Lisansüstü beslenme uzmanı, gıda koçu ve restoran gözlemcisi Ekaterina Maslov, en olağanüstü fırlatma menüsüne sahip Moskova restoranlarının bir listesine girdi. Çok fazla yer var ve önümüzdeki gönderi çok uzun zamandır bu listeyi birkaç parçaya ayırmaya karar verdik. İlginç yağsız yemekler için gitmeye değer ilk 10 yeri yakalayın.
"Tüccarlar ve istiridye"
Ekaterina Maslov tarafından geliştirilen ilk menünün gözden geçirilmesine başlayalım "Purpet ve İstiridye" restoranı için kendisi. Lisansüstü besinolog ve gıda antrenörünün genç ve yetenekli şef Constantine Gushchi ile tandem mükemmel çıktı - onlar tarafından geliştirilen menüler sadece orijinal değil, aynı zamanda ürünlerin ve besinlerin içeriğinin içeriğine de mükemmel bir şekilde dengelenmiştir. Geleneksel olağan Rus yemekleri orijinal ve mutfak trendlerine karşılık gelir. Yalın Çorbalar (420 ruble) Burada Brüksel Lahana ve Fasulye Edamam ile hazırlanıyor, Patates paniği bir pancar sosu ve vegan bir siyah havyar (390 ruble) ve köfte ve köfte ile servis edilir - hindistan cevizi yarısı ve mango (620 ruble). Uzunluk menüsünden diğer ilginç yemeklerden - Zakvask (720 ruble), Panasian karabuğday püresi, Mantar ve Sebze Demigox'u (460 ruble), Panasya Karabuğday Yulaflalarından, Avokado ve Mantar Julienne ile Panasya Karabuğday Yulaflı 520 ruble) ve lahana, domates soslu (480 ruble) vahşi pirinç ve sebzeli rulolar. Tatlı için, kiraz ve fındık (420 ruble) ve deniz cehri sorbe (450 ruble) ile havuçsuz glütensiz kek ile yalın kaşları alabilirsin.
Adres: Büyük Polianka, 39, s. 1
Telefon: +7 (926) 676-41-94
Site: www.kupci-ustrici.ru.
Beyaz Tavşan.
Bu yıl Vladimir Mukhin, ekibi ile, yağsız bir enerji menüsü sputnik geliştirdi. Geleneği korurken, doğa - su, toprak, yangın, hava ve eter unsurlarının etkileşiminin Ayurveda ilkelerine dayanmaktadır. Menü, yeşil bir bezelye (760 ruble), kızarmış ısırgan otu ve bukleler (610 ruble), patates ve tofu (950 ruble), buğday krepleri, bitkisel etli krepler (1090 rubbul) ). Aktif olarak sputnik meyveleri içine dahil - Cloudberry, Black Frenk üzümü, deniz cehri, çilek - bu doğal probiyotikler hızlı bir şekilde iz elementlerle içilir, temiz ve şarj edin. Menüde Cloudberry ve Limon (790 ruble), çilek, dragonfruit, kaju fıstığı ve Hindistan cevizi sütü (790 ruble), deniz cehri, bal ve sedir fındık (790 ruble) var. Zorunludan tatma yemeklerine ayrıca Hindistancevizi yağlı "Cocotardo", siyah ekmek (990 ruble), kızarmış yeşillik (650 ruble) ile mantar suyu ve köfte, safran ve sarı pancar (750 ruble) ile altın risotto (650) (650) ruble).
Adres: Smolensk Meydanı, 3
Telefon: +7 (495) 510-51-01
Site: whiterabbitmoscow.ru/ru.
Milano Café.
Crocus Group'un restoranlarından modern İtalyan mutfağının yeni Moscow restoranında, Chef Massimiliano Montiroli, İtalyan yemekleri ile sabit bir menü geliştirdi. Enginardan (920 ruble) ve vegano salatası (440 ruble) ve yeni ilginç pozisyonlardan gelen carpaccio'dan vegan hitleri olarak dahil edildi. Bunlar arasında sulu domates ve bazilik (320 ruble) olan Bruschetta, domates ve chiabatta (550 ruble), tatmin edici çorbalar - Geleneksel İtalyan Minestrone (350 ruble) ve badem (350 ruble) ile yumuşak kabak kremalı çorba.
