स्नातक पोषण विशेषज्ञ, खाद्य कोच और रेस्तरां पर्यवेक्षक Ekaterina Maslov सबसे बकाया लॉन्च मेनू के साथ मास्को रेस्तरां की एक सूची में राशि। इतने सारे स्थान हैं, और आगे की पोस्ट इतनी लंबी है कि हमने इस सूची को कई हिस्सों में तोड़ने का फैसला किया। पहले 10 स्थानों को पकड़ें जहां दिलचस्प दुबला व्यंजनों के लिए जाना उचित है।
"व्यापारियों और सीप"
आइए पहले मेनू की समीक्षा शुरू करें, जिसे एकटेरिना मास्लोव द्वारा खुद को "purpet और oysters" के लिए विकसित किया गया था। एक युवा और प्रतिभाशाली महाराज कॉन्स्टैंटिन गुशची के साथ स्नातक न्यूट्रिटियोलॉजिस्ट और खाद्य कोच का अग्रानायार उत्कृष्ट आया - उनके द्वारा विकसित मेनू न केवल मूल हैं, बल्कि उत्पादों के संयोजन और उनमें पोषक तत्वों की सामग्री पर पूरी तरह से संतुलित हैं। पारंपरिक सामान्य रूसी व्यंजन मूल में बदल जाते हैं और पाक के रुझानों के अनुरूप होते हैं। दुबला सूप (420 रूबल) ब्रुसेल्स गोभी और बीन्स एडामम के साथ यहां तैयारी कर रहे हैं, आलू के दहशत को एक बीट सॉस और एक शाकाहारी काले कैवियार (3 9 0 रूबल), और पकौड़ी के साथ परोसा जाता है - एक नारियल के आधे और आम (620 रूबल) के साथ। लंबाई मेनू से अन्य रोचक व्यंजनों से - जकवस्क (720 रूबल) पर राई रोटी से मांस से परे शाकाई पोगगार्ट कटलेट, मशरूम और सब्जी डेमिगोक्स (460 रूबल) के साथ पैनासियन अनाज दलिया, हरी केटो सलाद एवोकैडो और मशरूम जुलिएन के साथ हरी केटो सलाद ( 520 रूबल) और टमाटर सॉस (480 रूबल) में जंगली चावल और सब्जियों के साथ गोभी रोल। मिठाई के लिए, आप चेरी और नट्स (420 रूबल) और गाजर रहित ग्लूटेन-मुक्त कपकेक के साथ समुद्री बचेर्न शर्बत (450 रूबल) के साथ लीन ब्राउज़ ले सकते हैं।
पता: बड़े पॉलीका, 39, पी। 1
फोन: +7 (926) 676-41-94
साइट: www.kupci-ustrici.ru।
सफ़ेद खरगोश।
इस साल, व्लादिमीर मुखिन ने अपनी टीम के साथ, एक दुबला ऊर्जा मेनू स्पुतनिक विकसित किया। यह प्रकृति के तत्वों की बातचीत के आयुर्वेदिक सिद्धांतों पर आधारित है - परंपरा को बनाए रखते हुए एक व्यक्ति के साथ पानी, पृथ्वी, आग, वायु और ईथर। मेनू में एक हरी मटर (760 रूबल) से एक विनिग्रेट की तरह एक करीबी रूसी स्वाद है, तला हुआ नेटटल और कर्ल (610 रूबल) के साथ गोभी रोल, आलू और टोफू (950 रूबल) से पेनकेक्स, सब्जी मांस के साथ अनाज पेनकेक्स (10 9 0 रूबल) )। स्पुतनिक बेरीज में सक्रिय रूप से शामिल - क्लाउडबेरी, काला currant, समुद्री buckthorn, स्ट्रॉबेरी - ये प्राकृतिक प्रोबियोटिक जल्दी से ट्रेस तत्वों, स्वच्छ और चार्ज ऊर्जा द्वारा पीते हैं। मेनू में क्लाउडबेरी और नींबू (7 9 0 रूबल), स्ट्रॉबेरी, ड्रैगनफ्रूट, काजू और नारियल का दूध (7 9 0 रूबल), सागर बकथर्न, शहद और देवदार नट्स (7 9 0 रूबल) हैं। अनिवार्य से लेकर स्वाद के लिए व्यंजन भी नारियल वसा "कोकोटार्डो" ब्लैक रोटी (9 0 9 रूबल) के साथ, मशरूम शोरबा और भुना हुआ ग्रीन्स (650 रूबल) के साथ, केसर और पीले बीबल्स (750 रूबल) और नारियल कोंडेन के साथ काजू कीक (650) के साथ गोल्ड रिसोट्टो rubles)।
