Tutkinnollinen ravitsemusjohtaja, ruokavalmentaja ja ravintola tarkkailija Ekaterina Maslov olivat listan Moskovan ravintoloista, joissa on erinomainen käynnistysvalikko. On niin paljon paikkoja, ja eteenpäin eteenpäin on niin kauan, että päätimme rikkoa tämän luettelon useisiin osiin. Catch ensimmäiset 10 paikkaa, joissa kannattaa mennä mielenkiintoisiin laiha-astioihin.
"Merchants ja osterit"
Aloitamme ensimmäisen valikon tarkistus, jota Ekaterina Maslov on kehittänyt ravintolaan "purpet ja osterit". Gushchin tutkinnon ja ruoanvalmentajan vankeusrangaistus tuli nuorille ja lahjakkailla kokkien Constantine Gushchille erinomaiseksi - niiden kehittämät valikot eivät ole vain alkuperäisiä, vaan myös täysin tasapainoisia tuotteiden yhdistelmästä ja niiden ravintoaineiden sisällöstä. Perinteiset tavalliset venäläiset astiat muuttuvat alkuperäiseksi ja vastaavat kulinaarisia suuntauksia. Lean Soups (420 ruplaa) valmistautuvat täällä Brysselin kaali ja pavut Edamam, perunan paniikki tarjoillaan juurikkakastikkeella ja vegaani musta kaviaari (390 ruplaa) ja nyytit - kookospähkinäpuoliskolla ja mangolla (620 ruplaa). Muista mielenkiintoisia ruokia pituuden valikosta - Vegaanipygarte-cutlet Bead Supliks Ruis Leivästä Zakvaskissa (720 ruplaa), Panasian tattari, jossa sienet ja vihannekset demigox (460 ruplaa), vihreä keto-salaatti avokado ja sieni Julienne ( 520 ruplaa) ja kaali rullat, joissa on villi riisi ja vihannekset tomaattikastikkeessa (480 ruplaa). Jälkiruoka, voit ottaa laiha kalvoja kirsikoilla ja pähkinöillä (420 ruplaa) ja porkkailu gluteeniton cupcake merellä Buckthorn Sorbet (450 ruplaa).
Osoite: Suuri Polyanka, 39, s. 1
Puhelin: +7 (926) 676-41-94
Sivusto: www.kupciusrici.ru.
Valkoinen jänis.
Tänä vuonna Vladimir Mukhin, hänen tiiminsä, kehitti vähärasvaisen energian valikon Sputnikin. Se perustuu luonnon, maan, tulipalon, ilman ja eetterin elementtien vuorovaikutuksen ayurvedisiin periaatteisiin henkilön kanssa säilyttäen perinteen. Valikossa on tällainen läheinen venäläinen maku vihreästä herneestä (760 ruplaa), kaali rullat paistettujen nettereiden ja kiharien kanssa (610 ruplaa), pannukakkuja perunaa ja tofua (950 ruplaa), tattari pannukakkuja kasvislihan kanssa (1090 ruplaa ). Aktiivisesti mukana sputnik marjoissa - pilvi, mustaherukka, merituki, mansikat - nämä luonnolliset probiootteet juovat nopeasti hivenaineita, puhdas ja veloittaa energiaa. Valikossa on pilvi ja sitruuna (790 ruplaa), mansikka-, dragonfruit, cashew ja kookosmaito (790 ruplaa), merinäkymä, hunaja ja setripähkinät (790 ruplaa). (650 ruplaa), Gold Risotto, Gold Risotto, jossa on sahrami ja keltaiset rupikot (750 ruplaa) ja cashew keikit (750 ruplaa) ja cashew keikit (650 ruplat).
Osoite: Smolensk Square, 3
Puhelin: +7 (495) 510-51-01
Sivusto: whiterabbitmoscow.ru/ru.
Milano Café.
Crocus-konsernin ravintoloista sijaitsevassa modernissa italialaisessa ruokalajeissa Chef Massimiliano Montiroli on kehittänyt lankapuhelinvalikon, jossa on italialaisia ruokia. Se sisältyi Vegaanin osumat tärkeimmästä valikosta - Carpaccio artisokka (920 ruplaa) ja Vegano Salad (440 ruplaa) ja uudet mielenkiintoiset kannat. Heistä, bruschetta, jossa on mehukas tomaatteja ja basilia (320 ruplaa), munakoista tomaatteja ja chiabatta (550 ruplaa), tyydyttävät keitot - perinteinen italialainen minestrone (350 ruplaa) ja lempeä kurpitsa kerma keitto manteleilla (350 ruplaa).
Erittäin mukava kahvila Milano nojaa kuumia ruokia. Chef Massimiliano Montiirere Spaghetti tekee tryffeliä ja vihanneksia (990 ruplaa), Risotto - ArtiCokes (1 200 ruplaa) ja pizza rapealla ohut taikina ryntää vihanneksia ja sitten koristelee Arugulan (600 ruplaa). 3-vuotisen jälkiruoan makeita tavoitteita - Classic of Italian Cuisine Panacotta (250 ruplaa) kookosmaitoa merimaissa, porkkanakakku (250 ruplaa) ja alkuperäinen jälkiruoka "Chocolate Avocado" (250 ruplaa) - Hyödyllinen jälkiruoka katkera Suklaa, ilman rasvaa, munia ja lempeä avokado taikinan sijaan.