Cafe Milano'da çok güzel sıcak yemekler. Şef Massimiliano Montirere Spagetti, trüf ve sebze (990 ruble), risotto ile - enginar (1.200 ruble) ve crunchy ince bir hamurla pizza ile sebze ile acele ve daha sonra roka (600 ruble) süslüyor. 3 Yağlı Tatlı'nın Tatlı Hedefleri için - İtalyan mutfağı Panacotta (250 ruble), deniz cehri sosu, havuçlu kek (250 ruble) ve orijinal tatlı "Çikolatalı Avokado" (250 ruble) ile Hindistan cevizi sütü klasiği - Acı ile kullanışlı tatlı Çikolata, şişman, yumurta ve hamur yerine yumuşak avokado olmadan.
Adres: Yeni Arbat, 21
Telefon: +7 (495) 727-19-77
Site: cafemilano.moscow.
"Matryoshka"
"Matrushka" restoranın markası olan Great Post'a, "Matrushka" Vlad Piskunov, üç düzineden fazla yemek içeren ayrı bir menü hazırladı: turta ve turşulardan mantar ve mercimek olan darbelere kadar. Ayrı bir kelime, bir bitkisel hindistan cevizi yoğurt, badem sütü ve kiraz (640 ruble) ile köfte olan bir püresi olan bir yulaf lapası içeren kapsamlı bir yalın kahvaltısını hak ediyor. Öğle ve akşam yemeklerinde, Yalın Olivier (580 ruble), tuzlu ural mantarlı (590 ruble) salata sosu ve kesinlikle çorba - Valaam çorbası (550 ruble), fasulye ve kuru erik (590 ruble) veya mantar çorbası (790) ruble). Sıcak yağsız yemeklerin seçimi çok etkileyici. Burada ve pişmiş sebze sosu (690 ruble) (690 ruble) ve köfte (490 ruble) ile karabuğday pirzolaları ve köfte konusu üzerinde çeşitli varyasyonlar - mantarlı (590 ruble) ve patates ve mantarlı köfte (490 ruble) doorları. Ve inoreigner bir şey sevenler için, yarı mantar, topinambury ve beyaz mantarlı lahana ruloları vardır (670 ruble).
Adres: Kütuzov Prospect, 2/1, s. 6
Telefon: +7 (495) 025-25-65
Site: matryoshka-rest.ru.
"Balığım"
Balık restoranlarında Vladimir Perelman, balık ve deniz ürünleri olmadan, hiç sıkılmamışlardır, hayvan ürünleri olmadan çok çeşitli orijinal yemekler sunar. Bir atıştırmalık için, Kaju firmaları ve turşu havuçlarından (360 ruble), Taylandlı mango, olgun avokado ve zencefil sosu (860 ruble) ile rulolar (860 ruble), dişli avokado ile rulolar (650) rubles) ya da net salata romano ile domates ve weems (560 ruble). Birincisi - beyaz mantarlı orijinal Supisuaz çorbası ve siyah bir trüf (590 ruble) ve yeşil karabuğday ve sebze gövdesi (690 ruble) ile kereviz bifteği. Tatlı olduğundan, Tatlı "enginar" (550 ruble) Dinara Kasko'dan (görmüş olabilirsiniz ya da "Depo") ya da kiraz soslu (520 ruble) yalın tiramisu'da görmüş olabilirsiniz. .
Adresler:
1-Aya Tverskaya-Yamskaya 21
Renk br 2
Aslan Tolstoy 18 b
Slavic pl., 2
Site: myfish.msk.ru.
Fahrenhayt
Chef Maxim Capshikov, seyirciyi defalarca kafanın kategorisinden bulaşıklarla memnun etti. Bu sefer vejeteryanlığın moda trendlerini ve menüden sağlıklı beslenmeyi birleştirdi. Soğuk atıştırmalıklar bölümünde, armut ve karpuz turp (490 ruble) ve TOPINAMBUR (590 ruble) cipsi ile sarımsaklı zencefil soslu bir tofu salatası ve pişmiş sebze. Falafel (490 ruble), ıspanak, kabak, salsa şirketine, "Lucco Dip" sosundaki bir battanımdan salsa şirketine gidiyor - tabak iştah açıcı ve oldukça tatmin edici. Ayçiçeği tohumları ve gevrek havuçlu cips (410 ruble) ile desteklenen yosun ve mantarlı hafif - kabak. Menü ayrıca yağsız mantar çorbası (550 ruble) ve tatlı - badem (390 ruble) ile kurutulmuş meyvelerle dolu hindistancevizi köpüğü altında ceviz topları bulabilir.
Adres: Tver Bulvarı, 26, s. 2
Telefon: +7 (495) 651 81 70
Site: rest-f.ru.
Şarap ve yengeç.
