Nutritionist wahitimu, kocha wa chakula na mtazamaji wa mgahawa Ekaterina Maslov alifikia orodha ya migahawa ya Moscow na orodha ya uzinduzi bora zaidi. Kuna maeneo mengi, na chapisho mbele ni muda mrefu tuliamua kuvunja orodha hii katika sehemu kadhaa. Pata maeneo 10 ya kwanza ambapo ni muhimu kwenda kwa sahani ya kuvutia ya konda.
"Wafanyabiashara na oysters"
Hebu tuanze mapitio ya orodha ya kwanza, ambayo ilianzishwa na Ekaterina Maslov mwenyewe kwa mgahawa "purpet na oysters". Tandem ya nutritiologist wahitimu na kocha wa chakula na chef wa kijana na wenye vipaji Constantine Gushchi alikuja nje - menus iliyoandaliwa na wao sio tu ya awali, lakini pia ni sawa na usawa juu ya mchanganyiko wa bidhaa na maudhui ya virutubisho ndani yao. Safi ya kawaida ya Kirusi ya Kirusi imegeuka kuwa ya awali na inayohusiana na mwenendo wa upishi. Supu za konda (rubles 420) zinaandaa hapa na kabichi ya Brussels na maharagwe Edamam, hofu ya viazi hutumiwa na mchuzi wa beet na caviar nyeusi (rubles 390), na dumplings - na nusu ya nazi na mango (620 rubles). Kutoka kwenye sahani nyingine za kuvutia kutoka kwenye orodha ya urefu - cutlet ya Vegan poggarte zaidi ya nyama katika supliks kutoka mkate wa mkate kwenye zakvask (rubles 720), panasian buckwheat uji na uyoga na mboga ya mboga (460 rubles), Green Keto Saladi na avocado na uyoga Julienne ( Rubles 520) na kamba za kabichi na mchele wa mwitu na mboga katika mchuzi wa nyanya (rubles 480). Kwa dessert, unaweza kuchukua kanda konda na cherries na karanga (420 rubles) na cupcake carrotlen-bure-bure na bahari buckthorn sorbet (450 rubles).
Anwani: Polyanka kubwa, 39, p. 1
Simu: +7 (926) 676-41-94.
Site: www.kupci-ustri.ru.
Sungura nyeupe.
Mwaka huu, Vladimir Mukhin, na timu yake, ilianzisha orodha ya nishati ya konda Sputnik. Inategemea kanuni za ayurvedic ya mwingiliano wa vipengele vya asili - maji, dunia, moto, hewa na ether na mtu, wakati wa kudumisha mila. Menyu ina ladha ya karibu ya Kirusi kama Vinaigrette kutoka kwa mbaazi ya kijani (rubles 760), kamba za kabichi na nyavu za kukaanga na curls (rubles 610), pancakes kutoka viazi na tofu (rubles 950), pancakes ya buckwheat na nyama ya mboga (rubles 1090 ). Kushiriki kikamilifu katika berries ya sputnik - Cloudberry, currant nyeusi, bahari buckthorn, jordgubbar - hizi probiotics asili haraka kunywa kwa kufuatilia vipengele, safi na malipo nishati. Menyu ina cloudberry na lemon (790 rubles), strawberry, dragonfruit, cashews na maziwa ya nazi (790 rubles), bahari buckthorn, asali na karanga ya mierezi (790 rubles). Kutoka kwa lazima kula chakula pia na nazi mafuta "cocotardo" na mkate mweusi (rubles 990), mchuzi wa uyoga na dumplings na bia ya roast (650 rubles), risotto dhahabu na saffron na njano beets (750 rubles) na cashew keice na condenum nazi (650 rubles).
Anwani: Smolensk Square, 3.
Simu: +7 (495) 510-51-01.
Site: whiterabbitmoscow.ru/ru.
Milano Café.
Katika mgahawa mpya wa Moscow wa vyakula vya kisasa vya Italia kutoka migahawa na Crocus Group, Chef Massimiliano Montiroli ameunda orodha ya ardhi na sahani ya Italia. Ilijumuishwa kama Vegan Hits kutoka kwenye orodha kuu - Carpaccio kutoka Artichoke (Rubles 920) na Saladi ya Vegano (Rubles 440) na nafasi mpya za kuvutia. Miongoni mwao, Bruschetta na nyanya za juicy na basilic (rubles 320), eggplants na nyanya na chiabatta (rubles 550), supu za kuridhisha - minestrone ya jadi ya Italia (rubles 350) na supu ya cream ya mpole na almond (rubles 350).
Nzuri sana katika sahani ya cafe milano konda ya moto. Chef Massimiliano Montirere Spaghetti hufanya kwa truffle na mboga (rubles 990), risotto - na artichokes (rubles 1,200), na pizza juu ya unga mwembamba mkali kukimbilia na mboga na kisha kupamba arugula (600 rubles). Kwa malengo tamu ya dessert 3 ya konda - classic ya vyakula vya Italia Panacotta (rubles 250) kutoka kwa maziwa ya nazi na mchuzi wa bahari ya buckthorn, keki ya karoti (250 rubles) na dessert ya awali ya "Chocolate Avola" (250 rubles) - dessert muhimu na machungu Chokoleti, bila mafuta, mayai na avocado mpole badala ya unga.