Osoite: Uusi Arbat, 21
Puhelin: +7 (495) 727-19-77
Sivusto: Cafemilano.moscow.
"Matryoshka"
Suurelle postille, ravintolan brändi-päällikkö "Matrushka" Vlad Piskunov valmisteli erillisen valikon, johon kuuluu yli kolme tusinaa ruokaa: piirakoista ja suolakurkkuista, joissa on sieniä ja linssejä. Erillinen sana ansaitsee kattavan vähärasvaisen aamiaisen, johon kuuluu vihannes kookosgurtti, puuroa, jossa on kurpitsa manteli maito ja dumplings kirsikka (640 ruplaa). Lounaalle ja illalliselle, sinun pitäisi ottaa vähärasvainen Olivier (580 ruplaa), salty Ural-sieniä (590 ruplaa) ja varmasti keitto - VALAAM-keitto (550 ruplaa), Borsch kanssa pavut ja luumut (590 ruplaa) tai sieni chowder (790 ruplat). Kuumien laiha-astioiden valinta on erittäin vaikuttava. Täällä ja porkkanat, joissa on paistettua vihanneskastiketta (690 ruplaa) ja tattaripohjat juurilla (490 ruplaa) ja useita muunnelmia dumplingsin aiheista - sokerit sienillä (590 ruplaa) ja nyytit perunoilla ja sienillä (490 ruplaa). Ja jotain innoittajalle, on kaali rullaa, jossa on puoli-sieni, Topinambury ja valkoiset sienet (670 ruplaa).
Osoite: Kutuzov Prospect, 2/1, s. 6
Puhelin: +7 (495) 025-25-65
Sivusto: Matryoshka-rest.ru.
"Minun kalani"
Kala-ravintoloiden verkostossa Vladimir Perelman, ilman kaloja ja äyriäisiä, he eivät kyllästy lainkaan, tarjoaa laajan valikoiman alkuperäisiä ruokia ilman eläintuotteita. Välipalalle on välttämätöntä tilata Bruschetta vegaanin "juusto" kautta cashew ja peittivät porkkanat (360 ruplaa), rullaa thaimaalaisella Mangolla, kypsä avokado ja inkivääri kastike (860 ruplaa), seitsemän kirsikkatomaattien kanssa kierteellä avokadolla (650 Rubles) tai Crisp Salad Romano tomaattien ja Weemsin kanssa (560 ruplaa). Ensimmäisessä - alkuperäisen SUPISUAZ-keitto valkoisilla sienillä ja mustalla tryffelillä (590 ruplaa) ja selleri pihvi vihreällä tattarilla ja vihanneksella (690 ruplaa). Mitä makealle, niin voit kokeilla dessert "artisokka" (550 ruplaa) DINARA KASKOsta (olet ehkä nähnyt sen tai jopa kokeillut "helmiä" "depot") tai Lean Tiramisu kanssa kirsikkakastike (520 ruplaa) .
Osoitteet:
1-Aya Tverskaya-Yamskaya 21
Väri BR 2
Leijona Tolstoy 18 b
SLAVIC PL., 2
Sivusto: Myfish.msk.ru.
Fahrenheit
Chef Maxim Capshikov on toistuvasti tyytyväinen yleisöön, jossa on astiat pään luokasta. Tällä kertaa hän yhdistää kasvissyömin ja terveellisen ravitsemuksen muotisuuntaukset post-valikossa. Kylmän välipalan osassa salaatti, jossa on päärynä ja vesimeloni retiisi (490 ruplaa) ja tofu-salaattia ja paistettuja vihanneksia valkosipuli-inkiväärikastikkeella, jossa pelimerkkejä Topinamburista (590 ruplaa). Falafel (490 ruplaa) menee pinaatti, kesäkurpitsa, Salsa tomaatit ja sirut kylpylästä kastikkeessa "Lucco Dip" - lautasen appetizing ja melko tyydyttävä. Vaaleampi - kesäkurpitsa levillä ja sienillä, täydennetty auringonkukansiemenillä ja rapeilla porkkanoilla (410 ruplaa). Valikko voi myös löytää Lean Mushroom-keitto (550 ruplaa) ja jälkiruoka - pähkinäpallot Coconut Mousse täynnä kuivattuja hedelmiä mantelilla (390 ruplaa).
Osoite: Tver Boulevard, 26, s. 2
Puhelin: +7 (495) 651 81 70
Sivusto: REST-F.RU.
Viini ja rapu.
