Ավարտական սննդաբանը, սննդի մարզիչը եւ ռեստորանների դիտորդ Եկատերինա Մասլովը կազմել է Moscower Restaurants, որն ունի ամենաառաջնային մեկնարկը: Այնքան շատ տեղեր կան, եւ առջեւում գտնվող գրառումը այնքան երկար է, որ որոշեցինք կոտրել այս ցուցակը մի քանի մասի մեջ: Բռնել առաջին 10 տեղերը, որտեղ արժե ընթանալ հետաքրքիր նիհար ուտեստների համար:
«Առեւտրականներ եւ ոստրեներ»
Եկեք սկսենք առաջին մենյուի վերանայումը, որը զարգացրեց Եկատերինա Մասլովի կողմից իր «Պրոֆեն եւ ոստրեներ» ռեստորանի համար: Ավարտական սննդաբանի եւ սննդի մարզչի տանդեմը երիտասարդ եւ տաղանդավոր խոհարար Կոնստանտին Գուշչիի հետ դուրս եկավ գերազանց. Նրանց կողմից մշակված ընտրացանկերը ոչ միայն բնօրինակ են, այլեւ հիանալի հավասարակշռված են դրանց մեջ ապրանքների եւ նրանց սննդանյութերի բովանդակության համադրությամբ: Ավանդական սովորական ռուսական ուտեստները վերածվում են բնօրինակ եւ համապատասխանում են խոհարարական միտումներին: Նիհար ապուրները (420 ռուբլի) պատրաստվում են այստեղ Բրյուսելի կաղամբի եւ լոբի Edamam- ի հետ, կարտոֆիլի խուճապը մատուցվում է ճակնդեղի սոուսով եւ Vegan Black Caviի (390 ռուբլի) եւ մանգոյի հետ (620 ռուբլի): Այլ հետաքրքիր ուտեստներից երկարության ընտրացանկից `վեգան պոգարդի կոտլետը մսից այն կողմ` տարեկանի հացից մինչեւ տարեկանի հացից (720 ռուբլի), պանասիական հնդկացորենի շիլա սնկով եւ բուսական աղցանով (460 ռուբլի) 520 ռուբլի) եւ կաղամբի գլանափաթեթներ լոլիկի սոուսով վայրի բրնձով եւ բանջարեղենով (480 ռուբլի): Աղանդերի համար դուք կարող եք նիհար թերթեր վերցնել կեռասով եւ ընկույզներով (420 ռուբլ) եւ գազարային սնձան ազատ cupcake ծովային շերեփով սորբեթով (450 ռուբլի):
Հասցե, մեծ պոլանկա, 39, էջ 1
Հեռախոս `+7 (926) 676-41-94
Կայքը, www.kupci-ustrici.ru:
Սպիտակ նապաստակ:
Այս տարի Վլադիմիր Մուխինը, իր թիմի հետ, զարգացրեց նիհար էներգիայի ցանկը Sputnik: Այն հիմնված է բնության տարրերի փոխազդեցության այուրվեդական սկզբունքների վրա `ջուր, երկիր, կրակ, օդ եւ եթեր, իսկ ավանդույթը պահպանելով: Menu անկը ռուսական այսպիսի սերտ համով ունի կանաչ ոլոռից (760 ռուբլի), կաղամբի գլանափաթեթներ տապակած եղեւնով եւ գանգուրներով (610 ռուբլի), բուսական մսով (1090 ռուբլի) ): Ակտիվորեն ներգրավված է Sputnik Հատապտուղներով - Cloudberry, Black Currant, Sea Buckthorn, ելակ - Այս բնական պրոբիոտիկները արագորեն խմում են հետքի տարրերով, մաքուր եւ լիցքավորմամբ: Menu անկը ունի Clougberry եւ կիտրոն (790 ռուբլի), ելակի, վիշապիֆրուտ, զամբյուղ եւ կոկոսի կաթ (790 ռուբլի), ծովային շերեփ, մեղր եւ մայրու ընկույզներ (790 ռուբլի): Պարտադիրից մինչեւ համտեսել ուտեստները նաեւ կոկոսի ճարպը «կոկտարդոն» սեւ հացով (990 ռուբլի), սնկով արգանակով եւ տապակած տապակած կանաչի կանաչիով (650 ռուբլով) եւ Coconut Conden- ով (650 ռուբլի) ռուբլի):
Հասցե, Սմոլենսկի հրապարակ, 3
Հեռախոս, +7 (495) 510-51-01
Կայքը `Whiterabbitmoscow.ru/ru.
