Nutriționiștii absolvenți, antrenorul alimentar și observatorul de restaurant Ekaterina Maslov s-au ridicat la o listă a restaurantelor din Moscova cu cel mai remarcabil meniu de lansare. Există atât de multe locuri, iar postarea înainte este atât de lungă încât am decis să rupem această listă în mai multe părți. Prindeți primele 10 locuri în care merită să mergeți pentru feluri de mâncare interesante.
"Comercianți și stridii"
Să începem revizuirea primului meniu, care a fost dezvoltat de Ekaterina Maslov pentru restaurantul "Purpetul și stridiile". Tandemul nutriologului absolvent și al antrenorului de alimente cu un bucătar tânăr și talentat Constantin Gushchi a ieșit excelent - meniurile dezvoltate de ele nu sunt doar originale, ci și echilibrate în combinație de produse și conținutul nutrienților din ele. Mâncărurile tradiționale obișnuite rusești sunt transformate în originale și corespunzătoare tendințelor culinare. Supele slabe (420 de ruble) se pregătesc aici cu varza de la Bruxelles și fasole Edamam, panica de cartofi este servită cu un sos de sfeclă și un caviar vegan negru (390 de ruble) și găluște - cu o jumătate de nucă de cocos și un mango (620 de ruble). Din celelalte feluri de mâncare interesante din meniul lungime - Cutletul Vegan Poggarte dincolo de carne în supliks de la pâine de secară pe Zakvask (720 ruble), terci de hrișcă Panasian cu ciuperci și demigox de legume (460 ruble), salată verde Keto cu avocado și ciuperci Julienne ( 520 de ruble) și rulouri de varză cu orez sălbatic și legume în sos de roșii (480 de ruble). Pentru desert, puteți lua sprâncene slabe cu cireșe și nuci (420 ruble) și cupcake fără gluten fără gluten cu sorbet de cătină (450 de ruble).
Adresa: Polyanka mare, 39, p. 1
Telefon: +7 (926) 676-41-94
Site: www.kupci-ustrici.ru.
Iepure alb.
În acest an, Vladimir Mukhin, cu echipa sa, a dezvoltat un meniu slab de energie sputnik. Se bazează pe principiile ayurvedice ale interacțiunii elementelor naturale - apă, pământ, foc, aer și eter cu o persoană, menținând în același timp tradiția. Meniul are un gust atât de aproape rusesc ca un vinaigret de la o mazăre verde (760 de ruble), rulouri de varză cu urzici și bucle prăjite (610 ruble), clătite din cartofi și tofu (950 ruble), clătite de hrișcă cu carne de legume (1090 de ruble ). Implicat activ în fructe de padure Sputnik - noroi, coacăz negru, cătină, căpșuni - aceste probiotice naturale beau rapid prin oligoelemente, curate și de încărcare a energiei. Meniul are o noroi și lămâie (790 de ruble), căpșuni, dragonfruit, cashews și lapte de nucă de cocos (790 de ruble), cătină de mare, miere și piulițe de cedru (790 de ruble). De la preparate obligatorii la degustare, de asemenea, grăsime de nucă de cocos "cocotardo" cu pâine neagră (990 ruble), bulion de ciuperci și găluște cu verdeață friptură (650 de ruble), risotto de aur cu sfeclă de șofran și galben (750 de ruble) și cajul Keike cu condensul de nucă de cocos (650 ruble).
Adresa: Smolensk Square, 3
Telefon: +7 (495) 510-51-01
Site: Whiterabbitmoscow.ru/ru.
Milano Café.
În noul restaurant Moscova din bucătăria italiană modernă din restaurante de către Crocus Group, bucătarul Massimiliano Montiroli a dezvoltat un meniu fix cu mâncăruri italiene. A fost inclusă ca Hits Vegan din meniul principal - Carpaccio din anghinare (920 de ruble) și salata vegano (440 de ruble) și noile poziții interesante. Printre ei, Bruschetta cu roșii suculente și cu basilică (320 de ruble), vinete cu roșii și Chiabatta (550 de ruble), Suporturi Suporturi - Minestron tradițional italian (350 de ruble) și supă de dovleac delicioasă cu migdale (350 de ruble).
Foarte frumos în cafeneaua Milano Lean Hot. Chef Massimiliano Montiirere Spaghete face cu trufe și legume (990 de ruble), cu Risotto - cu anghinare (1.200 de ruble) și pizza pe un aluat subțire crocant se grăbește cu legume și apoi decorează arugula (600 de ruble). Pentru scopurile dulci de 3 desert Lean - Clasicul din bucătăria italiană Panacotta (250 de ruble) de la lapte de nucă de cocos cu sos de cătină, tort de morcov (250 de ruble) și desert original "ciocolată avocado" (250 de ruble) - desert util cu amar Ciocolată, fără grăsimi, ouă și avocado blând în loc de aluat.
