Додипломски нутриционист, тренер за храна и ресторанот Обсервер Екатерина МАСЛОВ изнесуваше листа на ресторани во Москва со најистакнатите мени за лансирање. Има толку многу места, а пост напред е толку долго што решивме да ја прекинеме оваа листа во неколку дела. Фати првите 10 места каде што вреди да се оди за интересни посно јадења.
"Трговци и остриги"
Да почнеме со преглед на првото мени, кој беше развиен од Екатерина Маслов за ресторанот "Пурпет и остриги". Тандем на дипломиран нутритиолог и тренер за храна со млад и талентиран готвач Константин Гушчи излезе одлично - менијата развиени од нив не е само оригинален, туку и совршено избалансиран на комбинацијата на производи и содржината на хранливи материи и содржината на хранливи материи во нив. Традиционалните вообичаени руски јадења се претвораат во оригинал и одговараат на кулинарски трендови. Посно супи (420 рубли) се подготвуваат тука со Brussels зелка и грав Едамам, компир паника се служи со сос од репка и вегански црн кавијар (390 рубли) и кнедли - со полукруг од кокос (620 рубли). Од другите интересни јадења од менито со должина - веганската Поггарта Cutlet надвор од месото во Sypliks од Rye леб на Zakvask (720 рубли), Panasian леќата каша со печурки и зеленчукова Демигокс (460 рубли), зелена кето салата со авокадо и печурки Julienne ( 520 рубли) и зелка ролни со див ориз и зеленчук во сос од домати (480 рубли). За десерт, можете да ги потпрете веѓите со цреши и ореви (420 рубли) и Custcake без глутен со морско млеко со морска Buckthorn Sorbet (450 рубли).
Адреса: Голема Појанка, 39, стр. 1
Телефон: +7 (926) 676-41-94
Мапа: www.kupci-ustrici.ru.
Бел зајак.
Оваа година, Владимир Мухин, со својот тим, развија посно енергетска мени Спутник. Таа се заснова на ајурведските принципи на интеракцијата на елементите на природата - вода, земја, оган, воздух и етер со личност, додека ја одржува традицијата. Менито има толку близок руски вкус како винегрет од зелен грашок (760 рубли), зелка ролни со пржени коприви и кадрици (610 рубли), палачинки од компири и тофу (950 рубли), палачинки за леќата со зеленчук (1090 рубли ). Активно вклучени во Sputnik Berries - Slanberry, црна рибизла, морска Buckthorn, јагоди - овие природни пробиотици брзо пијат со елементи во трагови, чиста и полнење енергија. Менито има облак и лимон (790 рубли), јагода, dragonfruit, camews и кокосово млеко (790 рубли), морски лек, мед и кедровите ореви (790 рубли). Од задолжително на дегустација јадења, исто така, кокос масти "кокошордо" со црн леб (990 рубли), печурки супа и кнедли со печење зеленчук (650 рубли), злато рижото со шафран и жолти цвекло (750 рубли) и кашуни рубли).
Адреса: Смоленски плоштад, 3
Телефон: +7 (495) 510-51-01
Мапа: whiterabbitmoscow.ru/ru.
Милано кафуле.
Во новиот ресторан во Москва на модерна италијанска кујна од ресторани од Crocus Group, готвачот Massimiliano Montiroli има развиено фиксно мени со италијански јадења. Тоа беше вклучено како вегетаријански хитови од главното мени - Carpaccio од Artichoke (920 рубли) и вегано салата (440 рубли) и новите интересни позиции. Меѓу нив, Bruschetta со сочни домати и базилични (320 рубли), модри патлиџани со домати и Chiabatta (550 рубли), задоволувачки супи - традиционален италијански минијал (350 рубли) и нежна супа од тиква со бадеми (350 рубли).
Многу убаво во Кафе Милано посно топли јадења. Готвач Масимилиано Монтирер Шпагети го прави со тартуфи и зеленчук (990 рубли), рижото - со артишок (1.200 рубли), и пица на крцкавиот тенок тесто брза со зеленчук и потоа го украсува arugula (600 рубли). За слатки цели на 3 посно десерт - класиката на италијанската кујна Panacotta (250 рубли) од кокосово млеко со сос од морето, морков торта (250 рубли) и оригиналниот десерт "чоколадо авокадо" (250 рубли) - корисен десерт со горчлив Чоколадо, без масти, јајца и нежни авокадо наместо тесто.