पता: स्मोलेंस्क स्क्वायर, 3
फोन: +7 (4 9 5) 510-51-01
साइट: whiterabbitmoscow.ru/ru।
मिलानो कैफे।
क्रोकस समूह द्वारा रेस्तरां से आधुनिक इतालवी व्यंजन के नए मास्को रेस्तरां में, शेफ मासिमिलियनो मोंटिरोली ने इतालवी व्यंजनों के साथ एक लैंडलाइन मेनू विकसित किया है। इसे मुख्य मेनू से शाकाहारी हिट के रूप में शामिल किया गया था - आर्टिचोक (920 रूबल) और वेगो सलाद (440 रूबल) और नई दिलचस्प स्थिति से कार्पैकियो। उनमें से, रसदार टमाटर और बेसिलिक (320 रूबल) के साथ ब्रूसचेटा, टमाटर और चियाबट्टा (550 रूबल) के साथ बैंगन, सूप संतोषजनक सूप - पारंपरिक इतालवी मिनस्ट्रोन (350 रूबल) और बादाम के साथ सौम्य कद्दू क्रीम सूप (350 रूबल)।
कैफे मिलानो दुबला गर्म व्यंजन में बहुत अच्छा है। शेफ मासिमिलियानो मोंटिररे स्पेगेटी ट्रफल और सब्जियां (990 रूबल), रिसोट्टो - आर्टिचोक (1,200 रूबल) के साथ बनाता है, और पिज्जा एक कुरकुरा पतली आटा पर सब्जियों के साथ घूमता है और फिर अरुगुला (600 रूबल) को सजाता है। 3 दुबले मिठाई के मीठे लक्ष्यों के लिए - समुद्री बचेर्न सॉस के साथ नारियल के दूध से इतालवी व्यंजन पैनाकोटा (250 रूबल) का क्लासिक, गाजर केक (250 रूबल) और मूल मिठाई "चॉकलेट एवोकैडो" (250 रूबल) - कड़वा के साथ उपयोगी मिठाई चॉकलेट, आटा के बजाय वसा, अंडे और कोमल एवोकैडो के बिना।
पता: नई अर्बत, 21
फोन: +7 (4 9 5) 727-19-77
साइट: cafemilano.moscow।
"Matryoshka"
ग्रेट पोस्ट के लिए, रेस्तरां के ब्रांड-चीफ "मातृष्का" व्लाद पिस्कुनोव ने एक अलग मेनू तैयार किया, जिसमें तीन दर्जन से अधिक व्यंजन शामिल हैं: पाई और अचार से मशरूम और मसूर के साथ कूप तक। एक अलग शब्द एक व्यापक दुबला नाश्ते का हकदार है, जिसमें एक सब्जी नारियल दही, एक दलिया के साथ एक दलिया होता है जिसमें बादाम के दूध और चेरी (640 रूबल) के साथ पकौड़ी होती है। दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए, आपको एक दुबला ओलिवियर (580 रूबल) लेना चाहिए, नमकीन उरल मशरूम (5 9 0 रूबल) और निश्चित रूप से सूप के साथ विनिग्रेट करना चाहिए - वैलाम सूप (550 रूबल), बीन्स और प्रून्स (5 9 0 रूबल) या मशरूम चावडर (7 9 0) के साथ बोर्स्च) rubles)। गर्म दुबला व्यंजनों की पसंद बहुत प्रभावशाली है। यहां और गाजर कटलेट बेक्ड सब्जियों सॉस (6 9 0 रूबल) के साथ, और जड़ों के साथ अनाज (4 9 0 रूबल) और पकौड़ी के विषय पर कई भिन्नताएं - मशरूम (5 9 0 रूबल) और आलू और मशरूम (4 9 0 रूबल) के साथ पकौड़ी के साथ कई भिन्नताएं। और कुछ इनोरेग्नर के प्रेमियों के लिए, आधा मशरूम, टॉपिनंबरी और सफेद मशरूम (670 रूबल) के साथ गोभी रोल हैं।
पता: कुतुज़ोव प्रॉस्पेक्ट, 2/1, पी। 6
फोन: +7 (4 9 5) 025-25-65
साइट: matryoshka-rest.ru।
"मेरी मछली"
