The Graduate Nutritionist, Matur Coach og veitingastaðurinn Observer Ekaterina Maslov nam lista yfir Moscow veitingahús með framúrskarandi sjósetja valmyndinni. Það eru svo margir staðir, og staða framundan er svo lengi að við ákváðum að brjóta þessa lista í nokkra hluta. Afli fyrstu 10 stöðum þar sem það er þess virði að fara að áhugaverðum halla diskum.
"Kaupmenn og ostrur"
Við skulum hefja endurskoðun fyrsta valmyndarinnar, sem var þróað af Ekaterina Maslov sér fyrir veitingastaðinn "Purpet og Oysters". The Tandem af framhaldsnámi Nutritiologist og matþjálfari með ungum og hæfileikaríkum kokkur Constantine Gushchi kom út framúrskarandi - valmyndirnar sem þau voru þróuð er ekki aðeins frumleg heldur einnig fullkomlega jafnvægi á samsetningu vara og innihald næringarefna í þeim. Hefðbundin venjulega rússneskir réttir eru breytt í upprunalega og samsvarar matreiðsluþróun. Lean súpur (420 rúblur) eru að undirbúa hér með Bussel hvítkál og baunir Edamam, kartöflu læti er borið fram með rófa sósu og vegan svart kavíar (390 rúblur) og dumplings - með helmingi kókos og mangó (620 rúblur). Frá hinum áhugaverðu rétti frá lengd valmyndinni - Vegan Poggarte kjötið út fyrir kjöt í supliks frá rúgbrauði á zakvask (720 rúblur), Panasian bókhveiti hafragrautur með sveppum og grænmeti demigox (460 rúblur), grænn keto salat með avókadó og sveppir julienne ( 520 rúblur) og hvítkál rúlla með villtum hrísgrjónum og grænmeti í tómatsósu (480 rúblur). Fyrir eftirrétt, getur þú tekið halla brows með kirsuber og hnetur (420 rúblur) og gulotless glútenfrí bollakaka með sorbet sorbet (450 rúblur).
Heimilisfang: Stór Polyanka, 39, bls. 1
Sími: +7 (926) 676-41-94
Site: www.kupci-ustrici.ru.
Hvítur kanína.
Á þessu ári, Vladimir Mukhin, með lið hans, þróaði halla orkuvalmyndina Sputnik. Það byggist á Ayurvedic meginreglum um samskipti náttúrunnar - vatn, jörð, eldur, loft og eter með manneskju, en viðhalda hefðinni. Valmyndin hefur svona náið rússneska bragð eins og vinaigrette úr grænum baunum (760 rúblur), hvítkál með steiktum netum og krulla (610 rúblur), pönnukökur úr kartöflum og tofu (950 rúblur), bókhveiti pönnukökur með grænmetis kjöti (1090 rúblur ). Virkan þátt í Sputnik Berries - Cloudberry, Black Currant, Sea Buckthorn, jarðarber - Þessar náttúrulegu probiotics drekka fljótt með snefilefnum, hreint og hlaða orku. Valmyndin er með skýberjum og sítrónu (790 rúblur), jarðarber, dragonfruit, cashews og kókosmjólk (790 rúblur), sjó buckthorn, hunang og cedar hnetur (790 rúblur). Frá lögboðnum til að smakka diskar einnig kókosfitu "COCOTARDO" með svörtu brauði (990 rúblur), sveppir seyði og dumplings með steiktum grænum (650 rúblur), gull risotto með saffran og gulum beets (750 rúblur) og cashew keipe með kókos Condenum (650 rúblur).
Heimilisfang: Smolensk Square, 3
Sími: +7 (495) 510-51-01
Site: Whiteraabbitmoscow.ru/ru.
Milano Café.
Í nýju Moskvu veitingastað nútíma ítalska matargerðar frá veitingastöðum af Crocus Group, Chef Massimiliano Montiroli hefur þróað jarðlína matseðil með ítalska rétti. Það var innifalið sem vegan hits frá aðalvalmyndinni - Carpaccio frá artichoke (920 rúblur) og Vegoo Salat (440 rúblur) og nýju áhugaverðu stöðu. Meðal þeirra, Bruschetta með safaríkur tómatar og basilic (320 rúblur), eggplöntur með tómötum og chiabatta (550 rúblur), fullnægjandi súpur - hefðbundin ítalska minestrone (350 rúblur) og blíður grasker krem súpa með möndlum (350 rúblur).
Mjög gott í Cafe Milano halla heita diskar. The Chef Massimiliano Montirere Spaghetti gerir með jarðsveppum og grænmeti (990 rúblur), risotto - með artisjúkum (1.200 rúblur) og pizzu á crunchy þunnt deig hleypur með grænmeti og síðan skreytir arugula (600 rúblur). Fyrir sætar markmið 3 halla eftirrétt - klassískt ítalska matargerðina Panacotta (250 rúblur) úr kókosmjólk með sjó buckthorn sósu, gulrót köku (250 rúblur) og upprunalega eftirrétt "súkkulaði avókadó" (250 rúblur) - gagnlegur eftirrétt með bitur Súkkulaði, án fitu, egg og blíður avókadó í stað deigs.
