La diplomiĝinto nutricionista, manĝtrejna trejnisto kaj la restoracio Observer Ekaterina Maslov sumiĝis al listo de Moskva restoracioj kun la plej elstara lanĉa menuo. Estas tiom da lokoj, kaj la posteno estas tiel longe, ke ni decidis rompi ĉi tiun liston en plurajn partojn. Kaptu la unuajn 10 lokojn, kie indas iri al interesaj maldikaj pladoj.
"Komercistoj kaj Ostroj"
Ni komencu la recenzon de la unua menuo, kiu estis disvolvita de Ekaterina Maslov mem por la restoracio "Purpet and Oysters". La tandemo de la diplomiĝinto nutritilogo kaj manĝtrejna trejnisto kun juna kaj talenta Chef Constantine Gushchi aperis bonega - la menuoj evoluigitaj de ili estas ne nur originalaj, sed ankaŭ perfekte ekvilibraj sur la kombinaĵo de produktoj kaj la enhavo de nutraĵoj en ili. Tradiciaj kutimaj rusaj pladoj fariĝas originalaj kaj respondaj al kulinaraj tendencoj. Maldikaj supoj (420 rubloj) preparas ĉi tie kun Brussel-brasiko kaj faboj Edamam, terpoma paniko estas servita kun bego-saŭco kaj vegana nigra kaviaro (390 rubloj), kaj dumplings - kun kokoso duono kaj mango (620 rubloj). De la aliaj interesaj pladoj de la Longa Menuo - la Vegana Poggarte Cutlet preter viando en Supliks de Rye Pano sur Zakvask (720 rubloj), Panasian BuckWheat Porridge kun fungoj kaj legomo Demigox (460 rubloj), Green Keto-salato kun avokado kaj fungo Julienne ( 520 rubloj) kaj brasiko ruliĝas kun sovaĝa rizo kaj legomoj en tomata saŭco (480 rubloj). Por deserto, vi povas preni maldikajn brovojn kun ĉerizoj kaj nuksoj (420 rubloj) kaj Carrottss Gluten-Free Cupcake kun Maro Buckthorn Sorbet (450 rubloj).
Adreso: Granda Polyanka, 39, p. 1
Telefono: +7 (926) 676-41-94
Loko: www.kupci-ustrici.ru.
Blanka kuniklo.
Ĉi-jare, Vladimir Mukhin, kun sia teamo, disvolvis maldikan energian menuon Sputnik. I baziĝas sur la ayurvedaj principoj de la interago de la elementoj de naturo - akvo, tero, fajro, aero kaj etero kun persono, konservante la tradicion. La menuo havas tiel proksiman rusan guston kiel vinaigrette de verdaj pizoj (760 rubloj), brasiko-ruloj kun frititaj urtikoj kaj bukloj (610 rubloj), pancakes de terpomoj kaj sojkazeo (950 rubloj), polibeloj kun vegetalaj viando (1090 rubloj) ). Aktiva implikita en Sputnik-beroj - Cloudberry, Black Currant, Sea Buckthorn, Fragoj - ĉi tiuj naturaj probiotikoj rapide trinkas spuri elementojn, puran kaj pagendan energion. La menuo havas Cloudberry kaj Citrono (790 rubloj), frago, Dragonfruit, Cashews kaj Cocout Milk (790 rubloj), Maro-Buko, Mielo kaj Cedar Nuts (790 rubloj). De deviga al gustumado de pladoj ankaŭ kokosa graso "Cocotardo" kun nigra pano (990 rubloj), fungo-buljono kaj dumplings kun rostitaj verdaj (650 rubloj), ora risotto kun safrano kaj flavaj betoj (750 rubloj) kaj kesteto kun kokosa kondamumo (650) rubloj).
Adreso: Smolensk Square, 3
Telefono: +7 (495) 510-51-01
Ejo: WhiteRabbitmosCow.ru/ru.
Milano Café.
En la nova Moskva restoracio de moderna itala kuirarto de restoracioj de Crocus Group, la Chef Massimiliano Montiroli disvolvis fiksan menuon kun italaj pladoj. I estis inkluzivita kiel veganaj sukcesoj de la ĉefa menuo - Carpaccio de la artiŝoko (920 rubloj) kaj la vegano-salato (440 rubloj) kaj la novaj interesaj pozicioj. Inter ili, Bruschetta kun sukaj tomatoj kaj baziliko (320 rubloj), melongenoj kun tomatoj kaj Chiabatta (550 rubloj), kontentigaj supoj - tradiciaj italaj minestrone (350 rubloj) kaj milda kukurba kremo-supo kun migdaloj (350 rubloj).
Tre bela en kafejo milano malgrasaj varmaj pladoj. La kuiristo Massimiliano Montirere Spaghetti faras kun trufo kaj legomoj (990 rubloj), risotto - kun artiŝokoj (1.200 rubloj), kaj pico sur kruta maldika pasto rapidas kun legomoj kaj tiam ornamas rubo (600 rubloj). Por la dolĉaj celoj de 3 malgrasa deserto - la klasikaĵo de itala kuirarto Panacotta (250 rubloj) de kokosa lakto kun mara buckthorn saŭco, karoto kubo (250 rubloj) kaj la origina deserto "ĉokolada avokado" (250 rubloj) - utila deserto kun amara Ĉokolado, sen graso, ovoj kaj milda aguacate anstataŭ pasto.