मछली रेस्तरां के नेटवर्क में व्लादिमीर पेरलमैन, मछली और समुद्री भोजन के बिना, वे बिल्कुल नहीं ऊबते हैं, जो पशु उत्पादों के बिना मूल व्यंजनों का एक बड़ा चयन प्रदान करते हैं। एक नाश्ता के लिए, ब्रूसचेटा को काजू और मसालेदार गाजर (360 रूबल) से शाकाहारी "पनीर" के साथ क्रमशः आदेश देना आवश्यक है, थाई आम, परिपक्व एवोकैडो और अदरक सॉस (860 रूबल) के साथ रोल, थ्रेडेड एवोकैडो (650) के साथ चेरी टमाटर के साथ रूबल) या टमाटर और वेशम (560 रूबल) के साथ कुरकुरा सलाद रोमानो। पहले - सफेद मशरूम और एक काले ट्रफल (5 9 0 रूबल), और हरे रंग के अनाज और सब्जी आवास (6 9 0 रूबल) के साथ अजवाइन स्टेक के साथ मूल supisuaz सूप। मिठाई के लिए, फिर आप दीनारा कास्को से मिठाई "आटिचोक" (550 रूबल) को आजमा सकते हैं (आपने इसे "डिपो" में "मोती" में "मोती" में भी देखा हो सकता है) या चेरी सॉस (520 रूबल) के साथ दुबला तिरामिसु ।
पते:
1-अया Tverskaya-Yamskaya 21
रंग बीआर 2
शेर टॉल्स्टॉय 18 बी
स्लाविक पीएल।, 2
साइट: myfish.msk.ru।
फ़ारेनहाइट
शेफ मैक्सिम कैप्शिकोव ने बार-बार हेड की श्रेणी से व्यंजनों के साथ दर्शकों को प्रसन्न किया है। इस बार उन्होंने पोस्ट-मेनू में शाकाहार और स्वस्थ पोषण के फैशन रुझानों को संयुक्त किया। ठंडे स्नैक्स के खंड में, नाशपाती और तरबूज मूली (4 9 0 रूबल) के साथ एक सलाद और एक टोफू सलाद और लहसुन-अदरक सॉस के तहत लहसुनबुर (5 9 0 रूबल) से चिप्स के साथ बेक्ड सब्जियां। फलाफेल (4 9 0 रूबल्स) सॉस "लुको डुबकी" - पकवान भूख और काफी संतोषजनक के तहत एक बाथट से टमाटर और चिप्स से पालक, तोरी, सेल्सा की कंपनी के पास जाता है। हल्का - शैवाल और मशरूम के साथ zucchini, सूरजमुखी के बीज और कुरकुरा गाजर चिप्स (410 rubles) के साथ पूरक। मेनू एक दुबला मशरूम सूप (550 रूबल) और मिठाई भी मिल सकता है - बादाम (3 9 0 रूबल) के साथ सूखे फल से भरे नारियल मूस के नीचे अखरोट गेंदें।
पता: TVER Boulevard, 26, P। 2
फोन: +7 (4 9 5) 651 81 70
साइट: rest-f.ru।
शराब और केकड़ा।
डेनिस खूड शेफ डेनिस क्रुज़िया ने एक मूल दुबला मेनू विकसित किया है, जिनके व्यंजनों में सोमेलियर ने गैर-मादक वाइन के लिए दिलचस्प विकल्प उठाया। स्नैक्स से - एक दुबला खट्टा क्रीम और हिरन (3 9 0 रूबल) के साथ चावल चिप्स में एक माल ढुलाई, सफेद मशरूम, गोभी और मैकडामिया (550 रूबल) के साथ टार्ट और बेक्ड सब्जियों और आर्टिचोक (650 रूबल) के साथ मसूर से विनमास। हरियाली प्रेमियों के लिए, एवोकैडो (680 रूबल) और सब्जी के साथ एक बड़ा हरा सलाद है और दुबला खट्टा क्रीम (4 9 0 रूबल) से ईंधन भरने के साथ, और सूप प्रेमी मशरूम और नट (3 9 0 रूबल) और टमाटर के साथ नारियल के दूध के लिए इंतजार कर रहे हैं (3 9 0 रूबल)। 4 दिलचस्प व्यंजनों की पसंद के लिए गर्म करने के लिए, हरी सब्जियों (3 9 0 रूबल) के साथ फलाफेल और एक नाभि खट्टा क्रीम (3 9 0 रूबल) से नटटी सॉस के साथ बेक्ड सब्जियां शामिल हैं। मीठा पर, यह स्पष्ट रूप से कारमेल और नारियल आइसक्रीम (450 रूबल) के साथ ऐप्पल टार्टन को स्पष्ट रूप से लेना स्पष्ट है।
पते:
निकोल्स्काया, 1 9 -21 / 1
Rublevo-Uspenskoe राजमार्ग, 114, बर्विखा एलवी
साइट: http://www.winecrab.ru।
येकातेरिनबर्ग