Heimilisfang: New Arbat, 21
Sími: +7 (495) 727-19-77
Site: CafeMilano.Moscow.
"Matryoshka"
Til mikillar færslu, vörumerki yfirmaður veitingastaðarins "Matrushka" Vlad Piskunov undirbúið sérstaka valmynd, sem felur í sér meira en þrjá tugi diskar: frá pies og súrum gúrkum til að coubes með sveppum og linsubaunir. Sérstakt orð skilið alhliða halla morgunmat, sem felur í sér grænmeti kókos jógúrt, hafragrautur með grasker á möndlumjólk og dumplings með kirsuber (640 rúblur). Í hádegismat og kvöldmat, ættirðu að taka halla Olivier (580 rúblur), vinaigrette með saltvatni (590 rúblur) og vissulega súpa - Valaam súpa (550 rúblur), borsch með baunum og prunes (590 rúblur) eða sveppir chowder (790 rúblur). Val á heitum halla diskar er mjög áhrifamikill. Hér og gulrót Cutlets með bakaðri grænmeti sósu (690 rúblur) og bókhveiti porridges með rótum (490 rúblur) og nokkrar afbrigði um efni dumplings - coudes með sveppum (590 rúblur) og dumplings með kartöflum og sveppum (490 rúblur). Og fyrir elskendur af einhverjum inorigner, það eru hvítkál rúlla með hálf-sveppir, topinambury og hvítum sveppum (670 rúblur).
Heimilisfang: Kutuzov Prospect, 2/1, bls. 6
Sími: +7 (495) 025-25-65
Site: Matryoshka -Rest.ru.
"Fiskurinn minn"
Í neti fiskatíðna Vladimir Perelman, án fiska og sjávarfangs, leiðast þau ekki yfirleitt og bjóða upp á mikið úrval af upprunalegu rétti án dýraafurða. Fyrir snarl er nauðsynlegt að panta bruschetta með veganinni "osti" frá cashews og súrsuðum gulrótum (360 rúblur), rúlla með Thai mangó, þroskaðir avókadó og engifer sósu (860 rúblur), Sems með kirsuberatómata með snittari avókadó (650 rúblur) eða skörpum salat Romano með tómötum og WEEMs (560 rúblur). Í fyrsta lagi - upprunalega suppisuaz súpa með hvítum sveppum og svörtum jarðsveppum (590 rúblur) og sellerí steik með grænum bókhveiti og grænmetishúsi (690 rúblur). Eins og fyrir sætur, þá geturðu prófað eftirréttina "Artichoke" (550 rúblur) frá Dinara Kasko (þú gætir hafa séð það eða jafnvel reynt í "perlum" í "Depot") eða halla Tiramisu með kirsuberósu (520 rúblur) .
Heimilisföng:
1-Aya Tverskaya-Yamskaya 21
Litur Br 2.
Lion Tolstoy 18 B
Slavic pl., 2
Site: Mymfish.msk.ru.
Fahrenheit.
Kokkur Maxim Capshikov hefur ítrekað ánægður áhorfendur með diskar úr flokki höfuðsins. Í þetta sinn sameina hann tískuþróun grænmetisæta og heilbrigða næringu í pósthúsinu. Í kafla köldu snakk, salat með peru og vatnsmelóna radish (490 rúblur) og tofu salati og bakaðar grænmeti undir hvítlauk-engifer sósu með flögum frá Topinambur (590 rúblur). Falafel (490 rúblur) fer til félagsins af spínati, kúrbít, salsa úr tómötum og flögum úr baði undir sósu "Lucco Dip" - fat appetizing og nokkuð ánægjulegt. Léttari - kúrbít með þörungum og sveppum, viðbót við sólblómaolía og sprengiefni Carrot Chips (410 rúblur). Valmyndin getur einnig fundið halla sveppasúpa (550 rúblur) og eftirrétt - Walnut kúlur undir kókos mousse fyllt með þurrkuðum ávöxtum með möndlum (390 rúblur).
Heimilisfang: Tver Boulevard, 26, bls. 2
Sími: +7 (495) 651 81 70
Site: Rest-f.ru.
Vín og krabbi.