Adresa: ARBAT nou, 21
Telefon: +7 (495) 727-19-77
Site: Cafemilano.Moscova.
"Matryoshka"
La postul mare, șeful de brand al restaurantului "Mathrushka" Vlad Piskunov a pregătit un meniu separat, care include mai mult de trei duzini de feluri de mâncare: de la plăcinte și murături până la coupe cu ciuperci și linte. Un cuvânt separat merită un mic dejun slab cuprinzător, care include un iaurt de nucă de cocos vegetal, un terci cu un dovleac pe lapte de migdale și găluște cu cireșe (640 de ruble). Pentru prânz și cină, ar trebui să luați un Olivier Lean (580 ruble), vinaigrette cu ciuperci salte (590 ruble) și cu siguranță supă - supa Valaam (550 de ruble), Borsch cu fasole și prune (590 ruble) sau cască de ciuperci (790 ruble). Alegerea mâncărurilor calde calde este foarte impresionantă. Aici și tăieturi de morcov cu sos de legume coapte (690 de ruble) și hrișcă porumbe cu rădăcini (490 de ruble) și mai multe variații pe tema găluște - Cormeli cu ciuperci (590 de ruble) și găluște cu cartofi și ciuperci (490 de ruble). Și pentru iubitorii de ceva inoreigner, există role de varză cu o jumătate de ciupercă, topinambury și ciuperci albe (670 de ruble).
Adresa: Prospectul Kutuzov, 2/1, p. 6
Telefon: +7 (495) 025-25-65
Site: matryoshka-rest.ru.
"Peștele meu"
În rețeaua de restaurante de pește Vladimir Perelman, fără pește și fructe de mare, ei nu se plictisesc deloc, oferind o selecție largă de mâncăruri originale fără produse de origine animală. Pentru o gustare, este necesar să comandați Bruschetta cu "brânza" vegană și morcovi (360 ruble), rulouri cu mango thailandez, sos de avocado și ghimbir (860 ruble), SEV-uri cu tomate de cireșe cu avocado filetat (650 ruble) sau salată crocantă romano cu roșii și ședere (560 de ruble). Pe primul - supa originală Supisuaz cu ciuperci albe și o trufă neagră (590 de ruble) și friptura de țelină cu hrișcă verde și carcasă vegetală (690 de ruble). În ceea ce privește dulceața, atunci puteți încerca desertul "Artichoke" (550 de ruble) de la Dinara Kasko (ați fi văzut-o sau chiar a încercat în "Perle" în "Depot") sau Lean Tiramisu cu sos de cireșe (520 de ruble) .
Adrese:
1-aya tverskaya-yamskaya 21
Culoarea BR2.
Lion Tolstoy 18 B
Slavic pl., 2
Site: myfish.msk.ru.
Fahrenheit.
Chef Maxim Capshikov a plăcut în mod repetat audiența cu mâncăruri din categoria capului. De data aceasta a combinat tendințele de modă ale vegetarianismului și al nutriției sănătoase în meniul post-meniu. În secțiunea de gustări reci, o salată cu ridiche de pere și pepene verde (490 de ruble) și o salată tofu și legume coapte sub sos de ghimbir de usturoi cu chipsuri de la Topinambur (590 de ruble). Falafel (490 de ruble) merge la compania de spanac, dovlecei, salsa de la roșii și chipsuri de la o bathat sub sos "Luco Dip" - apetisantă și destul de satisfăcătoare. Mai ușor - Zucchini cu alge și ciuperci, suplimentate cu semințe de floarea-soarelui și chipsuri de morcov crocante (410 ruble). Meniul poate găsi, de asemenea, o supă de ciuperci slabă (550 de ruble) și desert - bile de nuc sub nucă de cocos umplut cu fructe uscate cu migdale (390 de ruble).
Adresa: Bulevardul TVER, 26, p. 2
Telefon: +7 (495) 651 81 70
Site: REST-F.RU.
Vin și crab.