Միլանո սրճարան:
Crocus Group- ի ժամանակակից իտալական խոհանոցի նոր մոսկովյան ռեստորանում, Chef Massimiliano Montiroli- ն իտալական ուտեստներով մշակել է ֆիքսված ցանկ: Այն ընդգրկվեց որպես Vegan հիթեր հիմնական ընտրացանկից `Carpaccio արտիճուկից (920 ռուբլի) եւ Vegano աղցան (440 ռուբլի) եւ նոր հետաքրքիր դիրքերից: Նրանց թվում, Bruschetta- ն հյութալի լոլիկով եւ բազիլիկով (320 ռուբլի), լոլիկով եւ չիաբատտայով սմբուկով (550 ռուբլի), բավարարող ապուրներ - իտալական ավանդական Minestrone (350 ռուբլի) եւ նուշով դդմի քսուքով ապուր:
Շատ հաճելի է Սրճարան Միլանո Նիհար տաք ուտեստներ: Chef Massimiliano Montirere Spaghetti- ն պատրաստում է տրոֆիլ եւ բանջարեղենով (990 ռուբլի), ռիզոտտո - արտիճուկներով (1,200 ռուբլի) եւ պիցցա փխրուն բարակ խմորի վրա շտապում է բանջարեղենով (այնուհետեւ զարդարում է Արգյուլը (600 ռուբլի): 3 նիհար աղանդերի քաղցր գոլերի համար `իտալական խոհանոցի կակաչի դասական (250 ռուբլի) կոկոսի կաթից ծովային շերեփով սոուսով, գազար տորթի (250 ռուբլի) եւ բնօրինակ աղանդեր« Շոկոլադե ավոկադո »(250 ռուբլ) - օգտակար աղանդեր դառը Խմորի փոխարեն, առանց ճարպի, ձվի եւ նուրբ ավոկադոյի:
Հասցե, Նոր Արբաթ, 21
Հեռախոս, +7 (495) 727-19-77
Կայքը `CafeMilano.moscow:
«Matryoshka»
Հիանալի գրառմանը, «Մատրուշկա» ռեստորանի ղեկավար-պետ Վլադ Պիսկունովը պատրաստեց առանձին մենյու, որը ներառում է ավելի քան երեք տասնյակ ուտեստներ, կարկանդակներից եւ թթուներով կուպեր, սնկով եւ ոսպով: Առանձնացված բառը արժանի է համապարփակ նիհար նախաճաշի, որն իր մեջ ներառում է բուսական կոկոսի մածուն, շիլա դդում `նուշի կաթի եւ բալի հետ դդմի վրա (640 ռուբլի): Lunch աշի եւ ընթրիքի համար դուք պետք է վերցնեք նիհար Օլիվիեր (580 ռուբլի), աղի ուրալային սնկով (590 ռուբլի) եւ, իհարկե, ապուր (550 ռուբլի), լոբով եւ սնկով ձուլվածքով (790 ռուբլի) ռուբլի): Թեժ նիհար ուտեստների ընտրությունը շատ տպավորիչ է: Այստեղ եւ գազար կոտլետներ թխած բանջարեղենի սոուսով (690 ռուբլի), եւ հնդկացորենի պարբերաներով, արմատներով (490 ռուբլի) եւ մի քանի տատանումներ `սնկով (590 ռուբլի) եւ դոմպլոններ (490 ռուբլի): Իսկ անբավարար բանի սիրահարների համար կան կաղամբի գլանափաթեթներ կիսով չափ սնկով, Topinambury եւ սպիտակ սնկով (670 ռուբլի):
Հասցե, Քութուզովի հեռանկար, 2/1, էջ 6
Հեռախոս `+7 (495) 025-25-65
Կայքը `Matryoshka- Rest.ru.