Anwani: New Arbat, 21.
Simu: +7 (495) 727-19-77.
Site: cafemilano.moscow.
"Matryoshka"
Kwa chapisho kubwa, mkuu wa mgahawa "Matrushka" Vlad Piskunov aliandaa orodha tofauti, ambayo inajumuisha sahani zaidi ya tatu: kutoka kwa pie na pickles kwa kuponda na uyoga na lenti. Neno tofauti linastahili kifungua kinywa cha kina cha konda, ambacho kinajumuisha mtindi wa mboga ya nazi, uji na malenge kwenye maziwa ya almond na dumplings na cherry (rubles 640). Kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni, unapaswa kuchukua Olivier konda (rubles 580), vinaigrette na uyoga wa chumvi (590 rubles) na kwa hakika supu - supu ya valaam (550 rubles), borsch na maharagwe na prunes (590 rubles) au chowder ya uyoga (790 rubles). Uchaguzi wa sahani ya moto ya konda ni ya kushangaza sana. Hapa na cutlets ya karoti na mchuzi wa mboga za kuoka (690 rubles), na porridi za buckwheat na mizizi (rubles 490) na tofauti kadhaa juu ya mada ya dumplings - coudes na uyoga (590 rubles) na dumplings na viazi na uyoga (490 rubles). Na kwa wapenzi wa kitu chochote, kuna kamba za kabichi na uyoga nusu, toponambury na uyoga nyeupe (670 rubles).
Anwani: Prospect ya Kutuzov, 2/1, uk. 6
Simu: +7 (495) 025-25-65.
Site: matryoshka-rest.ru.
"Samaki yangu"
Katika mtandao wa migahawa ya samaki Vladimir Perelman, bila ya samaki na dagaa, hawana kuchoka wakati wote, kutoa uteuzi mkubwa wa sahani za awali bila bidhaa za wanyama. Kwa vitafunio, ni muhimu kuagiza Bruschetta na vegan "jibini" kutoka kwa cashews na karoti ya pickled (rubles 360), rolls na mango ya Thai, avocado iliyoiva na tangawizi ya tangawizi (860 rubles), Sevs na nyanya ya cherry na avocado iliyofungwa (650 Rubles) au saladi ya crisp Romano na nyanya na Weems (rubles 560). Juu ya kwanza - supu ya awali ya supishoaz na uyoga nyeupe na truffle nyeusi (590 rubles), na steak celery na buckwheat kijani na nyumba ya mboga (690 rubles). Kwa ajili ya tamu, basi unaweza kujaribu dessert "artichoke" (550 rubles) kutoka Dinara Kasko (huenda umeona au hata kujaribu "lulu" katika "depot") au konda tiramisu na mchuzi wa cherry (520 rubles) .
Anwani:
1-Aya Tverskaya-Yamskaya 21.
Rangi Br 2.
Lion Tolstoy 18 B.
Slavic pl., 2.
Site: Myfish.msk.ru.
Fahrenheit.
Chef Maxim Capshikov amefurahi mara kwa mara watazamaji na sahani kutoka kwa kikundi cha kichwa. Wakati huu aliunganisha mwenendo wa mtindo wa mboga na lishe bora katika orodha ya baada. Katika sehemu ya vitafunio baridi, saladi yenye radish ya peari na ya watermelon (rubles 490) na saladi ya tofu na mboga za kuoka chini ya mchuzi wa vitunguu-tangawizi na chips kutoka topinambur (590 rubles). Falafel (490 rubles) huenda kwa kampuni ya mchicha, zukchini, salsa kutoka nyanya na chips kutoka kuoga chini ya mchuzi "Lucco Dip" - sahani ya kuvutia na yenye kuridhisha. Lighter - zucchini na mwani na uyoga, kuongezewa na mbegu za alizeti na chips crispy karoti (rubles 410). Menyu pia inaweza kupata supu ya uyoga wa konda (550 rubles) na dessert - mipira ya walnut chini ya mousse ya nazi iliyojaa matunda yaliyokaushwa na almond (390 rubles).
Anwani: Tver boulevard, 26, p. 2
Simu: +7 (495) 651 81 70.
Site: Rest-f.ru.
Mvinyo & Crab.