Denis Khood Chef Denis Kruznia a dezvoltat un meniu original Lean, a cărui fel de mâncare sommelier a luat opțiuni interesante pentru vinurile nealcoolice. De la gustări - un transport de marfă în așchii de orez cu o smântână slabă și verde (390 de ruble), tart cu rădăcini, ciuperci albe, varză și macadamie (550 de ruble) și umbroase din linte cu legume și anghinare coapte (650 de ruble). Pentru iubitorii de verdeață, există o salată verde mare cu Avocado (680 de ruble) și legume cu combustibil de la smântână slabă (490 de ruble) și iubitorii de supă așteptând laptele de cocos cu ciuperci și piulițe (390 de ruble) și roșii cu tartru din legume (390 de ruble). Pentru a alege de 4 feluri de mâncare interesante, inclusiv Falafel cu legume verzi (390 de ruble) și legume coapte cu sos de nuci dintr-o smântână de ombilic (390 de ruble). Pe dulci, este clar să luați fără ambiguitate tartenul Apple cu caramel și înghețată de nucă de cocos (450 de ruble).
Adrese:
Nikolskaya, 19-21 / 1
Rublevo-uspenskoe autostrada, 114, barvikha lv
Site: http://www.winecrab.ru.
Lesnoy.
În restaurantul atmosferic din meniul Lena specială din pădure - șeful Rustam Tangirov nu-i plac combinațiile banale, astfel încât fiecare poziție fără produse de origine animală sa dovedit a fi specială. Printre salate sunt originale cu spanac, afle, pere și piuliță pecan (590 de ruble) și cu sfeclă prăjită și tofu (520 de ruble). Gustări sunt reprezentate de birocrații delicioase delicate cu sos de smântână de nisip (450 de ruble), satisfăcătoare clătite de cartofi cu cârpe (450 de ruble) și suport israelian de la Hatsilim de vinete coapte, care este servit cu crotonii din pâinea Borodino (480 de ruble). Și pe cel mai fierbinte din meniul Lena Rustam Tangirov, conopidă cu o cremă de la migdale (550 de ruble) și ravioli cu ciuperci (590 de ruble).
Adresa: UL. Pădurea, d. 20, KORP. cinci
Telefon: +7 (495) 730-11-77
FB Pagina: https://www.facebook.com/rest.LESNOY/
"Brânză" în roșu octombrie
Până la 1 mai, restaurantul Anton Pinsky și Arkady Novikov în roșu octombrie schimbă accentul pe brânzeturile proprii de producție în meniul fruct-legume. Chef Pavel Groftsky a venit cu 15 mâncăruri care se potrivesc perfect într-o dietă slabă. Printre mâncărurile interesante de ¬-vinegre cu fasole roșie și varză (200 de ruble), o salată cu o jumătate de oră și legume în susan și combustibil de măsline (400 de ruble), focaccia cu un cap crocant, vinete prăjite și roșii proaspete (550 ruble). Pentru un șef fierbinte, ar părea o cămașă simplă din ciuperci albe, dar adaugă ingredientul original la IT - fidea de hrișcă (300 de ruble) și în supa familiară de cremă de dovleac - mere (250 de ruble). Printre pozițiile interesante fierbinți - hrișcă cu varză (350 de ruble) și pastele slabe - penne cu anghinare și zucchi în sosul Arabiatului (500 de ruble). Pe Dulce - Musse cu Chia și ananas (250 de ruble) și un tort urât cu prune și Kuragya (400 de ruble).
Adresa: bersenevski per., 2 p. 1
Telefon: +7 495 727 38 80
Site: SyroVarnya.msk.ru.
Majordom
Un alt meniu limanian italian a dezvoltat un restaurant Chef Butler Giuseppe Davi - Clasicul din bucătăria italiană din designul vegani. Mâncărurile sunt astfel de poziții originale, cum ar fi un sfeclă de sfeclă de coacere, cu un fenic, de vegetale și maioneze de tomate (680 de ruble), o salată cu fasole Barlotti și Canini (1200 de ruble), o salată de dovleac coapte cu ciuperci de tampura albă cu un film și un Dressing hazelnuclear (1250 de ruble). La primul - întreaga supa italiană de la fasolea lui Barlotti cu spanac prajit (560 de ruble), supa de piure, ceapă roșie și albă cu o trufă neagră (710 ruble) și supă de roșii cu un inarmitin de la un latiment, umplute cu orez Nero Venus (650 de ruble). Pe Hot - Paste Metzi Pakcherri în sosul Alio Solo Olio Peperonchino - cu broccoli și sos din ardei iute și roșii uscate (1.100 de ruble) și Linguini fără gluten de la coajă cu ciuperci albe (1200 de ruble).
Adresa: Lane ThreeProof, 15
Telefon: +7 (495) 150-45-86
Site: livrare.butler.rest.