«Իմ ձուկը»
Ձկների ցանցում Վլադիմիր Պերելմանը, առանց ձկների եւ ծովամթերքի, նրանք ընդհանրապես չեն ձանձրանում, առաջարկելով բնօրինակ ուտեստների մեծ ընտրություն առանց կենդանիների արտադրանքի: Խորտկարանի համար անհրաժեշտ է bruschetta պատվիրել Vegan «պանիր» հետ Cashews- ի եւ թթու գազարից (360 ռուբլի), թայերեն մանգոյի, հասուն Ավոկադոյի եւ կոճապղպեղի սոուսով (850 ռուբլ) հետ (650 ռուբլի) կամ փխրուն աղցան ռոմանո լոլիկով եւ WEEMS (560 ռուբլի): Առաջին - ի - սպիտակ սնկով ապուրը սպիտակ սնկով եւ սեւ տուֆլով (590 ռուբլի), իսկ նեխուրը սթեյք `կանաչ հնդկացորենով եւ բուսական տներով (690 ռուբլի): Ինչ վերաբերում է քաղցրին, ապա կարող եք փորձել Դինարա Կասկոյից աղանդեր «արտիճուկ» (550 ռուբլի) (գուցե տեսել եք այն «մարգարիտներում») կամ նիհար տողամիսով (520 ռուբլի) ,
Հասցեներ.
1-Aya Tverskaya-Yamskaya 21
Գույնը br 2
Lion Tolstoy 18 B
Սլավոնական պլ., 2
Կայքը `Myfish.msk.ru.
Fahrenheit
Chef Maxim Capshikov- ը բազմիցս ուրախացրել է հանդիսատեսին գլխի կատեգորիայի ուտեստներով: Այս անգամ նա համատեղել է բուսակերության եւ առողջ սննդի նորաձեւության միտումները հետընտրական ընտրացանկում: Սառը նախուտեստների բաժնում աղցան տանձի եւ ձմերուկի բողկով (490 ռուբլի) եւ տոֆու աղցանով եւ թխած բանջարեղենով թխած բանջարեղենը `Թոփինամբուրից չիպերով (590 ռուբլի) չիպերով: Falafel- ը (490 ռուբլի) գնում է սպանախի, ցուկկինի, սալսայի լոլիկից եւ չիպսերից լոգարիայից եւ չիպսերից `սոուսով« Lucco Dip »սոուսով. Ավելի թեթեւ - ցուկկինի ջրիմուռներով եւ սնկով, լրացնելով արեւածաղկի սերմերով եւ փխրուն գազար չիպսերով (410 ռուբլի): Menu անկը կարող է գտնել նաեւ նիհար սնկով ապուր (550 ռուբլի) եւ աղանդեր. Ընկույզի գնդիկները կոկոսի մուսի տակ, որոնք լցված են չորացրած մրգերով (390 ռուբլի):
Հասցե: Tver Boulevard, 26, էջ 2
Հեռ.` +7 (495) 651 81 70
Կայքը `հանգստի -f.ru:
Գինու եւ ծովախեցգետին:
Denis Krods Chef Denis Kruznia- ն մշակել է բնօրինակ նիհար մենյու, որի ուտեստները սոմելիեն ընտրել են ոչ ալկոհոլային գինիների հետաքրքիր տարբերակներ: Խորտիկներից - բրնձի չիպսերի բեռնափոխադրումներ նիհար թթվասերով եւ կանաչիով (390 ռուբլի), արմատներով, սպիտակ սնկով, կաղամբով եւ մակադամիայով (550 ռուբլի): Կանաչապատ սիրահարների համար կա մեծ կանաչ աղցան ավոկադոյի (680 ռուբլի) եւ բանջարեղենով լիցքավորվող թթվասերից (490 ռուբլի), եւ ապուրի սիրահարներ, որոնք սպասում են կոկոսի կաթով (390 ռուբլի) (390 ռուբլի): 4 հետաքրքիր ուտեստների ընտրության համար, ներառյալ կանաչ բանջարեղենով (390 ռուբլի) եւ թխած բանջարեղենը `Navel թթվասերից (390 ռուբլի): Քաղցր, պարզ է, որ միանշանակորեն խնձորի թարթենը վերցնի կարամելի եւ կոկոսի պաղպաղակով (450 ռուբլի):
Հասցեներ.