Адреса: Нов Arbat, 21
Телефон: +7 (495) 727-19-77
Мапа: Cafemilano.moscow.
"Matryoshka"
На големиот пост, брендот началникот на ресторанот "Matrushka" Влад Пискунов подготви посебно мени, кое вклучува повеќе од три десетици јадења: од пити и кисели краставички до купи со печурки и леќа. Посебен збор заслужува сеопфатен поручек, кој вклучува зеленчук кокос јогурт, каша со тиква на бадемово млеко и кнедли со цреша (640 рубли). За ручек и вечера, треба да се потпреме Olivier (580 рубли), винегрет со солени урал печурки (590 рубли) и сигурно супа - валана супа (550 рубли), Borsch со грав и сливи (590 рубли) или печурки супа (790 рубли). Изборот на топла посно јадења е многу импресивен. Тука и морков-котлети со сос од печен зеленчук (690 рубли) и леќата каша со корени (490 рубли) и неколку варијации на темата на кнедли - Coures со печурки (590 рубли) и кнедли со компири и печурки (490 рубли). И за љубителите на нешто inoryigner, постојат ролни со зелка со полу-печурки, топинамбури и бели печурки (670 рубли).
Адреса: Кутузов Проспект, 2/1, стр. 6
Телефон: +7 (495) 025-25-65
Мапа: Matryoshka-rest.ru.
"Мојата риба"
Во мрежата на рибни ресторани Владимир Perelman, без риба и морски плодови, воопшто не е досадно, нудејќи голем избор на оригинални јадења без животински производи. За закуска, неопходно е да се нареди Bruschetta со веганското "сирење" од кешќи и кисела моркови (360 рубли), ролни со тајландски манго, зрел авокадо и ѓумбир сос (860 рубли), седум со цреша домати со навој авокадо (650 рубли) или јасна салата Романо со домати и weems (560 рубли). На првата - оригиналната супа Супа со бели печурки и црн тартуфи (590 рубли), и целер стек со зелена леќа и зеленчук куќиште (690 рубли). Што се однесува до слатката, тогаш можете да го пробате десертниот "Artichoke" (550 рубли) од Динара Каско (можеби сте го виделе или дури и се обиделе во "бисери" во "депото") или посното тирамису со цреша сос (520 рубли) .
Адреси:
1-AYA TVERSKAYA-YAMSKAYA 21
Боја br 2.
Лав Толстој 18 Б
Словенски пл., 2
Мапа: MyFSh.MSK.RU.
Фаренхајт
Готвач Максим Капшиков постојано ја задоволува публиката со јадења од категоријата на главата. Овој пат тој ги комбинирал модните трендови на вегетаријанството и здравата исхрана во пост-менито. Во делот на студени закуски, салата со круша и лубеница (490 рубли) и салата од Тофу и печен зеленчук под сос од лук-ѓумбир со чипс од Topinambur (590 рубли). Фалафел (490 рубли) оди во друштво на спанаќ, тиквички, салса од домати и чипови од готаат под сос "Луко натопи" - апетитот за јадење и прилично задоволувачко. Полесни - тиквички со алги и печурки, дополнети со семки од сончоглед и крцкави морков чипови (410 рубли). Менито, исто така, може да се најде чиста супа од печурки (550 рубли) и десерт - орев топки под кокосов мус исполнет со суви овошје со бадеми (390 рубли).
Адреса: Булевар Твер, 26, стр. 2
Телефон: +7 (495) 651 81 70
Мапа: REN-F.RU.
Вино и рак.
