A diplomás táplálkozási, élelmiszer-edző és az étterem Observer Ekaterina Maslov a moszkvai éttermek listáját a legkiválóbb indítómenüben jegyezte meg. Olyan sok hely van, és a hozzászólás olyan hosszú, hogy úgy döntöttünk, hogy ezt a listát több részre törik. Fogd meg az első 10 helyet, ahol érdemes érdekes sovány ételek.
"Merchants és Oysters"
Kezdjük az első menü felülvizsgálatát, amelyet az Ekaterina Maslov maga fejlesztett ki a "Purpet és Oysters" étterem számára. A diplomás nutritiológus és az élelmiszer-edző egy fiatal és tehetséges szakács Constantine Gushchi jött ki - az általuk kifejlesztett menük nem csak eredeti, hanem tökéletesen kiegyensúlyozott a termékek és a tápanyagok tartalma is. A hagyományos szokásos orosz ételeket eredetivé és a kulináris trendeknek megfelelően. A sovány levesek (420 rubel) itt készülnek itt Brüsszeli káposzta és a bab Edamam, a burgonya pánikot cukorrépa mártással és vegán fekete kaviárral (390 rubel) és gombócokkal szolgálják fel - kókuszdiófélékkel és mangóval (620 rubel). A többi érdekes ételektől a hosszúságú menüből - a vegán poggarte csíptetől a rozskenyérben a zakvask (720 rubel), a Panasian hajdina zabkása a gomba és a zöldség demigaox (460 rubel), zöld keto saláta, avokádó és gomba julienne ( 520 rubel) és káposzta tekercsek vad rizs és zöldségek paradicsomszószban (480 rubel). A desszerthez sovány szemöldökét cseresznyével és diófélékkel (420 rubel) és sárgarépa nélküli gluténmentes cupcake (450 rubel).
Cím: nagy polanka, 39, p. 1
Telefon: +7 (926) 676-41-94
Site: www.kupci-ustrici.ru.
Fehér nyúl.
Ebben az évben Vladimir Mukhin, csapata, kifejlesztett egy sovány energia menüt Sputnik. A természet - a víz, a föld, a tűz, a levegő és az éter kölcsönhatásának ayurvédi alapelvein alapul, miközben fenntartja a hagyományt. A menü olyan szoros orosz ízű, mint egy vinaigrette egy zöldborsó (760 rubel), a káposzta tekercsek sült csalánokkal és fürtökkel (610 rubel), a burgonya és a tofu (950 rubel) palacsinta (950 rubel), a hajdina palacsinta növényi hússal ). Aktívan részt vesz a Sputnik Berries - Cloudberry, fekete ribizli, tengeri homoktövis, eper - ezek a természetes probiotikumok gyorsan inni nyomelemek, tiszta és töltő energia. A menüben van egy cloudberry és a citrom (790 rubel), eper, dragonfruit, kesudió és kókusztej (790 rubel), homoktövis, méz és Cédrus (790 rubelt). Kötelező, hogy kóstolja meg az ételeket is kókuszdió zsír "kókuszdió" fekete kenyérrel (990 rubel), gomba húsleves és gombóc sült zöldségekkel (650 rubel), arany rizottó sáfrány és sárga cékla (750 rubel) és kesudió kókuszkondícionálással (650 rubel).
Cím: Smolensk tér, 3
Telefon: +7 (495) 510-51-01
Site: Whiterabbitmoscow.ru/ru.
Milano Café.
Az új Moszkvai étteremben a Modern olasz konyha a Crocus Group, a Chef Massimiliano Montiroli kifejlesztett egy vezetékes menüt olasz ételekkel. A vegánus elérése a főmenüből - Carpaccio az articsóka (920 rubel) és a vegano saláta (440 rubel) és az új érdekes pozíciókból. Közülük bruschetta lédús paradicsom és bazsalikom (320 rubel), padlizsán paradicsommal és chiabatta (550 rubel), kielégítő levesek - hagyományos olasz minestrone (350 rubel), valamint enyhe sütőtök krémleves mandula (350 rubel).
Nagyon szép a kávézóban Milano Lean forró ételek. A séf Massimiliano Montirere Spaghetti szarvasgomba és zöldségfélékkel (990 rubel), Risotto - articsóka (1200 rubel) és pizza egy ropogós vékony tészta rohan, zöldségekkel, majd díszíti az arugulát (600 rubel). A 3 sovány desszert édes céljaihoz - az olasz konyha (250 rubel) klasszikusa (250 rubel) a kókusztej mártással, a sárgarépa torta (250 rubel) és az eredeti desszert "csokoládé avokádó" (250 rubel) - hasznos desszert Csokoládé, zsír, tojás és szelíd avokádó nélkül tészta helyett.