Nikolskaya, 19-21 / 1
Rublevo-Uspenskoe Highway, 114, Barvikha LV
Կայքը `http://www.winecrab.ru:
Լեսնոյ
Անտառային հատուկ Lena Menu անկի մթնոլորտային ռեստորանում. Ապրանքանիշ-ղեկավար Ռուստամ Թանգիրովը չի սիրում բանական համադրություններ, այնպես որ յուրաքանչյուր դիրքը առանց կենդանիների արտադրանքի: Աղցանների թվում բնօրինակ են սպանախ, լոռամրգեր, տանձ եւ պեկան ընկույզով (590 ռուբլի) եւ թխած ճակնդեղով եւ տոֆուով (520 ռուբլի): Խորտիկները ներկայացված են նուրբ ցուկկինի բյուրոկրատներով `Sandy թթվասերի սոուսով (450 ռուբլի), գորգերի բլիթները գորգերով (450 ռուբլի) եւ իսրայելական քրտնաջան, որը պատրաստված է Borodino հացից (480 ռուբլի): Եվ Լենայի ընտրացանկում ամենաթեժում Ռուստամ Թանգիրովը, նուշից (550 ռուբլի) սերուցքով կիտրոնով (590 ռուբլի) կրեմով (590 ռուբլի):
Հասցե, ul. Անտառ, դ. 20, Կորպ: հինգ
Հեռախոս, +7 (495) 730-11-77
Fb էջ, https://www.facebook.com/rest.lesnoy/
«Պանիր» կարմիր հոկտեմբերին
Մինչեւ մայիսի 1-ը, Անտոն Պինսկու ռեստորանը եւ Red- ի Red- ի «Արկադի Նովիկովը» տեղաշարժում է իր սեփական արտադրության պանիրների ուշադրության կենտրոնում պտղատու-բանջարեղենի ընտրացանկին: Խոհարար Պավել Գրոզին եկել է 15 ուտեստներով, որոնք հիանալի տեղավորվում են նիհար դիետայի մեջ: Կարմիր լոբի եւ Sauerkraut- ի եւ Sauerkraut- ի հետաքրքիր ուտեստների շարքում `աղցանով աղցան, կես ժամով եւ բանջարեղենով քնջութի եւ ձիթապտղի վերալիցքավորմամբ (400 ռուբլի), փխրուն գլխով, թխած սմբուկով եւ թարմ լոլիկով (550 ռուբլի): Թեժ պետի համար կարծես սպիտակ սնկով պարզ շիվեր էր, բայց դրանում ավելացնում է բնօրինակ բաղադրիչը `հնդկացորենի արիշտա (300 ռուբլի), իսկ ծանոթ դդմի կրեմի ապուրով` խնձոր (250 ռուբլի): Հետաքրքիր թեժ դիրքերից. Հնդկաձավար կաղամբով (350 ռուբլի) եւ նիհար մակարոնեղեն - պեննե, Արաբիթի սոուսով (500 ռուբլ): Քաղցր - մուս, չիայով եւ արքայախնձորով (250 ռուբլի) եւ տհաճ տորթ սալորաչվածքով եւ Կուրագիայով (400 ռուբլի):
Հասցե, Բերսենեւսկի մեկ., 2 փ. 1
Հեռախոս `+7 495 727 38 80
Կայքը `syrovarnya.msk.ru.
Բաթլեր
Իտալացի մեկ այլ մենյու վեգանյան դիզայնի դասական է իտալական նիհար մենյու: Ուտեստները նման բնօրինակ դիրքեր են, ինչպիսիք են թխած ճակնդեղը սամիթ, բուսական ներխուժում եւ լոլիկի մայոնեզով (680 ռուբլի), աղցան Barlotti- ի եւ Canini լոբով (1200 ռուբլի), կաթսա դդմի աղցան, սպիտակ տեմպով սնկով, կինոնկարի եւ ա Hazelnuclear Dressing (1250 ռուբլի): Առաջինի վրա `Barlotti- ի լոբի ամբողջ 3 իտալական ապուրը տապակած սպանախով (560 ռուբլի), խյուսով ապուր, կարմիր եւ սպիտակ սոխ, սեւ տուֆլով (710 ռուբլի) եւ լոլիկով ապուրով, լատիներով, Լայն Վեներան (650 ռուբլի): Թեժ - մակարոնեղեն Metzi Pakcheri Alio Solo Olio perperonchino սոուսով `բրոկկոլիով եւ սոուսով թխած պղպեղից եւ չորացրած լոլիկից (1,100 ռուբլի) եւ սնձան անվճար սպիտակեղենով (1200 ռուբլի):
Հասցե, եռամսյակային գոտի, 15
Հեռախոս `+7 (495) 150-45-86
Կայքի. Առաքում. Butler.rest