Χαμηλός αλατισμένος σολομός και χρήσιμος και νόστιμος και φαίνεται έξυπνος. Όχι έρχεται στο τραπέζι. Μόνο η ευχαρίστηση δεν είναι φθηνή. Με πολλούς τρόπους, και επειδή το κόκκινο ψάρι αγαπά όχι μόνο ένα άτομο, αλλά και ο σολομός, ο οποίος κάθεται σε αυτό και στη χειρότερη περίπτωση σκοτώνει, και στο καλύτερο - χαλάει τον τύπο των ψαριών. Όπως ο μετρητής δεν είναι πλέον. Και οι απώλειες που ο πωλητής αντλεί παραδοσιακά από τις τσέπες του αγοραστή. Είναι καλό που τουλάχιστον στο σχέδιο υγείας τέτοιες ψείρες για ένα άτομο δεν είναι επικίνδυνο. Πολύ τρομερά άλλα ζώα - Listeria και εντερική ραβδί. Τι είδους σολομός μπορεί να χρησιμεύσει με τόλμη για το τραπέζι των διακοπών;
Στα συνηθισμένα καταστήματα, οι ανταποκριτές του προγράμματος "Nashipotrevnadzor" αγόρασαν έξι δείγματα των εμπορικών σημάτων της Merochilla, "Meridian-Eco", "Just Azbuka", "Βόρεια Εταιρεία", "Ρωσική Θάλασσα", "Κάθε μέρα". Μαζί με το ρωσικό σύστημα παρακολούθησης, οι δημοσιογράφοι ανακάλυψαν ότι ο σολομός είναι νόστιμος και ασφαλής, και σε ό, τι προτομή αλατιού και συντηρητικών, εντερικά ραβδιά του SISTET και διοργανώνει στρώματα ενέδρας.
Πρώτα απ 'όλα, οι ειδικοί ελέγχθηκαν και είναι γενικά σολομός. Η μορφή όλων των σολομού είναι πολύ παρόμοια, και ακόμη και ισχυρότερη το φιλέτο τους χωρίς κεφάλια και πτερύγια. Ως εκ τούτου, ακριβό σπόρο, συμβαίνει, αντικαθίσταται με μια φθηνότερη και κακή πέστροφα Omoego-3. Αλλά η σύνθετη δοκιμή DNA πέρασε όλα τα δείγματα. Σε όλες τις συσκευασίες του σολομού.
Το δεύτερο κριτήριο είναι το αλάτι. Σύμφωνα με το GOST σε ένα ασθενώς αλατούχο ψάρι μπορεί να είναι μέχρι το εννέα τοις εκατό του αλατιού. Και σε οποιοδήποτε δείγμα Αυτή η συγκέντρωση δεν ενθαρρύνει. Ωστόσο, είναι γνωστό, οι ειδικοί εξηγούν ότι τα ψάρια διατηρούνται και με λιγότερα αλάτι. Περίπου το πέντε τοις εκατό είναι αρκετό. Το υπόλοιπο είναι θέμα γεύσης.
Ωστόσο, ορισμένες επιχειρήσεις δεν περιορίζονταν μόνο τους. Στα ψάρια της μάρκας "ρωσική θάλασσα" υπάρχει ένα συντηρητικό, αλλά μη επικίνδυνο, και ακόμη χρήσιμο - εκχύλισμα δεντρολίβανου. Δεν υπάρχουν παράπονα για σπόρους "κάθε μέρα": το συντηρητικό είναι ειλικρινά καταγράφεται στη συσκευασία και η δόση του είναι ασφαλής. Αλλά το κόκκινο ψάρι από το εμπορικό σήμα "Northern Company" κέρδισε μια κόκκινη κάρτα. Στο βενζοϊκό οξύ στη σύνθεση αναφέρονται, αλλά τα πιο επιτρεπόμενα όρια.
Natalia Zavyalova: "Τα πλεόνασμα συντηρητικά στο προϊόν μπορούν να συσχετιστούν με παραβίαση της τεχνολογικής διαδικασίας στην παραγωγή. Αυτός είναι ο κύριος λόγος. Φυσικά, μπορεί να θεωρηθεί ότι ο κατασκευαστής επέτρεψε να αποθηκευτεί το προϊόν με ακατάλληλες συνθήκες και να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής, πρόσθεσε πάρα πολλά συντηρητικά. "
Και στον σπόρο των εμπορικών σημάτων "Telville", "Meridian-Eco" και "Just Azbuka" δεν υπάρχουν συντηρητικά καθόλου. Αλλά ο σημαντικότερος έλεγχος - για επικίνδυνους μικροοργανισμούς - επαναφέρει τελείως τα επιτεύγματα των ψαριών από αυτές τις μάρκες. Σε αυτό, καθώς και στον σολομό, το Meridian-Eco και "κάθε μέρα", οι ειδικοί βρήκαν τα βακτηρίδια των εντερικών ραβδιών και των στρωμάτων.
Natalia Zavyalova: "Listeria - αιτιολογική πράξη μιας επικίνδυνης νόσφαιρας Listeriosis, ένα εντερικό ραβδί προκαλεί εντερικές διαταραχές. Η παρουσία μιας Litteria μπορεί επίσης να πει ότι ο έλεγχος εισόδου στην παραγωγή πρώτων υλών διαταράσσεται, καθώς τα ψάρια μπορούν να μολυνθούν με φύλλα ενώ καλλιεργούνται. "
Αυτά τα μικρόβια, φυσικά, θα πεθάνουν αν μαγειρεύετε, το τηγανίζουμε ή ψήνετε τα ψάρια, αλλά είναι πιο πιθανό να έχετε έναν έντονο σολομό από τη συσκευασία και να σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι. Αποδεικνύεται ότι ο κίνδυνος να δηλητηριάσει αρκετά πραγματικός.
Ως αποτέλεσμα, οι ειδικοί μπορούν να συστήσουν μόνο κόκκινα ψάρια κάτω από τη μάρκα "ρωσικής θάλασσας". Σολομός από άλλες μάρκες - στη μαύρη λίστα.