Denis Khrood Chef Denis Kruznia imeunda orodha ya awali ya konda, ambao sahani ya sommelier ilichukua chaguzi za kuvutia kwa vin zisizo za pombe. Kutoka kwenye vitafunio - mizigo katika chips ya mchele na cream ya konda na mboga (390 rubles), tart na mizizi, uyoga nyeupe, kabichi na macadamia (550 rubles) na hummous kutoka lentils na mboga zilizooka na artichokes (650 rubles). Kwa wapenzi wa kijani, kuna saladi kubwa ya kijani na avocado (rubles 680) na mboga na kuongeza mafuta kutoka cream ya konda (rubles 490), na wapenzi wa supu wanasubiri maziwa ya nazi na uyoga na karanga na tartar kutoka mboga (Rubles 390). Kwa moto kwa uchaguzi wa sahani 4 zinazovutia, ikiwa ni pamoja na falafel na mboga za kijani (rubles 390) na mboga za kuoka na mchuzi wa nutty kutoka kwa cream ya sour ya navel (390 rubles). Juu ya tamu, ni wazi kwa kuchukua tarten ya apple na caramel na ice cream ya nazi (rubles 450).
Anwani:
Nikolskaya, 19-21 / 1.
Rublevo-USpenskoe Highway, 114, Barvikha Lv.
Site: http://www.winecrab.ru.
Lesnoy.
Katika mgahawa wa anga kwenye msitu maalum wa Lena Menyu - Mkuta mkuu wa rustam Tangirov haipendi mchanganyiko wa banal, hivyo kila nafasi bila bidhaa za wanyama zimeonekana kuwa maalum. Miongoni mwa saladi ni ya awali na mchicha, cranberries, peari na mbegu za pecan (rubles 590) na beet ya kuoka na tofu (rubles 520). Vitafunio vinawakilishwa na waandishi wa habari wa zucchini wenye mchuzi wa mchanga wa mchanga (450 rubles), vifuniko vya viazi vya kuridhisha na rags (450 rubles) na Nappy ya Israeli kutoka kwa mazao ya mimea ya viazi, ambayo hutumiwa na croutons kutoka mkate wa borodino (480 rubles). Na juu ya Hottest katika Lena Menu Rustam Tangirov, cauliflower na cream kutoka almond (550 rubles) na ravioli na uyoga (590 rubles).
Anwani: ul. Msitu, d. 20, Korp. tano
Simu: +7 (495) 730-11-77.
Ukurasa wa FB: https://www.facebook.com/rest.lesnoy/
"Jibini" katika Oktoba nyekundu
Mpaka Mei 1, mgahawa wa Anton Pinsky na Arkady Novikov katika Oktoba Mwekundu hubadilisha mtazamo juu ya jibini la uzalishaji wake kwenye orodha ya mboga ya matunda. Chef Pavel Grotsky alikuja na sahani 15 zinazofaa kikamilifu katika mlo wa konda. Miongoni mwa sahani ya kuvutia ya ¬- mizabibu na maharagwe nyekundu na sauerkraut (rubles 200), saladi na nusu saa na mboga katika sesame na mafuta ya mafuta (rubles 400), Focaccia na kichwa crispy, bafuni ya kuoka na nyanya safi (550 rubles). Kwa mkuu wa moto, itaonekana kama chowder rahisi kutoka kwa uyoga nyeupe, lakini anaongeza viungo vya awali kwa hiyo - noodles ya buckwheat (rubles 300), na katika supu ya cream ya cream - apples (250 rubles). Miongoni mwa nafasi za kuvutia za moto - buckwheat na kabichi (rubles 350) na konda pasta - Penne na artichokes na zucchi katika mchuzi wa Arabiat (500 rubles). Juu ya sungura - mousse na chia na mananasi (rubles 250) na keki mbaya na prunes na Kuragya (rubles 400).
Anwani: Bersenevsky kwa kila, 2 p. 1
Simu: +7 495 727 38 80.
Site: syrovarnya.msk.ru.
Butler.
Menyu nyingine ya konda ya Kiitaliano imeunda chef ya mgahawa Butler Giuseppe Davi - classic ya vyakula vya Italia katika kubuni vegan. Sahani ni nafasi za awali kama beet ya mikalfeti na fennel, mboga ya mboga na mayai ya nyanya (680 rubles), saladi na maharagwe ya barlotti na ya canini (rubles 1200), saladi ya malenge ya kuoka na uyoga nyeupe ya tempura na movie na kuvaa hazelnuklia (rubles 1250). Juu ya kwanza - supu yote ya Kiitaliano kutoka kwa maharagwe ya Barlotti na mchicha wa kukaanga (rubles 560), supu ya puree, vitunguu nyekundu na nyeupe na truffle nyeusi (710 rubles) na supu ya nyanya na invaltini kutoka kwa latice, iliyopigwa na mchele Nero Venus (Rubles 650). Juu ya Hot - Pasta Metzi Pakcheri katika Alio Solo Olio Peperonchino mchuzi - na broccoli na mchuzi kutoka pilipili ya kuoka na nyanya zilizokaushwa (1,100 rubles) na linguini ya gluten kutoka kwenye shell na uyoga nyeupe (rubles 1200).
Anwani: Lane ya tatu, 15.
Simu: +7 (495) 150-45-86.
Site: utoaji.butler.rest.