Adreso: Nova Arbat, 21
Telefono: +7 (495) 727-19-77
Loko: cafemilano.moscow.
"Matryoshka"
Al la granda posteno, la marko-ĉefo de la restoracio "Matrushka" Vlad Piskunov preparis apartan menuon, kiu inkluzivas pli ol tri dekduajn pladojn: de kukaĵoj kaj pikloj por kupeo kun fungoj kaj lentoj. Aparta vorto meritas ampleksan malgrasan matenmanĝon, kiu inkluzivas legoman kokosan jogurton, kaĉon kun kukurbo sur migdala lakto kaj dumplings kun ĉerizo (640 rubloj). Por tagmanĝo kaj vespermanĝo, vi devas preni maldikan olivier (580 rubloj), vinaigrette kun saletaj ural fungoj (590 rubloj) kaj certe supon - Valaam supo (550 rubloj), Borsch kun faboj kaj Prunes (590 rubloj) aŭ Mushroom Chowder (790) rubloj). La elekto de varmaj maldikaj pladoj estas tre impresa. Ĉi tie kaj karotaj kotletoj kun bakitaj legomoj-saŭco (690 rubloj), kaj poligujoj kun radikoj (490 rubloj) kaj pluraj varioj pri la temo de dumplings - Coudes kun fungoj (590 rubloj) kaj dumplings kun terpomoj kaj fungoj (490 rubloj). Kaj por amantoj de io inorda, estas brasikaj ruloj kun duon-fungo, topinambury kaj blankaj fungoj (670 rubloj).
Adreso: Kutuzov Prospect, 2/1, p. 6
Telefono: +7 (495) 025-25-65
Ejo: Matryoshka-rest.ru.
"Mia Fiŝo"
En la reto de fiŝaj restoracioj Vladimir Perelman, sen fiŝoj kaj marmanĝaĵoj, ili tute ne enuas, proponante grandan elekton de originalaj pladoj sen bestaj produktoj. Por manĝeto, necesas mendi Bruschetta kun la vegana "fromaĝo" de anazarboj kaj pikitaj karotoj (360 rubloj), ruliĝas kun tajlanda mango, matura avokado kaj zingibra saŭco (860 rubloj), SEVS kun ĉerizaj tomatoj kun Therry-avokado (650 rubloj aŭ krispa salato roma kun tomatoj kaj weems (560 rubloj). Pri la unua - la origina SUSUSUAZ-supo kun blankaj fungoj kaj nigra trufo (590 rubloj), kaj la celerio-bifsteko kun verda poligona kaj legomada loĝejo (690 rubloj). Koncerne la dolĉan, tiam vi povas provi la deserton "artiŝoko" (550 rubloj) de Dinara Kasko (eble vi vidis ĝin aŭ eĉ provis en "perloj" en la "deponejo") aŭ maldika tiramisuo kun ĉeriza saŭco (520 rubloj) .
Adresoj:
1-aya tverskaya-yamskaya 21
Koloro BR 2
Leono Tolstoj 18 b
Slavic pl., 2
Ejo: Myfisish.msk.ru.
Fahrenheit
Chef Maxim Capshikov multfoje plaĉis al la spektantaro kun pladoj de la kategorio de la kapo. Ĉi-foje li kombinis la modajn tendencojn de vegetarismo kaj sana nutrado en la post-menuo. En la sekcio de malvarmaj manĝetoj, salato kun piro kaj akvomelono rafano (490 rubloj) kaj sojka salato kaj bakitaj legomoj sub ajlo-zingibra saŭco kun blatoj de topinambur (590 rubloj). Falafel (490 rubloj) iras al la kompanio de spinaco, kalabaseto, saŭco de tomatoj kaj pecetoj de bathat sub la saŭco "Lucco DIP" - plado apeteca kaj juste kontentiga. Pli malpeza - Zucchini kun algoj kaj fungoj, kompletigitaj per sunfloraj semoj kaj krispaj karotaj blatoj (410 rubloj). La menuo ankaŭ povas trovi maldikan muslokon (550 rublojn) kaj deserton - juglandaj pilkoj sub kokosa mousse plenigita per sekigitaj fruktoj kun migdaloj (390 rubloj).
Adreso: Tver Boulevard, 26, p. 2
Telefono: +7 (495) 651 81 70
Retejo: Restiro-F.RU.
Vino & Krabo.