Denis KHE CHEF DENIS KRUZNIA, Sommelier'in alkolsüz şaraplar için ilginç seçenekleri aldıklarını, Orijinal Yalınca bir menü geliştirdi. Snacks'ten - yağsız ekşi krema ve yeşillikler (390 ruble), kökleri, beyaz mantarlar, lahana ve macadamia (550 ruble) ve fırında sebze ve enginarlar (650 ruble) ile mercimeklerden humuslu bir navlun. Yeşillik severler için, Yalın ekşi kremadan (490 ruble) yakıt ikmali olan avokado (680 ruble) ve sebzeli büyük bir yeşil salata vardır. (390 ruble). Yeşil sebzeler (390 ruble) olan Falafel de dahil olmak üzere 4 ilginç yemeklerin seçimine ve bir göbek ekşi kremadan nutty soslu pişmiş sebze (390 ruble). Tatlı olarak, ENABIGIOUTLY, Apple Tarten'i karamel ve hindistancevizi dondurması (450 ruble) ile alın.
Adresler:
Nikolskaya, 19-21 / 1
RUBLEVO-USPENSKOE YOLCULUK, 114, BARVIKHA LV
Site: http://www.winecrab.ru.
Lesnoy
Orman Özel Lena menüsündeki atmosferik restoranda - Brand-Chief Rustam Tangirov, Banal kombinasyonlarını sevmiyor, bu yüzden hayvan ürünleri olmayan her pozisyonun özel olduğu ortaya çıktı. Salatalar arasında ıspanak, kızılcık, armut ve cevizli somun (590 ruble) ve fırın pancar ve tofu (520 ruble) ile orijinaldir. Snacks, Sandy ekşi krema sosu (450 ruble), paçavra (450 ruble) ve Borodino ekmeği (480 ruble) krutonlarıyla servis edilen pişmiş patlıcan hatsiliminden, paçavra (450 ruble) ve İsrailli Nappy ile tatmin edici patates kreması ile temsil edilmektedir. Ve Lena menüsündeki en sıcak, Rustam Tangirov, Bademlerden (550 ruble) ve mantarlı mantarlar (590 ruble) bir krema ile karnabahar.
Adres: ul. Orman, d. 20, korp. beş
Telefon: +7 (495) 730-11-77
FB Sayfa: https://www.facebook.com/rest.lesnoy/
Kırmızı Ekim ayında "Peynir"
1 Mayıs'a kadar, Anton Pinsky'nin Restaurant ve Arkady Novikov Kırmızı Ekim ayında, meyve-sebze menüsüne kendi üretiminin peynirlerine odaklanmayı değiştirir. Şef Pavel Grotsky, yalın bir diyete mükemmel uyum sağlayan 15 yemekle geldi. Kırmızı fasulye ve sauerkraut (200 ruble) olan ¬-Vinegret'in ilginç yemekleri arasında, yarım saat ve sebzeli salata, susam ve zeytin yakıt ikmali (400 ruble), gevrek bir kafa, fırında patlıcan ve taze domates ile focaccia (550) ruble). Sıcak bir şef için, beyaz mantarlardan basit bir çorbaya benziyor, ancak orijinal maddeyi kendisine (300 ruble) ve tanıdık balkabağı kremalı çorbada (250 ruble) eklerdi. İlginç sıcak pozisyonlar arasında - lahana (350 ruble) ve yağsız makarna ile karabuğday - Arabistan sosu (500 ruble) soslu enginar ve zucchi ile penne. Tatlı - chia ve ananas (250 ruble) ve kuru erik ve kuragya (400 ruble) ile kötü bir pasta ile mus.
Adres: Bersenevsky per., 2 s. 1
Telefon: +7 495 727 38 80
Site: syrovarnya.msk.ru.
Uşak
Başka bir İtalyan yalın menü bir restoran şefi Butler Giuseppe Davi - Vegan Tasarımında İtalyan Mutfağı Klasik. Yemekler, bir rezene, sebze invaltini ve domates mayonezi (680 ruble), Barlotti ve Canini Fasulye (1200 ruble) ile bir salata, bir film ve bir film ile fırında bir balkabağı salatası gibi bir renne, bitkisel milfetee gibi orijinal konumlardır. Hazelnükleer Soyunma (1250 ruble). İlk olarak - Barklotti'nin fasulyesinden kızarmış ıspanak (560 ruble), püre çorbası, siyah bir trüf (710 ruble) ile püre çorbası, kırmızı ve beyaz soğan (650 ruble). Alio Solo Olio Peperonchino Soslu Hot - Makarna Metzi Pakeri'de - Brocoli ve soslu pişmiş biberden ve kurutulmuş domateslerden (1.100 ruble) ve beyaz mantarlarla (1200 ruble) kabuktan glütensiz linguini.
Adres: Üçlü şerit, 15
Telefon: +7 (495) 150-45-86
Site: Teslimat.Butler.Rest