Cím: Új Arbat, 21
Telefon: +7 (495) 727-19-77
Site: Cafemilano.Moscow.
"Matryoshka"
Ahhoz, hogy a nagy posta, a márka-főnök az éttermet „Matrushka” Vlad Piskunov elő egy külön menü, amely magában foglalja a több mint három tucat ételek meg: piték és savanyú uborka Coupé gombával és lencse. Egy külön szó megérdemli az átfogó sovány reggelit, amely magában foglalja a zöldség kókuszdió joghurtot, egy zabkást, egy sütőtök, mandula tej és gombóccska cseresznye (640 rubel). Ebédre és vacsorára van szüksége egy sovány olivier (580 rubel), vinyigrette sós ural gomba (590 rubel) és minden bizonnyal leves - Valaam leves (550 rubel), Borsch bab és szilva (590 rubel) vagy gombahordó (790 rubel). A forró sovány ételek választása nagyon lenyűgöző. Itt és a sárgarépa csíkos mártással (690 rubel) és hajdina morzsák gyökerekkel (490 rubel) és több változat a gombócok témájában - Coudes gomba (590 rubel) és gombóc burgonyával és gomba (490 rubel). És a szerelmesek valami, amit valami elárasztanak, vannak káposzta tekercsek egy félgombos, topinambury és fehér gomba (670 rubel).
Cím: Kutuzov Prospect, 2/1, 1. o.
Telefon: +7 (495) 025-25-65
Site: matryoshka-rest.ru.
"A halom"
A halat éttermek hálózatában Vladimir Perelman, hal és tenger gyümölcsei nélkül, nem unatkoznak egyáltalán, nagy választékot kínálnak az eredeti ételek nélkül állati termékek nélkül. Egy snackért meg kell rendelni Bruschetta a vegán "sajt" a kesudió és a pácolt sárgarépa (360 rubel), thai mangó, érett avokádó és gyömbér mártással (860 rubel), SEV-k cseresznye paradicsommal (650 rubel) vagy rubel saláta roma paradicsommal és weems (560 rubel). Az első - az eredeti Supisuaz leves fehér gombával és egy fekete szarvasgomba (590 rubel) és a zeller steak zöld hajdina és zöldségházakkal (690 rubel). Ami az édes, akkor kipróbálhatja a desszert "Articsóka" (550 rubel) a Dinara Kasko-tól (lehet, hogy láttad, vagy akár "Pearls" a "raktárban") vagy sovány tiramisu cseresznye mártással (520 rubel) .
Címek:
1-Aya Tverskaya-Yamskaya 21
Color BR 2
Oroszlán Tolstoy 18 b
Slavic pl., 2
Site: myfish.msk.ru.
Fahrenheit
A CHEF MAXIM CAPSHIKOV ismételten elragadta a közönséget az edényekkel a fej kategóriájából. Ezúttal kombinálta a vegetarianizmus és az egészséges táplálkozás divatirányzatait a poszt-menüben. A részben a hideg snack, a saláta körtével és görögdinnye retek (490 rubel), és a tofu saláta és sült zöldségek mellett a fokhagyma-gyömbér mártással zsetont Topinambur (590 rubelt). Falafel (490 rubelt) megy a cég spenót, cukkini, paradicsom salsa and chips egy bathat alatt szósz „Lucco Dip” - étel étvágygerjesztő és meglehetősen kielégítő. Lighter - cukkini algákkal és gombákkal, napraforgómaggal és ropogós sárgarépa zsetonnal (410 rubel) kiegészítve. A menü is található egy sovány gombaleves (550 rubelt) és desszert - dió golyó alatt kókusz mousse Aszalt gyümölcsökkel töltött mandulás (390 rubelt).
Cím: Tver Boulevard, 26, p. 2
Telefon: +7 (495) 651 81 70 70
Site: rest-f.ru.
Bor és rák.
