Salmon i kripur i ulët dhe i dobishëm, dhe i shijshëm, dhe duket i zgjuar. Jo vjen në tryezë. Vetëm kënaqësia nuk është e lirë. Në shumë mënyra, dhe për shkak se peshku i kuq nuk e do vetëm një person, por edhe lich salmon, i cili është ulur mbi të dhe në rastin më të keq vret, dhe në të mirë - prish llojin e mallrave të peshkut. Të tilla në banak nuk është më. Dhe humbjet që shitësi tradicionalisht nxjerr nga xhepat e blerësit. Është mirë që të paktën në planin shëndetësor morra të tilla për një person nuk është e rrezikshme. Shumë të tmerrshme Kafshët e tjera - Listeria dhe shkopi i zorrëve. Çfarë lloj salmoni mund të shërbejë me guxim për tabelën e pushimeve?
Në dyqanet e zakonshme, korrespondentët e programit "Nashipotrevnadzor" bleu gjashtë mostra të markave të Merokillës, "Meridian-Eco", "Vetëm Azbuka", "Veriore", "Deti rus", "çdo ditë". Së bashku me sistemin e monitorimit rus, gazetarët zbuluan se cili salmon është i shijshëm dhe i sigurt, dhe në atë bust të kripës dhe preservatives, shkopinjtë e zorrëve Sishet dhe organizoi një shtresë pritë.
Para së gjithash, specialistët kontrolluan, dhe në përgjithësi është salmoni. Forma e të gjithë salmonit është shumë e ngjashme, dhe madje edhe më e fortë fileto pa kokat dhe fins. Prandaj, farë e shtrenjtë, ndodh, zëvendësohet me një troftë më të lirë dhe të dobët Omoego-3. Por testi kompleks i ADN-së kaloi të gjitha mostrat. Në të gjitha paketat e salmonit.
Kriteri i dytë është kripë. Sipas Gost në një peshq të dobët të kripur mund të jetë deri në nëntë për qind të kripës. Dhe në çdo mostër ky përqendrim nuk inkurajon. Megjithatë, është e njohur, ekspertët shpjegojnë se peshku është ruajtur dhe me më pak kripë. Rreth pesë për qind është mjaft e mjaftueshme. Pjesa tjetër është një çështje e shijes.
Megjithatë, disa firma nuk e kufizonin vetveten. Në peshkun e markës "Deti rus" ka një ekstrakt ruajtës, por jo të rrezikshëm, dhe madje edhe të dobishëm - rozmarinë. Nuk ka ankesa për farë "çdo ditë": ruajtësi është i renditur sinqerisht në paketim, dhe doza e saj është e sigurt. Por peshku i kuq nga markë "kompani veriore" fitoi një kartë të kuqe. Në acidin benzoik në përbërjen ata janë raportuar, por kufijtë e saj më të lejuara.
Natalia Zavyalova: "Preservativët e tepërt në produkt mund të lidhen me një shkelje të procesit teknologjik në prodhim. Kjo është arsyeja kryesore. Natyrisht, mund të supozohet se prodhuesi lejohet që produkti të ruhet në kushte të pahijshme dhe të zgjerojë jetën e raftit, shtoi shumë preservativë ".
Dhe në farë e markave "Telville", "Meridian-eko" dhe "vetëm azbuka" nuk ka fare ruajtës. Por kontrolli më i rëndësishëm - për mikroorganizmat e rrezikshëm - rivendos plotësisht arritjet e peshkut nga këto markave. Në të, si dhe në salmon, meridian-eko dhe "çdo ditë", specialistët gjetën bakteret e shkopinjve të zorrëve dhe lasedies.
Natalia Zavyalova: "Listeria - agjent shkakësor i një liri të rrezikshme të sëmundjes, një shkop i zorrëve shkakton çrregullime të zorrëve. Prania e një litterie mund të thotë gjithashtu se kontrolli i inputeve në prodhimin e lëndëve të para është i shqetësuar, pasi që peshqit mund të infektohen me fletë, ndërsa është rritur ".
Këto mikrobë, natyrisht, do të vdesin nëse gatuaj, skuq ose piqni peshk, por ka më shumë gjasa të ketë një salmon të ashpër nga paketimi dhe të shërbejë menjëherë në tryezë. Rezulton rrezikun për të helmuar mjaft të vërtetë.
Si rezultat, ekspertët mund të rekomandojnë vetëm peshk të kuq nën markën "Deti rus". Salmon nga markat e tjera - në listën e zezë.