Низок солен лосос и корисен, и вкусен, и изгледа паметен. Не доаѓа во табелата. Само задоволство не е евтино. На многу начини, и бидејќи црвената риба сака не само личност, туку и лосос Лич, кој седи на неа и во најлош случај убива, а во најдобар случај - го расипува товарот на риба. Како на бројачот веќе не. И загубите што продавачот традиционално извлекува од џебовите на купувачот. Добро е што барем во здравствениот план, таквите вошки за едно лице не е опасно. Многу ужасни други животни - Листерија и цревни стапчиња. Каков вид на лосос може смело да служи за табелата за одмор?
Во обичните продавници, дописниците на програмата "Nashipotrevnadzor" купиле шест примероци од брендовите на Мерхолила, "Меридиан-Еко", "само Азбука", "Северна компанија", "Руско Море", "Секој ден". Заедно со рускиот систем за следење, новинарите дознаа кои лосос е вкусен и безбеден, и во каква бистина на сол и конзерванси, суштествени стапчиња на Ситејт и изведеле сложувалки.
Прво на сите, специјалисти проверени, и тоа е генерално лосос. Формата на сите лосос е многу слична, па дури и посилна нивна филе без глави и перки. Затоа, скапо семе, тоа се случува, заменето со поевтина и сиромашна омого-3 пастрмка. Но, комплексниот ДНК тест ги помина сите примероци. Во сите пакувања на лосос.
Вториот критериум е сол. Според ГОСТ во слабо солена риба може да биде до девет проценти од сол. И во секој примерок оваа концентрација не се охрабрува. Сепак, добро е познато, експертите објаснуваат дека рибата е зачувана и со помала сол. Околу пет проценти е сосема доволно. Остатокот е прашање на вкус.
Сепак, некои фирми не се ограничија. Во рибата на брендот "Руското Море" постои конзерванс, но неопасен, па дури и корисен - екстракт од рузмарин. Не постојат жалби за семе "секој ден": конзервансот е искрено наведен на пакувањето, а неговата доза е безбедна. Но црвените риби од брендот "Северна компанија" заработија црвена картичка. На бензоичната киселина во составот тие се пријавени, но нејзините дозволени граници.
Наталија Завалова: "Вишокот на конзерванси во производот може да биде поврзана со повреда на технолошкиот процес во производството. Ова е главната причина. Се разбира, може да се претпостави дека производителот дозволил производот да се складира во несоодветни услови, и да го продолжи рокот на траење, додаде премногу конзерванси. "
И во семето на брендови "Telville", "Meridian-Eco" и "само Azbuka" нема никакви конзерванси. Но, најважната проверка - за опасни микроорганизми - целосно ги ресетира достигнувањата на рибите од овие брендови. Во него, како и во лосос, Меридијан-Еко и "Секој ден", специјалисти ги пронајдоа бактериите на цревните стапчиња и телесниците.
Наталија Завјалова: "Листерија - агенс за агенсириоза на опасна болест, цревни стапчиња предизвикува цревни нарушувања. Присуството на легло исто така може да каже дека влезната контрола во производството на суровини е нарушена, бидејќи рибата може да биде заразена со листови додека се одгледува. "
Овие микроби, се разбира, ќе умрат ако се готви, пржете или печете риба, но е поверојатно да имате жесток лосос од пакувањето и да служите веднаш на масата. Излегува од ризикот да се отруе сосема реално.
Како резултат на тоа, експертите можат да препорачаат само црвена риба под брендот "Руското Море". Лосос од други брендови - во црната листа.