वन विशेष लेना मेनू पर वायुमंडलीय रेस्तरां में - ब्रांड-प्रमुख रुस्तम तांगिरोव को बैनल संयोजन पसंद नहीं है, इसलिए पशु उत्पादों के बिना प्रत्येक स्थिति विशेष साबित हुई। सलाद में पालक, क्रैनबेरी, नाशपाती और पेकन नट (5 9 0 रूबल) और बेक्ड बीट और टोफू (520 रूबल) के साथ मूल हैं। स्नैक्स का प्रतिनिधित्व सैंटल ज़ुचिनी नौकरशाहों द्वारा रेतीले ज़ुचिनी नौकरशाहों द्वारा दर्शाया जाता है, जिसमें पके हुए बैंगन हत्सिलिम से लत्ता (450 रूबल) और इज़राइली नपी के साथ आलू के पेनकेक्स और इज़राइली नपी के साथ आलू पेनकेक्स हैं, जो बोरोडिनो रोटी (480 रूबल) से croutons के साथ परोसा जाता है। और लेना मेनू में सबसे गर्म पर रुस्तम टैंगिरोव, बादाम (550 रूबल) और रैवियोली के साथ एक क्रीम के साथ फूलगोभी (5 9 0 रूबल)।
पता: उल। वन, डी। 20, कोर्प। पांच
फोन: +7 (4 9 5) 730-11-77
एफबी पेज: https://www.facebook.com/rest.lesnoy/
लाल अक्टूबर में "पनीर"
1 मई तक, एंटोन पिंसस्की के रेस्तरां और लाल अक्टूबर में आर्कडी नोविकोव ने अपने उत्पादन के फल-सब्जी मेनू पर ध्यान केंद्रित किया। शेफ पावेल ग्रॉस्की 15 व्यंजनों के साथ आया जो पूरी तरह से एक दुबला आहार में फिट बैठता है। रेड बीन्स और सॉकरकट (200 रूबल्स) के साथ ¬-Vinegret के बीच, तिल और जैतून ईंधन भरने (400 rubles) में आधे घंटे और सब्जियों के साथ एक सलाद, एक कुरकुरा सिर, बेक्ड बैंगन और ताजा टमाटर (550) के साथ फोकसिया rubles)। एक गर्म प्रमुख के लिए, यह सफेद मशरूम से एक साधारण चावडर की तरह प्रतीत होता है, लेकिन इसके लिए मूल घटक जोड़ता है - अनाज नूडल्स (300 रूबल), और परिचित कद्दू क्रीम सूप में - सेब (250 रूबल) में। दिलचस्प गर्म पदों में से - गोभी (350 रूबल) और दुबला पास्ता के साथ अनाज - अरबों के सॉस (500 रूबल) में आर्टिचोक और ज़ुची के साथ पेन। मीठे पर - चिया और अनानास (250 rubles) के साथ मूस और Prunes और Kuragya (400 rubles) के साथ एक बुरा केक।
पता: Bersenevsky प्रति। 2 पी। 1
फोन: +7 495 727 38 80
साइट: syrovarnya.msk.ru।
नौकर
एक और इतालवी दुबला मेनू ने एक रेस्तरां शेफ बटलर जिएसेपे डेवी विकसित किया है - वेगन डिजाइन में इतालवी व्यंजनों का क्लासिक। व्यंजन एक बेक्ड बीट milfetee की तरह एक बेक्ड बीट milfetee जैसे एक सौंफ़, सब्जी इनवाल्टिनी और टमाटर मेयोनेज़ (680 रूबल), बार्लोटी और कैनिनी बीन्स (1200 रूबल) के साथ एक सलाद, एक फिल्म के साथ एक बेक्ड कद्दू सलाद, एक फिल्म और ए के साथ एक बेक्ड कद्दू सलाद हेज़लन्यूक्लियर ड्रेसिंग (1250 रूबल)। पहले - स्लाइड पालक (560 रूबल) के साथ बार्लोटी के बीन्स, प्यूरी सूप, लाल और सफेद प्याज के साथ पूरे 3 इतालवी सूप एक काले ट्रफल (710 रूबल) और टमाटर के सूप के साथ एक लैटिस से एक अटैचिनी के साथ, चावल नीरो शुक्र के साथ भरवां (650 रूबल)। अलियो सोलो ओलिओ पेपरनचिनो सॉस में हॉट-पास्ता मेटज़ी पाकचेरी पर - ब्रोकोली और सॉस के साथ बेक्ड काली मिर्च और सूखे टमाटर (1,100 रूबल) और सफेद मशरूम (1200 रूबल) के साथ खोल से ग्लूटेन मुक्त लिंगुनी के साथ।
पता: थ्रीप्रूफ लेन, 15
फोन: +7 (4 9 5) 150-45-86
साइट: delivery.butler.rest