Denis Khoh Chef Denis Kruznia hefur þróað upprunalegu halla valmynd, þar sem diskar Sommelier tók upp áhugaverðar valkosti fyrir óáfengar vín. Frá snakk - Frakt í hrísgrjónum með halla sýrðum rjóma og grænmeti (390 rúblur), tart með rótum, hvítum sveppum, hvítkál og Macadamia (550 rúblur) og hummous frá linsubaunir með bakaðri grænmeti og artisjúkdómum (650 rúblur). Fyrir greenery elskendur, það er stór grænt salat með avókadó (680 rúblur) og grænmeti með eldsneyti frá halla sýrðum rjóma (490 rúblur) og súpa elskendur bíða eftir kókosmjólk með sveppum og hnetum (390 rúblur) og tómatar með tartar frá grænmeti (390 rúblur). Fyrir heitt að vali 4 áhugaverðar diskar, þar á meðal falafel með grænum grænmeti (390 rúblur) og bakaðar grænmeti með nutty sósu frá nafla sýrðum rjóma (390 rúblur). Á sætum, það er ljóst að unambiguously taka Apple tarten með karamellu og kókos ís (450 rúblur).
Heimilisföng:
Nikolskaya, 19-21 / 1
Rublevo-uspenskoe þjóðveginum, 114, barvikha lv
Site: http://www.winecrab.ru.
Lesnoy.
Í andrúmslofti veitingastaðnum í skóginum Special Lena Valmynd - The Brand-Chief Rustam Tangirov líkar ekki banal samsetningar, þannig að hver staða án dýraafurða reyndist vera sérstakur. Meðal salötanna eru frumleg með spínat, trönuberjum, peru og pecan hneta (590 rúblur) og með bakaðri rófa og tofu (520 rúblur). Snakk eru táknuð með blíður kúrbít embættismönnum með Sandy sýrðum rjóma sósu (450 rúblur), uppfylla kartöflu pönnukökur með tuskum (450 rúblur) og ísraelskum nappy frá bakaðri eggaldin Hatsilim, sem er borið fram með croutons frá Borodino Brauð (480 rúblur). Og á heitasta í Lena Valmynd Rustam Tangirov, blómkál með rjóma frá möndlum (550 rúblur) og ravioli með sveppum (590 rúblur).
Heimilisfang: Ul. Skógur, d. 20, sók. fimm.
Sími: +7 (495) 730-11-77
Fb Page: https://www.facebook.com/rest.lesnoy/
"Ostur" í rauðu október
Fram til 1. maí, ANTON PINSKY er veitingastað og Arkady Novikov í Red Október breytir áherslu á ostar af eigin framleiðslu á ávaxta-grænmetisvalmyndinni. Kokkur Pavel Grósky kom upp með 15 diskar sem passa fullkomlega í halla mataræði. Meðal áhugaverðra diskar ¬- Vinegret með rauðum baunum og sauerkraut (200 rúblur), salat með hálftíma og grænmeti í sesam og ólífuolíu eldsneyti (400 rúblur), focaccia með stökku höfuð, bakaðri eggaldin og ferskt tómötum (550 rúblur). Fyrir heitt höfðingi virðist það eins og einfalt chowder frá hvítum sveppum, en bætir upprunalegu innihaldsefninu í það - bókhveiti núðlur (300 rúblur), og í kunnuglegu grasker rjóma súpa - epli (250 rúblur). Meðal áhugaverðar heitar stöður - bókhveiti með hvítkál (350 rúblur) og halla pasta - penne með artisjúkum og kúrbíó í sósu af Arabiat (500 rúblur). Á sætum mousse með Chia og ananas (250 rúblur) og viðbjóðslegur kaka með prunes og kuragya (400 rúblur).
Heimilisfang: Bersenevsky á., 2 bls. 1
Sími: +7 495 727 38 80
Site: Syrovernya.msk.ru.
Butler.
Annar ítalska halla matseðill hefur þróað veitingastaður Chef Butler Giuseppe Davi - klassískt ítalska matargerð í vegan hönnun. Diskarnir eru svo upprunalega stöður eins og bakaðar rófa milfetee með fennel, grænmeti invaltini og tómat majónesi (680 rúblur), salat með Barlotti og Canini baunir (1200 rúblur), bakaðri grasker salat með hvítum tempura sveppum með kvikmynd og a Hazelnuclear dressing (1250 rúblur). Á fyrsta - allt 3 ítalska súpa frá baunum Barlotti með steiktum spínat (560 rúblur), puree súpa, rautt og hvítt lauk með svörtum jarðsveppum (710 rúblur) og tómatsúpa með Invaltini frá latice, fyllt með Rice Nero Venus (650 rúblur). Á heitum Pasta Metzi Pakcheri í Alio Solo Olio Peperonchino sósu - með spergilkál og sósu frá bakaðar pipar og þurrkaðir tómatar (1.100 rúblur) og glútenfrí linguini frá skelinni með hvítum sveppum (1200 rúblur).
Heimilisfang: Þrefþéttur Lane, 15
Sími: +7 (495) 150-45-86
Site: Delivery.Butler.Rest.