Шефот на Денис Праз Денис Крузинија има развиено оригинално посно мени, на чии јадења сомелиери собраа интересни опции за безалкохолни вина. Од закуски - товар во ориз чипови со посно кисела павлака и зеленчук (390 рубли), курва со корени, бели печурки, зелка и макадамија (550 рубли) и хумост од леќа со печен зеленчук и артишок (650 рубли). За љубителите на зеленилото, постои голема зелена салата со авокадо (680 рубли) и зеленчук со полнење гориво од посното павлака (490 рубли) и љубителите на супа кои чекаат кокосово млеко со печурки и ореви (390 рубли) и домати со татарски од зеленчук (390 рубли). За топло на изборот на 4 интересни јадења, вклучувајќи ги и Фалафел со зелен зеленчук (390 рубли) и печен зеленчук со орев сос од павлака на папокот (390 рубли). На слатка, јасно е дека недвосмислено го земате Apple Tarten со карамел и кокос сладолед (450 рубли).
Адреси:
Николскаја, 19-21 / 1
Rublevo-Uspenskoe автопат, 114, Barvikha Lv
Мапа: http://www.winecraab.ru.
Lesnoy.
Во ресторанот Атмосферски ресторан на Шумската специјална Лена мени - главата на брендот Рустам Тангиров не му се допаѓа баналните комбинации, така што секоја позиција без производи од животинско потекло се покажа како посебна. Меѓу салатата се оригинални со спанаќ, боровинки, круша и пекан орев (590 рубли) и со печена репка и тофу (520 рубли). Закуски се претставени од страна на нежни бирократи на тиквички со сос од песочна кисела паника (450 рубли), задоволувачки компир палачинки со партали (450 рубли) и израелски пелена од печен модар патлиџан Hatsilim, кој се служи со Croutons од Бородино леб (480 рубли). И на најжешките во менито Лена Рустам Тангиров, карфиол со крем од бадеми (550 рубли) и равиоли со печурки (590 рубли).
Адреса: ул. Шума, г. 20, Корп. Пет
Телефон: +7 (495) 730-11-77
ФБ страница: https://www.facebook.com/rest.lisnoy/
"Сирење" во црвен октомври
До 1 мај, ресторанот на Антон Пинески и Аркадиј Новиков во Црвениот октомври го поместува фокусот на сирењата на сопственото производство во менито со зеленчук. Готвач Павел Готцки излезе со 15 јадења кои совршено се вклопуваат во посно исхрана. Меѓу интересни јадења на ¬-вијак со црвен грав и киселаут (200 рубли), салата со половина час и зеленчук во сусам и маслиново полнење (400 рубли), фокасија со крцкава глава, печен модар патлиџан и свеж домат (550 рубли). За жешкиот шеф, тоа би изгледало како едноставна супа од бели печурки, но ја додава оригиналната состојка на него - леќата тестенини (300 рубли), и во позната супа од тиква - јаболка (250 рубли). Меѓу интересни топла позиции - леќата со зелка (350 рубли) и посно тестенини - Пен со артишок и зучи во сос од Арабаат (500 рубли). На слатка мус со chia и ананас (250 рубли) и непријатна торта со сливи и курагја (400 рубли).
Адреса: Bersenevsky на., 2 стр. 1
Телефон: +7 495 727 38 80
Мапа: Syroovarnya.msk.ru.
Батлер
Уште еден италијански посно мени има развиено ресторан готвач Батлер Џузепе Дави - класиката на италијанската кујна во веганскиот дизајн. Садовите се такви оригинални позиции како печена репка Milfetee со анасон, зеленчук Invaltini и домати мајонез (680 рубли), салата со Barlotti и canini грав (1200 рубли), печена тиква салата со бели темпура печурки со филм и а Hazelnucklear облекување (1250 рубли). На првата - целата 3 италијанска супа од грав на Барлоти со пржени спанаќ (560 рубли), супа од пире, црвен и бел кромид со црн тартуфи (710 рубли) и супа од домати со инвактини од латис, полнети со ориз Nero Venus (650 рубли). На топла-тестенини Метри Пакери во Алио Соло Олио Пеперчино сос - со брокула и сос од печен бибер и сушени домати (1.100 рубли) и лингвини без глутен од школка со бели печурки (1200 рубли).
Адреса: Трипозволена лента, 15
Телефон: +7 (495) 150-45-86
Веб-страница: Испорака.Butler.Rest.