Denis Khood Chef Denis Kruznia kifejlesztett egy sovány menüben akinek ételek Sommelier felvette érdekes lehetőség alkoholmentes borokat. Tól snack - egy áruszállító a rizs zseton egy sovány tejföl és zöldek (390 rubelt), torta gyökerek, fehér gomba, káposzta és makadámia (550 rubelt) és hummous a lencse sült zöldségek és articsóka (650 rubelt). Mert zöld szerelmeseinek, van egy nagy zöld saláta, avokádó (680 rubelt) és zöldség tankolás sovány tejföl (490 rubelt), és a leves szerelmesek vár kókusztej gombák, dió (390 rubelt) és paradicsom fogkő zöldségek (390 rubel). A 4 érdekes étel kiválasztásához, köztük a Falafel zöld zöldségekkel (390 rubel) és sült zöldségekkel, mogyoró mártással egy köldök tejföllel (390 rubel). Az édes, világos, hogy egyértelműen az Apple Tarten-t karamellel és kókuszdióval (450 rubel).
Címek:
Nikolskaya, 19-21 / 1
RUBLEVO-USPENSKOE autópálya, 114, Barvikha LV
Site: http://www.winecrab.ru.
Lesnoy
A légköri étteremben az erdei speciális Lena menüben - a márkajegyzék Rustam Tangirov nem szereti a banális kombinációkat, így minden egyes állati termék nélküli pozíció különlegesnek bizonyult. A saláták közé tartozik a spenót, áfonya, körte és pekándió (590 rubel) és sült cékla és tofu (520 rubel). Snack által képviselt szelíd cukkini bürokraták homokos tejfölös mártással (450 rubelt), kielégítő burgonya palacsinta rongy (450 rubelt) és izraeli pelenka a sült padlizsán Hatsilim, ami szolgálja krutonnal származó BORODINO kenyér (480 rubelt). És a legforróbb a Lena menü Rustam Tangirov, karfiol, krémmel egy mandula (550 rubel) és ravioli gomba (590 rubel).
Cím: ul. Erdő, d. 20, Korp. öt
Telefon: +7 (495) 730-11-77
FB oldal: https://www.facebook.com/rest.lesnoy/
"Sajt" piros októberben
Május 1-jéig Anton Pinsky étterme és Arkady Novikov piros októberben eltolódik, hogy a saját termelés sajtjaira összpontosítson a gyümölcs-zöldség menübe. A Chef Pavel Grotsky 15 ételhez jött, amely tökéletesen illeszkedik egy sovány étrendbe. A vörösbab és a savanyú káposzta (200 rubel) érdekes ételei között egy félórás és zöldségfélékkel rendelkező saláta szezámban és olajfáruházban (400 rubel), ropogós fej, sült padlizsán és friss paradicsom (550) rubel). Egy forró főnök számára úgy tűnik, mintha egy egyszerű chowder lenne a fehér gombákból, hanem hozzáadja az eredeti összetevőt - a hajdina tészta (300 rubel), és az ismerős sütőtök krémleves - alma (250 rubel). Az érdekes forró pozíciók között - hajdina káposzta (350 rubel) és sovány tészta - penne articsóka és cucchi az Arabiat mártással (500 rubel). Édes - mousse Chia és ananász (250 rubel) és egy csúnya torta szilva és Kuranya (400 rubel).
Cím: Bersenevsky per., 2 p. 1
Telefon: +7 495 727 38 80
Site: syrovarnya.msk.ru.
Komornyik
Egy másik olasz lean menü kifejlesztett egy éttermet Chef Butler Giuseppe Davi - az olasz konyha klasszikus a vegán design. Az edények, mint eredeti helyzetükbe, mint egy sült répa milfetee egy édeskömény, növényi invaltini és paradicsom majonéz (680 rubelt), a saláta Barlotti és Canini bab (1200 rubelt), a sült tök, saláta, fehér tempura gombák egy filmet, és a Hazelnukleáris öltözködés (1250 rubel). Az első - az egész 3 olasz leves Barlotti babjából sült spenót (560 rubel), püré leves, piros és fehér hagyma, fekete szarvasgomba (710 rubel) és paradicsomleves, inválál egy latic, töltött rizs Nero Venus (650 rubel). A forró - tészta Metzi Pakcheri a Alio Solo Olio Peperonchino mártással - brokkolival és szósszal sült bors és szárított paradicsom (1100 rubelt) és gluténmentes linguini a héj fehér gombák (1200 rubelt).
Cím: Threeproof Lane, 15
Telefon: +7 (495) 150-45-86
Site: Delivery.Butler.rest