরাপদ, এবং লবণ এবং সংরক্ষণাগারগুলির একটি বক্ষ, Sishet এর অন্ত্রের লাঠি এবং একটি অ্যাম্বাসের স্তরগুলি পরিচালনা করে।
প্রথমত, বিশেষজ্ঞরা চেক করেছেন, এবং এটি সাধারণত সালমন হয়। সমস্ত সালমন ফর্ম খুব অনুরূপ, এবং এমনকি মাথা এবং fins ছাড়া তাদের fillet শক্তিশালী। অতএব, ব্যয়বহুল বীজ, এটি ঘটে, একটি সস্তা এবং দরিদ্র omoego-3 ট্রাউট সঙ্গে প্রতিস্থাপিত। কিন্তু জটিল ডিএনএ পরীক্ষা সব নমুনা পাস। স্যামন এর সব প্যাক মধ্যে।
দ্বিতীয় মানদণ্ড লবণ। একটি দুর্বলভাবে লবণাক্ত মাছের মধ্যে গোলাপের মতে লবণের নয়টি শতাংশ পর্যন্ত হতে পারে। এবং কোন নমুনা এই ঘনত্ব উত্সাহিত না। যাইহোক, এটি সুপরিচিত, বিশেষজ্ঞরা ব্যাখ্যা করে যে মাছ সংরক্ষিত এবং কম লবণ দিয়ে। প্রায় পাঁচ শতাংশ যথেষ্ট যথেষ্ট। বাকি স্বাদ একটি ব্যাপার।
যাইহোক, কিছু সংস্থা শুধুমাত্র নিজেদের সীমাবদ্ধ না। ব্র্যান্ডের মাছটিতে "রাশিয়ান সাগর" একটি রক্ষণশীল, কিন্তু অ বিপজ্জনক, এবং এমনকি দরকারী - গোলাপী নির্যাস। "প্রতি দিন" বীজের কোন অভিযোগ নেই: সংরক্ষণাগারটি সৎভাবে প্যাকেজিংয়ে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে, এবং এর ডোজ নিরাপদ। কিন্তু ব্র্যান্ডের "উত্তর কোম্পানি" থেকে লাল মাছ একটি লাল কার্ড অর্জন করেছে। রচনায় বেনজ়িক অ্যাসিডে তারা রিপোর্ট করা হয়, তবে তার সর্বাধিক অনুমোদিত সীমা।
Natalia Zavyalova: "পণ্য অতিরিক্ত preservatives উত্পাদন প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া লঙ্ঘনের সাথে যুক্ত হতে পারে। এই প্রধান কারণ। অবশ্যই, এটি অনুমিত হতে পারে যে নির্মাতার অনুমতি দেওয়া হয়েছে যে পণ্যটি অনুপযুক্ত অবস্থায় সংরক্ষণ করা হবে এবং বালুচর জীবন প্রসারিত করবে, তিনি অনেকগুলি Preservatives যোগ করেছেন। "
এবং ব্র্যান্ডের বীজ "টেলিভিল", "মেরিডিয়ান-ইকো" এবং "শুধু আজবুকা" তে কোন preservatives আছে। কিন্তু সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ চেক - বিপজ্জনক microorganisms জন্য - এই ব্র্যান্ড থেকে মাছ অর্জন সম্পূর্ণরূপে রিসেট। এতে, পাশাপাশি সালমন, মেরিডিয়ান-ইকো এবং "প্রতিদিন" বিশেষজ্ঞরা অন্ত্রের লাঠি এবং লেগির ব্যাকটেরিয়া খুঁজে পেয়েছেন।
Natalia Zavyalova: "Listeria - একটি বিপজ্জনক রোগ Listeriosis এর কারণে এজেন্ট, একটি অন্ত্রের wand অন্ত্রের রোগ সৃষ্টি করে। একটি লিটারিয়া উপস্থিতি এছাড়াও বলতে পারেন যে কাঁচামাল উত্পাদন ইনপুট নিয়ন্ত্রণ বিরক্ত করা হয়, কারণ এটি উত্থাপিত হয় যখন মাছ শীট সঙ্গে সংক্রামিত হতে পারে। "
এই মাইক্রোবরা, অবশ্যই, যদি আপনি রান্না, ভাজা বা মাছ বেক, তবে প্যাকেজিং থেকে একটি ভয়ঙ্কর সালমন হওয়ার সম্ভাবনা বেশি এবং টেবিলে অবিলম্বে পরিবেশন করার সম্ভাবনা বেশি। এটা বেশ বাস্তব বিষ বিষ ঝুঁকিপূর্ণ সক্রিয়।
ফলস্বরূপ, বিশেষজ্ঞরা "রাশিয়ান সাগর" ব্র্যান্ডের অধীনে শুধুমাত্র লাল মাছের সুপারিশ করতে পারে। অন্যান্য ব্র্যান্ড থেকে সালমন - ব্ল্যাকলিস্টে।