Denis Kodit Chef Denis Kruznia on kehittänyt alkuperäisen vähärasvaisen menun, jonka astiat Sommelier otti mielenkiintoisia vaihtoehtoja alkoholittomien viinien osalta. Välipaloista - rahtikirja riisin siruilla, joilla on vähärasvainen kerma ja vihreät (390 ruplaa), tart juurilla, valkoisilla sienillä, kaalilla ja macadamialla (550 ruplaa) ja kouristuneiden linssien kasvikset ja artisokat (650 ruplaa). Vihreän ystäville on suuri vihreä salaatti, jossa avokado (680 ruplaa) ja vihannekset tankkaamalla laihdutta hapan kermaa (490 ruplaa) ja keitto ystäville odottavat kookosmaitoa sienillä ja muttereilla (390 ruplaa) ja tomaatti kasviksia (390 ruplaa). Jos haluat kuumentua 4 mielenkiintoista ruokia, mukaan lukien Falafel, vihreät vihannekset (390 ruplaa) ja paistettuja vihanneksia, joissa on pähkinäinen kastike napa hapan kermaa (390 ruplaa). Makealla on selvää, että Apple Tarteni ottaa selkeästi Caramel ja Coconut Ice Cream (450 ruplaa).
Osoitteet:
Nikolskaya, 19-21 / 1
Rublevo-uspenskoe Highway, 114, Barvikha LV
Sivusto: http://www.winecrab.ru.
Lesnoy
Ilmakehän ravintolassa metsän erikois Lena Menu - Brand-päällikkö Rustam Tangirov ei pidä banal-yhdistelmiä, joten jokainen asema ilman eläintuotteita osoittautui erityiseksi. Salaateista ovat alkuperäisiä pinaatti-, karpaloita, päärynä ja pekaanipähkinämutteri (590 ruplaa) ja paistetulla juurikkaalla ja tofulla (520 ruplaa). Välipaloja edustavat lempeät kesäkurpitsa-byrokraatteja hiekkaisella hapan kermakastikkeella (450 ruplaa), täyttävät perunan pannukakkuja rägit (450 ruplaa) ja Israelin nappia paistetuista munakoisoista Hatsilimista, joka tarjoillaan borodino-leipää (480 ruplaa). Ja Lena-valikossa Rustam Tangirov, kukkakaali, jossa on kermaa manteleilta (550 ruplaa) ja ravioli, jossa sienet (590 ruplaa).
Osoite: UL. Metsä, d. 20, Korp. viisi
Puhelin: +7 (495) 730-11-77
FB Sivu: https://www.facebook.com/rest.lesnoy/
"Juusto" punaisella lokakuussa
Toukokuun 1. päivään asti Anton Pinsky's Restaurant ja Arkady Novikov punaisella lokakuussa siirtyvät keskittymään oman tuotannon juustoihin hedelmäkasvivalikkoon. Chef Pavel Grotsky tuli 15 ruokia, jotka sopivat täydellisesti vähärasvaiseen ruokavalioon. Mielenkiintoisia ruokia, joissa on punaisia papuja ja hapanjalkaa (200 ruplaa), salaatti, jossa on puolen tunnin ja vihannekset Sesamin ja oliivin tankkauksen (400 ruplaa), focakcia, jolla on rapea pää, paistettu munakoiso ja tuore tomaatti (550 ruplat). Kuuma päällikkönä näyttää siltä, että valkoisista sienistä tuntuu yksinkertaisesta ruusuista, mutta lisää alkuperäisen aineen sille - tattari-nuudelit (300 ruplaa) ja tuttuun kurpitsan kermakeittoon - omenat (250 ruplaa). Mielenkiintoisia kuumia paikkoja - tattari, jolla on kaali (350 ruplaa) ja vähärasvaisen pasta-pennin, Arabian kastikkeessa ja zucchilla (500 ruplaa). Sweet - Mousse kanssa Chia ja ananas (250 ruplaa) ja ikävä kakku, jossa on luuta ja Kuragya (400 ruplaa).
Osoite: Bersenevsky per., 2 s. 1
Puhelin: +7 495 727 38 80
Sivusto: Syrovarnya.msk.ru.
Butler
Toinen italialainen vähärasvainen menu on kehittänyt ravintola Chef Butler Giuseppe Davi - klassikko italialaista ruokaa vegaanisuunnittelussa. Astiat ovat sellaisia alkuperäisiä asemia, kuten paistettua juurikkaita Milfettee fenkolilla, vihannes-inveltini- ja tomaatti-majoneesilla (680 ruplaa), Barlotti ja Canini-papuja (1200 ruplaa), paistettua kurpitsa-salaattia, jossa on valkoiset tempura-sienet, joissa on elokuva ja a Hasselnukleaarinen kastike (1250 ruplaa). Ensimmäisessä - koko 3 italialainen keitto Barlottin papuista paistettua pinaattia (560 ruplaa), sose keitto, punainen ja valkoinen sipuli mustalla tryffelillä (710 ruplaa) ja tomaatti-keitto laticeilta, täytetty riisi nero Venus (650 ruplaa). Hot - Pasta Metzi Pakcheri Alio Solo Oli Peperonchinokastikkeella - parsakaalilla ja kastikkeella paistetusta pippurista ja kuivattuja tomaatteja (1,100 ruplaa) ja gluteeniton linguini kuoresta valkoisilla sienillä (1200 ruplaa).
Osoite: The The Direproof Lane, 15
Puhelin: +7 (495) 150-45-86
Sivusto: toimitus.butler.rest