Denis Khoot Chef Denis Kruznia disvolvis originalan maldikan menuon, al kies teleroj Sommelier kolektis interesajn eblojn por ne-alkoholaj vinoj. De manĝetoj - ŝarĝo en rizo-blatoj kun maldika acida kremo kaj verduloj (390 rubloj), torta kun radikoj, blankaj fungoj, brasiko kaj macadamia (550 rubloj) kaj eminentaj de lentoj kun bakitaj legomoj kaj artiŝokoj (650 rubloj). Por verdaj amantoj, estas granda verda salato kun aguacate (680 rubloj) kaj legomo kun reprovizado de malgrasa acida kremo (490 rubloj), kaj supo amantoj atendantaj kokosan lakton kun fungoj kaj nuksoj (390 rubloj) kaj tomato kun tártaro de legomoj. (390 rubloj). Por varme al la elekto de 4 interesaj pladoj, inkluzive de falafel kun verdaj legomoj (390 rubloj) kaj bakitaj legomoj kun nulega saŭco de umbiliko acida (390 rubloj). Pri la Dolĉa, estas klare neambigule preni Apple Tarten kun karamelo kaj kokoso glaciaĵo (450 rubloj).
Adresoj:
Nikolskaya, 19-21 / 1
Rublevo-USPenskoe Highway, 114, Barvikha Lv
Retejo: http://www.winecrab.ru.
Lesnoy
En la atmosfera restoracio sur la Forest Speciala Lena menuo - la marko-ĉefo Rustam Tangirov ne ŝatas senĉajn kombinaĵojn, do ĉiu pozicio sen bestaj produktoj montriĝis specialaj. Inter la salatoj estas originalaj kun spinacoj, cranberries, piro kaj pecan nukso (590 rubloj) kaj kun bakita beto kaj sojkazeo (520 rubloj). Manĝetoj estas reprezentitaj per mildaj Zucchini-burokratoj kun saŭda saŭco de Sandy Sour Cream (450 rubloj), kontentigaj terpomoj kun ĉifonoj (450 rubloj) kaj israela nappy de bakita melongeno Hatsilim, kiu estas servita kun croutons de borodina pano (480 rubloj). Kaj sur la plej varmaj en la menuo Lena Rustam Tangirov, florbrasiko kun kremo de migdaloj (550 rubloj) kaj ravioloj kun fungoj (590 rubloj).
Adreso: ul. Arbaro, d. 20, KORP. Kvin
Telefono: +7 (495) 730-11-77
FB Paĝo: https://www.facebook.com/rest.lesnoy/
"Fromaĝo" en Ruĝa Oktobro
Is la 1-a de majo, la restoracio de Anton Pinsky kaj Arkadio Novikov en Ruĝa Oktobro ŝanĝas la fokuson pri la fromaĝoj de sia propra produktado al la frukta-vegetala menuo. La kuiristo Pavel Grotsky venis kun 15 pladoj, kiuj perfekte konvenas al maldika dieto. Inter la interesaj pladoj de ¬- vinegret kun ruĝaj faboj kaj sauerkraut (200 rubloj), salato kun duonhoro kaj legomoj en sésamo kaj oliveca reprovizado (400 rubloj), focaccia kun krokula kapo, bakita melongeno kaj freŝa tomato (550). rubloj). Por varma ĉefo, ĝi ŝajnus simple simpla Chowder de blankaj fungoj, sed aldonas la originalan ingrediencon al ĝi - BuckWheat Noodles (300 rubloj), kaj en la konata Kukurba Kremo-Supo - Pomoj (250 rubloj). Inter la interesaj varmaj pozicioj - buckwheat kun brasiko (350 rubloj) kaj malgrasa pasto - penne kun artiŝokoj kaj Zucchi en la saŭco de Arabiat (500 rubloj). Sur Dolĉa Mousse kun Chia kaj Ananaso (250 rubloj) kaj aĉa kuko kun Prunes kaj Kuragaya (400 rubloj).
Adreso: BersenEvsky per., 2 p. 1
Telefono: +7 495 727 38 80
Loko: syrovarnya.msk.ru.
Ĉefservisto
Alia itala maldika menuo disvolvis restoracion Chef Butler Giuseppe Davi - la klasikaĵo de itala kuirarto en la vegana dezajno. La pladoj estas tiel originalaj pozicioj kiel bakita beto Milfetee kun fenkolo, legomo Inaltini kaj tomato majonezo (680 rubloj), salato kun Barlotti kaj Canini-faboj (1200 rubloj), bakita kukurba salato kun blankaj tempura fungoj kun filmo kaj a avelnuklea pansaĵo (1250 rubloj). Pri la unua - la tuta 3 itala supo de la faboj de Barlotti kun fritita spinaco (560 rubloj), pura supo, ruĝa kaj blanka cepo kun nigra trufo (710 rubloj) kaj tomata supo kun inalcini de latico, plenigita per rizo nero Venuso (650 rubloj). Sur la varma - Pasta Metzi Pakheri en Alio Solo Olito Peperonchino-Saŭco - kun brokolo kaj saŭco de bakita pipro kaj sekigitaj tomatoj (1.100 rubloj) kaj gluten-liberaj linguini de la ŝelo kun blankaj fungoj (1200 rubloj).
Adreso: Threeproof Lane, 15
Telefono: +7 (495) 150-45-86
Retejo: Livero. Butler.rest